Rezepte: wie man zu Hause Bier braut

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Natürlich lieben und trinken viele Menschen, unabhängig von ihrem Alter, regelmäßig Bier, aber es ist bekannt, dass heute in Geschäften hauptsächlich "Chemie" verkauft wird. Wenn dieses Getränk früher aufgrund gefährlicher chemischer Zusätze dem Körper nicht geschadet hat, was dann? In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie zu Hause Bier herstellen, das keine für den Körper schädlichen Substanzen enthält.

Ein bisschen Geschichte

Bier ist die allgemeine Bezeichnung für alle verwandten und Malzgetränke, die auf Getreidebasis hergestellt und durch einen Fermentationsprozess gewonnen werden. Bereits vor 6000 Jahren wurde es in Mesopotamien zubereitet. Dieses Getränk wurde auch von den alten Griechen, Ägyptern und Römern konsumiert. Bis zum 16. Jahrhundert braute es fast jeder selbst, daher war der Handelswert von Bier gering. Meistens wurde dieses Handwerk, wie viele andere, von Mönchen ausgeführt. Fast jedes Kloster hatte seine eigene separate Brauerei.

Wie man kochtMalz für Bier

Wenn Sie sich entscheiden, selbst Bier zu machen, müssen Sie zuerst alle notwendigen Produkte vorbereiten, nämlich:

• malz einen halben Eimer;
• Salz - 1 TL;
• Trockenhefe - 100 g;
• Zucker oder Honig - 300 g;
• Hopfen - 6 Tassen;
• abgekochtes Wasser - 2 Eimer.

Als erstes muss das Malz vorbereitet werden. Normalerweise wird dafür Gerste verwendet, aber da das Bierbrauen zu Hause nicht so funktioniert wie in Brauereien, ist es besser, Weizen zu verwenden. Also nehmen wir einen halben Eimer dieses Getreideprodukts und weichen es drei Tage lang in kochendem Wasser in einem tiefen Tablett oder Backblech ein. Danach müssen Sie den bereits gekeimten Weizen trocknen, auf ein breites Backblech legen und an einen dunklen Ort stellen. Es wird noch einen Tag dauern. Sobald es getrocknet ist, reiben Sie es gut. Das Malz ist nun fertig.

Wie man zu Hause Bier braut

Nachdem Sie das Malz zubereitet haben, muss es in zwei Eimern mit gewöhnlichem abgekochtem Wasser gerührt und über Nacht an einem trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Am Morgen sollte diese Mischung gekocht, Salz hinzugefügt und weitere zwei Stunden in Brand geh alten werden. Als nächstes müssen Sie den Sirup abseihen und auf etwa 40 ° C abkühlen, Zucker und Hefe hinzufügen. All dies muss gut gemischt und 12 Stunden lang darauf bestanden werden. Jetzt kann diese Flüssigkeit in Flaschen abgefüllt werden, aber schließen Sie sie nicht für weitere 10 Stunden. Nach dieser Zeit ist das Bier fertig und kann in Behälter abgefüllt werden.

Das zweite KochrezeptBier zu Hause

Du kannst dein eigenes Bier, wie jedes andere Getränk oder Gericht, auf viele Arten zubereiten.

Wenn dir der erste nicht gefällt, kannst du diesen verwenden.

Sie müssen 4 kg Braumalz nehmen, mit einem Nudelholz zerdrücken und auf 70°C erhitzen. Als nächstes müssen Sie 1 kg gekeimtes Weizenkorn hinzufügen, es in 3-4 Beutel aufteilen und die gleiche Temperatur der Flüssigkeit für eine weitere Stunde aufrechterh alten. Danach müssen Sie einen Tropfen mit Jod gemischter Würze und 20-25 g Hopfen in die Bierzubereitung geben. Nach einer halben Stunde die Mischung vom Herd nehmen und auf 25 °C abkühlen, gefolgt von der Zugabe von Bierhefe.

Lassen Sie das resultierende Getränk eine Woche lang fermentieren, füllen Sie es dann ab und fügen Sie Glukose hinzu - 8 g pro 1 Liter Flüssigkeit. Sie können Bier trinken, nachdem es noch ein paar Wochen im Kühlschrank gelagert wurde.

Da es ziemlich einfach ist, zu Hause Bier zu machen, kannst du es jederzeit tun, wenn du es brauchst. Außerdem ist ein solches Getränk gesünder und schmackhafter als das gekaufte.