Quarkbrötchen: Einfache und leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Um köstliche hausgemachte Kuchen zuzubereiten, müssen Sie nicht lange Stunden in der Küche verbringen und viele Zutaten ausgeben. Es reicht aus, Hüttenkäse zu kaufen und darauf zarte Brötchen zu backen. Backteig kann am vielfältigsten sein: Hefe, Blätterteig, reichh altig. Der Quarkfüllung können auch viele Zutaten hinzugefügt werden, wie zum Beispiel Rosinen.

Brötchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

• Mehl - anderthalb Tassen.
• Milch - fünfhundert Milliliter.
• Zucker - eine halbe Tasse.
• Eier - zwei Stück.
• Butter - fünfundzwanzig Gramm.
• Salz ist auf der Spitze eines Teelöffels.
• Hüttenkäse - eine Packung.
• Soda - ein Teelöffel (ohne Objektträger)
• Sonnenblumenöl - zwei Esslöffel.
• Essig - Dessertlöffel.

Step Cooking

Um Brötchen mit Hüttenkäse im Ofen zu kochen, musst du zuerst die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gießen Sie separat warme Milch in eine Schüssel und fügen Sie Salz, Zucker,Soda mit Essig abgeschreckt und umrühren. Dann die leicht abgekühlte geschmolzene Butter in die Milch geben und nochmals umrühren. Als nächstes fügen Sie gesiebtes Weizenmehl hinzu, zuerst mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen, kneten Sie einen weichen Teig. Es ist bequem, es auf dem Tisch zu machen.

Legen Sie es zurück in die Schüssel, decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie es zwanzig bis dreißig Minuten "ruhen". Der Teig für Brötchen mit Hüttenkäse ist fertig. Jetzt müssen Sie die Füllung vorbereiten. Hüttenkäse muss durch ein Küchensieb gerieben werden. Eier und Zucker dazu geben. Alles mit einer Gabel gründlich zermahlen.

Als nächstes müssen Sie den Teig für Brötchen mit Hüttenkäse auf einen mit Mehl bestreuten Tisch geben und in gleich kleine Stücke teilen. Jeweils mit einem Nudelholz zu einem Kuchen rollen und einen Esslöffel Quarkfüllung in die Mitte geben. Verbinden und drücken Sie alle Kanten gut zusammen. Auf diese Weise alle anderen Brötchen mit Hüttenkäse formen. Anschließend Backpapier auf ein Backblech legen, mit Öl einfetten und die vorbereiteten Brötchen mit geringem Abstand zueinander verteilen. Bedecke sie mit Sonnenblumenöl.

Lege das Backblech in den Backofen und backe es bei einer Temperatur von 180 Grad etwa fünfunddreißig bis vierzig Minuten lang. Die gebackenen Milchbrötchen mit Hüttenkäse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann auf einen großen Teller geben und mit Tee oder Kaffee servieren.

Brötchen gefüllt mit Hüttenkäse und Rosinen

Erforderliche Zutaten:

Für den Test:

• Mehl - anderthalb Kilogramm.
• Eier - vier Stück.
• Trockenhefe - zwanzigGramm.
• Milch - vierhundert Milliliter.
• Zucker - zweihundert Gramm.
• Butter - einhundertfünfzig Gramm.
• Salz - ein Teelöffel.

Zum Füllen:

• Hüttenkäse - achthundert Gramm.
• Zucker - sechs Esslöffel.
• Rosinen - dreihundert Gramm.

Zum Gießen:

• Frischkäse - einhundertfünfzig Gramm.
• Butter - hundert Gramm.
• Zucker - einhundertfünfzig Gramm.
• Vanillin - ein Beutel.

Wie man Brötchen macht

Um Brötchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig zuzubereiten, müssen Sie zunächst Milch in einen Topf gießen und anzünden. Auf 35 Grad erhitzen, kein Kochen nötig. Dann gießen Sie einen Esslöffel Zucker und Trockenhefe hinein. Den Teig umrühren und fünfzehn bis zwanzig Minuten stehen lassen, er sollte aufgehen. Hühnereier vorher aus dem Kühlschrank nehmen und in einen warmen Raum stellen.

Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer ziemlich großen Schüssel die Eier zerschlagen, Zucker gießen und mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie warme Butter ein, salzen Sie und rühren Sie um. Sobald der Teig aufgegangen ist, gießen Sie ihn in die Schüssel mit der Eiermasse und rühren Sie langsam um. Als nächstes das gesiebte Weizenmehl nach und nach hinzufügen und einen weichen, elastischen Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit dem nach unserem Rezept für Hüttenkäsebrötchen zubereiteten Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie zwei Stunden an einem warmen Ort stehen. Während dieser Zeit sollte es sich verdoppeln.

Brötchen formen

In etwa vierzig-50 Minuten muss der Teig mit eingeölten Händen gut durchgeknetet und wieder aufgehen gelassen werden. Hefeteig für Brötchen mit Hüttenkäse und Rosinen ist fertig. Jetzt müssen Sie eine leckere und gesunde Füllung aus Hüttenkäse und Rosinen zubereiten. Warum die Rosinen in einem Sieb waschen und mit kochendem Wasser verbrühen. Das Wasser abtropfen lassen und in eine separate Schüssel umfüllen. Hier den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit Zucker bestreuen, gut mischen. Die Füllung für Brötchen mit Hüttenkäse aus Hefeteig mit Rosinen ist fertig.

Den Teig mit einem Nudelholz drei bis vier Millimeter dick ausrollen. Die Füllung gleichmäßig verteilen und aufrollen. Dann mit einem scharfen Messer eine dichte Rolle in fünf bis sieben Millimeter breite Stücke schneiden. Decken Sie das Backblech, auf dem die Brötchen mit Hüttenkäse gebacken werden, mit Pergament zum Backen ab und fetten Sie es mit Öl ein. Die Brötchen auf ein Backblech legen, dabei etwa zwei bis drei Zentimeter Abstand lassen. Da die Brötchen mit Hüttenkäse und Rosinen beim Backen im Ofen an Volumen zunehmen.

Jetzt müssen wir die Bewässerung vorbereiten. Frischkäse mit Zucker und Vanille in einer kleinen Schüssel verrühren. Gießen Sie die zuvor im Wasserbad geschmolzene Butter hinein und schlagen Sie sie mit einem Mixer auf. Schlagen Sie in einer Tasse auch die Eier mit einem Mixer und fetten Sie die auf einem Backblech ausgelegten Brötchen ein. Legen Sie sie in den Ofen, stellen Sie die Temperatur auf einhundertachtzig Grad ein und backen Sie sie fünfundzwanzig bis dreißig Minuten lang. Produkte sollten eine schöne goldene Farbe bekommen. Fertige Brötchen mit Hüttenkäse und Rosinen auf einem Teller anrichten. Wenn sie abgekühlt sind, fetten Sie sie einvorbereitete Bewässerung. Dieses lockere und duftende Gebäck ist perfekt für eine Teeparty mit der Familie.

Rosettenförmige Hüttenkäsebrötchen

Produktliste:

• Mehl - anderthalb Kilogramm.
• Eier - acht Stück.
• Öl - eine Packung.
• Milch - fünfhundert Milliliter.
• Zucker - zwei Gläser.
• Rosinen - zweihundert Gramm.
• Hefe - fünfzig Gramm.
• Vanillin - drei Beutel.
• Hüttenkäse - ein Kilogramm.

Kochvorgang

Zuerst musst du den Teig zubereiten. Gießen Sie die erhitzte Milch in eine Schüssel, gießen Sie zwei Esslöffel Zucker, Hefe und eine kleine Menge Mehl. Umrühren und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Als nächstes die Butter in einem Wasserbad schmelzen, sechs Hühnereier aufschlagen, mischen und alles in den aufgegangenen Teig gießen. Dann sieben Sie dort das Weizenmehl, gießen Sie das Vanillin aus zwei Beuteln und einem Glas Zucker aus. Kneten Sie den elastischen Teig, der erneut anderthalb Stunden in einen warmen Raum gestellt werden muss, und decken Sie ihn unbedingt mit einem Handtuch ab.

Obwohl der nach dem Rezept für Brötchen mit Hüttenkäse und Rosinen zubereitete Teig geeignet ist, müssen Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Rosinen können auf Wunsch in zwei Sorten eingenommen werden - hell und dunkel. Es muss in ein Sieb gegeben und gut unter fließendem Wasser gespült werden. In einen Topf gießen und fünf Minuten lang kochendes Wasser gießen. Nochmals in ein Sieb abgießen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

In eine separate Schüssel fetten Hüttenkäse, ein Glas Zucker, zwei gebenHühnereier, Vanillin aus einem Beutel und gedämpfte Rosinen. Alle Zutaten für die Füllung glatt rühren.

Bildung von "Rosen"

Aus dem fertigen Teig für Rosochek-Brötchen mit Hüttenkäse und Rosinen Würste aufrollen und in Stücke schneiden. Jedes Stück mit einem Nudelholz zu einem kleinen Kreis rollen.

Schneiden Sie es unvollständig in drei (vielleicht vier) "Blütenblätter": klein, mittel und groß. Legen Sie in die Mitte die Füllung aus Hüttenkäse mit Rosinen und beginnen Sie, die "Rose" zu rollen. Zuerst den kleinsten Teil des Teigs um die Füllung wickeln, dann den mittleren. Der letzte Teil (der größte) sollte um die resultierende Form gewickelt werden.

Rosochki-Brötchen werden aus den so gef alteten Teigstücken geformt. Sie müssen auf einem mit Pergament bedeckten und geölten Backblech ausgelegt werden.

Es ist wichtig, daran zu denken, zwischen den Brötchen Platz zu lassen, da sie sich beim Backen ziemlich ausdehnen. Wenn sie nebeneinander platziert werden, werden sie zu einer zusammenhängenden Masse und verlieren ihre Form.

Schicken Sie Backbleche mit Brötchen in den Ofen mit einer Temperatur von einhundertachtzig - einhundertneunzig Grad und lassen Sie sie dort dreißig bis vierzig Minuten lang. Übertragen Sie nach dem Backen duftende und üppige Brötchen "Rosochki" mit Hüttenkäse und Rosinen auf eine große Schüssel und servieren Sie den Gästen köstliche hausgemachte Kuchen als Dessert.

Mit diesen einfachen Rezepten kannst du nicht nur köstliche, sondern auch gesunde hausgemachte Desserts zubereiten. Solches Gebäck mit Hüttenkäse muss auf jeden Fall seinnach dem Geschmack aller Familienmitglieder und schmückt sogar die festliche Tafel.