Kurabie-Kekse: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kurabie-Kekse sind für viele von uns mit der sowjetischen Vergangenheit verbunden, als sie eine der beliebtesten Süßigkeiten zum Tee waren. Heute gibt es Analoga dieses sehr beliebten Kekses in der Vergangenheit, aber sie erinnern uns nicht im Entferntesten an den ursprünglichen Geschmack, obwohl die Zutaten dafür nicht schwer zu finden sind und das Rezept recht einfach ist. Wir machen Sie auf die klassische Art der Zubereitung dieser wunderbaren Süßigkeit aufmerksam.

Kurabie-Kekse: Zutaten

Um diesen Keks zuzubereiten, benötigen wir 200 Gramm Premium-Weizenmehl, 100 Gramm geschälte Walnüsse, eine Packung Vanille, 170 Gramm Butter, 80 Gramm Zucker, ein Hühnerei, eine viertel Tasse Milch, ein halber Teelöffel Salz und Marmelade oder Marmelade zur Dekoration.

Kurabie-Kekse: Kochvorgang

Um den Teig zuzubereiten, können Sie einen Mixer verwenden,aber es geht durchaus ohne. Mahlen Sie also weiche Butter mit Ei, Zucker und Vanille. Mehl mit Salz mischen und nach und nach zur Buttermischung geben. Wir kneten den Teig gut, der dick und plastisch, aber auf keinen Fall steil werden sollte. Um sicherzustellen, dass die Konsistenz stimmt, schöpfen Sie den Teig in einen gehäuften Löffel und kippen Sie ihn: Wenn der überschüssige Teig herausfällt, ist er richtig gemacht. Wenn Sie einen zu dicken Teig kneten, dann fügen Sie etwas Milch hinzu und bringen Sie ihn auf die gewünschte Konsistenz.

Mit einem Spritzbeutel oder einem in Wasser getauchten Esslöffel unseren Teig auf ein mit Backpapier vorbeschichtetes Backblech streichen. Wir dekorieren zukünftige Kekse mit Nüssen und schicken sie für 12-14 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Nachdem unser Gebäck etwas abgekühlt ist, dekorieren Sie es mit Marmelade.

Also beträgt die Gesamtkochzeit für Kekse etwa 40 Minuten. Aus der angegebenen Zutatenmenge erhält man 20 Portionen des fertigen Produktes mit einem Gewicht von 25 Gramm.

Wie Sie sehen können, ist der Kochvorgang ganz einfach, und absolut jeder kann für sich und seine Lieben die Lieblings-Kurabye-Kekse zubereiten, deren Kaloriengeh alt nur 130 Kilokalorien pro 100 Gramm beträgt.

Dies war ein klassisches Rezept für jedermanns Lieblingskeks, aber es gibt einige Sorten davon: kurabye "Tadschikistan", "Baku" und andere. Ja, und für jeden Erfahrenendie Gastgeberin hat wohl ihr eigenes Rezept mit einem kleinen Trick. Die Unterschiede zwischen diesen Sorten sind minimal, so unterscheiden sich beispielsweise "Bakinskoe"-Kurabye-Kekse nur darin, dass für die Zubereitung des Teigs kein ganzes Hühnerei verwendet wird, sondern nur Protein, das mit einem Mixer mit Zucker zu einem Weißen geschlagen werden muss Schaum bildet. Außerdem wird diese Art von Kurabye etwas länger bei höherer Temperatur gebacken: 20 Minuten bei 240 Grad. Für die Füllung wird mit Zucker vorgewärmte Apfelmarmelade verwendet, die in die speziell in der Mitte des Kekses angebrachten Vertiefungen gegeben wird, nachdem er aus dem Ofen genommen und etwas abgekühlt wurde. Außerdem werden in diesem Rezept keine Walnüsse verwendet.