"Weihnachtsuhr" - Salat. Rezepte für das neue Jahr

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Jahr vergeht sehr schnell. Und am Vorabend einer magischen Festnacht träumt jeder von uns von der Erfüllung all unserer Wünsche. Der Neujahrstisch sollte traditionell reich und ungewöhnlich sein. Und deshalb beginnen die Hostessen lange vor dem neuen Jahr, über das festliche Menü nachzudenken. Es muss lecker, gesund und natürlich originell sein. Der Salat "Clock" gehört zu dieser Kategorie. Das Rezept ist ganz einfach, sogar ein Kind kann mit dem Kochen umgehen. Deshalb müssen wir schnell von Worten zu Taten übergehen.

Salat "Uhr": Rezept mit Foto

Es gibt viele Variationen dieses Gerichts. Im Prinzip kann fast jedes von ihnen in Form von Glockenspiel verziert werden. Bereiten wir zum Beispiel den Neujahrssalat mit geräuchertem Hähnchen zu.

Salatzutaten:

• geräucherte Hähnchenbrust - 250g;
• Räucherwurst - 250g;
• Karotten nach koreanischer Art - 250 g;
• grüne Erbsen - 300g;
• Hartkäse - 150g;
• Gurke - 100 g;
• Kartoffeln - 3 mittlere Knollen;
• Eier - 3-4 Stk.;
• fettarme Mayonnaise - 1 Packung.

Zutaten zum Dekorieren:

• Erdbeeren oder Oliven;
• grüne Erbsen;
• Räucherwurst;
• Gurke;
• Eigelb;
• grüne Zwiebel;
• Salat.

Kochen

Eier und Kartoffeln werden gekocht und geschält. Salatblätter werden gewaschen und in ein Sieb gegeben, um das Wasser abzulassen. Geräucherte Hähnchenbrust, Wurst, Gurke und Käse werden in dünne Streifen geschnitten. Eier werden mit einer Gabel zerdrückt oder durch einen Eierschneider geführt, zwei Eigelb bleiben zur Dekoration übrig. Karotten auf Koreanisch, wenn sie zu lang sind, in 2-3 Teile schneiden. Kombinieren Sie alle zubereiteten Speisen in einer tiefen Schüssel. Dort werden auch grüne Erbsen gegossen, Mayonnaise hinzugefügt und gemischt. Jetzt können Sie mit dem Dekorieren beginnen. Salat "Clock" (ein Rezept mit einem Foto hilft Ihnen, die Zubereitung dieses Gerichts schnell zu meistern) wird am besten auf einem flachen Teller serviert. Der Boden der Servierplatte ist mit vorgewaschenen und getrockneten grünen Blättern bedeckt. Den fertigen Salat darauf verteilen und in Form einer Uhr formen. Die Oberseite mit geriebenem Eigelb bestreuen. Die Gurke wird in Kreise geschnitten und ein Zifferblatt wird hergestellt, die Zahlen selbst werden aus Wurststücken geschnitten. Jeder Kreis ist mit grünen Erbsen bedeckt. Die Pfeile sind Frühlingszwiebeln. Erdbeeren oder Oliven werden im äußeren Kreis ausgelegt (was auch immer Sie mögen). Das war's, "Clock" - Salat für die festlich gedeckte Tafel - fertig.

Salat "Clock" mit Twist für Erwachsene

Hier ist ein weiteres Rezept. "Neujahrsuhr" - ein Salat, der Fantasie erfordert. Daher ist es nicht empfehlenswert, jedes Jahr das gleiche Rezept zu verwenden. Für Abwechslung können SieVersuchen Sie, dieses Gericht mit Pflaumen zu kochen. Darüber hinaus hat diese Option ihren eigenen Reiz.

Zutaten:

• gekochte Rüben - 2 Stk.;
• Russischer Käse - 200 g;
• Rosinen - 50 g;
• Eier - 3 Stk.;
• Pflaumen - 14 Stück;
• Walnuss - 50g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Mayonnaise - 1 große Packung;
• Cognac - 50 ml;
• rohe Möhren - 2 Stk.;
• Preiselbeeren;
• grüne Zwiebel.

Kochen

"Clock" ist ein ungewöhnlicher Salat, also beginnen wir mit der Zubereitung nicht mit der Zubereitung von Produkten, sondern mit der Zubereitung des Dressings. Der Knoblauch wird geschält, durch eine Presse gepresst und mit Mayonnaise vermischt, ein Löffel Cognac wird hinzugefügt und beiseite gestellt, damit sich die Komponenten aneinander „gewöhnen“. Die Knoblauchmenge kann je nach Geschmackspräferenz variiert werden. Der restliche Cognac wird etwa 2:1 mit Wasser verdünnt. Pflaumen und Rosinen werden in separate Schalen gegeben und mit der resultierenden Flüssigkeit übergossen und mindestens eine halbe Stunde ziehen gelassen. Der Salat wird in Schichten zubereitet, sodass er sofort auf einer Servierplatte ausgelegt wird. Bereiten Sie dafür besser einen flachen Teller vor. Der Boden kann, falls gewünscht, mit Salatblättern bedeckt werden. Karotten werden geschält und auf einer mittelgroßen Reibe gerieben, gemischt mit Rosinen - diese Masse wird die erste Salatschicht sein. Es ist mit Dressing bestrichen und fährt mit dem nächsten fort. Die zweite Schicht wird geriebener Käse sein. Um diesen Vorgang so einfach wie möglich zu gest alten, legen Sie den Käse für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank. Es wird auch mit Knoblauchdressing bestrichen. Pflaumen leichtgequetscht und zerdrückt. Die Nüsse werden in einer Pfanne geröstet und mit einem Messer in mittelgroße Stücke gehackt. Gekochte Rüben werden geschält, auf einer Reibe gerieben und leicht gepresst, damit der Salat keine überschüssige Flüssigkeit enthält, da er sonst einfach schwimmt. Pflaumen, Rüben und Nüsse werden gemischt - das ist die dritte Salatschicht. Auch das Knoblauchdressing darf nicht fehlen. Als nächstes kommen die Eier. Sie werden gekocht und gereinigt. Legen Sie zwei Eichhörnchen beiseite, die für die Dekoration benötigt werden. Die restlichen Eier werden fein gehackt oder gerieben. Mit Dressing schmieren. Eiweiß wird darüber gerieben. Die Seiten des Salats mit dem restlichen Dressing bestreichen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Das Zifferblatt besteht aus Preiselbeeren, die Zeiger aus Frühlingszwiebeln und die Uhrenaugen aus Pflaumen. "Clock" - ein Salat mit dem gewissen Etwas für Erwachsene - ist fertig. Guten Appetit!