Pilaw mit Muscheln: Rezepte und Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns lieben Meeresfrüchte. Aber nicht jeder weiß, dass sie in Kombination mit ganz gewöhnlichen Produkten gekocht werden können. Es gibt nichts Besseres als Pilaw mit Muscheln. Das Rezept für dieses Gericht beschreiben wir ausführlich im folgenden Artikel.

Orientalisch

Dieses wunderbare Rezept für Muschelpilaf ist besonders bei Feinschmeckern beliebt. Sie können es zu Hause kochen. Bereiten Sie dazu Folgendes vor:

• 300g Muscheln;
• 500ml Wasser;
• 1 Tasse Reis;
• Karotte;
• bow;
• 1 EL l. Sojasauce;
• 3 TL Butter;
• 3 EL. l. Pflanzenöl.
• Brühwürfel.
• Knoblauchzehe.

Kochalgorithmus

Also, betrachten Sie das Rezept für Pilaw mit Muscheln auf orientalische Weise. Fangen wir an:

1. Möhren und Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden und anschließend in Pflanzenöl anbraten. Dies dauert ca. 5 Minuten.
2. Brühe mit Wasser und Hühnerbrühwürfel zubereiten. Löse dazu den Würfel in der Flüssigkeit auf.
3. Die gewaschenen Muscheln in die entstandene Brühe geben. Garen Sie das Produkt mindestens 3 Minuten langHeiztemperatur.
4. Den Reis gut abspülen. Muscheln in Brühe und Reis in einen Behälter mit Gemüse geben. Nicht abdecken. Der Reis sollte die Brühe aufsaugen. Wenn keine Flüssigkeit auf der Oberfläche des Reises verbleibt, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Temperatur.
5. Füge Sojasauce und gehackten Knoblauch zum Gericht hinzu. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde köcheln.

Das war's. Vor dem Servieren etwas Butter hinzufügen und vorsichtig mischen. Jetzt wissen Sie, wie man Muscheln köstlich zubereitet. Es gibt jedoch andere Optionen für einen solchen Pilaw.

Pilaw mit Muscheln und Garnelen

Dieses Gericht wird vielen gefallen. Das Rezept für Pilaw mit Muscheln und Garnelen ist nicht komplizierter als das vorherige. Zum Kochen benötigen Sie:

• Reis (weiß) - 250g;
• Muscheln - 10 g;
• Garnelen (gekocht-gefroren) - 300 g;
• Karotte;
• Knoblauch;
• bow;
• salz;
• Pflanzenöl - 150 g.

Also fangen wir an

Um ein so interessantes Gericht zuzubereiten, können Sie sowohl gefrorene geschälte Muscheln als auch Muscheln in der Schale verwenden. Es wird empfohlen, Meeresfrüchte im Kühlschrank aufzutauen. Die Kochtechnologie des Gerichts (Muschelpilaf) ist wie folgt:

1. Algenschwänze von Muscheln entfernen und Schalen von Garnelen entfernen.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Gemüse mahlen: Karotten - dünne Strohhalme, Zwiebeln - Würfel. Führen Sie den Knoblauch durch die Presse.
3. Den Reis dreimal k alt abspülen undlass es ein wenig ruhen.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Wok oder Kessel und sch alten Sie den Herd bei minimaler Hitze ein.
5. Gebratene Muscheln und Garnelen werden zu diesem Gericht hinzugefügt. Legen Sie daher Meeresfrüchte in heißes Öl. Alles ca. 2 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
6. Füge den Knoblauch hinzu. Frittieren Sie Lebensmittel auf höchster Stufe. Nach 1 Minute das Gemüse in die Schüssel geben. Gut mischen und weiter blanchieren.



7. Reis zu gekochtem Gemüse und gebratenen Muscheln mit Garnelen geben. Heiztemperatur reduzieren.
8. Nach 7 Minuten, wenn der Reis durchsichtig wird, gießen Sie das Wasser hinzu. Die Flüssigkeit sollte den Grieß 2,5 Zentimeter bedecken.
9. Wenn das Wasser stark zu kochen beginnt, Salz und Gewürze hinzugeben. Tauchen Sie ein paar Knoblauchzehen in die Schüssel entlang der Kesselwand. Dies verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
10. Bedecke den Behälter mit dem zukünftigen Pilaw. Speisen 15 Minuten köcheln lassen.

Was ist so attraktiv an diesem Pilaw-Rezept mit Muscheln und Garnelen? Die Fähigkeit, die Anteile der Hauptkomponenten zu ändern. Falls gewünscht, können Sie mehr Muscheln hinzufügen, wodurch die Anzahl der Garnelen reduziert wird. Wenn Sie süßen Pilaw mögen, können Sie mehr Karotten hinzufügen. Das Öl zum Braten muss aber nicht aus Sonnenblumenkernen gewonnen werden. Sahne, Oliven oder Mais gehen auch.

Für Multikocher

Um dieses Gericht in einem Schongarer zuzubereiten, benötigen Sie:

• weißer Reis - 150 g;
• Muscheln - 200 g;
• Weißwein – 50ml;
• Olivenöl - 50 ml;
• 2 Zwiebeln;
• Karotte;
• jeera - ½ TL;
• Berberitze (getrocknet) - 1 TL;
• Paprika - 1 Teelöffel;
• salz.

Wie kocht man?

Pilaw mit Meeresfrüchten kochen:

1. Muscheln waschen und köcheln lassen.
2. Zwiebeln und Möhren schälen, fein hacken. Den Reis mehrmals k alt abspülen.
3. Sch alten Sie den Multicooker ein, indem Sie den Modus "Frittieren" auswählen. Gießen Sie Öl in die Schüssel. Wenn heiß, Kreuzkümmel hinzufügen, 2 Minuten blanchieren.
4. Zwiebeln, Karotten hinzufügen. Weitere 5 Minuten braten. Gemüse mit Paprika würzen.
5. Meeresfrüchte mit Gemüse in eine Schüssel geben und mit Wein aufgießen, gelegentlich umrühren, Pilaw 10 Minuten kochen.
6. Wenn der Wein vollständig verdunstet ist, Reis hinzugeben und alles mit heißem, chlorfreiem Wasser übergießen, sodass es das Getreide 2,5 cm bedeckt.
7. Schließen Sie das Gerät und wählen Sie den Modus "Löschen" oder "Pilaw", indem Sie den Timer auf 40 Minuten einstellen.

Wenn der Multikocher mit dem Kochen fertig ist, beeilen Sie sich nicht, ihn zu öffnen. Lassen Sie den Pilaw eine Weile ruhen.

Kochgeheimnisse

Also, wie lecker ist es, Muscheln in Kombination mit Reis zu kochen? Um Pilaw lecker zu machen, sollten Sie einige Regeln beachten:

1. Frische Meeresfrüchte sind viel schwieriger zu verarbeiten als gekochte, gefrorene oder gefrorene. In jedem Fall sollten die Muscheln jedoch sorgfältig kontrolliert und überschüssige Teile entfernt und anschließend gewaschen werden. Denken Sie daran, dass ein Algenschwanz das ganze Gericht verderben kann.
2. Frische Muscheln sollten gründlich gewaschen werden, insbesondere solche, die in der Schale verkauft werden. Andernfalls verbleiben Sandkörner außerhalb und innerhalb der Schale.
3. Meeresfrüchte auf Frische prüfen. Wenn Sie versuchen, eine leicht geöffnete Schale vollständig zu öffnen, schlägt sie zu. Geschieht dies nicht, ist die Molluske verdorben. Die Verwendung eines solchen Produkts ist strengstens untersagt.
4. Es wird empfohlen, ein Gericht wie Pilaw in einem Kessel mit dickem Boden zu kochen. Wenn es keinen solchen Behälter im Haus gibt, reicht eine gusseiserne Pfanne mit dicken Wänden oder ein Wok.
5. Der köstlichste Pilaw mit Meeresfrüchten ist der, der gerade gekocht wurde. Bei Bedarf kann es aber nachgewärmt werden.

Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung eines solchen Pilaws nicht schwierig. Die Hauptsache ist, einfache Regeln zu befolgen und nur frische Produkte zu wählen. Dadurch werden viele unangenehme Folgen vermieden, einschließlich Vergiftungen. Es ist erwähnenswert, dass ein solcher Pilaw mit Meeresfrüchten ideal für einen festlichen Tisch ist. Stellen Sie jedoch vor der Zubereitung sicher, dass Ihre Gäste nicht gegen Muscheln oder Garnelen allergisch sind.