2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Knoblauch ist eine seit der Antike bekannte Pflanze. Als Besitzer eines starken, spezifischen Aromas und scharfen Geschmacks ist Knoblauch ein beliebtes Gewürz und in einigen Küchen der Welt, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden, sogar ein eigenständiges Gericht. Jeder kennt die wichtigsten positiven Eigenschaften von Knoblauch, aber nur wenige Menschen haben von den Gefahren gehört. Was ist der Nutzen und Schaden von Knoblauch und in welchen Fällen ist es nützlich, ihn zu essen, und in welchen Fällen wird er kategorisch nicht empfohlen?
Zunächst sind die bekannten bakteriziden Eigenschaften von Knoblauch zu erwähnen. Aufgrund des Vorhandenseins von antiseptischen flüchtigen Substanzen, Phytonziden, die seinen stechenden starken Geruch bilden, ist Knoblauch ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen. Der regelmäßige Verzehr von Bakterienkillern wie Zwiebeln und Knoblauch ist eine großartige Möglichkeit, sich vor saisonalen Krankheiten, Grippe und SARS zu schützen. Darüber hinaus enthält Knoblauch Allicin, ein natürliches Antibiotikum, das die antimikrobiellen Eigenschaften dieses Produkts weiter verstärkt. Der Verzehr von Knoblauch stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern schützt den Körper auch vor Komplikationen nach einer Grippe oder Erkältung.
WasDoch ist neben dem Offensichtlichen und Bekannten der Nutzen und Schaden von Knoblauch? In Fortsetzung des Themas seiner Nützlichkeit muss gesagt werden, dass Knoblauch eine blutverdünnende Wirkung hat, sodass seine regelmäßige Anwendung eine hervorragende Vorbeugung gegen Thrombosen darstellt. Knoblauch senkt auch Cholesterin und Blutdruck. Darüber hinaus ist Knoblauch reich an Selen, einem natürlichen Antioxidans, das die Bildung freier Radikale in Zellen verhindert, die Krebs und andere ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. Außerdem hilft Knoblauch, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, Herzinfarkte und Schlaganfälle zu verhindern.
Es ist erwähnenswert, dass all dies in erster Linie in Bezug auf rohen Knoblauch zutrifft. Natürlich, weil es normalerweise roh gegessen wird. Es wird jedoch nicht immer roher Knoblauch gegessen. So ist in der Küche einiger Völker Südostasiens zum Beispiel thailändischer gebratener Knoblauch beliebt
… nein, kein Gewürz – ein Snack! Das Rösten von Knoblauch mildert seinen Geschmack und sein Aroma, sodass Sie ihn sicher essen können, ohne zu brennen oder Mundgeruch zu bekommen.
Sowohl der Nutzen als auch der Schaden von Knoblauch sind Gegenstand zahlreicher Diskussionen von Vertretern der wissenschaftlichen Gemeinschaft. Und der Grund ist die Tatsache, dass Knoblauch neben seinen erheblichen Vorteilen auch Schaden anrichten kann. So kann das Vorhandensein eines giftigen Sulfanyl-Hydroxyl-Ions in Knoblauch zu einer Störung der Denkfunktionen, etwas Lethargie und Schläfrigkeit führen. Aus diesem Grund wird Knoblauch nicht zum Verzehr empfohlenwenn eine Person vollständige Gedankenklarheit und die beste Reaktion bewahren muss.
Wenn Sie die Vor- und Nachteile von Knoblauch kennen und alle mit seiner Verwendung verbundenen Risiken verstehen, können Sie selbst bestimmen, ob es sich lohnt, ihn zu essen, und wenn ja, in welchen Fällen.
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