Was soll ich für das neue Jahr kochen? Rezepte, Beispielmenü

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Neujahrsmenüs machen oft nachdenklich. Immerhin steht der Urlaub auf der Nase, aber ich möchte etwas Neues, Besonderes und Interessantes machen. Was dieses Mal für das neue Jahr kochen? Das Jahr des Affen steht vor der Tür und wir bieten mehrere Optionen für das festliche Menü, unterteilt in Hauptgruppen: Vorspeisen, Hauptgericht, Desserts und Getränke.

Neujahr: wie feiern, was kochen?

Stimme zu, dass wir uns immer auf diesen Feiertag freuen. So viele Hoffnungen an seinem Vorabend, neue lebhafte Eindrücke und Vorfreude auf wunderbare Ereignisse im Leben.

Was anziehen und für das neue Jahr kochen? Etwas Interessantes, Ungewöhnliches, Neues. Der Talisman des Jahres wird sicherlich viel Glück bringen, wenn Ihr Haus hell, der Tisch reich und Ihre Stimmung fröhlich und provokativ ist. Vergessen Sie nicht, dass die Farbe des Jahres rot ist. Verwenden Sie es daher sowohl in Ihrem Bild als auch auf dem Tisch.

Was mag ein Affe?

Was soll ich zu Silvester kochen? Affen, die das Symbol von 2016 sein werden, bevorzugen pflanzliche Nahrung und viel Grün. Daher sollten natürlich zunächst leichte Snacks und Obst auf den Tisch gestellt werden. Wenn Sie Fleisch wirklich mögen, wählen Sie fettarme Sorten, fügen Sie weniger Öle hinzu. Eine ideale Option auf dem festlichen Tisch wäre ein Vogel, FischGerichte, Fischgerichte. Denken Sie außerdem daran: Wir bereiten Speisen für das neue Jahr - das Jahr des Affen - zu, gedünstet, im Ofen, in Folie.

Es ist erwähnenswert, dass auf dem Tisch sicherlich eine Fülle verschiedener Gewürze und Saucen vorhanden sein muss. Daher können Sie beim Kochen auch viele interessante Gewürze verwenden, die die Gerichte nur schmackhafter machen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Der Affe wird sich sehr über neue interessante Gerichte freuen, da dies ein sehr neugieriges Tier ist und er schnell das Interesse an allem Gewöhnlichen verliert.

Was kocht man für das neue Jahr als Nachtisch? Es dauert nicht lange, die Antwort auf diese Frage zu finden. Machen Sie eine Banane als Grundzutat. Es können Obstsalate in verschiedenen Kombinationen sein: Gelee, Torten, Kuchen, Muffins, Gebäck, Kuchen oder interessante Cremes, Eis.

Schicke Bananen-Snack-Vorspeise

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten: 3 Bananen, 400 Gramm Speck, Butter, Spieße (Zahnstocher).

Kochmethode:

1. Banane in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden Speckstreifen vorbereiten.

2. Eine Bananenscheibe mit einer Speckscheibe umwickeln und mit einem Zahnstocher befestigen.

3. Wir erhitzen die Pfanne mit Butter und legen unsere Rohlinge aus. Knusprig braten.

Vergiss nicht, dass die Zubereitung einer solchen Vorspeise für das neue Jahr ziemlich riskant ist, da nicht alle deine Gäste eine so ungewöhnliche Geschmackskombination verstehen werden. Trotzdem ist es einen Versuch wert, denn es ist tatsächlich sehr lecker. Es ist auch wichtig, sich zu meldenGericht auf dem Tisch heiß.

Du kannst einen Obstteller auch als Vorspeise verwenden - Früchte kannst du nach Belieben auswählen, es ist besser, sie auf ungewöhnliche Weise anzurichten.

Schweinelende mit Äpfeln

Dieses Rezept ist eines der interessantesten in der Gruppe der Hauptgerichte. Diese Anzahl von Produkten ist für 8-10 Personen ausgelegt. Trotz der Tatsache, dass Schweinefleisch als Hauptzutat gewählt wird, haben die Früchte und Gewürze in diesem Gericht einen exquisiten Geschmack und werden dem Talisman des kommenden Jahres sicher gefallen.

Zutaten: 2 kg Schweinelende, 1 Esslöffel Mehl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz, 2 Teelöffel zerstoßener Rosmarin, 4 Esslöffel Butter, 3 mittelgroße Zwiebeln (gehackt), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 4 Zweige Rosmarin (optional), 5 gebackene Apfelviertel, 0,5 Tasse Apfelwein, ¼ Tasse Calvados (Apfel- oder Birnenschnaps).

Lende mit Äpfeln zubereiten

1. Ofen auf 325 Grad vorheizen. Das Fleisch im Abstand von etwa 5 cm mit Küchengarn umwickeln In einer kleinen Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und gehackten Rosmarin mischen. Reiben Sie die Lende gleichmäßig mit der resultierenden Mischung ein.

2. Die angegebene Menge Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen und das Fleisch unter häufigem Wenden anbraten, sodass sich eine goldene Kruste bildet. Als nächstes das Fleisch und den gesamten Inh alt der Pfanne in eine Auflaufform geben. Fügen Sie auch Zwiebel und Knoblauch hinzu. Die restliche Butter (2 Esslöffel) in kleinere Stücke schneiden undin einer Form mit Fleisch auslegen. Mit Folie abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.

3. 45 Minuten kochen lassen, dann Äpfel und Cidre in die Form geben. Den Saft über das Fleisch gießen, dann wieder mit Folie abdecken und 30 Minuten garen. Die Temperatur im Ofen auf 400 Grad erhöhen, die Folie entfernen, den Saft über das Fleisch gießen und weitere 15 Minuten garen.

4. Wir nehmen das Fleisch heraus und entfernen den Faden auf dem Brett und lassen es 10 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Äpfel auf eine Servierplatte geben. Wir reduzieren die Flüssigkeitsmenge in der Form um die Hälfte, geben Calvados in die Form und zünden sie an. Für alle Fälle h alten wir einen Deckel in der Nähe, damit wir ihn abdecken können, wenn die Flamme stark ist. Als nächstes lassen Sie diese Sauce auf schwacher Hitze stehen und schneiden in der Zwischenzeit die Lende in Scheiben. Das Fleisch um Äpfel und Zwiebeln anrichten und mit der Soße servieren.

So ein warmes Gericht wird der Höhepunkt des Neujahrsmenüs sein. Was gekocht wird, entscheiden natürlich Sie. Vielleicht magst du Fleisch nicht wirklich und bevorzugst Fisch. Es gibt viele leckere Rezepte zum Braten von Fisch mit verschiedenen Gewürzen. Es ist immer lecker und nicht so kalorienreich.

Caesar mit Garnelen

Wir bereiten immer Salate für das neue Jahr zu. Dies ist ein wesentlicher Bestandteil des Menüs dieses Feiertags. Natürlich wählen und bereiten wir etwas Ungewöhnliches und Neues für das neue Jahr vor (Rezepte sind schließlich so vielfältig).

Die von uns angebotene Option wird definitiv den Geschmack des Maskottchens erfreuen, da das Gericht hell und lecker sein wird, es hat Meeresfrüchte und eine rote Farbe.

Also, für vier Portionen dieses SalatsSie benötigen: ein Bündel Salatblätter, 100 Gramm Hartkäse, 600 Gramm frisch geschälte Garnelen, 2 Tomaten und süße Paprika, Baguette oder Laib.

Die Salatmarinade besteht aus: 2 Teelöffel Honig, 2 Teelöffel Zitrone, 2 Esslöffel Olivenöl, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Wir mischen alles und die Marinade ist fertig.

Soße: zwei Eier, halber Teelöffel Senf, ein Teelöffel Zitrone, 40 ml Olivenöl, 80 ml raffiniertes Sonnenblumenöl, zwei Knoblauchzehen, zwei Teelöffel Worcestersauce.

Wie man den Royal Caesar Salad kocht

1. Mischen Sie die geschälten Garnelen mit der vorbereiteten Marinade und lassen Sie sie einige Stunden ziehen.

2. Knoblauchöl als Basis für die Sauce kochen: 80 ml Öl in eine Schüssel mit fein gehackten Knoblauchzehen geben, ebenfalls ein paar Stunden ziehen lassen.

3. Croûtons zubereiten: Baguettewürfel im Backofen bei 200 Grad trocknen. Für die Würze kann jeder Cracker mit Knoblauch eingerieben werden. Mit Kräutergewürzen bestreuen.

4. Gebratene Garnelen in einer trockenen Pfanne.

6. Für die Sauce: weichgekochte Eier kochen und das Eigelb daraus entfernen. Wir fügen Senf und Zitronensaft hinzu. Beginnen Sie mit dem Schlagen und fügen Sie dabei Olivenöl hinzu. Die Sauce ähnelt flüssiger Mayonnaise. Weiter schlagen und dabei nach und nach die Worcestershire-Sauce hinzugeben. Wir tun alles in Maßen, damit die Sauce nicht abblättert.

7. Salatblätter 20 Minuten mit k altem Wasser übergießen, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Stücke reißen, mit Soße beträufeln. Wir legen sie anGericht. Legen Sie als nächstes die Garnelen aus und fügen Sie erneut etwas Sauce hinzu. Hartkäse darüber reiben. Tomaten und Paprika in eine Tasse schneiden und ebenfalls zum Salat geben. Anschließend die Croutons ebenfalls mit der Sauce bestreuen. Aber wir fügen sie auf jeden Fall zuletzt hinzu, damit sie nicht vorher nass werden.

Banana Cheesecake

In der Regel beginnen wir mit der Vorbereitung des Menüs für das neue Jahr im Voraus. Was zum Nachtisch gekocht werden soll, sollte keine Fragen aufwerfen, denn das Jahr des Affen kommt. Natürlich muss das Dessert Banane gemacht werden. Käsekuchen wird ohne Backen zubereitet.

Für den "Teig" auf dem Kuchen braucht ihr: 200 Gramm Kekse, 50 Gramm Butter (geschmolzen), 1-2 Esslöffel Milch.

Für die Sahne benötigst du folgendes: 400 Gramm Hüttenkäse mit einem Fettgeh alt von 9 %, 200 ml Sahne mit einem Fettgeh alt von 33 %, 100 g Sauerrahm mit einem Fettgeh alt von 15 %, 8 Gramm Gelatine (unbedingt Instant), 3 ganze Bananen, 4 Esslöffel Honig, 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft, 2 Esslöffel Puderzucker, 1 Teelöffel Zitronenschale, 1 Teelöffel Vanillezucker.

Wie man Bananenkäsekuchen macht

1. Wir legen eine abnehmbare (vorzugsweise) Form mit Pergament aus und füllen sie mit Kekskrümeln, die zuvor mit Butter und Milch vermischt wurden. Wir richten diese Mischung am Boden der Form aus und stellen sie für eine Weile in den Kühlschrank.

2. Gelatine in Zitronensaft einweichen. Bananen pürieren. Als nächstes die Gelatinemischung in ein Wasserbad geben und Kartoffelpüree dazu geben. Auch für 10-15 Minuten in die Kälte stellen.

3. Wir mahlen den Hüttenkäse durch ein Sieb,Zitronenschale, Honig und Sauerrahm dazugeben, ein wenig schlagen.

4. Sahne und Puderzucker verrühren. Vanillezucker dazugeben und schlagen.

5. Jetzt mischen wir unsere Rohlinge - Bananen-, Quark- und Sahnemischungen (Schritte 3-5) und schlagen alles glatt.

6. Gießen Sie die resultierende Creme in eine Form und stellen Sie sie mehrere Stunden lang, vorzugsweise nachts, in die Kälte, damit sie gefriert. Den Käsekuchen mit Schlagsahne garnieren.

Bananenparfait

Da wir uns entschieden haben, Gerichte zuzubereiten, die für das Maskottchen attraktiv sind, erfüllt das Parfait gerade die genannten Kriterien.

Es werden folgende Zutaten benötigt: 500 Gramm Sahne, 2 Bananen, 1 Ei, 2 Eigelb, 100 Gramm Zucker, 1 Esslöffel Zitronenschale, 1 Esslöffel Rum oder Cognac, 2 Esslöffel Amaretto, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel geriebene Schokolade.

Bananenparfait kochen

1. Zucker mit Wasser aufgießen und anzünden. Die Mischung zum Kochen bringen und 1 Minute köcheln lassen.

2. In der Zwischenzeit das Eigelb gut schlagen, die Schale hinzufügen und den Sirup hinzugeben. Jetzt schnell im Gefrierschrank abkühlen und dann erneut schlagen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

3. Bananen durch ein Sieb mahlen und mit Zitronensaft mischen, alkoholische Zutaten hinzufügen.

4. Schlagen Sie die Sahne schaumig und fügen Sie die Eimasse, die zerdrückte Banane und die Schokolade hinzu. Vorsichtig mischen.

5. Wir nehmeneine spezielle Form und Abdeckung mit Frischh altefolie. Gießen Sie die vorbereitete Masse in eine Form und stellen Sie diese für mindestens 8 Stunden ins Gefrierfach.

6. Vor dem Servieren wird das Parfait mit frischem Obst und geriebener Schokolade dekoriert, Sie können zerbröselte Kekse darüber geben, aber das ist optional.

Getränke zum Jahreswechsel

Affen, das Symbol dieses Jahres, sind dafür bekannt, Früchte zu lieben. Daher können Sie unter Getränken alkoholfreie Milch- und Fruchtcocktails wählen - es gibt auch viele Variationen zu diesem Thema. Sie können direkt an der festlich gedeckten Tafel mit Gästen experimentieren.

Wenn wir über Alkohol sprechen, ist es auch besser, dass es sich um leichte Getränke handelt, zum Beispiel in Cocktails. Verschiedene Liköre funktionieren auch.

Das Wichtigste ist, dass Sie einen Feiertag in Ihrer Seele haben, da dies das Hauptsignal für den Talisman des kommenden Jahres sein wird. Das bringt Freude in Ihr Zuhause.

Damit haben wir die Frage, was wir für das neue Jahr kochen sollen, vollständig beantwortet. Affen - sie sind nicht besonders anmaßend. Die Hauptsache für sie ist, dass alles hell und schön ist. So ist alles ganz einfach, Sie brauchen nur ein wenig Inspiration und Kraft, und die Gerichte werden auf jeden Fall köstlich, der Urlaub wird unvergesslich und das Jahr bringt viel Freude und Erfolg.