Coffee Americano: Rezept, Zusammensetzung, Kalorien

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was ist ein Americano-Kaffeerezept? Wie kann man es umsetzen? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Ein starkes Tonic Americano mit Milch gilt heute als Klassiker der Zeit. Viele Kaffeeliebhaber trinken ihn morgens.

Das Rezept für die Zubereitung eines solch belebenden Getränks erfordert etwas Geschick von einem unerfahrenen Barista. Aber die Anstrengungen werden durch ein attraktives Getränk gefördert, dessen Energiewert es Ihnen ermöglicht, sofort in den Arbeitstag einzusteigen. Unten finden Sie einige interessante Americano-Kaffeerezepte.

Wo anfangen?

Nicht viele Leute kennen das Americano-Kaffeerezept. Lassen Sie uns zuerst herausfinden, wie Espresso hergestellt wird. Es sei darauf hingewiesen, dass das Grundrezept für duftenden Kaffee nach amerikanischer Art von jedem Besitzer eines Kaffeetropfgeräts beherrscht werden kann. Die Wahl fällt auf diese Kaffeemaschine, da Wasser ohne Druck darin zugeführt wird und das Getränk nicht stark herauskommt. Espresso wird nicht länger als 25 Sekunden bei 85 ° C zubereitet. Sein Rezept in der amerikanischen konventionellen Version sieht so aus. Nimm:

• 220 ml gereinigtes Wasser;
• Kaffeebohnen - 2 EL. l.

Produktionsprozess:

1. Zerkleinere die Körner. Sie sollten 15-16 g fein gemahlene Rohstoffe erh alten.
2. Wasser hinzufügen und Espresso aufbrühen.

Du kannst Espresso auch auf Türkisch zubereiten. Der Kaloriengeh alt dieses Getränks ist gering (ca. 2 kcal), wenn Sie keinen Honig oder Zucker hinzufügen. Durch die Verdünnung des Getränks verschwindet die starke Bitterkeit, die Festung nimmt ab. Da das Hauptgetränk mit Wasser ergänzt wird, verschwindet der weiße Schaum. Beim Verdünnen von Espresso mit Wasser bleibt die Koffeinmenge übrigens gleich.

Italienisches Rezept

Wir präsentieren Ihnen das italienische Americano-Kaffeerezept. Die primäre Zusammensetzung des Getränks ist dieselbe, nur die Methode der Wasserzugabe ändert sich. Die Kalorien können etwas höher sein, da einige Baristas Milch oder Minzlikör hinzufügen.

Mach folgendes:

1. Zuerst einen Espresso mit 100-120 ml Wasser und 16 g frisch gemahlenem Kaffee zubereiten.
2. Als nächstes verdünnst du die Base mit 92 °C heißem Wasser im Verhältnis 1:1. Das heißt, bringen Sie das Volumen des Getränks auf 220 ml.

Bei der Zubereitung eines Italian Americano wird dem Espresso Wasser zugesetzt, wodurch der Schaum zerstört wird. Aber hier können Sie einen kleinen Trick anwenden, der darin besteht, vorsichtig Wasser zu gießen, ohne den Schaum zu beschädigen. Zu diesem Zweck können Sie einen Krug mit einem schmalen Ausguss nehmen, aus dem Wasser an der Seite der Tasse entlang fließt.

Der konservierte Schaum verleiht ein attraktives Aussehen und bewahrt das Aroma von frisch gebrühtem Kaffee.

Schwedisches Rezept

Wie macht man schwedischen Americano-Kaffee?Dieses Getränk zeichnet sich durch unbedeutende Details aus. Zuerst müssen Sie einen starken Espresso zubereiten. Der Zusammensetzung müssen keine neuen Komponenten hinzugefügt werden. Dabei das Wasser erhitzen, das zum Zeitpunkt des Mischens 92°C warm sein sollte.

Gesättigtes Fertiggetränk diskret mit einem Glas Wasser mischen. Das vorherige Rezept unterscheidet sich darin, dass Wasser in den Espresso gegossen wurde. Eine neue Variante besteht darin, dem Wasser ein Getränk hinzuzufügen. In diesem Fall bleibt der Schaum erh alten. Der Kaloriengeh alt bleibt gleich, da keine Zusatzstoffe enth alten sind. Einige Baristas fügen Cremigkeit hinzu, indem sie warme Milch oder Sahne hinzufügen.

Dritte Option

Es gibt noch eine andere Art, Americano zu servieren. Espresso wird separat mit heißem Wasser in der gewünschten Temperatur serviert. Darüber hinaus entscheidet jeder Kunde selbst, welche Gest altungsmöglichkeit und in welchen Proportionen er bevorzugt. Und für einen k alten Americano wird Eiswasser serviert.

Aromen und Milch

Magst du Americano-Kaffee mit oder ohne Milch? Betrachten Sie die Aromen für dieses erstaunliche Getränk. Es ist bekannt, dass die Qualität des uns allen vertrauten Kaffeegeschmacks von verschiedenen Faktoren abhängt. Wird das Getränk zu stark oder aus verkochten Rohstoffen gebraut, entsteht ein bitterer, scharfer Nachgeschmack. Diesen unangenehmen Faktor können Sie mit Hilfe verschiedener Zusätze beseitigen.

Rezept für einen typischen Americano erfordert die Anwesenheit von Wasser und Körnern. Aber viele Kenner bringen mit solchen Elementen Noten von Vielf alt mit sich:

• Minzlikör - erfrischt die Wahrnehmung des Basisbouquets.
• Sahne, Milch - cremiger Geschmack ist scharfDuft glättet.
• Zimt - fügt Würze hinzu, fügt eine abwechslungsreiche Note hinzu.
• Fruchtliköre - zusätzlich zur Süße verleihen sie verschiedene Nuancen.

Die Aufnahme einer Vielzahl von Zusatzstoffen verwandelt den scharfen Geschmack. Immerhin unterstreichen sie die gedeckten Noten der Kaffeesorte. Gleichzeitig steigt jedoch der Kaloriengeh alt des Americano, was von Figurschützern berücksichtigt werden sollte.

Dieses Getränk zeichnet sich durch den demokratischen Entstehungsprozess aus. Da seine Stärke durch Verdünnung abnimmt, beginnen viele den Tag mit einer Tasse dieses Getränks. Mit ein wenig Übung können Sie leicht ein Experte in der Herstellung werden.

Ein bisschen Geschichte

Der Name des Getränks, das wir in Betracht ziehen, wurde von den Italienern während des Zweiten Weltkriegs erfunden. US-Soldaten besuchten oft Bars, wo sie um eine große Tasse Kaffee baten. Baristas in Italien waren überrascht, weil sie daran gewöhnt sind, kleine Portionen zu essen.

Die besetzten Italiener waren schlau und fingen an, dem üblichen klassischen Espresso einfach kochendes Wasser hinzuzufügen. Die Zusammensetzung des Getränks blieb unverändert. Lediglich die Koffeinkonzentration hat sich verändert. Der Name "Americano" wurde als Spott über unhöfliche Amerikaner geprägt.

Woher konnten die Entwickler des Getränks dann wissen, dass dieser Kaffee so beliebt werden würde? Als sie nach Hause zurückkehrten, nahmen die US-Soldaten das Getränk mit, das sie mochten. Das Rezept hat sich zwar leicht geändert: Das Volumen des Americano-Kaffees hat sich von 250 ml auf 150 ml verringert. Die Reduzierung der Portion des Getränks brachte mehr Raffinesse und Geschmack.

Schaden und Nutzen

Die Wirkung von Americano unterscheidet sich nicht von der Wirkung eines einfachen natürlichen Kaffees. Seine vorteilhaften Eigenschaften sind:

• antioxidative Wirkung;
• belebende Wirkung;
• Lungenfunktion verbessern;
• Prävention von Alzheimer und Diabetes;
• Normalisierung des Verdauungstraktes und des Immunsystems und viele andere.

In Form einer negativen Auswirkung ist anzugeben:

• erhöhter Blutdruck;
• dehydrierende und harntreibende Wirkung;
• Risiko einer Koffeinüberdosierung (Anzeichen sind Müdigkeit, Erschöpfung, Benommenheit, Zittern).

Und doch hat Americano gegenüber der klassischen Tasse Kaffee einen Vorteil. Wir sprechen von einer viel geringeren Ansammlung von Koffein in einer Portion. Aber Sie müssen bedenken, dass die Anzahl der Körner gleich bleibt, was bedeutet, dass es sich nicht lohnt, den Americano als nützlicher zu erklären.

Kalorienberechnung

Calorie Americano ungefähr. Bei der Berechnung werden zusätzliche Komponenten berücksichtigt. Das klassische Trinken ist sogar während einer Diät erlaubt, da sein Kaloriengeh alt nur 2-3 kcal / 100 g beträgt. Die Rede ist hier von Americano-Kaffee ohne Zucker.

Ein Rezept mit Milch hat einen hohen Kaloriengeh alt - etwa 40 kcal. Wenn Sie dem Getränk Zucker hinzufügen, erhöht sich der Energiewert um weitere 10-15 kcal.

Unterschiede

Sehen wir uns die Unterschiede zwischen Americano- und Espresso-Kaffee genauer an:

• Americano enthält viel mehr Wasser als Espresso. Natürlich ist der Geschmack dieser Getränke vollkommenanders. Beim Espresso ist es also stärker ausgeprägt, während beim Americano die Konzentration geringer ist. Dies beeinträchtigt jedoch nicht die belebenden Eigenschaften. Beide Leckereien sind gleichermaßen energetisierend und belebend.
• Espresso hat einen sehr dicken Schaum, was für ein zweites Getränk nicht typisch ist.
• Anders serviert. Eine kleine Tasse wird für Espresso und eine große Tasse für Americano verwendet.
• Espresso wird normalerweise direkt nach dem Servieren heiß getrunken. Aber mit americano kannst du das Vergnügen länger ziehen.

Stimme zu, Americano-Kaffee und Espresso haben signifikante Unterschiede.

Hausgemachter Americano

Amerikanischen Koch zu Hause so:

1. Gießen Sie 220 ml Wasser in den Türken. Aufkochen und leicht abkühlen.
2. 1 TL bestreuen. guten gemahlenen Kaffee und schicke ihn zurück zum Herd. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, aber nicht zum Kochen bringen.
3. Das fertige Getränk vom Herd nehmen, zum Stehen beiseite stellen.
4. Wenn sich der Kaffeesatz auf dem Boden abgesetzt hat, gießen Sie das Getränk in eine Tasse.

Wenn Sie große Portionen des Getränks mögen, machen Sie einen doppelten Americano-Kaffee. Dazu müssen Sie lediglich die Anzahl der Komponenten verdoppeln (gilt sowohl für gemahlenen Kaffee als auch für Wasser).

Mit Marshmallows

Für Liebhaber ungewöhnlicher, aber köstlicher Getränke können Sie Americano mit Marshmallows zubereiten. Diese Delikatesse wird Naschkatzen ansprechen, die sie unaufhörlich trinken werden. Sie können es zu Hause kochen. Nimm:

• 200ml Wasser;
• Marshmallow - 50 g;
• guter Boden oder KornKaffee - 2 TL.

Echte Naschkatzen fügen manchmal Zucker hinzu, aber meistens reicht die Süße von Marshmallows aus. Um dieses Getränk zuzubereiten, ist es besser, Kaffeebohnen zu nehmen, die unmittelbar vor dem Kochen gemahlen werden müssen. Um das Getränk reich zu machen, muss das Mahlen der Rohstoffe fein sein.

Folge diesen Schritten:

1. Zuerst den Americano-Kaffee nach dem vorherigen Rezept zubereiten. Dann abseihen und in eine große Tasse gießen.
2. Lege die Marshmallows auf das Getränk und sie beginnen sofort zu schmelzen. Deshalb muss das Getränk heiß sein.

Sobald die Marshmallows geschmolzen sind, servieren Sie das Getränk auf dem Tisch.