Sanddorn: chemische Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Anwendung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert des Sanddorns sind nützliche Informationen, um zu verstehen, wie wichtig die Früchte dieses Strauchs für den Menschen sind. Für medizinische Zwecke werden jedoch nicht nur Beeren verwendet, sondern auch Gemüse: Aus den Blättern werden Abkochungen hergestellt. Wir werden analysieren, wie Sanddorn nützlich ist und wie Sie damit Ihre Gesundheit verbessern können.

Allgemeine Informationen

Bevor Sie die Merkmale der Zubereitung von Sanddorn analysieren, überlegen Sie, was diese Pflanze ist. Das Wort "Sanddorn" bezieht sich auf einen mit Dornen bedeckten Busch, dessen Höhe sechs Winde erreichen kann. Eine Besonderheit, die es Ihnen ermöglicht, die Pflanze auf einen Blick zu identifizieren, ist ihre außergewöhnliche Verzweigung. Reife Früchte sind in einem angenehmen Orangeton gem alt. Die Form hängt von der Sorte ab, sie kann kugelig, oval oder zylinderförmig sein. Die Größe einer Beere beträgt 6-10 mm, der Durchmesser überschreitet 7 mm nicht. Eine Frucht enthält einen Samen.

Rezepte für das, was aus Sanddorn zubereitet werden kann, sind auf die Eigenschaften der Früchte zurückzuführen: Sie sind es hauptsächlichfür kulinarische und medizinische Zwecke verwendet. Jede Beere ist mit einem öligen Film bedeckt. Meist stehen die Beeren an den Spitzen der Zweige, haben einen säuerlich-süßen Geschmack. Einige Sorten haben einen bitteren Geschmack. Die Früchte sind immer sehr aromatisch. Die Dauer der Fruchtbildung eines Busches beträgt ein Jahrzehnt bis doppelt so lange.

Wo wächst es?

Die Bewohner europäischer und asiatischer Länder kennen die Eigenschaften und die Verwendung von Sanddorn am besten. In unserem Land wächst der Strauch hauptsächlich in der europäischen Zone, kommt im Altai vor, wächst in den sibirischen Regionen und in Burjatien. Es wird in Gärten gezüchtet, die entlang von Flussufern gepflanzt werden, da das Wurzelsystem es Ihnen ermöglicht, den Boden zu stärken, insbesondere sandigen.

Chemie und Botanik

Die chemische Zusammensetzung von Sanddornbeeren interessierte Wissenschaftler, da die Vorteile dieser Beeren seit langem bekannt sind. Experten wollten die positiven Eigenschaften der Pflanze erklären. Studien haben gezeigt, dass jede Frucht zu 4,5 % aus Carotinoiden besteht, zu 2,8 % aus organischen Säuren und zu etwas weniger (2,6 %) aus wasserlöslichen Zuckern. Der Geh alt an fettem Öl variiert zwischen 4,4-9%. Darüber hinaus enthält jede Beere Pektine - bis zu 0,8 % des Fruchtgewichts. Sanddorn ist bekannt für seinen hohen Geh alt an einer Vielzahl von Vitaminverbindungen. Beeren enth alten die Vitamine C, E, P, Carotin, Phyllochinon.

Wie Studien zur Bestimmung der chemischen Zusammensetzung von Sanddorn gezeigt haben, enth alten Beeren eine Vielzahl von Triterpensäuren. Im Durchschnitt ist der Inh alt einer solchen ChemikalieSubstanzen in 0,1 kg Beeren - bis zu 1,2 g Eine Fruchtpflanze versorgt eine Person mit leicht verdaulichem B-Sitosterin, das in Sanddornfrüchten viel häufiger vorkommt als in anderen Quellen. Diese Verbindung hat, wie spezielle Studien gezeigt haben, antisklerotische Fähigkeiten. Derzeit gibt es keine andere pflanzliche Quelle dieses Stoffes, die ihn in gleicher oder höherer Konzentration enthält als Sanddorn.

Vorteile und Anwendungen

Dank der wohltuenden Eigenschaften des Sanddorns ist die Verwendung dieser Pflanze für kulinarische und medizinische Zwecke in unserem Land und in allen anderen Regionen ihres Wachstums weit verbreitet. Die klassische Option ist das Auspressen von Saft. Die Beeren werden unter die Presse gelegt. Im Durchschnitt besteht eine Frucht zu 65-70% aus Saft, etwa ein Drittel der Masse wird zu Fruchtfleisch. Es wird getrocknet und zur Herstellung von Butter verwendet. Die Zusammensetzung des Trockenprodukts zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Reihe nützlicher Komponenten aus. Etwa 28 % der Masse sind Tocopherole, etwa 40 % Carotinoide, 18-22 % verbleiben unter fetten Ölen.

Das aus Sanddornmark gewonnene Öl enthält etwa 0,9 % Phospholipide. Auf 100 g Produkt kommen etwa 90 mg Fettsäuren, bis zu 215 mg Carotinoide. Die Menge an Tocopherolen kann 154 mg erreichen. Fettsäuren im gepressten Öl sind sowohl gesättigt als auch ungesättigt.

Produkte und Funktionen

Sanddorn ist aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung ein hervorragendes Ausgangsprodukt für die Herstellung von Ölen. Sie können direkt aus Früchten hergestellt werdenZellstoff, ohne ihn zu getrocknetem Zellstoff zu verarbeiten. In diesem Fall enthält das fertige Öl Retinol, Alpha-Tocopherol. In 100 g Produkt sind durchschnittlich etwa 100 mg Carotin enth alten, bis zu 250 mg Carotinoide.

Warum nützlich?

Sanddorn hat aufgrund seiner chemischen Zusammensetzung antioxidative Eigenschaften. Das Produkt ist als Antisklerotikum bekannt. Das aus den Beeren gewonnene Öl fördert die Regeneration geschädigter organischer Gewebe und wird zur Behandlung von Wunden eingesetzt. Es hat schwache analgetische Fähigkeiten, bakterizide Eigenschaften. Eine positive Wirkung auf die Aktivität des Lebersystems ist bekannt. Aus der Rinde des Baumes wird ein alkoholischer Extrakt hergestellt. Dieses Produkt verlangsamt, wie Studien gezeigt haben, das Fortschreiten des Tumorprozesses etwas, weshalb es im Onkologiekurs als Hilfsmittel eingesetzt wird.

Um die chemische Zusammensetzung des Sanddorns optimal zu nutzen, wird empfohlen, wann immer möglich frisches Obst zu essen. Darüber hinaus sind Beeren nützlich, gefroren, getrocknet. Sie können Gelee oder Saft kochen, Marmelade kochen. Sanddornsaft ist eine beliebte Teezugabe.

Medizinische Verwendung

In Apotheken finden Sie spezielle Gebühren und Rezepturen, die Sanddorn enth alten. Gebrauchsanweisungen enth alten in der Regel Empfehlungen für den Einsatz von Beeren bei Skorbut oder anderen pathologischen Prozessen aufgrund von Vitaminmangel. Die besten Ergebnisse werden jedoch erzielt, wenn Sie frisches Obst oder frisch gepressten Saft trinken, aber dies ist keine Option.jeweils.

Das aus Sanddorn gewonnene Öl hat seine Anwendung in der gynäkologischen Praxis gefunden. Das Produkt wird im Rahmen eines therapeutischen Kurses verwendet. Wenn eine Zervizitis festgestellt wird, muss die Erosion des Gebärmutterhalses bekämpft werden. Augenärzte verschreiben ein Medikament für ulzerative Prozesse in der Augenhornhaut. Es ist erlaubt, die Zusammensetzung bei Ekzemen, Hautverbrennungen und einem Geschwür im Magen-Darm-Trakt zu verwenden. Das Öl hat sich im Kampf gegen Entzündungen im Hals-, Nasen-Rachen- und Nasenraum bewährt.

Anwendungsfunktionen

Studien zur Bestimmung der Eigenschaften und Kontraindikationen von Sanddorn haben ergeben, dass das Produkt bei der Heilung von Erkrankungen des Darmtraktes hilft. Für solche Zwecke wird empfohlen, Öl zu verwenden. Mit seiner Verwendung werden rektale Zäpfchen hergestellt. Medikamente werden Patienten mit Hämorrhoiden, Proktitis, Enterokolitis verschrieben.

Es ist bekannt, dass die in der Pflanze enth altenen Bestandteile die Funktion der Atemwege und der Leber anregen. Es wird empfohlen, Sanddorn bei Blutungen und Blutkrankheiten zu verwenden. Das Produkt wird zur Linderung von Symptomen nach schwerer Strahlenbelastung, bei niedrigem Blutdruck und Diabetes eingesetzt. Es wird empfohlen, Früchte bei Stoffwechselstörungen zu verwenden.

Einzigartig und nützlich

Unter anderen Beeren und Früchten, die in unserem Land für den Anbau in Gartenparzellen verfügbar sind, ist der Sanddorn die carotinreichste Kulturpflanze. Für 0,1 kg des Produkts gibt es bis zu 20 mg Karton, was seinen Geh alt an Karotten übersteigt. Wenn wir Früchte nach Verfügbarkeit vergleichenPhyloquinon bei anderen Kulturen müssen wir zugeben: Beim Sanddorn sind es im Durchschnitt dreimal mehr. Ascorbinsäure pro 100 g macht bis zu 0,6 g aus.

Sanddorn hat trotz der positiven Eigenschaften auch Kontraindikationen. Sie sollten es vermeiden, das Produkt mit einer Neigung zu Durchfall, Cholezystitis, die in akuter Form auftritt, zu verwenden. Früchte werden bei Pankreatitis und anderen pathologischen Prozessen, die die Funktionalität der Bauchspeicheldrüse stören, nicht empfohlen.

Biochemie und der menschliche Körper

Für die menschliche Gesundheit sind die Früchte des betrachteten Strauches am wertvollsten. Meist werden sie von der Fruchtwand gebildet, der Knochen macht nur ein Zehntel des Gewichts aus. Die Feuchtigkeit der Frucht kann 85% erreichen. Fette Öle enth alten eine Fülle von Triglyceriden verschiedener Säuren. Beim Trocknen erzeugen sie Linoxin - eine Art harzähnlicher Film. Diese Fähigkeit von Triglyceriden hat in der Dermatologie Anwendung gefunden. Sanddornöl wird häufig bei Hautkrankheiten eingesetzt. Ärzte stellen fest, dass das Medikament äußerlich angewendet wird, wodurch die Möglichkeit einer systemischen Wirkung ausgeschlossen wird. Ein solches Medikament ist harmlos und für jeden verfügbar.

Neben den Triglyceriden in den Früchten der Pflanze gibt es Stoffe, die sie immer begleiten, nämlich fettlösliche Vitamine. Unter ihnen gilt Carotin für eine Person als das bedeutendste, aufgrund dessen Sanddorn seinen attraktiven orangefarbenen Farbton hat. Derzeit verwendet die Industrie Verfahren zur Gewinnung von reinem Carotin aus SanddornFrüchte. Dies bestätigt die Tatsache des erhöhten Geh alts des Elements in den Beeren.

Merkmale der chemischen Wechselwirkung

Carotin wird im menschlichen Körper in Retinol umgewandelt. Der Mangel an diesem Vitamin ist mit einem beeinträchtigten Wachstum und einer Abnahme der Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten verbunden. Darüber hinaus verursacht Retinolmangel Nachtblindheit. Carotin kann aus verschiedenen Pflanzen gewonnen werden, aber die wichtigsten Quellen sind Karotten, Sanddorn.

Aus Früchten kann man auch Tocopherol gewinnen, das zur Stabilisierung der Zellmembranen notwendig ist. Dieses Vitamin korrigiert positiv den Fettstoffwechsel im Körper. Häufige Anwendung von Sanddornbeeren bei Leberzirrhose, Atherosklerose.

Nicht nur Beeren

In der Volksmedizin wird die Verwendung von Sanddornblättern zur Zubereitung von Aufgüssen, Abkochungen und Tees empfohlen. Die Blätter der Pflanze werden geerntet und sowohl frisch als auch getrocknet verwendet. Solche Getränke können die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten erhöhen und werden auch von Patienten mit Diabetes verwendet, um unerwünschte Symptome der Krankheit zu lindern. Ärzte raten Menschen mit Gelenkerkrankungen, sich das Trinken von Sanddorntee zur Gewohnheit zu machen, da das Getränk Substanzen enthält, die die Ödemneigung des Gewebes verringern.

Vitaminverbindungen

Sanddorn ist eine Quelle für Vitamin K. Der Stoff gehört zur Kategorie der fettlöslichen. In der Medizin gilt es als antihämorrhagischer Faktor. Ausreichende Menge dieses VitaminsKreislaufsystem - der Schlüssel zu einer normalen Blutgerinnung. Wenn der Körper angemessene Mengen dieser Substanz erhält, werden interne Regenerationsprozesse angeregt.

In den Früchten des Sanddorns befinden sich in hoher Konzentration wasserlösliche Vitamine der Gruppe B. Besonders wichtig sind das erste, zweite und neunte Element dieser Gruppe. Sanddorn ist eine Quelle von Ascorbinsäure, die für die menschliche Gesundheit unerlässlich ist. Diese Verbindung wird nicht im menschlichen Körper erzeugt, daher kann sie nur aus einer externen Quelle bezogen werden. Vitamin zeichnet sich durch eine verringerte Resistenz gegen äußere Faktoren aus, es wird unter dem Einfluss von UV-Strahlung, Hitze und Sauerstoff schnell zerstört. Vitamin zerfällt bei Kontakt mit Eisenmolekülen, Kupfer. Die Substanz gehört zur Klasse der Antiskorbutika, sie ist für Oxidations- und Reduktionsreaktionen notwendig.

Heilkräfte und Chemie

Sanddornfrucht ist eine Quelle zahlreicher Verbindungen, die der menschlichen Gesundheit zuträglich sind. Dazu gehören Cholin, Betain. Die Beeren des Strauches versorgen den menschlichen Körper mit Weinsäure, Apfelsäure. Zusammen mit dem Produkt erhält eine Person Di-, Monosaccharide, Flavonoide. In der Zusammensetzung von Sanddornbeeren wurden Gerbstoffe in geringer Konzentration gefunden.

P-aktive Komponenten - dies ist einer der wichtigsten Bestandteile der Zusammensetzung der Früchte der Pflanze. Diese Klasse umfasst solche natürlichen Verbindungen, dank derer die Fähigkeit des Gefäßsystems stabilisiert wird, die für die Zellleistung notwendigen Verbindungen aufzunehmen. Ausreichende Konzentration dieser Stoffeim Körper hilft Arteriosklerose vorzubeugen und erhöht die Wirksamkeit seines Behandlungsprogramms.