Salatdekoration: originelle Ideen für eine festlich gedeckte Tafel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein gut dekoriertes Gericht steigert den Appetit. In Anbetracht dessen, dass unsere festlichen Tische oft "Snacks" sind, wird die Kunst des Dekorierens von Salaten zu einer der vorrangigen Fähigkeiten der Gastgeberin. Speziell für Sie haben wir die originellsten Serviermöglichkeiten und die besten Tipps zum Dekorieren dieser Gerichte zusammengestellt.

Eine einfache Dekoration für alltägliche Salate

Vorbereitung auf den Urlaub hilft beim täglichen Üben. Schönes Essen ist nicht nur ein Attribut der festlich gedeckten Tafel. Indem Sie die Grundlagen des Servierens und Dekorierens alltäglicher Gerichte lernen und es sich zur Regel machen, Salate auch für ein normales hausgemachtes Abendessen schön zu servieren, werden Sie Ihre Gäste im Urlaub leicht beeindrucken.

Versuche zunächst diese einfachen Tricks:

1. Ein Detail in der alltäglichen Präsentation. Manchmal muss man nicht mit komplizierten Schnitten, Schichten oder Extras schlau sein, um bestimmte Salatsorten hübsch aussehen zu lassen. Es genügt, ein oder mehrere Origin alteile zu verwenden. Hier ist ein Beispiel für einen Obstsalat, bei dem einfach Sterne ausgeschnitten sindAusstechformen aus einer dünnen Scheibe Wassermelone.

2. Verwenden Sie beim Servieren von Salaten Formringe. Ringe sind hier ein bedingter Name, da es sie in völlig unterschiedlichen Formen und Größen gibt. Sie lassen sich leicht aus improvisierten Gegenständen selbst herstellen. Zum Beispiel aus Plastikflaschen unterschiedlicher Größe.

3. Verwenden Sie einen Teller. Versuchen Sie, die Idee aufzugeben, dass der Teller nur für ein Gericht ist. Auf einem großen Teller neben dem Salat können Sie Toast und Soße anrichten. Köche verwenden oft einen Teller mit einem Gericht als Leinwand zum Zeichnen, und eine Originalzeichnung mit Saucen und Kräutern kann neben dem Hauptgericht platziert werden.

Designfarbe

Farbe spielt bei der schönen Gest altung von Salaten eine große Rolle. Manchmal kommen die Zutaten selbst zur Rettung, und manchmal können Sie Lebensmittel oder natürliche Farbstoffe verwenden. Womit kannst du experimentieren?

• Viele Produkte, die verwendet werden, um Salate auf dem festlich gedeckten Tisch zu dekorieren, haben eine weiße Farbe: gekochtes Eiweiß, Reis, Rettich, Kohl, Sauerrahm, Hüttenkäse und Sahne.
• Rot sind Tomaten, Granatäpfel, Paprika, Erdbeeren und andere rote Beeren.
• Orange - Karotten, Orangen und Mandarinen. Karottensaft färbt Lebensmittel hellgelb.
• Yellow - Paprika, Mais, Bananen, Äpfel. Ein guter natürlicher Farbstoff ist Kurkuma.
• Grün - Erbsen, Gemüse, Spargel, Paprika, Gurken, Kiwi, Äpfel. Grüne Farbe wird in einer sehr großen Menge präsentiertProdukte.
• Rotkohlsaft hat eine interessante blaue Farbe.
• Lila - Weintrauben, Rotkohl, Salat, Rüben.
• Rübensaft ergibt eine schöne rosa Farbe.

Hab keine Angst, mit Farbe zu experimentieren. Ein in einem Farbschema gest alteter Tisch sieht stilvoll und interessant aus, und wenn die Farbe auch in Geschirr verwendet wird, dann ist sie einfach unvergesslich.

Lebensmittelfarben können für Erwachsene verwendet werden, aber für Kinder ist es unerwünscht, dort ist es besser, natürliche zu verwenden. Der Kindertisch sollte generell die geringe Allergenität der angebotenen Produkte für Kinder berücksichtigen.

Klassische Salate

Viele Hausfrauen weigern sich nicht, klassische Salate für den Urlaub zuzubereiten, aber die Hand hebt sich nicht, um ein fertiges "Becken" auf den Tisch zu stellen. Die Fähigkeit, sie auf originelle Weise zu gest alten, hilft dabei.

Lassen Sie uns ein mögliches Design von Olivier betrachten. Dies ist ein fertig gemischter und angemachter Salat. Das Dekorieren mit der obersten Schicht ist unerwünscht, da dies den Anteil der Zutaten verletzt. Natürlich ist es möglich, den Salat in seine Bestandteile zu zerlegen, aber leider wird es kaum möglich sein, eine helle Komposition aus gekochtem Gemüse zu erreichen.

Submission wird zur Rettung kommen. Versuchen Sie, das Gericht in Form eines Korbs anzuordnen.

Der Boden besteht aus einer dichten, 2-3 Zentimeter dicken Brotkruste. Führungen werden darin eingefügt. Sie können dafür Holzspieße verwenden oder wenn Sie möchten, dass alles auf dem Tisch essbar ist, können Sie gesalzene Strohhalme verwenden. Die Spitze der Zwiebelfeder wird an einer der Führungen befestigt und der gesamte Korb wird von unten nach oben geflochten. So ein originelles Gericht für klassische Salatsorten wird erst kurz vor dem Servieren gefüllt.

Ein weiterer Salat, der in Russland immer beliebt ist, ist Hering unter einem Pelzmantel. Ein Merkmal dieses Gerichts ist seine mehrschichtige Zubereitung. Es ist notwendig, die Struktur der Schichten im ursprünglichen Design des Salats beizubeh alten. Hering unter einem Pelzmantel sieht in transparenten Schalen oder Gläsern sehr gut aus. Von den ungewöhnlichen Ideen, die es ermöglichen, den traditionellen Geschmack zu bewahren, ist das Servieren in Form von Brötchen erwähnenswert.

Die wirtschaftlichste (in Bezug auf die Arbeitskosten), aber immer noch ungewöhnliche Gest altung des Salats wird in Form eines Brötchens serviert. Diese Form erleichtert auch das Portionieren.

Für eine Rolle wird der Salat in umgekehrter Reihenfolge in Schichten auf Frischh altefolie oder einer Silikonmatte ausgelegt, dann aufgerollt und zum Fixieren in den Kühlschrank geschickt. Nach ein paar Stunden ist es bereit für die weitere Dekoration.

Wir konnten eine solche allegorische Version des Designs des Salats als wörtliches Verständnis des Namens nicht ignorieren.

Salat wird traditionell in Form eines Pelzmantels geschichtet. Die Einfassung der Ärmel, des Kragens und des Saums besteht aus Eiweiß. Sie können Karottenknöpfe hinzufügen. Und im Höhepunkt werden ein echter Heringskopf und -schwanz auf den Pelzmantel aufgetragen.

Kindertisch

Eine schöne Dekoration von Salaten zum Kindergeburtstag spielt eine wichtige Rolle. Kinder am TischSie werden nicht widerstehen können, aber das wunderschön präsentierte Essen wird zweifellos ihre Aufmerksamkeit erregen.

Auch Salate nehmen einen würdigen Platz auf dem Festtagstisch der Kinder ein. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass Kinder Gerichten mit einer großen Anzahl von Zutaten nicht vertrauen, und noch mehr denen, die ihnen nicht vertraut sind. Verwenden Sie traditionelles Gemüse und Obst, um Kindersalate zu dekorieren, und lustige und essbare Figuren von Tieren oder Zeichentrickfiguren können als Dekoration dienen.

Zusätzlich zu Salaten werden die Kinder Häppchen, Obstschnitte und verschiedene Sandwiches genießen. Denken Sie daran, dass es am bequemsten und praktischsten ist, einen Kindertisch als Buffet zu organisieren, an dem sich jeder eine portionierte Leckerei nehmen kann, wenn er hungrig ist.

Machen Sie es sich mit Stopftechniken leicht. Auf dem Kindertisch sollte ein Minimum an Geschirr vorhanden sein. Obstsalate können in Apfelhälften oder Orangenschalenschalen serviert werden.

Käse- und Brotteller eignen sich für salzige und Gemüsesalate. Snacks können mit Kirschtomaten, Kränzchen oder Törtchen gefüllt werden. Auch Gläser auf Kinderveranst altungen sind denen aus Papier vorzuziehen. Übrigens fällt auch die Reinigung nach so einem Urlaub deutlich geringer aus.

Schnitzen

Zur Inspiration können Sie sich mehrere Workshops zum Schnitzen ansehen - die Kunst, Obst und Gemüse zu schnitzen. Viele Hausfrauen wenden diese Kunst bei der Gest altung von Salaten an, ohne auch nur den offiziellen Namen zu kennen.

Während des kreativen Prozesses benötigen Sie möglicherweise einige Tools:

• scharfe Messer, am besten kleinGröße;
• Küchenschere (wenn keine vorhanden ist, können Sie gut gewaschenes Briefpapier verwenden);
• bei der Arbeit mit einigen Gemüse- und Obstsorten ist es praktisch, scharfe kugelförmige Löffel zu verwenden;
• ein Gemüseschäler eignet sich hervorragend, um dünne Streifen zu bekommen;
• Ausstecher aus Metall funktionieren auch gut.

Schau dir nur die erstaunlichen Kompositionen an, die du mit diesen einfachen Werkzeugen erstellen kannst!

Blumen aus Gemüse und Früchten

Eine unserer beliebtesten Dekorationen sind Blumen. Die einfachsten Rosen werden aus einem dünnen, kreisförmig geschnittenen Schalenstreifen hergestellt. Solche Rosen können aus Rüben, Karotten, Äpfeln und Tomaten hergestellt werden. Aus Radieschen werden sehr schöne und zarte Blüten gewonnen.

Atemberaubend schöne Lotusknospen werden aus Zwiebelköpfen hergestellt. Indem Sie es in einer Essiglösung einlegen, öffnen Sie die Blume und machen sie zu einem essbaren Snack. Helle Farbtöne erhält man, indem man die Spitzen einer solchen Blume in Rote-Beete- oder Karottensaft taucht.

Längliche Kirschtomaten können von oben abgeschnitten und vom Fruchtfleisch befreit werden. Fülle sie mit einer jüdischen Vorspeise und erh alte sehr schöne Tulpenknospen.

Sie können sich an das traditionelle und einfache Design des Mimosensalats erinnern, wenn die Stiele auf der obersten Schicht Mayonnaise - Dillzweige - ausgelegt sind und die Blüten selbst aus geriebenem Eigelb hergestellt werden.

Flauschige Astern werden aus Eiweiß ausgelegt, längs in dünne Streifen geschnitten. Wenn du benutztGemüsesäfte, das Bukett kann bunt sein.

Herrliche Calla-Lilien werden aus Schmelzkäse hergestellt. Es ist notwendig, Weichkäse, der einzeln in Form von flachen Quadraten verpackt ist, zu nehmen und ihn einfach in eine Tüte in Form einer Calla-Blume zu rollen. Dieser Käse ist sehr plastisch, wenn Sie also den Boden des Beutels zusammendrücken, behält er seine Form gut. In die Mitte wird ein dünner Stab gekochter Karotten in Form eines Stößels eingeführt. Die Stängel sind aus ganzen Zwiebelfedern, die Blätter aus geschnittenen.

Es ist sehr einfach, Blumen aus großen Erdbeeren zu machen. Machen Sie einfach tiefe Schnitte in einem Kreis vom Blattstiel bis ganz nach oben. Aus diesen Rosen können Sie einen Strauß auf Holzspießen machen oder einfach einen Salat darauf dekorieren.

Die Stängel und Blätter aller Blumen sind traditionell Salat, Dill und Frühlingszwiebelfedern. Sie können so belassen oder mit Messer und Schere geformt werden.

Grüne Dekoration

Auch unsere Großmütter schufen Meisterwerke aus dem klassischen Trio: Zwiebel, Petersilie und Dill. Jetzt steht uns zu jeder Jahreszeit eine Vielzahl an Grünarten zur Verfügung.

Hausfrauen verwenden seit langem erfolgreich Blattsalate. Einer der Vorteile ist die Erschwinglichkeit. Aber wir dürfen auch andere Gemüsesorten nicht vergessen, die seit langem in großen und kleinen Supermärkten erhältlich sind.

Vergiss im Sommer und Herbst nicht die Rübenspitzen. Es hat einen guten Geschmack und ist an sich schön.

Aus exotischen Kräutern, Rucola, Spinat,Basilikum, Majoran und Thymian. Jeder von ihnen hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch ausgeprägte dekorative Eigenschaften. Vergessen Sie sie nicht, wenn Sie Ihre Salate garnieren. Für süße Obstsalate ist Minze, die das ganze Jahr über erhältlich ist, großartig.

Sauce

Saucen spielen eine wichtige Rolle beim Dekorieren von Salaten. Sie können sowohl ein separates Dekorelement sein als auch das Gericht selbst schmücken. Eine unserer beliebtesten Saucen ist Mayonnaise.

Indem Sie ein kleines Loch in den Beutel machen oder die Mayonnaise in einen Spritzbeutel legen, können Sie dünne Netze, verschiedene Spitzen und Locken auf Salate zeichnen und individuelle Details des Dekors zeichnen.

In süßen Obstsalaten kann Schlagsahne oder dicke, fettreiche Sauerrahm auf die gleiche Weise verwendet werden. Das Wichtigste dabei ist, dass die Sauce eine dichte Struktur hat und ihre Form behält.

Balsamico passt gut zu weißen Saucen, Sie können sie mischen, mit Farbkontrasten spielen und verschiedene Muster kreieren.

Hilfreiche Tipps

Einige Gemüse- und Obstsorten verwittern und verdunkeln sich, wenn sie der Luft ausgesetzt werden. Wenn Sie sie zur Dekoration verwenden müssen, verarbeiten Sie sie bitte vor.

Gemüsestücke können zur besseren Optik und Konservierung mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl eingefettet werden.

Fruchtscheiben werden, damit sie nicht nachdunkeln, mit Zitronensaft beträufelt, man kann auch eine transparente Spiegelglasur verwenden. Für die Zubereitung benötigen Sie 200 Gramm Zucker, 200 Gramm Wasser und 4 Gramm Gelatine. Gelatine wird in Wasser eingeweicht. Wasser mitZucker wird zum Kochen gebracht. Dann wird der Sirup auf etwa 60 Grad abgekühlt und Gelatine hinzugefügt. Glasur noch warm verwenden.

Obst- und Gemüseschnitte sollten auf einem sauberen Plastikbrett mit einem Keramikmesser gemacht werden. Natürlich wird der Oxidationsprozess dadurch nicht gestoppt, aber wenn kein Kontakt mit dem Metall besteht, wird er langsamer ablaufen.

Wenn du keinen Zitronensaft zur Hand hast, kannst du eine kleine Menge trockene Zitronensäure in Wasser verdünnen. Wenn diese Option nicht möglich ist, verlangsamen Sie den Oxidationsprozess, indem Sie Gemüse und Obst mehrere Minuten lang in Eiswasser h alten.

Noch ein wichtiger Punkt. Wenn Sie Zahnstocher, Holzspieße oder andere ungenießbare Gegenstände zur Dekoration verwenden, warnen Sie die Gäste davor. Und verstecken Sie nicht die Zutaten, aus denen das Dekor erstellt wurde. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand einen schönen Lotus in Form einer frischen Zwiebel essen möchte.

Diene als Teil der Dekoration

Wenn Sie Gerichte perfekt dekorieren, sie aber in alten hässlichen Schalen servieren, die irgendwie auf dem Tisch arrangiert sind, wird der gesamte Eindruck des Urlaubs getrübt. Das Servieren ist ein sehr wichtiger Teil der Feier, um die Schönheit der Gerichte zu ergänzen und zu betonen.

Hier sind ein paar Dinge zu beachten.

• Tischdecke. Dies ist ein erforderliches Attribut. Wenn Acryloptionen für das tägliche Abendessen geeignet sind, sollte bei der Feier eine Tischdecke aus natürlichem Stoff vorhanden sein. Es muss der Form und Größe des Tisches entsprechen. Nach den Regeln der Etikette sind die Ränder der Tischdecke etwa 20-25 Zentimeter lang.
• Gerichte. Es ist ratsam, für die Feier Geschirrsets zu verwenden, die für die Anzahl der Gäste am Tisch ausgelegt sind. Verschiedene Teller sehen unästhetisch aus. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, können Sie sich für edle weiße Sets entscheiden. Das ist erstens ein Klassiker, zweitens lenkt auf einem weißen Teller nichts den Blick vom Gericht ab und drittens lassen sie sich dezent miteinander kombinieren. Auch für Gläser und Besteck gilt das Gleichheitsprinzip.
• Servietten sind ein weiteres unverzichtbares Attribut. Sie können separat platziert werden, oder Sie können schöne Kompositionen daraus machen, am wichtigsten, überwachen Sie ihre Verfügbarkeit für alle Gäste. Schöne, helle Servietten können alle Gegenstände auf dem Tisch zu einer einzigen Komposition kombinieren.
• Anordnung. Die Anordnung der Speisen auf dem Tisch ist sehr wichtig. Es ist unwahrscheinlich, dass die Gäste zufrieden sind, wenn Sie alle Reichtümer auf den Tisch stellen, und es bleibt zu wenig Platz für einzelne Geräte. Wenn der Tisch klein ist und viele Gäste anwesend sind, ist es besser, die Gerichte nach und nach zu servieren. Beginnen Sie mit Ihren schönen Salaten, servieren Sie sie dann heiß, gefolgt von einem Dessert. Es ist durchaus akzeptabel, einen separaten kleinen Tisch für Snacks zuzuweisen.

Dieses Wissen reicht völlig aus, um einen Urlaub auf höchstem Niveau zu h alten. Lassen Sie Ihre Feier zum Vergnügen werden, und die Gäste am gut gedeckten Tisch genießen die Schönheit und den Geschmack der von Ihnen zubereiteten Speisen.