Kissel ist Geschmack, Kalorien, Nutzen und Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Auch zu Zeiten Russlands war Kissel ein sehr beliebtes Getränk. Auch moderne Hausfrauen verwöhnen ihren Haush alt mit diesem einzigartigen Gericht und bereiten es nach einer Vielzahl von Rezepten zu. Lassen Sie uns einige von ihnen weiter betrachten und auch die Eigenschaften der Herstellung von Gelee herausfinden.

Allgemeine Informationen

Kissel ist ein angereichertes Getränk, das als ziemlich befriedigend gilt. Es wird sehr oft zur Ernährung bei Gastritis und anderen Erkrankungen des Magens und Darms eingesetzt. Experten auf dem Gebiet der Medizin weisen darauf hin, dass natürliches und richtig zubereitetes Gelee eine positive Wirkung auf die Darmmotilität hat, die besonders während ihrer Störungen notwendig ist. Darüber hinaus hat das Getränk eine hervorragende Wirkung auf den gesamten Körper und stärkt ihn.

Kissel wird Menschen empfohlen, die ihr Gewicht sorgfältig überwachen und auch danach streben, ein paar zusätzliche Pfunde zu verlieren. Ernährungswissenschaftler empfehlen daher, dieses Getränk auf nüchternen Magen zu trinken, um übermäßiges Essen zu minimieren und das Schweregefühl im Magen zu beseitigen. Spezielle Getränketexturermöglicht es Ihnen, den Stoffwechselprozess im menschlichen Körper signifikant zu aktivieren und die Nierenfunktion zu normalisieren.

Welche Stärke zur Auswahl

Kissel ist ein Getränk, dessen dickflüssige Konsistenz durch die zugesetzte Stärke erreicht wird. Es besteht die Meinung, dass für seine Zubereitung nur ein aus Kartoffeln extrahiertes Produkt verwendet werden muss, dies ist jedoch überhaupt nicht der Fall.

Einige Rezepte erfordern Reisstärke. Diese Zutat verleiht dem fertigen Getränk einen hervorragenden Geschmack, aber die Transparenz des fertigen Produkts wird beseitigt - das Gelee wird trüb und erhält dadurch ein nicht darstellbares Aussehen. Die genannte Komponente muss sehr vorsichtig und in geringen Mengen verwendet werden, da die Reisstärke sonst den Geschmack des Getränks stört.

Kissel aus Maisstärke eignet sich hervorragend für die Zubereitung eines Getränks auf Milchbasis sowie für Haferflocken. Es verleiht der Konsistenz auch ein wolkiges Aussehen. Weizenstärke wird zu Hause fast nie verwendet.

So kontrollieren Sie die Konsistenz

Wenn Sie möchten, können Sie sowohl sehr dickes als auch flüssiges Gelee kochen. Die zweite Art von Getränken eignet sich eher zum Trinken an heißen Sommertagen, wenn Sie Ihren Durst löschen müssen. Damit das Getränk nicht sehr dick wird, müssen die Hauptzutaten in einer Menge von 2 Esslöffeln Stärke pro Liter Flüssigkeit (Wasser, Fruchtgetränk, Milch, Abkochung usw.) eingenommen werden. Wenn Sie kein Getränk, sondern ein Dessert zubereiten möchten, empfiehlt es sich, dafür etwa 4-5 Esslöffel Stärke pro Liter Flüssigkeit zu sich zu nehmenlautstärke.

So erh alten Sie die ideale Masse ohne Klümpchen

Bevor Sie der Flüssigkeit Stärke hinzufügen, wird empfohlen, sie zuerst in einer kleinen Menge Wasser zu verdünnen (nicht mehr als ein halbes Glas). Es ist notwendig, die vorbereitete Masse mit verdünnter Stärke sehr vorsichtig in einem dünnen Strahl einzubringen - auf diese Weise können Sie unerwünschte Klumpen vermeiden. Nachdem die eingebrachte Masse aufgelöst ist, muss die Pfanne sofort vom Herd genommen werden. Bei längerem Aufbrühen der Masse beginnt diese sich zu verflüssigen, was für das betreffende Getränk unerwünscht ist.

Was man in Gelee kocht

Fast alle Geleerezepte weisen darauf hin, dass die Zubereitung dieses Getränks in einer Emailschüssel erfolgen muss. Der am wenigsten geeignete Behälter für die Zubereitung des betreffenden Gerichts ist der aus Aluminium. Dies liegt daran, dass Aluminium bei der Interaktion mit Beeren, die zu den Zutaten eines jeden Getränks gehören, dem fertigen Gericht einen sehr unangenehmen metallischen Geschmack verleiht.

Kalorie Kissel

Wie bereits erwähnt, ist Gelee ein Getränk, das fast alle Ernährungswissenschaftler Menschen empfehlen, die ein paar Pfunde verlieren möchten. Dies liegt daran, dass ein richtig zubereitetes Getränk eine geringe Menge an Kalorien enthält. Im Durchschnitt beträgt dieser Indikator 53 kcal pro 100 g des fertigen Produkts.

Das gilt allerdings nur für das Beerengetränk. Wenn wir über Milchprodukte sprechen, ist der Kaloriengeh alt viel höher - etwa 100 kcal pro 100 g.

Lassen Sie uns unten einige Optionen betrachtenBeerengelee-Rezepte, sowie mit der Zugabe anderer Zutaten.

Zitronengelee

Kissel auf Basis von Zitrone hat einen interessanten Geschmack. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein paar mittelgroße Zitrusfrüchte nehmen, sie waschen und die Schale entfernen. Danach müssen die Früchte in Scheiben zerlegt werden, und die Schale sollte mit einem halben Glas Zucker kombiniert, gut umgerührt und mit 500 ml Wasser in Brand gesetzt werden. Sobald das Wasser kocht, ist es notwendig, die abgetrennte Schale davon zu entfernen und die restliche Flüssigkeit wieder zum Kochen zu bringen und 80 g Kartoffelstärke hineinzugießen, die zuvor in einer kleinen Menge warmem Wasser verdünnt wurde.

Danach muss die Mischung gründlich gemischt werden, wobei dieser Vorgang kontinuierlich durchgeführt wird, bis die Masse eindickt. Sobald dies geschieht, muss der Behälter mit Gelee vom Herd genommen und der aus Zitronen gepresste Saft hinzugefügt, erneut gemischt und dann abgekühlt werden.

Beerengelee

Du kannst ein solches Getränk aus allen saisonalen Beeren zubereiten. Um es herzustellen, müssen Sie 300 g frisches Obst nehmen, gut spülen und alles Unnötige entfernen und durch einen Entsafter passieren, um den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen.

Als nächstes muss der Brei mit einem Liter gereinigtem k altem Wasser übergossen und angezündet werden. Die Masse muss zum Kochen gebracht werden und dann, nachdem sie eine Minute gekocht hat, abgeseiht werden. Die abgetrennte Flüssigkeit muss wieder in Brand gesetzt und erneut zum Kochen gebracht werden. Gießen Sie dann 3 Esslöffel Zucker (mit einer Rutsche) sowie zuvor in warmem Wasser verdünnte Stärke (2,5 Esslöffel) hinein. Durch ständiges Rühren der Masse ist es notwendig, ihr eine Dicke zu gebenKonsistenz, und gießen Sie dann den zuvor gepressten Saft hinein, mischen Sie erneut und nehmen Sie ihn vom Herd. Sobald die Masse abgekühlt ist, ist sie gebrauchsfertig.

Das nach diesem Rezept zubereitete Stärke- und Beerengelee erweist sich als ziemlich flüssig, es kann sogar im Sommer konsumiert werden, wenn Sie Ihren Durst löschen möchten. Wenn es notwendig wird, es dicker zu machen, müssen Sie die Menge der hinzugefügten Stärke leicht erhöhen.

Gefrorener Beerenkuss

In der Wintersaison kannst du ein köstliches Beerengetränk zubereiten. Das Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren ist recht einfach durchzuführen, und die von ihm bereitgestellte Technologie ist selbst für eine unerfahrene Gastgeberin machbar.

Um Gelee zuzubereiten, müssen Sie 500 g gefrorene Beeren nehmen, sie bei Raumtemperatur auftauen, ohne kochendes Wasser und einen Mikrowellenherd verwenden, und dann den Saft auffangen, der aus ihnen abfließt. Von der restlichen Masse müssen alle vorhandenen Knochen entfernt und die Masse durch ein Sieb gerieben werden. Als nächstes sollte die Fruchtmischung mit Wasser (1 Liter) gegossen und nach dem Mischen in Brand gesetzt werden. Nach dem Kochen muss der Topf mit der Brühe vom Herd genommen werden, und dann sollte die Brühe von den Beeren getrennt werden. Als nächstes muss die passierte Brühe wieder auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht werden.

Während die Brühe kocht, muss die Stärke zubereitet werden - 3 TL. Es muss in gereinigtem Wasser (0,5 Tassen) verdünnt werden. Sobald die Brühe kocht, muss die verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl hineingegossen und die Masse gut gemischt werden. Nachdem der Inh alt der Pfanne zum Kochen gebracht wurde, muss sie nach einigen Minuten vom Herd genommen werden. Mehr zu gebenFür einen hellen Geschmack sollte das fertige Getränk in den Inh alt der Pfanne gegossen werden, der Saft wird beim Auftauen von den Beeren getrennt und die Masse zur Homogenität gebracht. Kissel ist bereit.

Dieses gefrorene Beerengelee-Rezept verwendet eine kleine Menge Stärke. Wenn Sie das Getränk dickflüssiger machen möchten, können Sie die deklarierte Menge dieser Zutat erhöhen.

Vom Herkules

Wenn Sie die Immunität erhöhen möchten, müssen Sie auf das Rezept für Gelee (Sie können ein Foto des fertigen Gerichts im Artikel sehen) aus Haferflocken achten. Es ist besonders nützlich bei einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magens und des Darms sowie bei erhöhten Cholesterinspiegeln im Körper. Darüber hinaus ist dieses Produkt sehr nützlich für Babys. Herculean Jelly ist ein Getränk, mit dem Sie Bauchkoliken beseitigen können, die hin und wieder bei kleinen Kindern beobachtet werden. Es hilft auch, den täglichen Stuhlgang zu stabilisieren. Es ist notwendig, einem Kind ein solches Produkt in kleinen Portionen zu geben und dabei die Reaktion seines Körpers sorgfältig zu beobachten.

Um Haferflockengelee zuzubereiten, ist es laut Rezept notwendig, vorher ein kleines Stück Roggenbrot in einer kleinen Menge gereinigtem Wasser einzuweichen. Sobald es weich wird, sollte das Wasser ausgepresst werden, und dann sollte das Brot mit 500 g Müsli kombiniert werden. Die Komponenten sollten mit einem Liter Wasser übergossen und mit Gaze bedeckt für einen Tag an einen warmen Ort gestellt werden, damit der Fermentationsprozess stattfinden kann.

Nach einem Tag muss die Masse filtriert und die Reste gründlich ausgepresst werden, die dann entsorgt werden können.

In der abgetrennten Flüssigkeit können Sie hinzufügenein wenig Salz, nach Geschmack, mischen und die Masse in Brand setzen. Es ist notwendig zu kochen, bis die Masse dicker wird. Während des gesamten Herstellungsprozesses von Gelee sollte die Flüssigkeit ständig gerührt werden, da sie sonst anbrennt und der Geschmack des Getränks verdorben wird.

Nachdem die Masse dick geworden ist, sollte sie vom Herd genommen und abkühlen gelassen werden - das Gelee ist fertig.

Milchgelee

Das kalorienreichste und sättigendste Getränk ist Milchgelee. Das Rezept für seine Zubereitung ist recht einfach und es können Aluminiumutensilien verwendet werden, um ein solches Getränk zuzubereiten.

Um ein Milchgelee herzustellen, müssen Sie 1200 ml frische Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald dies geschieht, sollte der Herd ausgesch altet und die Masse abgekühlt und dann ein Glas Milch davon getrennt werden.

In getrennter Milch 4 TL verdünnen. Maisstärke und 4 Esslöffel Zucker. Die restliche Milch sollte wieder auf den Herd gestellt und erneut aufgekocht werden. In diesem Stadium ist es erforderlich, verdünnte Stärke in den gemeinsamen Behälter zu geben und das Gelee unter ständigem Rühren in einen Bereitschaftszustand zu bringen.

Um dem fertigen Getränk einen einzigartigen Geschmack zu verleihen, können Sie in der letzten Phase seiner Zubereitung eine kleine Prise Vanille in die Pfanne geben.