Grieß und Gerstengrütze: Woraus sie bestehen und wie sie zubereitet werden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Getreide ist ein sehr nützliches Nahrungsmittel. Sie können durch Getreide, Getreide und Hülsenfrüchte dargestellt werden: Erbsen und Linsen, Hafer und Hirse, Reis und Buchweizen, Grieß und Gerstengrütze. Woraus bestehen die letzten beiden Typen? Das müssen wir herausfinden. Aus ihnen werden wohlschmeckende und gesunde Cerealien zubereitet, aber wir wissen nicht immer, auf welchen Feldfrüchten dieses oder jenes Cerealien basiert.

Grieß- und Gerstengrütze: Woraus bestehen sie

Grieß wird aus grobem Weizen hergestellt. Es gibt ihn in drei Sorten, abhängig von der Weizensorte, aus der er hergestellt wurde. Am besten geeignet für die Zubereitung von Grieß ist Getreide der Kategorie "M" (aus weichen Weizensorten). Aber nicht nur Brei wird aus Grieß zubereitet, sondern auch Knödel, Aufläufe, Pfannkuchen, Mousses, Soufflés, Puddings und vieles mehr. Für Gerichte wie Pudding oder Manna sind Cerealien der Kategorie „T“(aus Hartweizen) besser geeignet. Es gibt auch einen Mischtyp. Lassen Sie uns nun herausfinden, woraus Gerstengrütze besteht. Wir können sagen, dass sie die jüngere Schwester der Graupen ist, also beidesdiese Cerealien werden aus einer Getreidesorte hergestellt. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Perlgerste polierte Gerstenkörner sind und die Gruben zerkleinert sind.

Grieß und Gerstengrütze: Eigenschaften

Ärzte streiten immer noch über die Vorteile von Grieß. Einerseits verliert es beim Zerkleinern viele nützliche Eigenschaften, andererseits ist es auch ein starkes Allergen. Gerstengrütze hat einen sehr hohen Geh alt an Vitaminen und Spurenelementen (im Gegensatz zu Grieß), woraus fälschlicherweise geschlossen werden kann, dass es besser ist, Grieß von der Ernährung auszuschließen, aber das ist nicht so. Grieß hat ein unbestreitbares Plus - er ist aufgrund des hohen Geh alts an Stärke und Kohlenhydraten sehr energieintensiv. Es wird für diejenigen empfohlen, die zunehmen oder den Kaloriengeh alt ihrer Ernährung erhöhen möchten. Gerstengrütze ist ein diätetisches Produkt, das hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, die Schilddrüsen- und Leberfunktion zu normalisieren. Darüber hinaus fördert es die Produktion von Kollagen, das das Hautbild verbessert, sich positiv auf das Sehvermögen und den Zustand von Knochengewebe und Haaren auswirkt. Der Vorteil beider Cerealien ist ihr günstiger Preis.

Rezepte für leckere Cerealien

Grießbrei kann in Wasser und Milch gekocht werden. Für einen halben Liter Flüssigkeit benötigen Sie 60 Gramm Müsli sowie Zucker und Salz nach Geschmack. Setzen Sie Wasser (Milch) auf das Feuer und bringen Sie es fast zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und gießen Sie das Müsli langsam unter ständigem Rühren ein. Den Brei zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. 7 Minuten ziehen lassen unddann ist es fertig. Es kann mit Marmelade, Honig oder gehacktem Obst serviert werden. Gerstenbrei wird in der Regel ungesüßt zubereitet, kann aber auf Wunsch in Milch gekocht und wie Grieß serviert werden. Um Brei zuzubereiten, benötigen Sie also einen halben Liter Wasser, Gerstengrütze (woraus er besteht, wissen Sie jetzt) - 250 Gramm, Salz nach Geschmack, Zwiebel und Pflanzenöl. Körner müssen mit Wasser (1: 2) gegossen und bis zum Kochen in Brand gesetzt werden, dann salzen und die Hitze reduzieren, weich kochen. Während der Brei kocht, die Zwiebel goldbraun braten. Vor dem Servieren das Gericht mit Röstzwiebeln bestreuen. Guten Appetit!