Daikon: Kochrezept und pflanzliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder weiß, dass das Kochen der japanischen Küche ohne Gemüse nicht vollständig ist. Es ist nützlich und nahrhaft, deshalb möchte ich näher kennenlernen, welche Arten von Vegetation die Bewohner dieses Staates verwenden. Zum Beispiel ist Daikon (das Rezept für seine Zubereitung stammt aus der Antike) das beliebteste Produkt unter den Japanern und nicht nur: seine Verwendung ist in Ländern des asiatischen Raums wie Korea, Thailand und anderen weit verbreitet.

Daikon: Kochrezept und Gemüseeigenschaften

Dieses Gemüse ist eine Art Rettich, aber es schmeckt süßer, seine Früchte sind saftiger und weicher und ihre Form ähnelt Karotten, ist aber größer. Daikon (ein Rezept mit vielen Variationen) bedeutet auf Japanisch wörtlich „Große Wurzel“.

Dieses pflanzliche Produkt enthält viele nützliche Substanzen - Vitamine, SalzeMineralien, Eisen, Phosphor, Pektin und andere Elemente sowie Beta-Carotin und Säuren. Daher wird Daikon (das Rezept wird unten besprochen) zur Anwendung bei solchen Krankheiten empfohlen:

• mit Steinbildungen in Leber und Nieren;
• bei Erkrankungen des Magens und Darms (als bakterizides und entzündungshemmendes Mittel);
• mit Bestrahlung und Diabetes;
• bei Atherosklerose und anderen Erkrankungen des Gefäßsystems.

Wie man japanischen Rettich kocht?

Dieses Gemüse macht gute Suppen und Salate. Es ist gut, Saft aus japanischem Rettich zu pressen. Es kann das ganze Jahr über konsumiert werden. Wir machen Sie auf einen Salat mit Daikon-Gemüse aufmerksam (das Rezept ist recht einfach), dessen Hauptzubereitungspunkte wie folgt dargestellt werden können:

1. Japanischen Rettich und Karotten (jeweils eine) zubereiten. Das Gemüse waschen, schälen und mit einer Reibe hacken.
2. 4 hart gekochte Eier hacken und in einer Schüssel mit dem Gemüse mischen. Salzen und mit saurer Sahne würzen (6 große Löffel).
3. In eine geeignete Schüssel geben und mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Andere Rezepte

Du kannst auch eingelegten Rettich zubereiten, ein beliebtes Rezept in Japan. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

• Japanischer Rettich (100 g);
• Reisessig (100 ml);
• Wasser (3 große Löffel);
• Zucker (1 großLöffel), eine Prise Safran und Salz (1 kleiner Löffel).

Das Gemüse schälen und in dünne Stifte schneiden. In einen vorbereiteten Behälter (Glas) geben. Zucker und Salz in Essig auflösen. Safran separat in heißes Wasser geben. Fügen Sie dieser Flüssigkeit vorbereiteten Essig hinzu. Marinade über Daikon gießen und fest mit Deckeln verschließen. Lassen Sie es eine Woche lang an einem warmen Ort ziehen, danach ist es besser, es bei einer Temperatur unter Null zu lagern. Diese Leckerei kann pur gegessen oder in anderen Gerichten verwendet werden.

Daikon-Rettich (Rezepte für einige der Gerichte mit diesem Gemüse, die wir oben besprochen haben) ist sehr nützlich und es ist sehr einfach, es zuzubereiten. In der k alten Jahreszeit hilft dieses Produkt, die Versorgung mit Vitaminen und anderen Substanzen aufzufüllen, die für ein gesundes Funktionieren des Körpers notwendig sind. Außerdem hat der japanische Rettich einen großartigen Geschmack, der einer Vielzahl von Leckereien Würze verleiht.