Taro-Gemüse: botanische Beschreibung, Eigenschaften, nützliche Eigenschaften

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Nicht viele Menschen haben von Taro-Gemüse, auch bekannt als Taro, gehört. Diese erstaunliche Pflanze wächst in Ländern mit heißem Klima. Nur wenige von uns wissen, was Taro ist – eine Frucht oder ein Gemüse? Es ist sehr beliebt bei den Bewohnern Afrikas und Asiens, die daraus verschiedene Gerichte zubereiten. Das Taro-Gemüse und seine Eigenschaften werden in dieser Rezension besprochen.

Allgemeine Beschreibung

Was ist ein Taro-Gemüse? Dies ist eine ziemlich beliebte Pflanze in Afrika und Südostasien, die gegessen wird. Sie wird auch „ alte Taro“oder „essbare Taro“genannt. Dies ist eine mehrjährige krautige Pflanze der Gattung Colocasia.

Das Taro-Gemüse hat ein faseriges Wurzelsystem. Da sie unterirdisch wächst, bildet sie eine ziemlich große Knolle, die einen Durchmesser von 5 bis 8,5 cm und eine Masse von bis zu 4,5 kg hat. An den Wurzeln befinden sich viele Knospen, einige beginnen zu keimen und bilden neue, sekundäre, aber kleine Knollen.

Das Fruchtfleisch von Taro-Gemüseknollen kann je nach Sorte gelb,creme, pink, rot oder orange.

Botanische Eigenschaft

Die Pflanze hat große pfeil- oder herzförmige Blätter. Sie wachsen und erreichen eine Höhe von 1 m und eine Breite von bis zu 50 cm. Die Blätter bilden eine basale Rosette auf Blattstielen, die eine lange gerillte Form haben. Diese Blattstiele erreichen normalerweise eine Länge von etwa zwei Metern.

Aus der apikalen Knospe der Knolle entwickelt sich beim Wachsen der Pflanze ein blütentragender Trieb. Der Blütenstand hat ein Ohr mit einem gelbgrünen "Schleier". Seine oberen Blüten sind männlich, die unteren weiblich und die mittleren rudimentär, steril. Die Früchte sind kleine rote Beeren mit unterentwickelten Samen.

Vertriebsverlauf

Die Taro-Pflanze wird auch chinesische Dalo-Kartoffel oder Satoimo auf Japanisch genannt, was Dorfkartoffel bedeutet. Es wird angenommen, dass Taro zuerst in Indien auftauchte und sich dann von Burma, China, nach Osten und dann direkt nach Süden bis nach Indonesien ausbreitete.

Danach ging er nach Japan, Polynesien, Melanesien und sogar nach Hawaii. Im Mittel alter breitete sie sich weiter in Afrika und der Karibik aus. Das Taro-Gemüse gedeiht in subtropischen und tropischen Regionen.

Heute wird sie in den Ländern Nord- und Westafrikas, Indiens und Chinas angebaut. Auf den meisten pazifischen Inseln und in Papua (Neuguinea) sind die Knollen dieser Pflanze ein Grundnahrungsmittel.

Zusammensetzung undNährwert

Taro-Gemüse hat einen ähnlichen Geschmack wie Kartoffeln, aber mit einem Hauch von Vanille. Es enthält eine große Anzahl nützlicher Substanzen für den Menschen. 100 Gramm Knollen enth alten:

• Vitamin B_{6 – 0,293 mg;}
• Vitamin E - 2,5 mg;
• Kohlenhydrate - 27,5 mg;
• Mangan - 0,40 mg;
• Kupfer - 0,18 mg;
• Kalium - 0,615 mg.

Enthält auch Aminosäuren:

• Tryptophan - 0,025 mg;
• Leucin - 0,115 mg;
• Isoleucin - 0,055 mg;
• Lysin - 0,07 mg;
• Threonin - 0,072 mg.

Taro hat einen für Europäer eher ungewöhnlichen Geschmack. Die Kombination aus süßer Vanille und Kartoffel sorgt für einen ausgefallenen Geschmack. Es hat auch nussige und sogar Kastaniennoten. Die Menschen haben jedoch eine Vielzahl von Gerichten mit vielen Gewürzen kreiert, die dieses Gericht bis zur Unkenntlichkeit verändern.

Kaloriengeh alt und Empfehlungen

Calorie Taro sind 116 kcal pro 100 Gramm Gemüse. Neben dem reichh altigen Nähr- und Vitaminwert hat es noch weitere Vorteile. Ärzte empfehlen den Verzehr von Taro als Prophylaxe gegen eine Reihe von Krankheiten, zum Beispiel:

• um Krebs vorzubeugen;
• für rheumatoide Arthritis;
• um den Blutdruck zu senken;
• zur Verbesserung der Funktion des Verdauungs- und Immunsystems.

Und es wird auch empfohlen, die Arbeit des Herzmuskels anzuregen, zSehvermögen verbessern und Diabetes vorbeugen.

Knollen

Das Taro-Gemüse ist fleischig und massiv. Es ist eine stärkeh altige Frucht namens Knolle. Gemüse ist sehr unterschiedlich in Form und Größe. Sie sind meist rund oder zylindrisch länglich, erreichen eine Länge von bis zu 35 cm und haben einen Durchmesser von etwa 15 cm, nicht selten umgeben die Knollen kleine Nebenknollen oder Triebe.

Taro-Knollen bestehen aus Kern, "Rinde" und Schale. Letzteres hat eine raue und faserige Textur von brauner Farbe. Es ist mit eigentümlichen Blattnarben bedeckt.

Fruchtfarbe variiert je nach Sorte. Es kann weiß, lila, rosa oder gelb sein. Ein Strauch der Pflanze produziert mehrere Früchte mit einem durchschnittlichen Gewicht von etwa 1 kg, aber es kann eine Ernte mit Knollen mit einem Gewicht von bis zu 3,5 kg geben.

Verwenden

Taro-Gemüseknollen sind sehr schleimreich, weshalb sie in der Zellstoff- und Papierherstellung sowie bei der Herstellung von Tabletten verwendet werden. Die Einheimischen stellen oft Taro-Brei her, der süß und sauer schmeckt. Nutztiere (Schweine, Schafe, Kühe, Ziegen) werden mit Knollen wilder Taro-Sorten gefüttert. Gekochte Knollen können in Bezug auf Kalorien mit Mais verglichen werden, der eine gute Energiequelle für Vieh darstellt.

Taro-Pflanzenstiele und -blätter werden zur Herstellung verschiedener Farbstoffe verwendet. Diese Pflanze wird häufig in der Landschaftsgest altung bei der Dekoration von Hausangrenzen verwendet. Die Faser, dieaus Früchten gewonnen, dient als Material für Korbwaren. Auf dem Foto der Taro-Pflanze können Sie ihre ungewöhnliche und eigentümliche Schönheit sehen.

Saft aus Blättern und Blattstielen hat eine blutstillende und anregende Wirkung auf den menschlichen Körper. Knollensaft wird als Abführmittel, Analgetikum und Beruhigungsmittel verwendet. Es wird auch als Gegenmittel gegen Schlangen-, Wespen-, Bienen- und andere Insektenstiche verwendet.

Hier ist in jeder Hinsicht so ein ungewöhnliches Gemüse. Die Taro-Pflanze ist sowohl in ihrem Geschmack und ihren Eigenschaften als auch in ihren verschiedenen Verwendungszwecken einzigartig.