2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Es ist schwer vorstellbar, wie ein russischer Tisch ohne Kartoffeln aussehen würde. Doch um diese Kultur einmal zu verbreiten, bedurfte es erheblicher Anstrengungen. In der Zeit der „Vorkartoffel“waren Kohl, Rüben, Rüben und andere Gemüsesorten, die eine grundlegend andere chemische Zusammensetzung haben, in unserem Land hoch angesehen. Insbesondere Kartoffelknollen haben einen hohen Geh alt an Wasser (bis zu 77 %) und Stärke (17,5 %). Außerdem enth alten die Knollen Zucker, Proteine, Mineralsalze und die Vitamine K, PP, B1, B6, B2.
Kartoffelproteine (Tuberine, Glutamine) stehen den Proteinen aus Eiern oder Fleischprodukten in biologischer Bedeutung nicht viel nach. Sie enth alten essentielle Aminosäuren und werden in einer gelungenen Kombination präsentiert. Die Proteinkomponente hat jedoch fast keinen Einfluss auf den Kaloriengeh alt von Salzkartoffeln, da sie prozentual etwa 1-2 Prozent des Gesamtvolumens des Produkts ausmacht. Aber Stärke, die Kohlenhydrate liefert (bis zu 20 Gramm pro 100 Gramm Kartoffeln), bestimmt in erster Linie den Nährwert von Knollen.
Wie viele Kalorien hat eine gekochte Kartoffel? Es kommt auf die anSorten von Knollen, Bedingungen ihrer Lagerung. Es gibt Kartoffeln mit hohem Trockenmassegeh alt (25-29 %), mittlerem (bis 25 %) und niedrigem (unter 22 %) Trockenmassegeh alt. Je höher der Trockenmassegeh alt, desto mehr Stärke ist im Produkt enth alten. Auch dieser Indikator wird durch niedrige Temperaturen (ca. 2 Grad Celsius) und eine lange H altbarkeit beeinträchtigt. Diese Parameter reduzieren jedoch den Stärkegeh alt und wandeln ihn in verschiedene Zuckerarten um.
Rohe Kartoffeln enth alten durchschnittlich 83 kcal pro 0,1 kg. Kalorien in Salzkartoffeln sind in ihrem Geh alt fast gleich dem Kaloriengeh alt des Rohprodukts oder haben einen niedrigeren Geh alt, weil ein Teil der Nährstoffe bei der chemischen Verarbeitung verloren geht. Daher können Sie nach dem Kochen am Ausgang einen Kaloriengeh alt von etwa 75-80 kcal erh alten. Diese Regel gilt aber nur, wenn das Produkt ohne Zusatzstoffe zubereitet wird.
Wie viele Kalorien haben Salzkartoffeln, wenn sie beim Kochen geschält und leicht gesalzen werden? In diesem Fall erhöht sich der Nährwert um bis zu 86 kcal pro 0,1 kg. Aber wenn Sie die Schale verlassen, ändert sich der Kaloriengeh alt bei gleicher Salzmenge (78 kcal pro 0,1 kg) praktisch nicht.
Es stellt sich heraus, dass die Kartoffel selbst, wenn sie in angemessenen Mengen verzehrt wird, ein ziemliches Diätprodukt ist. Aber diese Regel gilt bis zur ersten Zugabe des Gerichts mit neuen Zutaten. Zum Beispiel wird ein Gericht zubereitet, das Dill, Butter und Salzkartoffeln enthält. Wie viele Kalorien werden in diesem Fall sein?Berechnungen zeigen einen Durchschnitt von etwa 137 kcal pro 100-Gramm-Portion.
Und wenn Sie ein halbes Kilo gekochte Kartoffeln nehmen und es mit einer handelsüblichen Dose guten Eintopf ergänzen, dann erhöht sich der Nährwert auf 185 kcal pro 0,1 kg Gericht. Daher müssen Sie berechnen, wie viele Kalorien in Salzkartoffeln für eine Diät enth alten sind, und zwar ausschließlich unter Berücksichtigung der Zutaten, die dem Rezept hinzugefügt werden sollen. Die geringste Zugabe von Fett macht Ihren Gewichtsverlust selbst mit einer kleinen Menge Kalorien im Basisprodukt zunichte.
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