Gekochter Truthahn: Kalorien, Kochtipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gekochter Truthahn ist ein Diätfutter, da er viel Eiweiß und wenig Fett enthält. Dieses Fleisch wird für Kinder oder Personen empfohlen, die auf ihre Gesundheit achten. Trotz der Tatsache, dass es Teil vieler Diäten der therapeutischen Ernährung ist, kann man daraus eine ziemlich große Anzahl festlicher und gewöhnlicher Gerichte zubereiten.

Chemische Zusammensetzung

Dieses Fleisch enthält eine ausreichende Menge an nützlichen Bestandteilen. Unter ihnen zeichnet sich besonders die Aminosäure Tryptophan aus, die zu guter Laune beiträgt und hilft, Depressionen zu bewältigen. Darüber hinaus machen B-Vitamine dieses Fleisch unverzichtbar bei Erkrankungen des Nervensystems und der Verdauungsorgane. Menschen mit Funktionsstörungen der Fortpflanzungsorgane ist es ratsam, regelmäßig gekochten Truthahn zu essen, da er so wichtige Spurenelemente wie Zink und Selen enthält. Zum Beispiel können Sie mit einer Portion von einhundertfünfzig Gramm Fleisch dieses Vogels eine tägliche Aufnahme von Selen erh alten.

Übergewichtige Menschen können unbedenklich gekochten Truthahn essen, da es nicht nur istkalorienarm, hat aber auch die Fähigkeit, den Verdauungsprozess zu verbessern, wodurch Magen und Darm von Giftstoffen und Fäkalien gereinigt werden. Mit seiner Hilfe verbessert es den Stoffwechsel, wodurch der Bauch gestrafft und die Taille dünner wird.

Energiewert

Einhundert Gramm gekochter Truthahn enth alten nur vierundachtzig Kilokalorien. Und das trotz der Tatsache, dass die Menge an Protein darin ziemlich groß ist und etwas mehr als neunzehn Gramm beträgt. Es gibt sehr wenige Fette (innerhalb eines Gramms). Daher kann dieses Produkt als ideales Lebensmittel für diejenigen angesehen werden, die abnehmen möchten, da der Kaloriengeh alt von gekochtem Truthahn ziemlich niedrig ist.

Harm Turkey

Ärzte warnen davor, dass zu viel Protein schlecht für Menschen mit Nierenerkrankungen ist. Darüber hinaus sind auch Patienten mit chronischen Gelenkerkrankungen, die zur Bildung von Salzablagerungen führen, von einer Verschlechterung ihres Gesundheitszustands bedroht. Mit einem Wort, Sie sollten nicht ins Extreme gehen und zu viel Putenfleisch essen. Selbst ein gesunder Mensch wird von solchen Lebensmitteln nicht profitieren.

So wählen Sie aus

In Geschäften finden Sie sowohl gefrorenes als auch gekühltes Fleisch dieses Vogels. Sie können die Frische durch rosa Farbe und dichte Textur bestimmen. Auf keinen Fall darf das Fleisch in Fasern zerfallen oder beim Pressen tiefe Abdrücke hinterlassen. Es wird dringend davon abgeraten, ein Produkt mit vorhandenen Schäden in Form von Schnitten, Blutstreifen oder unverständlichen Grübchen zu kaufen.

RegelnSpeicher

Falls das Fleisch in Folie eingewickelt ist, wird es in der Regel bis zu fünf Tage gelagert. Auf der Verpackung ist in der Regel das letzte Verwendungsdatum des Produkts angegeben, nach dem es höchst unerwünscht ist, es zu verwenden. Wenn der Truthahn ohne Verpackung gekauft wurde, empfiehlt es sich, ihn sofort zu kochen oder in die Tiefkühltruhe zu schicken, wo er lange aufbewahrt wird.

Was kann gekocht werden

Truthahn kann gebraten, gedünstet, gebacken oder gekocht werden. Außerdem wird die Zubereitung dieses Fleisches für Kinder und Erwachsene etwas anders sein. Um beispielsweise ein kleines Stück für ein Kind zu kochen, benötigen Sie gereinigtes Wasser, Filet, Oberschenkel oder Keule ohne Haut. Das Fleisch wird in k altes Wasser gelegt und eine halbe Stunde gekocht. Als nächstes wird die Brühe vollständig abgelassen und mit sauberem Wasser gegossen. Danach bleibt die Pfanne noch sechzig Minuten auf dem Herd.

Gekochtes Fleisch

Es dauert normalerweise mindestens zwei Stunden, einen Truthahn zu kochen, aber es hängt alles von der Dicke des Fleisches ab. Beispielsweise gart ein ganzer Kadaver mindestens drei Stunden lang, während kleine Stücke fünfundvierzig Minuten lang gegart werden können. Beim Schmoren in einem Schnellkochtopf gilt diese Methode als die optimalste, da Sie damit die Zeit erheblich verkürzen können. Normalerweise ist der Timer im "Kochen"-Modus auf vierzig Minuten eingestellt.

Grundregeln

Damit das Gericht möglichst schmackhaft und gesund wird, sollten einige Regeln beachtet werden.

• Fleisch muss quer zur Faser geschnitten werden. Diese Regeln gelten für alle Arten dieses Produkts. Andernfalls können Sie am Ende ein extrem zähes Gericht erh alten, das einfach unangenehm zu essen ist.
• Um einen Truthahn zu kochen, lege ihn in k altes Wasser. In einigen Fällen kann es jedoch auch in kochendes Wasser getaucht werden.
• Es wird empfohlen, Fettflecken auf der Oberfläche des Schlachtkörpers vor Arbeitsbeginn zu entfernen. Die Haut wird auf die gleiche Weise entfernt. Wenn der Truthahn für Gelee gekocht wird, ist es ratsam, das Fett zu lassen.
• Falls Suppe zubereitet werden soll, sollte das Fleisch ausschließlich in k altes und sauberes Wasser gelegt werden.

Was das Salz betrifft, kann dieses Fleisch sowohl am Ende des Garvorgangs als auch ganz am Anfang gesalzen werden. Allerdings sollte beachtet werden, dass Salz den Übergang von Vitaminen und Spurenelementen in die Flüssigkeit stört. Wenn also eine Suppe gekocht werden soll, ist es ratsam, sie am Ende zu salzen, bevor Sie den Topf aussch alten.

Suppe kochen

Bei der Zubereitung des ersten Putengangs sollten Sie sich außerdem an folgende Empfehlungen h alten:

• Der Kadaver muss komplett im Wasser liegen und damit bedeckt sein. Bereits während des Kochens darf abgekochtes Wasser hinzugefügt werden.
• Wenn sich Schaum bildet, muss dieser entfernt werden. Sonst wird die Brühe trüb.
• Manchmal wird direkt nach dem Kochen das Wasser abgelassen und frisches nachgegossen. Diese Kochmethode wird von vielen als die bequemste angesehen, da Sie sich dabei keine Sorgen um den Schaum machen müssen, der sich auf der Oberfläche der Brühe bildet.
• Sehr oftEin kleiner Zwiebelkopf wird in die Brühe gegeben. Somit ist die Flüssigkeit duftend und angenehm im Geschmack. Anschließend wird der Bogen entfernt.
• Fleisch wird sorgfältig untersucht und unter fließendem Wasser gewaschen, bevor es in Wasser getaucht wird.
• Nach Ende der Kochzeit wird die Brühe nicht abgestellt, sondern noch etwas ziehen gelassen.
• In der Regel wird zu Beginn des Kochens der Topf mit voller Leistung aufgedreht und erst dann das Feuer reduziert.

Wie lange kocht ein Truthahn für Suppe? Der gesamte Vorgang dauert in der Regel nicht länger als eine Stunde. Manchmal kann es bis zu anderthalb Stunden dauern. Sie können das fertige Produkt bestimmen, indem Sie es mit einem Messer durchstechen. Die Farbe von gegartem Geflügelfleisch sollte möglichst hell sein. Es ist ziemlich elastisch und leicht faserig. Ein rosa Farbton zeigt die mangelnde Bereitschaft des Stückes an.

Was kochen

Aus gekochtem Truthahn lassen sich viele Diät- und Kindergerichte zubereiten. Zum Beispiel sind gedämpfte Fleischbällchen und Fleischbällchen sehr lecker. Darüber hinaus kann dieses Fleisch einen ausgezeichneten Auflauf machen. Es ist ganz einfach zuzubereiten. Zuerst werden Kartoffelpüree oder Kürbis gekocht. Als nächstes wird das gekochte Putenfleisch durch einen Fleischwolf geführt, leicht gesalzen und gepfeffert. In einer besonderen Form wird eine Schicht Gemüsepüree gelegt, eine Schicht gehackter Truthahn und wieder eine Schicht Gemüsepüree. Die Form mit dem Auflauf wird in den Ofen geschickt. Obergericht kann mit Sauerrahm bestrichen werden.

Außerdem kann gekochte Putenbrust in einen Salat aus frischem Gemüse mit Mayonnaise geschnitten werden. Eine Diätsuppe aus diesem Fleisch ist sehr schmackhaft. Danach wird esDie Brühe wird gekocht, der Truthahn wird herausgenommen und fein gehackte Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln werden der Flüssigkeit hinzugefügt. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie zwei Esslöffel Grieß, Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu. Der Truthahn wird in kleine Stücke geschnitten und zurück in die Suppe geschickt. Bereits am Ende des Garvorgangs werden getrocknete oder frische Kräuter hinzugefügt.