Fettfreier Hüttenkäse: Kalorien pro 100 Gramm. Hüttenkäse mit Sauerrahm: Kalorien pro 100 Gramm. Wareniki mit Hüttenkäse: Kalorien pro 100 Gramm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Aktuell sind Diätprogramme sowie kalorien- und fettarme Lebensmittel bei der weiblichen Hälfte der Bevölkerung sehr beliebt, da Damen, die sich leidenschaftlich für Modetrends im Bereich Schönheit und Sport interessieren, dies versuchen Pflegen Sie Gesundheit und Figur, kümmern Sie sich um ihr Aussehen. Eines der gesündesten und leckersten Lebensmittel ist Hüttenkäse.

Seit der Antike ist es ein beliebtes Produkt vieler europäischer Nationen. Hüttenkäse hat nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch nützliche Eigenschaften, da er alle für den menschlichen Körper notwendigen Vitamine und Mineralien enthält. Es gibt viele Rezepte für Gerichte mit Zusatz dieses Produkts sowie Hüttenkäse-Diäten, da viele Menschen wissen, dass Hüttenkäse für Menschen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben, eine ideale Komponente ist.

Hüttenkäse bezieht sich auf fermentierte Milchprodukte,hat einen niedrigen Kaloriengeh alt und wird durch Oxidation von Milch und anschließendes Dekantieren von Molke gewonnen. Hüttenkäse wird je nach Kaloriengeh alt in folgende Positionen eingeteilt:

• Fettfreier Hüttenkäse (Kaloriengeh alt pro 100 Gramm - 70 Kcal, Fettgeh alt bis 1,8%);
• fetter Hüttenkäse (232 kcal, 19 - 23% Fett);
• bold (159 kcal und 4 – 18% Fett).

Zusammensetzung von Hüttenkäse

Fettfreier Hüttenkäse enthält viele wichtige Vitamine für den menschlichen Körper (Vitamine PP, H, D, C und B) und Spurenelemente - Fluor, Selen, Phosphor, Kalium, Kupfer, Zink, Magnesium, Eisen u Kalzium. Der ausgewogene Geh alt an Nährstoffen trägt zu ihrer hervorragenden Aufnahme im Körper bei.

Chemische Zusammensetzung von Hüttenkäse in Zahlen:

• Phosphor 27,5 %;
• RR – 16,0 %;
• В1 – 2, 7%;
• B2 - 16,7 %;
• Magnesium - 6 %;
• Kalium - 4,5 %;
• Eisen – 2,5 %;
• Natrium - 3,2 %.

Trotz der Tatsache, dass die Zusammensetzung dieses Produkts mit nützlichen Substanzen gesättigt ist, wird allgemein angenommen, dass ein vollständig fettarmer Hüttenkäse nicht so nützlich ist wie seine fettreicheren und kalorienreicheren Kameraden. Verschiedene Zusatzstoffe beeinflussen die Nützlichkeit und den Kaloriengeh alt dieses Gerichts. Viele Hersteller süßen und würzen das Quarkprodukt gerne, daher ist es für eine vollständige gesunde Ernährung unerwünscht, Quark mit Füllstoffen, Konservierungsmitteln, Farbstoffen, Früchten, Beeren und Schokolade zu kaufen, die dem Körper mehr schaden können als der niedrige Fettgeh alt Hüttenkäse und Vitaminmangel.

Nützliche Eigenschaften von Hüttenkäse

Fettfreier Hüttenkäse ist mit einem Kaloriengeh alt von 70 kcal pro 100 Gramm und einem Proteingeh alt von 18-25 g ein hervorragendes Hilfsmittel im Kampf gegen Übergewicht und ein passendes Mittagessen für Genießer der Fitness.

Hüttenkäse enthält Kalium und Kalzium, die die Blutgefäße stärken, eine positive Wirkung auf das Knorpel- und Knochengewebe haben, Arteriosklerose, Arthritis und Osteoporose vorbeugen, Karies, brüchigem Haar und Nägeln vorbeugen und das Aussehen der Haut verbessern Haut.

Das in Hüttenkäse enth altene Protein unterstützt die Muskelmasse.

Hüttenkäse muss in die Ernährung aufgenommen werden, da er Substanzen enthält - die Aminosäuren Methionin und Tryptophan - die das Nervensystem stabilisieren und an der Blutbildung teilnehmen können.

Fettfreier Hüttenkäse ist für Patienten mit Gastritis und Geschwüren geeignet, er schmeckt neutral säuerlich, reizt also nicht die Schleimhäute.

Hüttenkäse kann mit allen anderen Produkten kombiniert werden.

Schädliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Trotz seiner Nützlichkeit muss beachtet werden, dass die tägliche Einnahme von Hüttenkäse 400 g pro Tag beträgt, die wöchentliche Einnahme nicht mehr als 4 mal pro Woche beträgt, zumal fettiger Hüttenkäse den Kaloriengeh alt pro 100 Gramm davon haben 230 Kcal, erhöhen den Cholesterinspiegel und dies droht mit Übergewicht und Atherosklerose.

Überschüsse dieses Produkts im Proteinkörper beeinträchtigen die Nieren.

Es ist notwendig, besonders auf das Verfallsdatum des Hüttenkäses zu achten, da sich schädliche Bakterien schnell ansammeln undcoli.

Am besten lernen Sie, wie man hausgemachten Hüttenkäse zubereitet (Kalorien pro 100 Gramm - 180-260 Kcal), denn wenn Sie ihn in einem Geschäft oder auf dem Markt kaufen, können Sie sich seiner Qualität und Frische nicht sicher sein.

Hausgemachter Hüttenkäse: Zubereitungsmethoden

1. Der erste Weg ist der schnellste. Um Hüttenkäse zu Hause zu kochen und ein Minimum an Zeit zu verbringen, benötigen Sie 1 Liter Milch, 3 EL. l. Zitronensaft und 0,5 TL. Salz. Zuerst müssen Sie das Salz in der Milch auflösen. Dann die Milch zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft hinzufügen und vorsichtig mischen. Die Milch beginnt sofort einzudicken und zu gerinnen. Wenn Sie einen cremigen Geschmack wünschen, können Sie 1 EL hinzufügen. l. fette Sahne. Breiten Sie ein Waffeltuch oder Gaze in einer Schüssel aus und geben Sie die Quarkmischung hinein. Binden Sie vorsichtig einen Beutel mit der Mischung und hängen Sie ihn über einen Topf oder eine Schüssel, damit die Flüssigkeit ablaufen kann. Je länger die Molke abläuft, desto härter und dichter wird der Käse. Um einen bröseligen und weichen Hüttenkäse zu erh alten, muss er 45 Minuten bis zu einer Stunde aush alten.
2. Ein längerer Weg ist es, hausgemachten Hüttenkäse auf Kefir zu kochen. Zunächst sollten Sie Joghurt zubereiten, indem Sie Milch 3-4 Tage lang an einen warmen Ort stellen, und zum schnelleren Säuern müssen Sie ein Stück Roggenbrot legen. Danach wird ein Wasserbad hergestellt, in das ein Topf mit Kefir gestellt und erhitzt wird, bis eine Quarkmasse erh alten wird. Dann sollte die resultierende Mischung auf ein Sieb oder ein Käsetuch geworfen und über eine Schüssel gehängt werden, um die Molke abtropfen zu lassen.
3. Die k alte Zubereitungsmethode unterscheidet sich darin, dass Kefir mehrere Tage (3-4) in den Gefrierschrank gestellt und dann in Gaze überführt und die Molke ausgedrückt wird.

Quark mit Sauerrahm und Knödel mit Quark

Molke kann zum Backen verwendet werden, Okroshka.

Hüttenkäse eignet sich für verschiedene Gerichte, er kann mit Honig, Sauerrahm, Früchten und Beeren, Marmelade, Nüssen, Kräutern verwendet werden. Es ist ideal zum Füllen von Knödeln, Pasteten, Muffins, Brötchen, als Zutat für Pfannkuchen, Sandwiches, Toast.

Hüttenkäse mit Sauerrahm (Kaloriengeh alt pro 100 Gramm beträgt etwa 110-140 Kcal) ist eine der akzeptabelsten Kombinationen.

Eine der beliebtesten Arten, Hüttenkäse zu essen, ist eine Mischung aus Hüttenkäse und Sauerrahm. Um den Kaloriengeh alt von fettfreiem Hüttenkäse mit Sauerrahm zu erh alten, müssen Sie wissen: 10-15% Sauerrahm pro 100 g sind 100 kcal. Wenn der Fettgeh alt also 20-30% beträgt, steigt der Kaloriengeh alt auf 200-300 Kilokalorien.

Es muss daran erinnert werden, dass fetter Sauerrahm am besten mit fettarmem Hüttenkäse kombiniert wird und umgekehrt. Und wenn jemand Hüttenkäse mit Zusätzen in Form von trockenem oder frischem Obst und Gemüse, Nüssen, Honig verwendet, müssen Sie den Kaloriengeh alt separat berücksichtigen.

Vareniki mit Hüttenkäse (Kaloriengeh alt pro 100 Gramm - etwa 203 Kcal) ist ebenfalls ein ziemlich beliebtes Gericht. Das geht so:

1. In Eiweiß (3 Stk.) eine Prise Salz hinzufügen, mischen, 100 g Wasser und Milch hinzufügen, mit 5-6 EL. l. Mehl, ggfErhöhen Sie die Menge, da der Teig dicht sein sollte. Legen Sie den Teig nach dem Kneten für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, abgedeckt mit einer Folie oder einem Deckel.
2. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Füllung vor. In Hüttenkäse (1 EL) 1 Eigelb, 1-2 EL hinzufügen. l. Zucker und 1 EL. l. geschmolzene Butter, alles mischen, bis sich der Zucker auflöst.
3. Den Teig in 3-4 Teile teilen, eine dicke Tourniquet aufrollen, in mehrere kleine Stücke schneiden. Ein Stück in Mehl wälzen, ausrollen, die Füllung darauflegen und die Ränder blind machen.
4. Die geformten Knödel in kochendes Wasser werfen, bei schwacher Hitze 15-20 Minuten garen.

Für die ganz Faulen können Sie faule Knödel mit Hüttenkäse kochen.

Dazu 250 g Hüttenkäse mit 1 Ei verrühren, eine Prise Salz dazugeben, Zucker 2 TL, mischen, 3 EL dazugeben. l. Mehl zugeben und nochmals gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Rollen Sie aus dem resultierenden Teig ein Wursttourniquet mit einem Durchmesser von 1-1,5 cm aus und schneiden Sie das Flagellum in Würfel. Fügen Sie in kochendem Wasser eine kleine Prise Salz hinzu, 0,5 TL. Zucker und geformte Würfel. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten garen.

Vor dem Servieren Butter und saure Sahne hinzugeben.

Es ist zu beachten, dass Sie für die Zubereitung dieses Gerichts fettfreien Hüttenkäse verwenden können, der Kaloriengeh alt pro 100 Gramm beträgt 70-80 Kcal.

Diätgerichte mit Hüttenkäse

1. Smoothies sind ein ziemlich beliebtes Diätgericht. Zum Kochen benötigen Sie: Hüttenkäse - 70 g, gefrorene Bananen und Beeren (Erdbeeren, Kirschen oder Himbeeren) - 150 g,orangensaft - 0,5 EL. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Es ist besser, fettfreien Hüttenkäse zu verwenden, Kaloriengeh alt pro 100 Gramm - 70 Kcal. Der Kaloriengeh alt des Gerichts pro 100 g beträgt - 280 Kcal.
2. Gemüsesalat mit Hüttenkäse: Bulgarischer Pfeffer - 100 g, Lauch, fettfreier Hüttenkäse (Kaloriengeh alt pro 100 g - 70 Kcal) - 200 g, 2 EL. l Sauerrahm mit einer Folie, schwarzem Pfeffer (nach Geschmack). Paprika und Zwiebel schneiden, mit Hüttenkäse mischen, mit schwarzem Pfeffer und Sauerrahm würzen. Kaloriengeh alt des Gerichts - 102 Kcal.
3. Äthiopischer Hüttenkäse ist ein originelles Gericht, das man zur Abwechslung zubereiten kann. Dazu Hüttenkäse (Kaloriengeh alt pro 100 Gramm - 70 Kcal) - 450 g mit 1 Knoblauchzehe und gemahlenen Nelken (0,5 TL) mischen und in den Kühlschrank stellen. Zwiebel (40 g), Ingwer (1 EL), 2 Knoblauchzehen und eine kleine Chilischote anbraten. Wenn die Zwiebel golden wird, 900 g Spinat hinzufügen und weich braten. Das Öl abgießen und mit dem Quark mischen. Der Kaloriengeh alt des Gerichts beträgt 210 Kcal.

Guten Appetit!