2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Reismehlkuchen ist ein leicht mürbes, leicht feuchtes, aber zartes und luftiges Gebäck, das mit etwas Rosinen oder mit Zitronenschale aromatisiert werden kann. Eine Delikatesse aus Reismehl zubereiten.
Was es bringt und wie man Reismehl-Muffins richtig zubereitet, erfahren Sie in unserem Artikel.
Reismehlwert
Reismehl ist reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen, die Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen empfohlen werden. Außerdem enthält das Mehl kein Gluten. Dieses Protein ist kontraindiziert für Menschen mit Zöliakie - Glutenunverträglichkeit.
Der Kuchenteig aus gekochtem Reismehl ist etwas körnig. Dies liegt daran, dass sich das Mehl nicht vollständig in Öl auflöst, sondern seine Integrität behält. Es entfernt den überschüssigen Fettgeh alt der Butter und macht hausgemachte Kuchen krümelig und zart im Geschmack. Wir machen Sie auf einen Orangenkuchen auf Reismehlbasis aufmerksam.
Rezept vonReismehl
Manche Hausfrauen fügen dem Kuchenteig auf Wunsch trockenes Eiweiß hinzu, wodurch die Delikatesse noch nahrhafter und appetitlicher wird.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- Reismehl - 140g;
- Weizenmehl - 60g;
- Butter - 130 g;
- Eier - 4 Stk.;
- Soda - 2/3 TL;
- Zucker - 250 g;
- orange - 1 Stück;
- Schnaps - 2 EL. l.;
- Puderzucker - 20 g.
Praxisteil
Beginne mit der Zubereitung von Reismehlkuchen, indem du den Teig vorbereitest. Dazu müssen Sie die richtige Menge Reis- und Weizenmehl abmessen und diese dann mit Salz und Soda mischen. Die Orange waschen und die Schale entfernen. Den Saft auspressen und den Inh alt in einen separaten Behälter gießen.
Vorgeschmolzene Butter in eine Schüssel geben und nach und nach die vorbereitete Menge Zucker hineingießen. Dann die Eier einzeln zum Inh alt geben. Die Masse soll eine homogene Konsistenz bekommen und leicht cremig aussehen. Jetzt ist es Zeit, die Schale hinzuzufügen.
Um die Charge locker und voluminös zu machen, muss das Mehl nach und nach ausgegossen werden, wobei der Teig geschlagen wird. Wenn das gesamte Mehl gemischt ist, sollte der Teig in die vorbereitete Backform gegeben und für etwa 50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Die Backbereitschaft kann mit einem Spieß oder einem Zahnstocher überprüft werden.
Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Imprägnierung. Dazu in einen kleinen Topf gießenOrangensaft, Zucker und nach Belieben etwas Cognac oder Likör. Der resultierende Inh alt muss zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten gekocht werden. Dann sollte die Oberseite des hausgemachten Backens mit der resultierenden Imprägnierung gegossen werden. Auf Wunsch kann der abgekühlte Kuchen mit Puderzucker bestreut werden. Damit die Delikatesse nicht zerbröckelt und zerbricht, empfiehlt es sich, sie k alt zu schneiden.
Cupcake-Variante ohne Eier
Unten ist ein Rezept für einen weiteren hausgemachten Kuchen, der sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. Eifreie Reismehl-Muffins stehen Weizenmehl-Leckereien in nichts nach, zusätzlich stecken sie voller nützlicher, vitaminreicher Komponenten. Getrocknete Früchte können verwendet werden oder nicht - es hängt alles von den Vorlieben des Kochs ab.
Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:
- Reismehl - halbe Tasse;
- Maismehl - 1 EL;
- Pflaumen - 50 g;
- getrocknete Aprikosen - 50 g;
- Rosinen - 50 g;
- Apfel oder Birne - 1 Stk.;
- Stärke - 30 g;
- Sonnenblumenöl - 45g;
- soda - eine Prise.
Der Kochvorgang sollte mit der Zubereitung von getrockneten Früchten beginnen. Dazu sollten sie 15 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen und dann in kleine Stücke geschnitten werden. Der Apfel muss gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden, danach wird er mit einem Mixer zu Brei verarbeitet. Falls kein Mixer zur Hand war, können Sie eine feine Reibe verwenden und das Fruchtfleisch mit dem vorbereiteten Saft mischen.
Der nächste Schritt ist die Vorbereitung des Tests. Dazu muss Mehl zweier Arten gesiebt und gesiebt werdenmit den restlichen Zutaten vermengen (hier lohnt es sich auch, Birnen- oder Apfelpüree hinzuzufügen). Danach sollten Sie eine Aufschlämmung von homogener Konsistenz mit Fruchtstücken erh alten. Sie muss die mit Öl vorgeölten Backformen füllen. Die Delikatesse wird im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad eine halbe Stunde lang gebacken.
Reiskuchen in der Mikrowelle
Cupcakes in der Mikrowelle garen sehr schnell. Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, im Allgemeinen können Sie in 15 Minuten investieren.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
- Reismehl - 60g;
- Zucker - 40 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Milch - 2 Esslöffel;
- Kakaopulver – 15g;
- Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
- soda - eine Prise.
Beginne mit der Herstellung von hausgemachten Kuchen, indem du die trockenen Zutaten mischst. Dann müssen Sie dem Inh alt etwas Milch, ein Ei und Butter hinzufügen. All dies wird gründlich gemischt und gelöschtes Soda hinzugefügt. Die resultierende Mischung sollte in einen vorgefetteten Becher umgefüllt und in der Mikrowelle bei maximaler Temperatur für 2-3 Minuten gebacken werden.
Die Delikatesse ist sehr schmackhaft und appetitlich. Es ist sehr praktisch, einen solchen Cupcake zum Frühstück zuzubereiten. Gebäck mit Tee oder heißer Milch servieren.
