Pilaw mit Kichererbsen: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute wollen wir darüber sprechen, wie man leckeren Pilaw mit Kichererbsen kocht. Das Rezept für dieses Gericht ist in unserem Land sehr beliebt, da es nicht nur an Wochentagen, sondern auch an Feiertagen verwendet werden kann.

Vegetarischer Pilaw

Dieses herzhafte Gericht besteht aus Kichererbsen und usbekischem Reis, den es in den Abteilungen für orientalische Gewürze zu kaufen gibt. Wenn Sie nicht das richtige Müsli finden, verwenden Sie Basmati oder braunen Reis. Das Rezept für Pilaw mit Kichererbsen finden Sie hier:

• Weiche eine halbe Tasse Kichererbsen einen oder zwei Tage vor dem Kochen ein. Vergiss nicht, das Wasser regelmäßig zu wechseln, damit es nicht sauer wird.
• Spüle zwei Tassen Reis aus.
• Zwei Zwiebeln und drei Karotten schälen.
• Gieße ein Glas Pflanzenöl in den Kessel und zünde es an.
• Möhren in Streifen schneiden und anbraten.
• Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und ebenfalls in den Kessel schicken.
• Wasser im Wasserkocher aufkochen.
• Gewürze zubereiten - ein Esslöffel Berberitze, ein Teelöffel Kreuzkümmel, ein Teelöffel gemahlener roter Pfeffer und anderthalb Esslöffel Asafoetida.
• Geben Sie die Kichererbsen und Gewürze in den Kessel, sowie das Sojafleisch (ggfwollen).
• Darauf den Reis legen und die ganze Knoblauchknolle hineintunken (äußere Schale nicht vergessen).
• Bestreue den Pilaw mit Salz und gieße das kochende Wasser vorsichtig hinein, bis das Wasser zwei Zentimeter höher ist als der Reis.
• Kessel mit einem Deckel verschließen, Hitze reduzieren und 40 Minuten stehen lassen.

Wenn das Gericht fertig ist, den Knoblauch aus dem Kessel nehmen und den Pilaw umrühren.

Usbekischer Pilaw mit Kichererbsen: Kochrezept

Dieses Gericht wird von allen Liebhabern der orientalischen Küche geschätzt. Wenn Sie es selbst kochen möchten, studieren Sie das Rezept für Pilaw mit Kichererbsen in einem Kessel und kochen Sie das Gericht mit uns:

• Setze den Kessel auf das Feuer und gieße 200 Gramm Pflanzenöl hinein, wenn er heiß ist.
• 100 Gramm Schwanzfett in Stücke schneiden und schmelzen. Wenn Sie einen Lammknochen haben, kann er in zehn Minuten gebraten und herausgenommen werden.
• Kilogramm geschälte Zwiebel in Ringe schneiden und in den Kessel geben, sobald das Öl zu sprudeln beginnt.
• Ein Kilogramm Lammfleisch in große Stücke schneiden und braten, bis eine Kruste entsteht.
• Ein Kilogramm Karotten schälen, in Streifen schneiden und in einen Kessel geben. Salzige Speisen.
• Einen Liter Wasser erhitzen und dann über Gemüse und Fleisch gießen.
• Wenn die Brühe kocht, 200 Gramm eingeweichte Kichererbsen und Gewürze (Zira, Berberitze, Pilawmischung) hineingeben. Fügen Sie auch einen halben Teelöffel Zucker und ein paar geschälte Knoblauchzehen hinzu.
• Bedecke den Kessel mit einem Deckel und koche den Pilaw eine halbe Stunde lang.
• Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, kann der Knoblauch entfernt und der Pilaw gemischt werden.
• Geben Sie ein Kilogramm Reis in den Kessel (vergessen Sie nicht, ihn auszusortieren und einige Stunden vor dem Kochen einzuweichen). Bitte beachten Sie, dass das Getreide in einer gleichmäßigen Schicht liegen sollte.
• Bestreuen Sie den Pilaw gleichmäßig mit Salz und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Kochen Sie das Gericht eine weitere halbe Stunde lang, ohne es mit einem Deckel abzudecken.
• Wenn die richtige Zeit verstrichen ist, reduzieren Sie das Feuer, decken Sie das Geschirr mit einem Handtuch und dann mit einem Deckel ab.

Nach einer Viertelstunde den Kessel vom Herd nehmen und den Pilaw ziehen lassen. Mischen Sie das Essen, geben Sie die Grütze auf Teller und schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

Pilaw mit Kichererbsen. Rezept von Stalik Khankishiyev

Klassischer Pilaw wird in jedem östlichen Land auf seine eigene Art zubereitet. Wir laden Sie ein, das Rezept des Autors von Kochbüchern und des Moderators der Fernsehabteilung Kazan-Mangal zu probieren:

• Schäle ein Kilo rote Karotten und schneide sie mit einem Messer in Streifen.
• Ein Kilogramm Lammfleisch in kleine Würfel schneiden, die Rippchen mit Salz bestreuen und eine Weile marinieren lassen.
• Reis und Kichererbsen gut abspülen und dann in warmem Wasser einweichen.
• Hitz den Kessel über dem Feuer und tunke das fein gehackte Schmalz hinein. Wenn das Fett ausgelaufen ist, die Grieben mit einer Schaumkelle entfernen.
• Wenn Sie sich entscheiden, Pilaw in Pflanzenöl zu kochen, dann beachten Sie einige Besonderheiten. Zunächst sollte der Kessel erhitzt werden und dann eine große Menge dieses Produkts einfüllen. Eine geschälte Zwiebel hilft, den verbrannten Geruch loszuwerden - es istsollte in Öl eingelegt, schwarz gebraten und dann entfernt werden. Danach bereiten Sie das Gericht wie unten beschrieben zu.
• Die Rippchen in den Kessel tunken, anbraten und vorsichtig herausnehmen.
• Zwiebel, dann Fleisch und Karotten. Rühren Sie das Essen um und geben Sie nach einer Weile den Kreuzkümmel hinzu.
• Gieße heißes Wasser in den Kessel - er sollte einige Zentimeter höher sein als das Essen.
• Tauche ein paar Knoblauchzehen, die von der äußeren Schale geschält wurden, und eine Paprikaschote in die Brühe. Danach die Rippchen wieder in den Pilaw geben.
• Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie den Pilaw 40 Minuten lang.
• Die Brühe salzen und die Knochen entfernen.
• Nutze einen geschlitzten Löffel, um den Reis und die Kichererbsen in den Kessel zu senken, und gieße dann kochendes Wasser über die Grütze. Erhöhen Sie die Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht.
• Sofort die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Gericht ohne Deckel weiter garen.
• Wenn das Müsli fast fertig ist, bestreue es mit dem restlichen Kreuzkümmel. Verschließe den Kessel mit einem Deckel oder einer großen Schüssel.

In einer halben Stunde ist der Pilaw fertig. Überprüfen Sie den Garzustand des Reises und fügen Sie gegebenenfalls etwas mehr Wasser hinzu. Entfernen Sie den Knoblauch und die Paprika und häufen Sie den Reis auf eine große Schüssel. Den Pilaw mit einer Knoblauchknolle und Rippchen garnieren.

Pilaw "Hausgemacht"

Dieses Mal wollen wir dir sagen, wie man mageren Pilaw mit Kichererbsen kocht. Rezept mit Foto findet ihr hier:

• Eine halbe Tasse Kichererbsen 12 Stunden einweichen.
• Zwiebel und Möhren schälen, dann in Streifen schneiden.
• Öl in den Kessel gießen, anzünden und dann das Gemüse braten.
• Kichererbsen, ein Glas Reis, gehackte Knoblauchzehe, Salz, Kurkuma und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
• Kochen Sie Speisen 20 Minuten lang, ohne zu stören.

Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, kann der Pilaw serviert werden.

Pilaw mit Kichererbsen und Pinienkernen

Dieses ungewöhnliche Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen für eine große Familie zubereitet werden. Wie wird Pilaw mit Kichererbsen zubereitet? Sie können das Rezept unten lesen:

• Ein Glas Kichererbsen in heißes Wasser geben und kochen.
• Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Gewürze (Paprika, Pfeffer, Kreuzkümmel) vorbereiten.
• Einen dickwandigen Topf erhitzen und Öl hineingießen.
• Zwiebel anbraten, dann Gewürze und 70 Gramm Pinienkerne hinzugeben.
• Reis und schwarze Johannisbeeren (50 Gramm) zum Essen hinzufügen.
• Heißes Wasser und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Die Flüssigkeit sollte das Müsli vollständig bedecken.
• Bringen Sie den Pilaw zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
• Mische das fertige Gericht mit Kichererbsen und lasse es zehn Minuten ziehen.

Pilaw auf Teller verteilen und mit Minzblättern garnieren.

Pilaw in einem langsamen Kocher

Köstliche usbekische Gerichte können mit Hilfe moderner Küchengeräte zubereitet werden. Deshalb sagen wir Ihnen, wie Sie zu Hause köstlichen Pilaw mit Kichererbsen zubereiten können. Das Rezept ist ganz einfach:

• 100 Gramm Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
• OrtErbsen in einen Slow Cooker geben und eine Stunde lang kochen.
• Lassen Sie das Wasser aus der Schüssel ab, gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinein, geben Sie fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Fügen Sie zwei Esslöffel Tomatenmark, gewürfeltes Hähnchenfilet und Pilawgewürze hinzu.
• Essen eine Viertelstunde kochen.
• Gebe 150 Gramm gewaschenen Reis und einige Rosinen in den Schongarer. Salzige Speisen.
• Den geschälten Knoblauch in die Mitte der Schüssel geben.

Pilaw kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Danach auf eine große Schüssel geben, mit Knoblauch dekorieren und auf den Tisch bringen.

Pilaw mit Kichererbsen und Pflaumen

Wie kocht man leckeren und gesunden Pilaw mit Kichererbsen? Sie lernen das Rezept, wenn Sie die folgenden Anweisungen lesen:

• 180 Gramm Kichererbsen über Nacht in heißem Wasser einweichen.
• Zwiebeln, Karotten und Pflaumen in Streifen schneiden. Lebensmittel in Pflanzenöl frittieren.
• Füge Gewürze, Salz und 400 Gramm Reis hinzu.
• Nach ein paar Minuten das Tomatenmark, die Kichererbsen und den Knoblauch dazugeben. Essen umrühren.
• Heißes Wasser in eine Schüssel gießen und mit einem Deckel abdecken.

Das Gericht kann serviert werden, wenn das Müsli gar ist und die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.

Schlussfolgerung

Wir freuen uns, wenn Sie gerne Kichererbsenpilaw kochen. Sie können das Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen und Ihre eigenen Änderungen daran vornehmen. Verwenden Sie Ihre Lieblingsspeisen und erfreuen Sie Ihre Liebsten mit neuen Gerichten.