Gegrilltes Lamm: Schritt für Schritt Rezeptbeschreibung mit Foto, Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gegrilltes Lamm ist ein Gericht, das besondere Aufmerksamkeit verdient! Heutzutage hat fast jeder Haush alt einen elektrischen Grill oder Ofen mit dieser Funktion, und all dies trägt dazu bei, den Tisch abwechslungsreicher zu gest alten! Wir empfehlen, Lammfleisch in einem Grillofen oder in einer ähnlichen Pfanne zu garen, jede dieser Methoden reicht aus. Wir haben für Sie eine Beschreibung der besten Marinaden vorbereitet! Im Artikel finden Sie Rezepte für gegrilltes Lamm in Stücken oder in Form von leckeren Würstchen!

Einfaches Rezept

Nicht jeder wird sich verpflichten, Lamm zu kochen, denn dieses Fleisch erfordert eine spezielle Zubereitung, um einen bestimmten Geruch loszuwerden. Aber alles ist nicht so schwierig, wie es scheint. Wenn Sie Yarka- oder Lammfleisch kaufen, müssen Sie es nicht einweichen. Wenn Sie das "Glück" haben, das Fleisch eines erwachsenen Widders zu bekommen, müssen Sie es nur ein paar Stunden in Milch oder Salzwasser einweichen lassen - die einfachsten Wege! Heute werden wirLamm auf dem Grill zubereiten. Die Marinaden, die wir in der Veröffentlichung anbieten, helfen Ihnen, köstliches Fleisch zuzubereiten, das sich als sehr aromatisch und zart herausstellen wird.

Zutaten:

• zwei Lammsteaks;
• ein Bund Minze und Petersilie;
• Rosmarinzweig;
• zwei Knoblauchzehen;
• Paprikamischung;
• drei Esslöffel Olivenöl;
• salz.

Lammsteak grillen

1. Zuerst bieten wir an, das Fleisch abzuspülen und mit einem Handtuch abzutrocknen. Als nächstes müssen Sie die Steaks auf beiden Seiten schlagen, damit sie besser gebraten werden, wenn Sie sie in einer Pfanne zubereiten.
2. Petersilie, Rosmarin und Minze sollten fein gehackt werden. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Mischen Sie diese Zutaten, fügen Sie Olivenöl hinzu - wenn nicht, verwenden Sie Sonnenblumenöl. Etwas salzen.
3. Lammstücke gut mit der entstandenen Marinade einreiben. Decken Sie die Steaks mit Frischh altefolie ab und lassen Sie sie eine Stunde lang in Aromen einweichen.
4. Das Lamm von beiden Seiten grillen, bis es schön gebräunt ist.

Fleisch kann mit jeder Soße serviert werden. Tomate, Sahne und nur Senf reichen aus - ganz nach Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben!

Lamm in würziger Zitronen-Grillmarinade

Das Rezept ist einfach, braucht aber Zeit. Damit das gegrillte Lamm genau so wird, wie es laut Rezept vorgesehen ist, müssen Sie es mindestens acht Stunden in der vorgeschlagenen Marinade marinieren. Deshalb dieses Gerichtgeeignet zum schnellen Kochen, aber auch zum Servieren auf einem festlich gedeckten Tisch geeignet, das Fleisch wird sicherlich geschätzt!

Zutaten zum Kochen:

• Kilogramm Lamm;
• drei Zwiebeln;
• drei Knoblauchzehen;
• Minzbündel;
• drei Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl;
• Piment und Salz;
• Zitrone.

Fleisch in einer zitronig-würzigen Marinade garen

Die Zubereitung der Marinade dauert nicht länger als zehn Minuten und kann getrost als schnell bezeichnet werden.

1. Knoblauch muss durch eine Presse gepresst werden, Pflanzenöl gießen.
2. Minze fein hacken, zum Knoblauch geben, dort den Zitronensaft auspressen.
3. Fleisch in Portionen schneiden, salzen und pfeffern.
4. Zwiebel in Ringe schneiden, zum Fleisch geben. Als nächstes müssen Sie das Fleisch mit den Zwiebeln mit den Händen zerdrücken, damit der Saft erscheint.
5. Die Stücke mit Zitronensaft, Minze und Ölmarinade reiben. Wickeln Sie die Schüssel, in der die Stücke marinieren, in Frischh altefolie oder decken Sie sie ab.
6. Wie bereits erwähnt, müssen Sie darauf bestehen, Lamm mindestens acht Stunden in einer solchen Marinade zu lassen.

Gegrilltes Lamm nach dem Marinieren schnell, nur 15-20 Minuten reichen aus.

Lammkarree

Dieses Gericht wird viele wegen des würzigen Fleischgeschmacks ansprechen. Das Lamm selbst erweist sich als sehr zart, saftig, duftend und das alles dank der Sauce, in der es mariniert wird. Auf diese Weise gegrilltes Lamm kann sicher als Leckerbissen auf den Tisch gestellt werden. Gäste, sie werden Ihre Kochkünste bestimmt zu schätzen wissen! Vom Tisch wird dieses Fleisch in zwei Teilen zerlegt, daher empfehlen wir, mehr zu kochen, damit alle genug essen!

Erforderlich zum Kochen:

• Kilogramm Lammrücken;
• halbe Tasse Sojasauce;
• zwei Esslöffel Honig;
• zwei Esslöffel Senf;
• Ingwerwurzel oder 3 Knoblauchzehen;
• Rosmarinzweig;
• Salz und Piment.

Die aufgeführten Zutaten gelten für vier Portionen.

Wie bereitet man Lammkarree zu?

1. Die Lende muss entlang der Knochen in Portionen geschnitten werden.
2. Ingwer muss geschält, in Stücke geschnitten und dann in einem Mixer zerkleinert werden. Wenn Sie Knoblauch verwenden, lassen Sie ihn durch eine Presse laufen.
3. Gehackten Ingwer oder Knoblauch mit Sojasauce, Honig und Rosmarin mischen. Wenn der Honig kandiert ist, musst du ihn zuerst in einem Wasserbad schmelzen.
4. Senf, Salz und Piment in die Marinade geben.
5. Lammstücke sollten gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und dann gut mit Marinade eingerieben werden. Lassen Sie das Fleisch mehrere Stunden in der Marinade, idealerweise mindestens vier.
6. Das Lamm im Ofen grillen oder von beiden Seiten grillen.

Idealerweise wird dieses Fleisch mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, Reis, Risotto, Nudeln oder einfach einem Salat aus frischem Gemüse kombiniert. Das Lamm wird saftig, weich, daher ist es absolut nicht nötig, die Sauce zum Servieren separat zuzubereiten!

Lamm reinKefirmarinade

Du kannst diese Marinade nicht ignorieren, wenn du Lamm grillen willst. Dank Kefir wird das Fleisch unglaublich zart und saftig und das Braten dauert nur wenige Minuten. Das Minus des Rezepts ist ein langes Beizen, etwa 12 Stunden. Aber dieses Mal ist das Ergebnis wert! Probieren Sie dieses köstliche Gericht mindestens einmal.

Zutaten:

• Kilogramm Lamm;
• Liter Kefir mit beliebigem Fettgeh alt;
• Rosmarinzweig;
• ein Bund Petersilie, die gleiche Menge Dill;
• drei Zwiebeln;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz und gemahlener Pfeffer - beliebig.

Absolut jedes Lammfleisch, selbst ein erwachsener Mann, eignet sich für ein solches Pökeln. Einweichen ist nicht erforderlich, Kefir und Kräuter bewahren das Fleisch vor einem bestimmten Geruch. Wenn Sie also "duftendes" Fleisch gekauft haben, dann merken Sie sich dieses Rezept vor!

Lamm in Kefirmarinade kochen

Jedes Mal, wenn du Lamm kochst, achte darauf, das gesamte Fett zu entfernen, selbst wenn du Yarka oder Lamm kochst. Der ganze unangenehme Geruch konzentriert sich im Fett, werfen Sie es bedenkenlos weg!

1. Sobald das Fleisch gekocht ist, schneiden Sie es in dünne Steaks - 2, 5 oder 3 Zentimeter dick. Sie können das Fleisch leicht abklopfen, damit es noch weicher wird. Achte darauf, die Teile zu waschen und dann zu trocknen.
2. Zwiebeln müssen geschält, dann durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer zerkleinert werden.
3. Kefir, Zwiebelbrei, gehackten Rosmarin, Petersilie, Knoblauch mischen. Salz undfügen Sie Pfeffer oder eines Ihrer Lieblingsgewürze hinzu.
4. Jedes Lammstück mit der Marinade reiben und darin einweichen. Die Schüssel mit Frischh altefolie abdecken und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist besser, die Marinierzeit nicht zu verkürzen, aber Sie können sie länger h alten.
5. Lamm sollte auf jeder Seite nur 5-6 Minuten gegrillt werden. Das reicht aus, damit das Fleisch innen gebraten wird und sich oben eine schöne, duftende Kruste bildet.

Heiß servieren, mit oder ohne Sauce. Garnieren Sie nach Belieben oder verzichten Sie ganz darauf!

Lammwürste vom Grill

Warum grillst du nicht deine eigenen hausgemachten Fleischwürste? Nur aus Lammwürsten zum Braten wird sich herausstellen, dass sie fettig sind, daher empfehlen wir, eine Mischung aus Hackfleisch aus Lamm- und Hühnerfleisch herzustellen. Es wird sehr lecker!

Was brauchst du zum Kochen?

• Ein halbes Kilo Lamm - Fruchtfleisch.
• Ein Pfund Hühnerfilet ohne Haut.
• Hundert Gramm Hühnerleber - macht die Würste zarter, aber Sie können sie nicht hinzufügen, wenn sie nicht verfügbar sind, oder Sie mögen einfach keine Innereien.
• Zwiebel.
• 5 Knoblauchzehen.
• Koriander gemahlen - eine Prise.
• Bündel Petersilie.
• Prise jeera.
• Salz-Pfeffer-Mischung.
• Schweinedärme zum Füllen vorbereitet.
• Eine viertel Tasse Eiswasser, ein paar Eiswürfel.

Würstchen kochen

Beim Kochen gibt es keine Schwierigkeiten! BrauchenAnweisungen befolgen:

1. Lamm, Huhn und Leber, durch einen Fleischwolf mit Zwiebeln, Knoblauch scrollen.
2. Petersilie fein hacken, zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen.
3. Eis fein hacken, mit Eiswasser zum Hackfleisch geben, gut mischen.
4. Die Eingeweide mit Hackfleisch füllen, alle 15 Zentimeter mit einer Schnur zubinden.

Grillwürste, mit Soße servieren!