Gemüse-Pilaw auf dem Herd und im Schongarer zubereiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gemüse-Pilaw ist besonders beliebt bei Menschen, die sich vegetarisch ernähren und auch an religiösen Feiertagen fasten.

Es sollte beachtet werden, dass es nicht kompliziert ist, ein solches Gericht zuzubereiten. Außerdem werden Sie, nachdem Sie es nach allen Regeln zubereitet haben, nicht einmal bemerken, dass überhaupt kein Fleischprodukt darin ist. Um dies sicherzustellen, empfehlen wir Ihnen, dieses Gericht selbst zu kochen.

Wie kocht man Gemüsepilaw schnell und lecker?

Ein solches Abendessen ist um ein Vielfaches schneller zubereitet als eines, das mit einer Fleischzutat zubereitet wird. Aber um einen wirklich leckeren Gemüsepilaf zu bekommen, müssen Sie es versuchen. Zuerst müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

• große Zwiebel - 2 Köpfe;
• Langkornreisgrütze - 2,5 Tassen;
• Karotte saftig und groß - 2 Stk.;
• jedes raffinierte Öl - etwa ½ Tasse;
• feines Salz, schwarzer Pfeffer und andere aromatische Gewürze zum KochenPilaf - Verwendung nach Belieben;
• Tomatenmark - etwa 2 große Löffel;
• frisches Grün - ein paar Zweige;
• großer Knoblauch - 1 Kopf.

Vorbereitung der Komponenten

Gemüse-Pilaw, dessen Kaloriengeh alt viel geringer ist als der von Fleisch-Pilaw, sollte mit der Reisverarbeitung begonnen werden. Langkörniges Getreide muss aussortiert und anschließend in einem Sieb gut gewaschen werden, bis das Wasser klar ist. Danach müssen Sie mit der Zubereitung von Gemüse beginnen. Sie sollten geschält und gehackt werden. Es ist ratsam, bittere Zwiebeln in halbe Ringe und Karotten in Streifen zu schneiden. Die Knoblauchknolle muss nur gut gewaschen, aber nicht geschält werden.

Röstzutaten

Damit sich der Geschmack von Gemüse-Pilaw nicht von Fleisch-Pilaw unterscheidet, sollte ihm eine duftende Röstung hinzugefügt werden. Um es zuzubereiten, müssen Sie raffiniertes Öl in einer Pfanne sehr stark erhitzen und dann Karotten und Zwiebelhalbringe in das Geschirr gießen. Nachdem die Zutaten mit Gewürzen und Salz aromatisiert wurden, müssen sie gebraten werden, bis sie eine goldene Farbe annehmen. In diesem Fall darf das Gemüse etwas harsch bleiben. In Zukunft werden wir sie trotzdem mit Reis kochen.

Wärmebehandlung auf einem Herd

Nachdem der Braten gar ist, solltest du mit dem Garen des gesamten Gemüsegerichts beginnen. Dazu müssen gebräunte Produkte zusammen mit Öl in eine tiefe, dickwandige Pfanne gegeben und dann die zuvor gewaschene Reisgrütze darüber gegossen werden. Tomatenmark, Kräuter, eine Knoblauchzehe in der Schale sowie Salz und aromatische Gewürze zu den Zutaten geben. Jetzt sollte alles gründlich gemischt werden. Als nächstes muss eine homogene Masse mit einem großen Löffel eingeebnet und gekochtes Trinkwasser hineingegossen werden. Diese Flüssigkeit sollte die Schale 1,6 bis 2 Zentimeter bedecken. In dieser Zusammensetzung sollte Gemüsepilaf zum Kochen gebracht und dann 25 Minuten lang unter einem dicht schließenden Deckel gekocht werden. Während dieser Zeit wird Reisgrütze weich und nimmt alle Gewürz- und Röstaromen auf.

Wie soll es am Esstisch serviert werden?

Nachdem der Pilaw fertig ist, muss er zu einem krümeligen Zustand gemischt und dann wieder verschlossen und in eine Decke gewickelt etwa ¼ Stunde lang aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit muss das Gericht auf Tellern angerichtet und zusammen mit einem Salat aus rohem Gemüse und Kräutern zum Abendessen serviert werden.

Andere Kochmethode

Gemüse-Pilaw in einem Slow Cooker erweist sich als genauso befriedigend und schmackhaft wie das Gericht, das auf einem Herd gekocht wurde.

Wenn Sie dieses Abendessen nicht nur mit Müsli und Gemüse, sondern auch mit einem Eiweißprodukt in Form von Kichererbsen zubereiten möchten, sollten Sie vegetarischen Pilaw etwas anders zubereiten. Für ihn brauchen wir:

• große Bitterknollen - 2 Köpfe;
• Langkornreisgrütze - 2,5 Tassen;
• Karotte saftig und groß - 2 Stk.;
• jedes raffinierte Öl - etwa ½ Tasse;
• feines Salz, schwarzer Piment, Kreuzkümmel und Basilikum–nach Belieben verwenden;
• Kichererbsen - ½ Tasse;
• große reife Tomate - 1 Stk.;
• frisches Grün - ein paar Zweige;
• großer Knoblauch - 1 Kopf.

Verarbeitungszutaten

Bevor Sie Gemüsepilaw in einem Slow Cooker zubereiten, sollten Sie alle Hauptprodukte gründlich verarbeiten. Zuerst müssen Sie langkörniges Getreide und Kichererbsen spülen. Damit Sie für die Zubereitung der zweiten Komponente wesentlich weniger Zeit benötigen, empfiehlt es sich, diese in klarem Wasser einzuweichen und einen Tag darin zu belassen.

Auch für Pilaw Karotten und Zwiebeln schälen und separat hacken. Die Tomate muss geschält und dann in einem Mixer zerkleinert werden.

Wärmebehandlung

Um einen köstlichen Pilaw zuzubereiten, gieße raffiniertes Öl in die Schüssel des Multikochers und brate dann Karotten und Zwiebeln darin leicht an. Es ist wünschenswert, dieses Verfahren im Backmodus durchzuführen. Nachdem das Gemüse gebräunt ist, müssen Kichererbsen, Reisgrütze sowie Tomatenbrei, Salz, eine Prise Kreuzkümmel, Pfeffer und Basilikum hinzugefügt werden.

Nach dem Mischen der Komponenten sollten sie mit einem Löffel nivelliert werden, und dann die ungeschälte Knoblauchzehe in die Dicke der Schüssel vertiefen und alle Produkte mit Kräutern bestreuen. Als nächstes müssen Sie die Zutaten mit heißem Wasser (2 Zentimeter über den Komponenten) gießen, fest verschließen und im Schmormodus etwa 45 Minuten kochen. Dies sollte ausreichen, damit Kichererbsen und Reisflocken weich werden.

Einige Nuancen

Wenige Leute wissen es, aber das präsentierte Gericht kann sogar für die Zukunft zubereitet werden. Gemüsepilaf für den Winter spart gut, wenn Sie lange keine Zeit haben, ein warmes Abendessen zu kochen, und die Gäste bereits vor der Haustür stehen. Übrigens wird ein solches Konservenprodukt oft in Geschäften verkauft.