Knoblauch-Käse-Brötchen: Kochrezepte, Hefeteig-Geheimnisse, hefefreies Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hausgemachte Kuchen sind nichts im Vergleich zu gekauften Produkten. Wenn die Gastgeberin Lust, Zeit und Bedingungen hat, können Sie die Gelegenheit nicht vernachlässigen, selbst Köstlichkeiten zuzubereiten. Brötchen mit Knoblauch und Käse werden aus Hefeteig hergestellt, ideal für Borschtsch und andere Suppen, und eignen sich auch als Snack zwischendurch. Nur wenige Dinge sind mit dem Genuss frischer Brötchen aus dem Ofen vergleichbar.

Die Geheimnisse der Hefeteigherstellung

Bevor Sie die Rezepte für die Zubereitung von Knoblauch- und Käsebrötchen lernen, ist es wichtig, einige kleine Geheimnisse zu lernen, die der Gastgeberin helfen, den richtigen Teig zuzubereiten. Hefeteig zu Hause zu machen ist einfach, wenn man die Nuancen kennt:

1. Wenn Trockenhefe verwendet wird, duftet das Backen besser.
2. Mehl muss gesiebt werden, dadurch wird es mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird luftig.
3. Mehl portionsweise einfüllen, nicht auf einmal.
4. Verwenden Sie Lebensmittel nicht direkt aus dem Kühlschrank, Sie müssen sie dann stehen lassenRaumtemperatur.
5. Wasser, Milch oder Kefir (je nach Vorliebe) müssen etwas erwärmt werden, damit die Hefe aktiver arbeitet.
6. Butter sollte man besser nicht im Feuer schmelzen, sondern warten, bis sie bei Zimmertemperatur weich wird. Dadurch wird die Teststruktur besser.
7. Es wird angenommen, dass Eier überhaupt nicht hinzugefügt werden können. Sie lassen Backwaren schneller altbacken werden und verhindern, dass der Teig fluffig wird.

Mit solchen Tricks kann jede Hausfrau ganz einfach Hefebrötchen mit Knoblauch und Käse zu Hause zubereiten.

Rezept für Brötchen mit Knoblauch für Borschtsch

Nach russischer Tradition werden Knoblauchbrötchen oft mit Borschtsch serviert, die normales Brot ersetzen. Jede Hausfrau kann ein solches Gericht zu Hause zubereiten, und wenn Sie Käse hinzufügen, wird der Geschmack interessanter und reichh altiger.

Um Brötchen mit Knoblauch und Käse zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Glas Wasser.
2. Zwei Tassen Mehl.
3. Butter - ungefähr 50 Gramm.
4. Olivenöl - 50 ml.
5. Ein Ei.
6. Hartkäse - 100 Gramm.
7. Salz und Zucker - jeweils ein Teelöffel.
8. Knoblauch und Kräuter nach Geschmack.
9. Trockenhefe.

Der Garvorgang gliedert sich in mehrere Teile:

1. Der erste Schritt ist, den Teig zu machen. Dazu wird das Wasser leicht erhitzt, Hefe und Zucker hineingegossen. Als nächstes fügen Sie ein wenig Mehl hinzu (ca. 0,5 Tassen). Nach einer halben Stunde wird Olivenöl in die Mischung gegossen, Salz und ein Ei werden hinzugefügt. Alles sorgfältiggemischt, und das restliche Mehl wird nach und nach eingebracht. Der Behälter mit der resultierenden Masse wird mit Frischh altefolie bedeckt und an einen warmen Ort gebracht. Der Teig muss etwa 1,5 bis 2 Stunden ziehen, dann wird die Hefe ihre Volumenzunahme beeinflussen.
2. Während der Teig aufgegossen wird, können Sie mit der Zubereitung der Füllung fortfahren. Die Butter muss bei Zimmertemperatur geschmolzen werden. Das Gemüse fein hacken, mit fein gehacktem Knoblauch mischen. Die entstandene Masse mit Öl verrühren und vorsichtig zu einer glatten Konsistenz bringen. Hartkäse separat reiben.
3. In der letzten Phase müssen Sie den fertigen Teig ausrollen. Kräuter-Butter-Füllung gleichmäßig auftragen, dabei etwa 1,5-2 cm von den Teigrändern zurücktreten, Käse darüber streuen. Es wird empfohlen, etwas geriebenen Käse zu lassen, um die fertigen Brötchen zu dekorieren. Die Teigschicht muss zu einer festen Rolle aufgerollt und in Portionen geschnitten werden. Die entstandenen Stücke auf ein Backblech legen, mit Öl bepinseln und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Das Gericht wird im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang gegart. Es empfiehlt sich, die fertigen Brötchen etwas abzukühlen, je nach Belieben mit Tee oder Suppe zu servieren. Das Aroma hausgemachter Kuchen lässt niemanden gleichgültig.

Rezept für Knoblauchbrötchen mit Kartoffeln

Rezept für Brötchen mit Käse und Knoblauch kann durch Hinzufügen von Kartoffeln variiert werden. Der Teig für solche Brötchen wird nach der oben beschriebenen Technologie zubereitet, aber die Füllung wird etwas anders geformt.

Zutaten:

1. Produkte für Teig(wie im vorigen Rezept).
2. Zwiebel.
3. Drei Kartoffeln.
4. Hartkäse (optional).
5. Dill und Knoblauch nach Geschmack.
6. Pflanzenöl.

Kochschritte:

1. Nachdem der Teig zum Aufgießen geschickt wurde, muss die Kartoffelfüllung zubereitet werden. Sie müssen die Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, und sie zu einem Püree pürieren.
2. Gleichzeitig wird eine feingehackte Zwiebel in einer Pfanne angebraten.
3. Kartoffelpüree werden mit Röstzwiebeln gemischt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Alles wird gemischt, bis eine homogene Masse entsteht. Dem Püree wird außerdem geriebener Käse hinzugefügt, was dem Geschmack interessante Noten verleiht.
4. Der fertige Teig muss in gleiche Teile geteilt werden. Rollen Sie jedes Teil aus und geben Sie die Kartoffelfüllung darauf, dann schließen Sie die Torte.
5. Solche Brötchen werden auf einem Backblech ausgelegt, mit Butter eingefettet und bei einer Temperatur von etwa 190 Grad 20 Minuten lang gebacken.
6. Das fertige Produkt wird mit Knoblauch-Sauce gegossen. Um die Sauce zu erh alten, müssen Sie den Dill fein hacken, den Knoblauch hacken und alles mit etwas Öl und Wasser mischen.

Dieses Rezept für Brötchen mit Knoblauch und Käse macht das fertige Gericht nahrhafter, was sich hervorragend für Fleisch- und Gemüsebrühen eignet.

Rezept für Käsebrötchen ohne Hefe

Es gibt einen schnelleren Weg, Knoblauchbrötchen zu machen. Käse-Knoblauch-Brötchen im Backofen lassen sich auch ohne Hefeteig-Schritt zubereiten.

Erforderliche Produkte:

1. Mehl - 150 Gramm.
2. Milch -120 ml.
3. Hartkäse - 100 Gramm.
4. Butter - 50 Gramm.
5. Salz und Zucker nach Geschmack.
6. Backpulver - 2 Teelöffel.
7. Ein paar Knoblauchzehen.

Der Kochvorgang ist einfach und nimmt viel weniger Zeit in Anspruch:

1. In einer separaten Schüssel Salz, Zucker, Backpulver und Butterwürfel mischen. Alles wird gründlich gemischt, bis es glatt ist.
2. In die entstandene Masse wird Milch gegossen (aber nicht k alt).
3. In einer separaten Schüssel geriebenen Käse und gehackten Knoblauch mischen.
4. Als nächstes werden alle Zutaten miteinander vermischt und der Teig geknetet.
5. Die fertige Masse wird in gleiche Teile geteilt, die auf einem Backblech gegeneinander eingerückt ausgelegt werden.
6. Die Brötchen werden 15-20 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Dieses Rezept spart der Gastgeberin viel Zeit und das Ergebnis ist lecker und scharf. Die Knoblauchmenge wird nach persönlichen Geschmacksvorlieben angepasst.