Wie man Diät-Hähnchen-Pilaw in einem langsamen Kocher kocht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pilaw ist ein berühmtes asiatisches Gericht, das traditionell aus Fleisch, Reis, Gemüse und Gewürzen unter Zugabe von Fett zubereitet wird. Die Originalrezepte verwenden Schweine- oder Lammfleisch, aber der Nährwert des Gerichts kann durch die Zubereitung von diätetischem Hühnchen-Pilaw erheblich „aufgehellt“werden. Und wenn es gleichzeitig in einem Slow Cooker zubereitet wird, dann ist es durchaus möglich, den Ölanteil zu minimieren oder sogar ganz darauf zu verzichten.

Diät-Pilaw

Natürlich ist die Kombination von kalorienreichem Fett mit kohlenhydratreichem Reis kaum eine Diätoption. Tierisches Fett zusammen mit Kohlenhydraten wird in Fett umgewandelt, das sich weiter unter der Haut einer Person ablagert, die eine solche Leckerei missbraucht. Darauf deutet auch der Kaloriengeh alt eines nach Originalrezept zubereiteten asiatischen Gerichts hin. Für eine 100-Gramm-Portion können bis zu 500 kcal erreicht werden! Wie Sie wissen, ist die durchschnittliche tägliche Kalorienaufnahme für einen Erwachsenen, der abnehmen möchte, nichtmehr als 2000 kcal. Dementsprechend ist bei der Verwendung von nur 300 g eines solchen Leckerli das Limit fast ausgeschöpft. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass ein so leckeres und beliebtes Gericht für immer vergessen werden sollte. Diät-Pilaw mit Hühnchen, gekocht in einem Slow Cooker, enthält fast halb so viele Kalorien und ohne den Geschmack und die Vorteile des Gerichts zu beeinträchtigen.

Fleisch für Pilaf

Der Hauptbestandteil von Pilaw ist Fleisch. Und wie Sie wissen, unterscheidet es sich in Nährwert und Fettgeh alt. Am kalorienreichsten ist Lamm. Schweinefleisch ist ihm in dieser Hinsicht etwas unterlegen, während Rindfleisch noch weniger nahrhaft ist. Aber am wenigsten Kalorien hat Hühnchen, insbesondere Brust. 100 g Huhn enth alten nur 150-180 kcal.

Reis für Pilaf

Eine weitere obligatorische Zutat für das Kochen von Pilaw ist Reis, der ziemlich kalorienreich ist (100 g Müsli enth alten 360 kcal). Aber beim Kochen nimmt Reis Wasser auf und kocht, daher beträgt sein Nährwert in 100 g des fertigen Gerichts nicht mehr als 150 kcal.

Klassischer runder weißer Reis eignet sich am besten für die Herstellung von Pilaw.

Aber Befürworter einer gesunden Ernährung raten zur Verwendung von braunem Reis mit dem Argument, dass er viele verschiedene Spurenelemente enthält und nützlicher ist. Der Kaloriengeh alt solcher Cerealien unterscheidet sich nicht von weiß poliertem. Das Aussehen und die Konsistenz von Pilaw können jedoch durch solche Änderungen in seiner Zusammensetzung ernsthaft beeinträchtigt werden. In dieser Situation muss jeder Feinschmecker für sich selbst entscheidenWas ist ihm wichtiger - der Appetit und Geschmack von Pilaw oder seine Nützlichkeit.

Gemüse

Der dritte wichtige Bestandteil von Pilaw ist Gemüse. In der Diätversion dieses Gerichts sind sie sehr wichtig. Schließlich enth alten sie die minimale Anzahl an Kalorien. Je mehr davon in Pilaw enth alten sind, desto mehr „verdünnen“sie ihren Kaloriengeh alt. Traditionell werden Karotten und Zwiebeln zur Zusammensetzung des Gerichts hinzugefügt. Dieses Gemüse nach dem klassischen Rezept wird in viel Fett gebraten. Dies ist jedoch keine Diätoption. Sie können, und noch besser, ganz auf das Braten verzichten oder mit einem Minimum an Öl frittieren.

Um den Kaloriengeh alt von diätetischem Pilaw zu reduzieren, ist es ratsam, gehacktes Gemüse direkt in einem Slow Cooker mit gehacktem Hühnchen zu schmoren. Sie können bei Bedarf etwas Wasser oder etwas Olivenöl hinzufügen.

Diät-Pilaw: Rezept

Also bieten wir ein Rezept für einen kalorienarmen Hühnchen-Pilaw an, der in einem Slow Cooker gekocht wird. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 300g Hähnchenbrust;
• 150g Reis;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 EL l. Tomatenmark;
• ½ TL gemahlener Pfeffer;
• Salz nach Geschmack;
• 1 TL Kurkuma;
• Gemüse und Knoblauch nach Geschmack.

Gewürze

Es lohnt sich auch, sich separat mit Gewürzen und Gewürzen für Pilaw zu befassen, die diesem Gericht einen delikaten Geschmack, Würze und Aroma verleihen. Pilaf ist ein orientalisches Gericht und, wie Sie wissen, asiatische KöcheSie lieben Gewürze und fast kein Gericht wird ohne sie zubereitet. Laut Ernährungswissenschaftlern sind Gewürze für Menschen, die abnehmen wollen, sehr nützlich. Sie verbessern die Darmfunktion erheblich, beschleunigen den Stoffwechsel und tragen so zur Gewichtsabnahme bei. Auf Wunsch können dem diätetischen Pilaf auch Curry, Suneli-Hopfen, Berberitze und andere hinzugefügt werden.

Kochmethode

Lassen Sie uns überlegen, wie man Diät-Pilaw kocht. Der Prozess beginnt mit der Verarbeitung von Fleisch. Hähnchenbrust waschen, mit einem Handtuch abwischen und in kleine Stücke schneiden. Die Multicooker-Schüssel wird leicht mit Pflanzenöl eingefettet, Fleisch wird hineingegossen und auf den Modus „Braten“eingestellt. Als nächstes bereiten Sie das Gemüse vor. Geschälte Karotten werden auf einer feinen Reibe gerieben, Zwiebeln in halbe Ringe oder Würfel geschnitten. Alles Gemüse wird mit Fleisch und Eintopf in einen Slow Cooker gegossen, bis es zart und weich wird. Während Fleisch und Gemüse gekocht werden, muss der Reis 10-15 Minuten in k altem Wasser eingeweicht, dann gut abgespült und in ein Sieb gegeben werden, um das Wasser abzulassen. Wasser wird in den Slow Cooker mit einer Rate von 2 Teilen Wasser für 1 Teil Trockenreis gegossen. Im Bratmodus zum Kochen bringen und Reis gießen, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und mischen. Stellen Sie den "Pilaw"-Modus ein. Die Garzeit kann je nach Gerätemodell und Lebensmittelmenge variieren. In der Regel dauert es etwa 1-1,5 Stunden. Es ist nicht mehr notwendig, den Schongarer zu öffnen und den diätetischen Pilaw zu mischen oder andere Aktionen durchzuführen. Das Gerät selbst benachrichtigt Sie mit einem Tonsignal über das Ende des Garvorgangs. Das Gericht kann sofort am Tisch serviert werden. Oder lassen Sie den Diät-Pilaw drinMulticooker für eine Weile im Modus "Heizen". In diesem Fall bleibt das Gericht bis zum Essen heiß.

Es gibt noch leichtere Optionen für Diät-Pilaw – Obst, Pilze, Meeresfrüchte, Auberginen. Der Kaloriengeh alt von 100 g solcher Gerichte kann nur 100 kcal betragen.