2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wie erstelle ich Karamellblumen zum Selbermachen? Warum sind sie gut? In dem Artikel geben wir Antworten auf diese Fragen. Heute weiß jeder, dass am Ende des festlichen Essens süßes Gebäck serviert wird. Sein Dekor kann neue Facetten Ihrer Talente zeigen. Beim Dekorieren von Süßwaren wird jede Frau zur Designerin: Sie können mit Mehl, Eiweiß- oder Fruchtmassen, Sahne sowie geschmolzener Schokolade zeichnen. Sie demonstrieren Ihre Fähigkeiten in der Herstellung kleiner Figuren in der Sprache der Profis - Sie stellen Schokoladen-, Marzipan-, Karamellfiguren und Blumen her.
Karamellrezept
Wie macht man Karamellblumen? Zuerst müssen Sie das Karamell selbst zubereiten. Dies ist ein Rohstoff, der aus Zucker unter Zusatz von Aroma-, Geschmacks- und Farbstoffen gewonnen wird. Um also Karamell herzustellen, gieße Zucker in einen Topf, gieße heißes Wasser darüber und rühre um, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Wasche den Zucker ab, der an den Seiten des Topfes klebt, lege ihn dann auf das Feuer und koche unter Rühren. Sobald der Sirup kocht, den Schaum mit einem Löffel entfernen. Spülen Sie die Sirupspritzer erneut von den Rändern der Pfanne ab, decken Sie sie fest mit einem Deckel ab und kochen Sie den Sirup bisProben für Karamell.
Das Produkt ist fertig, wenn eine kleine Menge in k altem Wasser gekühlter Sirup zu einer Kugel gerollt werden kann. Wenn Sie es für eine kürzere Zeit kochen, erh alten Sie einen Fudge, der nach dem Abkühlen zu einer Kugel gerollt werden kann.
Um Karamell herzustellen, benötigen Sie ein Glas Kristallzucker, ¾ Tasse Wasser, 10-12 Tropfen Zitronensäurelösung oder 3-5 Tropfen Essigessenz, Lebensmittelfarbe und Aroma.
Blätter und Blüten
Also bereiten wir Blumen und Blätter aus Karamell zu. Blätter können mit einem Stempel erstellt werden. Schneiden Sie es aus der Kartoffel, so dass es einem geäderten Blatt ähnelt. Den Stempel mit der Musterseite nach unten auf die Gabel stecken und in das heiße Karamell tauchen. Als nächstes legen Sie es auf einen mit Öl gefetteten Teller. Das Karamell bleibt an der Schüssel haften und der Gemüsestempel löst sich. Während das Blech nicht abgekühlt ist, müssen Sie es auf einem Nudelholz strecken oder biegen, um ihm die erforderliche Form zu geben.
Um Blumen zu machen, folge diesen Schritten:
- Teile das Oval in zwei Teile.
- Rolle eine der Hälften zu einem Tourniquet zusammen. Dies wird die Mitte der Rose sein.
- Wickle andere Blütenblätter um die Aderpresse und drücke sie leicht an.
- Befestige die restlichen Blütenblätter, indem du ihre Oberkante leicht nach außen biegst.
Einverstanden, Karamellblumen sind eine tolle Dekoration! Mit der Zeit wird Ihnen sicher echte Professionalität einfallen.
Karamell mit Honig
Karamellblüten können auch anders zubereitet werden. Es ist bekannt, was man mit solchen Blumen machtschwierig, da Sie mit einem sehr heißen Produkt arbeiten müssen, das Verbrennungen verursachen kann. Daher tragen viele Handschuhe.
Also, gieße 0,5 kg Zucker in einen Topf und gieße 250 g Wasser dazu. Umrühren, Deckel schließen und zum Kochen bringen. Fügen Sie dann etwa einen Esslöffel Honig hinzu. Wenn viel Honig vorhanden ist, erh alten Sie ein dunkles Karamell, und wenn nicht genug vorhanden ist, wird es trüb. Daher müssen Sie hier das Maß fühlen.
Nehmen Sie die Pfanne am Geruch sofort, nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, vom Herd. Dann das Produkt auf einen Marmorstein gießen, in Portionen teilen und mit einer Kelle oder einem Spatel wie Teig kneten. Wenn das Karamell ein wenig dicker wird, beginnen Sie, es zu dehnen und zu einer Kugel zu zerdrücken. Dehnen, bis das goldene, klare Karamell perlmuttartig und weiß wird. Wenn das Produkt während dieses Vorgangs gefroren ist, kann es erneut erhitzt werden.
Honigrosen
Viele Leute werden diesen Karamellblumen-Workshop nützlich finden. Kneten Sie also die resultierende Masse auf dem Tisch zu einem Pfannkuchen, der nicht dicker als ein Zentimeter ist, und beginnen Sie, die Blütenblätter der zukünftigen Blume in kleinen Stücken vom Rand abzukneifen. Wickeln Sie das erste Blütenblatt um einen Stab. Sie können Eisendraht bis zu einem Durchmesser von 2 mm verwenden. Nachdem die Basis der Knospe ausgehärtet ist, entferne den Kern. Andernfalls können Sie die fertige zerbrechliche Rose zerbrechen.
Die Blütenblätter werden sofort fest, also arbeite schnell. Begradigen Sie sofort ihre Kanten, damit die Rose mit der echten identisch ist. Wenn die Knospe fertig ist, befestigen Sie ein paar grüne Blätter an der Basis. Für eine Blume werden Sie ausgebennur 10 Minuten. Aus übrig gebliebenem Karamell kann eine Blumenvase hergestellt werden.
Übrigens, aus raffiniertem Zucker entstehen schneeweiße Rosen und aus Kristallzucker cremige Rosen. Und wenn Sie Blumen in einer anderen Farbe wünschen, färben Sie das Wasser wie oben angegeben mit Lebensmittelfarbe ein.
