Lachsfrikadellen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Jeder von uns weiß, dass Seefisch ein notwendiges Produkt ist, das in den Speiseplan aufgenommen werden sollte, da er viele nützliche Elemente enthält. Es muss in der Ernährung vorhanden sein, da es eine ausgezeichnete Proteinquelle ist. Darüber hinaus hat es einen minimalen Fettgeh alt, was es zu einem diätetischen, aber nicht weniger wertvollen und nahrhaften Lebensmittel macht. Und auch im Fisch gibt es viele verschiedene nützliche Mikroelemente, es ist eine Goldmine voller Mangan, Kalium, Vitamin D.

Eine großartige Quelle für all diese Elemente und das „richtige Protein“ist Lachs. Außerdem lassen sich aus diesem gesunden Fisch viele leckere Gerichte zubereiten. Lachskoteletts zum Abendessen werden Sie nicht nur sättigen, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe hinzufügen und im Kampf gegen „schlechtes Cholesterin“helfen. Und ja, sie kochen sehr schnell. Lassen Sie uns das Rezept für Lachskoteletts herausfinden. Wir haben mehrere Optionen für Sie vorbereitet.

Roter Fischhack

Natürlich ist Hackfleisch die Hauptzutat für die Herstellung von Lachskoteletts. In Supermärkten findet man diese Zutat oft in Tiefkühltruhen und sie ist relativ günstig. Filet. Tauen Sie es schnell auf und es wird nicht schwierig sein, schnell Schnitzel daraus zu braten. Einige Köche ziehen es jedoch vor, Hackfleisch selbst herzustellen, da sie die Zusammensetzung des gedrehten Fleisches in der Fabrik anzweifeln.

Für das erste Rezept für Lachsfrikadellen verwenden wir ein ganzes Filet und lernen gleichzeitig, wie man zu Hause leckeres Hackfleisch daraus macht. Aber zuerst muss es vorbereitet werden.

Wenn Ihr Filet gefroren war, tauen Sie das Produkt auf natürliche Weise auf, ohne die Auftaufunktion in der Mikrowelle oder in heißem Wasser zu verwenden, um die empfindliche Struktur des Fisches zu erh alten.

Die Filets vorab aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen. Wenn das Lachsfleisch geschmolzen ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen. Legen Sie das Lachsfilet auf ein Sieb oder in ein Sieb, damit der Kadaver nicht im Wasser liegt, das Wasser bricht die Struktur des appetitlichen Fleisches.

Dann den Fisch gründlich abspülen, mit einem sauberen Tuch oder Papiertüchern trocken wischen. Wenn nötig schälen und die Filets mit einem dünnen Messer in kleine Stücke schneiden, wenn Sie gehackte Lachspasteten bevorzugen.

Stücke können auch durch einen Fleischwolf passiert oder in einem Mixer zerkleinert werden, dann werden die Koteletts zart und weich, aber ihr Geschmack ändert sich in keiner Weise. Weiter nach Rezept: andere Zutaten hinzufügen - Zwiebeln, Gewürze, Kräuter.

Zutaten

Für die Zubereitung von gehackten Lachskoteletts benötigen Sie:

• 500g gehackter Lachs;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Hühnereier;
• 3Kunst. l. Mehl;
• 1 TL Salz;
• 1\2 TL Natron;
• etwas Grün (Petersilie, Dill).

Du kannst auch Pfeffer und Fischgewürze nach Geschmack hinzufügen.

Kochen

Zwiebel von der Schale lösen und raspeln, sie kann auch in einem Mixer zerkleinert werden. Für Koteletts sollte dieses Gemüse so klein wie möglich sein und seine Stücke sollten überhaupt nicht gefühlt werden.

Grünzeug verleiht den Koteletts einen angenehmen, frischen Geschmack. Etwas Petersilie und Dill waschen, dicke Stiele entfernen und die Blätter fein hacken. Zwiebeln und Kräuter in eine Schüssel mit Hackfleisch geben.

Geben Sie auch Eier, Salz, Gewürze, ein paar Esslöffel Mehl und Natron hinzu. Und fügen Sie auch etwas Pflanzenöl hinzu, damit die Schnitzel besser haften. Das Hackfleisch durchkneten, es soll dickflüssig, aber nicht steil werden, damit es sich leicht mit einem Esslöffel aufheben lässt. Wenn die Masse zu dick ist, verdünnen Sie sie mit einem anderen Ei.

Die Bratpfanne auf dem Feuer erhitzen, mit Pflanzenöl würzen und erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze auf fast ein Minimum, löffeln Sie den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne und drücken Sie die Rückseite der gehackten Lachspastetchen flach.

Brate sie auf beiden Seiten goldbraun an. Der Fisch gart schnell, sodass die Koteletts nicht gedünstet werden müssen.

So einfach bereiten Sie leckere, duftende und gesunde Leckereien zu. Das fertige Gericht heiß mit einer Beilage servieren.

aus fertigem Hackfleisch

Du kannst aus Hackfleisch knusprige Koteletts zubereitenLachs, leicht in Fischgeschäften und Supermärkten zu finden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 500g Hackfleisch;
• 1 Ei;
• 2 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 3 EL. l. Mehl und etwas zum Bestäuben;
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter und Pflanzenöl.

Kochmethode

Zwiebel und Kartoffeln schälen. Mahlen Sie die Zwiebel auf einer Reibe oder in einem Mixer. Reiben Sie ein paar Kartoffeln auf einer feinen Reibe. Gemüse kann auch in einem Fleischwolf gedreht werden.

Die Kartoffel ist für die Dichte der Koteletts und die Saftigkeit notwendig, im Rezept kann sie durch in Milch eingeweichtes Weißbrot ersetzt werden.

Frische Kräuter fein hacken, Stängel entfernen. Das aufgetaute Hackfleisch in eine Schüssel geben, Salz, Gewürze, Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen. Mehl und Eier nicht vergessen. Kneten Sie das Hackfleisch so, dass es feucht, aber nicht zu flüssig ist, da die Bratlinge sonst nicht ihre Form beh alten.

Dann Mehl auf ein Schneidebrett oder einen Teller streuen und die Produkte rollen. Die Pfanne mit Pflanzenöl würzen und erhitzen, auf den Pfannenboden stellen und unter dem Deckel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Fertige Produkte mit einem Pfannenwender aus der Pfanne nehmen, um ihr appetitlich goldenes Aussehen nicht zu beschädigen. Hier ist ein so einfaches und appetitliches Rezept für gehackte Lachskoteletts mit Foto.

Durch die Zugabe von Kartoffeln sind sie sehr saftig und weich, haben ein angenehmes Aroma und sind sehr schmackhaft.

Beilage

Koteletts vonLachs heiß serviert. Aus der Pfanne sind sie so zart und saftig, dass man nicht widerstehen kann!

Reis, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, Gemüsesalate und Erbsen eignen sich super als Beilage. Wie jedes Fischgericht passen Schnitzel hervorragend zu Zitrone. Bedauern Sie daher beim Sammeln einer Portion keine Scheibe saurer Früchte. Das Gericht mit frischen, duftenden Kräutern bestreuen.

Kochtipps

Und zum Schluss noch ein paar Tipps für die Zubereitung eines duftenden Fischgerichts:

• Wenn Sie genug Zeit haben, schneiden Sie das Filet in Stücke, mischen Sie es mit Öl, Salz und Zwiebel und lassen Sie es anderthalb Stunden im Kühlschrank.
• Du kannst auch frische Frühlingszwiebelfedern zum Kochen verwenden.
• Gemischter Lachs kann mit anderen Meeresfrüchten gemischt werden, um Geschmack zu verleihen. Zum Beispiel Tintenfisch, Muscheln oder Garnelen ergänzen das Gericht perfekt.
• Damit die Koteletts weicher und saftiger werden, die Filets mit etwas Zitronensaft würzen.

Kochen Sie mit Vergnügen leckere und gesunde Fischfrikadellen. Guten Appetit!