Köstliche und einfache Hähnchenbrustsalate

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchenbrustsalate sind sowohl an Feiertagen als auch auf alltäglichen Tischen beliebt. Dies ist einfach erklärt: Solche Gerichte sind einfach zuzubereiten und können je nach Dressing und anderen Komponenten diätetisch sein. Nachfolgend finden Sie die interessantesten Rezepte.

Kürbis-Hähnchen-Salat

Dies ist ein originelles Hähnchenbrustsalat-Rezept, das die Verwendung eines süßen Dressings vorschlägt. Alles was Sie brauchen:

• 800 Gramm Kürbismark, gehackt;
• 2 Esslöffel Ahornsirup;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• eine halbe Tasse Walnüsse;
• 600 Gramm Hähnchenbrustfilet;
• 100 Gramm Spinat;
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.

Zum Tanken:

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• 1 Teelöffel Senf;
• 2 Teelöffel Ahornsirup.

Wie macht man es?

Ofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Kürbis, Sirup und Öl in eine Schüssel geben, gut verrühren. Legen Sie die Mischung in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech. Mit Salz abschmecken uPfeffer. Backen Sie für 20-30 Minuten und fügen Sie die Walnüsse während der letzten 8 Minuten der Garzeit hinzu.

Bestreichen Sie die Pfanne mit Öl. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Grillen Sie das Huhn 6-7 Minuten auf jeder Seite oder bis es gar ist. Auf einen Teller übertragen. 5 Minuten mit Folie abdecken, dann abkühlen und in dünne Scheiben schneiden.

In der Zwischenzeit das Senfdressing zubereiten: Öl, Essig, Sirup und Senf in ein Glas mit Deckel geben. Schließen und schütteln, um alle Zutaten zu kombinieren. Kürbis, Walnüsse, Hühnchen, Spinat, Zwiebel und Dressing in eine Schüssel geben. Gut mischen und servieren.

Hähnchensalat mit Avocado

Das ist ein sehr leckerer und herzhafter Hähnchenbrustsalat, den man schnell zubereiten kann. Für ihn brauchst du;

• Hähnchenbrustfilet;
• Rucola oder grüner Salat;
• Avocado;
• schwarze Bohnen aus der Dose;
• Cherry-Tomaten halbiert;
• Dosen- oder gerösteter Mais;
• Mayonnaise;
• Chilisoße.

Wie macht man diesen Salat?

Um den Hähnchenbrustsalat weniger kalorienreich zu machen, empfiehlt es sich, das Hähnchen nicht zu braten, sondern zu backen. Dies sollte im Ofen bei 180 Grad für 18 Minuten geschehen. Wenn Sie frischen Mais verwenden, reiben Sie den Kolben mit Salz und Pfeffer ein und backen Sie ihn 30 Minuten lang im Ofen, bevor Sie die Körner abschneiden.

In der Zwischenzeit den Rucola auf einer Servierplatte anrichten. Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen. Avocado und Hähnchenbrust in Würfel schneiden. Alle Zutaten auf die Rucolablätter geben. Mayonnaise nach Belieben mit Chilisauce auf die gewünschte Schärfe abschmecken, umrühren. Das Dressing über den Salat gießen und alles miteinander vermengen.

Amerikanischer Hühnersalat

Breast passt zu allem: von Kirschtomaten bis hin zu süßen Zutaten. Jeder Hähnchensalat kann als Hauptgericht serviert werden, da er eine erhebliche Menge an Protein enthält. Sie können es sogar als Sandwichfüllung verwenden. Nachfolgend finden Sie ein besonderes Rezept für Hähnchenbrustsalat, bei dem getrocknete Preiselbeeren oder Preiselbeeren verwendet werden. In diesem Fall ist es wünschenswert, eine Beere zu finden, die ohne Zuckerzusatz gekocht wurde.

Dieses Rezept ist besonders gut, weil das Hähnchenfilet dafür gekocht werden muss. Einfach in einen großen Topf mit Zwiebeln, 3-4 Karotten, 2 Stangensellerie, Salz und Pfeffer nach Geschmack geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um das Huhn zu bedecken, und kochen Sie es etwa 50 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Die Hähnchenbrust wird dann in einem Salat verwendet, während die hausgemachte Brühe für die Zubereitung von Suppen geeignet ist. So erh alten Sie die Basis für gleich zwei verschiedene Gerichte.

Für den Salat brauchst du:

• 4 Tassen gekochte Hühnerbrustwürfel;
• 1 ½ Tasse getrocknete Cranberries oder Cranberries;
• 1 Tasse Sellerie, gehackt;
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt;
• ½ Tasse grüne Paprika, gehackt;
• 1 Teelöffel Paprika;
• ½ Tasse hausgemachte oder fertige Mayonnaise;
• Meersalz ufrisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Klassischen Hühnersalat kochen

Köstlicher Hähnchenbrustsalat wird so zubereitet. In einer großen Schüssel Mayonnaise und Paprika mischen. Hähnchenbrust, Sellerie, Paprika und Frühlingszwiebel dazugeben und gut vermengen. Preiselbeeren hineingeben. Nochmals mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Du kannst dieses Gericht auf originelle Weise servieren. Schneiden Sie dazu die Spitzen von Paprika oder großen harten Tomaten ab, schälen Sie das Innere der Vertiefung und legen Sie den Salat hinein.

Thailändischer Hühnersalat

In der asiatischen Küche wird Hähnchenfilet aufgrund seiner Verfügbarkeit und einfachen Zubereitung ebenfalls sehr häufig verwendet. Für diesen thailändischen Salat brauchst du:

• 1 Esslöffel Erdnussbutter;
• 1 Zitronengrasstange, nur der weiße Teil, fein gehackt;
• 1 rote Chili, gehackt;
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt;
• 750 Gramm gehackte Hähnchenbrust;
• 1 Limette, Saft und Schale;
• 1 Esslöffel Fischsauce;
• 2 Teelöffel Palmzucker oder brauner Zucker;
• eine halbe Tasse gehackte Korianderblätter;
• 3 Tasse gehackte Minzblätter;
• 1 kleiner Salat, geteilt durch Blätter;
• 2 Esslöffel zerstoßene Erdnüsse.

Wie macht man thailändischen Salat?

Thailändisches Hähnchenbrustsalat-Rezept ist wie folgt. Den Kessel oder Wok auf hoher Stufe erhitzen. Öl, Limettenschale, Chili und Zwiebel hinzugeben. anbratenfür 2 Minuten. Hackfleisch hinzufügen. 5 Minuten braten, dabei die Stücke mit einem Holzlöffel zerkleinern. Die Hitze reduzieren und in den herausstehenden Säften 15 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. 2 Esslöffel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Kräuter unterrühren.

Salatblätter auf Servierplatten verteilen. Hähnchenmischung darauf legen. Mit Erdnüssen bestreuen. Salat warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Gegrillter Hähnchenbrustsalat

Gegrilltes Hähnchenfilet ist eine sättigende Mahlzeit für sich. Salat mit seiner Zugabe kann eine Kombination aus zwei Lieblingsspeisen sein, die zum Mittag- oder Abendessen geeignet ist.

Zuerst Hühnchen mit Zitrone und Oregano würzen, um einen subtilen Geschmack zu erh alten, dann grillen oder grillen. Die Zugabe von hartgekochten Eiern sowie Croutons, Tomaten, Avocado, Parmesankäse und knusprigem Speck rundet das Hähnchen auf ungewöhnliche und interessante Weise ab. Darüber hinaus empfiehlt es sich, diesen einfachen Hähnchenbrustsalat nicht nur mit Mayonnaise, sondern in Kombination mit griechischem Joghurt zu würzen. Dies reduziert nicht nur den Kaloriengeh alt des Gerichts, sondern verleiht ihm auch einen delikaten Geschmack. Sie brauchen also:

• 2 große Hähnchenbrustfilets, ohne Haut;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch;
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano;
• eine Prise Salz;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/4 Tasse Speck, kleinWürfel;
• 2 hartgekochte Eier;
• 6 Tassen Römersalatblätter, gewaschen und abgetropft;
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert;
• 1 Avocado, gewürfelt;
• eine halbe Tasse geriebener Parmesankäse;
• eine halbe Tasse kleine Cracker.

Zum Tanken:

• eine viertel Tasse Mayonnaise;
• 1/4 Tasse fettarmer griechischer Joghurt (oder saure Sahne);
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 3-4 Sardellenfilets, fein gehackt;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 2 Esslöffel fein geriebener Parmesankäse;
• Salz und Pfeffer.

Gegrillten Hähnchensalat kochen

Einige Zutaten können auf Wunsch durch andere ersetzt werden. Bereiten Sie zum Beispiel Hähnchenbrustsalat mit Chinakohl statt Römersalat zu, wenn Sie junge grüne Blätter verwenden.

Das Hühnchen mit Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Bratpfanne oder Grillrost erhitzen, leicht mit Olivenöl einfetten. Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Einige Minuten mit Folie abdecken, dann kühl stellen. Als nächstes wird ein einfacher und köstlicher Hähnchenbrustsalat wie folgt zubereitet.

Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, Butter, Knoblauch, Sardellen, Zitronensaft und Parmesan mischen. Mit einem Mixer für eine gute Mischung der Zutaten pürieren, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen und erneut pürieren. Gewürze abschmecken und anpassen. Fügen Sie bei Bedarf Wasser für eine dünnere Konsistenz hinzu.

Hähnchenbrust in dicke Scheiben schneiden. Hacken Sie die Eier. In einer großen Schüssel den Salat mit Avocado, Tomaten, Parmesankäse und Croutons mischen. Mit Hühnchen, Speck und Eiern belegen. Dressing über den Salat geben und mit Croutons garnieren. Kurz vor dem Servieren gründlich umrühren.

Huhn-Mango-Salat

Dieses indische Hähnchenbrustsalat-Rezept enthält Currypulver und Fruchtpüree. Um ein so interessantes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 sehr reife Mango (in 1 cm Würfeln);
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt;
• 1-2 rote Chilischoten, gehackt;
• 2 Limetten auspressen (oder nach Geschmack);
• 1 gekühlte gekochte Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten;
• 1 kleiner Salat, zerkleinert;
• 1 kleiner frischer Korianderzweig, fein gehackt;
• 1 Teelöffel Pflanzenöl;
• 4 Tropfen geröstetes Sesamöl.

Wie macht man indischen Hühnersalat?

Geben Sie die Mangowürfel und den Saft, der beim Schneiden der Frucht ausgetreten ist, in eine Schüssel. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chili mischen, Limettensaft hineinpressen. Probieren Sie die Mischung in diesem Stadium. Fügen Sie so viel Zitrussaft hinzu, wie Sie für richtig h alten. Dann die Mischung in eine Mixerschüssel geben, Koriander, Sesamöl und anderes Pflanzenöl (Ihrer Wahl) hinzufügen und glatt rühren.

Die restlichen Zutaten auf einer Servierplatte anrichten und mit der geschlagenen Soße anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren.

Geräucherter Hühnersalat

Bei einfachen Hähnchenbrustsalaten werden in der Regel Filets vorgebraten oder gebacken. Sie können aber auch geräuchertes Hühnchen verwenden, was die Garzeit erheblich verkürzt. Das folgende Rezept schlägt auch vor, dem Salat ein cremiges hausgemachtes Dressing hinzuzufügen. Alles was Sie brauchen:

• 70 Gramm (eine halbe Tasse) Pekannüsse;
• 2 x 250 Gramm geräuchertes Hähnchenbrustfilet, ohne Haut, grob gehackt;
• 2 Avocados, in dünne Scheiben geschnitten;
• 2 grüne Äpfel, fein gehackt;
• 2 Stangensellerie, kleine Würfel.

Zum Tanken:

• 65 Gramm Mayonnaise;
• 60ml natives Olivenöl extra;
• 1 Esslöffel Weißweinessig;
• 1 Esslöffel fein gehackte frische Zwiebel;
• 1 Teelöffel Honig;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Salat mit geräuchertem Hähnchen und Nüssen kochen

Salat mit geräucherter Hähnchenbrust wird so zubereitet. Ofen auf 180°C vorheizen. Arrangiere die Pekannüsse auf einem Backblech. Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten braten. Herausnehmen und fünf Minuten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Mayonnaise, Öl, Essig, Zwiebel und Honig in einem Mixer pürieren, um das Dressing herzustellen. Probieren Sie die Salz- und Pfeffermenge und passen Sie sie an.

Huhn, Avocado, Apfel, Sellerie und Nüsse in eine große Schüssel geben und vorsichtig mischen. Mit Sauce beträufeln und servierensofort.

Salat mit Ananas und Hühnerbrust

Das ist ein delikater Salat, der jeden Tisch schmückt. Besonders beliebt bei Frauen und Kindern. Die Kombination aus geräuchertem, zartem Fleisch und süßen Früchten sieht ziemlich ungewöhnlich aus. Um Ananas-Hähnchenbrustsalat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 Gramm geräucherte Hähnchenbrust;
• 300 Gramm Ananas aus der Dose, ohne Flüssigkeit;
• 150 Gramm Hartkäse;
• 100 Gramm Walnüsse;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 2 Knoblauchzehen.

Wie macht man Hähnchen-Ananas-Salat?

Räucherhähnchen in Würfel schneiden. Die Flüssigkeit aus den Ananasgläsern abgießen und in kleine Stücke schneiden. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, die Nüsse zerbröckeln.

Sauerrahm mit Mayonnaise und Knoblauch glatt rühren. Hähnchenbrust, Ananas, Nüsse und Käse auf eine Servierplatte legen. Mayonnaise-Sauerrahm-Dressing zugießen und umrühren. Einen Salat mit Ananas und Hähnchenbrust mit Ringen dieser Frucht dekorieren.

Ananas-Champignon-Salat

Es gibt viele Rezepte für Salate mit Huhn und Obst. Unten ist eine andere Version des Hähnchenbrustsalats mit Ananas und Käse. Dafür benötigen Sie:

• 1 mittelgroße Hähnchenbrust;
• 300 Gramm Champignons;
• 3 große Eier;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 1 kleine Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• Ananas aus der Dose;
• Mayonnaise.

Wie macht man Pilz-Ananas-Salat?

Zwiebel hacken und Champignons in (nicht zu kleine) Würfel schneiden. Eine Bratpfanne bei mäßiger Hitze erhitzen und die Pilze darauf mit Zwiebeln in einem beliebigen Pflanzenöl anbraten.

Hähnchenbrust von der Haut befreien, in wenig Salzwasser kochen. Abkühlen und in Stücke schneiden. Hart gekochte Eier kochen, mit einem speziellen Schnitt hacken, mit Hühnchen mischen. Legen Sie die gebratenen Champignons mit Zwiebeln an die gleiche Stelle.

Käse auf einer groben Reibe reiben, zu der Masse aus Eiern und Hähnchenbrust geben. Den Sirup von den Ananas abtropfen lassen, sie in kleine Stücke schneiden. Zu den restlichen Zutaten geben und umrühren.

Zerkleinern Sie den Knoblauch mit einer Presse oder einer feinen Reibe. Mit Mayonnaise mischen, bis alles glatt ist. Die vorbereitete Mischung über den Salat gießen und gründlich mischen. Das fertige Gericht kann mit Ananasringen dekoriert werden.

Reissalat mit Huhn und Zitrone

Dieser mediterrane Salat kann warm oder k alt serviert werden. Achten Sie jedoch darauf, die Gewürzmenge anzupassen: Gekühlte Gerichte benötigen oft mehr Salz und Pfeffer als heiße. Sie benötigen Folgendes:

• eine viertel Tasse Pinienkerne;
• ein Viertel Glas Zitronensaft;
• salz;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• eine halbe Tasse Olivenöl;
• eineinhalb Tassen gefrorene kleine Erbsen;
• 2 Tassen grobkörniger Reis;
• 600 Gramm Hühnerbrust ohne Haut;
• eine viertel Tasse goldene Rosinen;
• 6 kleine ZwiebelstieleLauch, fein gehackt;
• 3 Esslöffel gehackte Petersilie;
• eineinhalb Teelöffel abgeriebene Zitronenschale.

In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne bei schwacher Hitze rösten und dabei häufig umrühren, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten lang.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verquirlen. Butter nach und nach unter Rühren hinzugeben.

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Erbsen dazugeben und etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einem geschlitzten Löffel in eine große Schüssel geben. Reis in Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen, bis er weich ist. Das Wasser abgießen und den gekochten Reis im Topf lassen.

In der Zwischenzeit ca. 0,7 cm Wasser in eine Pfanne mit hohem Rand gießen, die Hähnchenbrust darauf legen, mit Pfeffer und Salz einreiben. Hitze reduzieren und unter einmaligem Wenden etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist. Dann abkühlen und in Stücke schneiden.

Pinienkerne, Reis, Hühnchen, Rosinen, Lauch, Petersilie, Zitronenschale in eine Servierschüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig schwenken.