Köstliche Desserts mit schwarzen Johannisbeeren: einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schwarze Johannisbeere ist eine unglaublich schmackhafte und gesunde Beere. Es gilt als hervorragende Quelle vieler wertvoller Vitamine, weshalb es in der Küche gerne verwendet wird. Daraus werden süße Kuchen, Marmeladen, Marmeladen, Mousses, Gelees und andere Köstlichkeiten zubereitet. Der heutige Artikel präsentiert eine Auswahl an einfachen Dessertrezepten mit schwarzen Johannisbeeren.

Beerensorbet

Diese unglaublich einfache und gesunde Leckerei hat einen großartigen erfrischenden Geschmack. Daher ist es ein guter Ersatz für herkömmliches Eis. Dadurch, dass dieses Sorbet kein einziges Gramm künstliche Farb- und Konservierungsstoffe enthält, kann es nicht nur Erwachsenen, sondern auch kleinen Naschkatzen angeboten werden. Um dieses Dessert mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

• Glas Sahne;
• ein paar Tassen schwarze Johannisbeere;
• Glas Zucker.

Gewaschene und sortierte Beeren werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit süßem Sand kombiniert. Fügen Sie der resultierenden Mischung das gewünschte hinzuMenge Sahne zugeben und mit einem Mixer gut schlagen. Eine dicke Masse wird in schöne Schalen gefüllt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Quark-Beeren-Dessert

Schwarze Johannisbeeren lassen sich zu vielen leckeren und gesunden Süßigkeiten verarbeiten. Um eine dieser Leckereien zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 Gramm Hüttenkäse;
• ein Esslöffel Puderzucker;
• 100 Gramm schwarze Johannisbeere;
• 60 ml saure Sahne;
• 120 Gramm Kondensmilch.

In einer tiefen Schüssel die Hälfte des vorhandenen Hüttenkäses, Puderzucker und Sauerrahm mischen. Das alles lässt sich gut mit einem Mixer verarbeiten. Ein Teil der resultierenden Masse wird in Schalen ausgelegt. Die Hälfte der verfügbaren Beeren und der Rest des aufgeschlagenen Quarks werden darauf gelegt.

Danach die restlichen Johannisbeeren in die Schüsseln geben und ein paar Esslöffel Kondensmilch dazugeben. In einer separaten Schüssel 200 Gramm Hüttenkäse schlagen. Die restliche Kondensmilch wird dazugegeben und die entstandene Masse auf das fertige Johannisbeer-Dessert gegossen.

Hausgemachte Marmelade

Diese köstliche Delikatesse wird mit einer extrem einfachen Technologie zubereitet, bei der nur ein Minimum an Komponenten verwendet wird. Daher ist eine solche Marmelade ein hervorragender Ersatz für im Laden gekaufte Gegenstücke, die in der industriellen Produktion hergestellt werden. Es hat einen angenehmen süß-säuerlichen Geschmack und eignet sich gleichermaßen für Erwachsenen- und Kindermenüs. Um ein hausgemachtes Dessert mit schwarzen Johannisbeeren zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein Kilo frische Beeren;
• Zucker (ltGeschmack).

Gewaschene und sortierte Johannisbeeren werden in einen tiefen Topf gegeben und mit einem Deckel abgedeckt in wenig Wasser gedünstet. Die eingeweichten Beeren werden durch ein Sieb gemahlen und bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dichte gekocht. Die praktisch fertige Marmelade wird mit der benötigten Zuckermenge versetzt, gemischt, in Förmchen ausgelegt und in den Kühlschrank gestellt. Sobald das Dessert vollständig ausgehärtet ist, kann es serviert werden.

Johannisbeergelee mit Gelatine

Dessert, zubereitet nach der unten beschriebenen Technologie, hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack und ein ausgeprägtes Beerenaroma. Um es zu erstellen, benötigen Sie:

• ein Glas Puderzucker;
• 300 Gramm Johannisbeeren;
• ½ Glas Trinkwasser;
• 10 Gramm Gelatine;
• ½ Tasse Sahne;
• Melissenblätter.

Da wir ein Johannisbeerdessert mit Gelatine zubereiten, müssen Sie den Prozess mit dieser Zutat beginnen. Es wird mit Wasser übergossen und eine Viertelstunde quellen gelassen.

Um keine kostbare Zeit zu verlieren, kannst du Beeren machen. Sie werden gewaschen, sortiert, mit Puderzucker bedeckt, mit einem halben Glas Wasser gegossen und zwanzig Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Anschließend wird die noch heiße Masse durch ein Sieb filtriert.

Die gequollene Gelatine wird in den Beerensirup gegossen und erhitzt, sodass sie sich vollständig auflöst. Die entstandene Flüssigkeit wird in schöne Gläser verteilt und erstarren gelassen. Fertiges Gelee ist mit Beerenpüree dekoriert,nach dem Abseihen übrig bleiben und mit Pflaumen und Melissenblättern vermischt.

Johannisbeermousse

Dieser köstliche und erfrischende Leckerbissen wird k alt serviert. Daher kann es oft an heißen Sommertagen gekocht werden. Um dieses Dessert mit Johannisbeeren (schwarz) zuzubereiten, benötigen Sie:

• 350 Milliliter Sahne 33 %;
• 300 Gramm schwarze Johannisbeere;
• Eiweiß von drei Eiern;
• 120 Gramm Zucker;
• Tüte Gelatine;
• 110 Gramm weiße Schokolade;
• 200 Milliliter Trinkwasser.

Die gewaschenen und sortierten Beeren werden in einen Topf gegeben und mit 55 Gramm Zucker vermischt. All dies wird mit 120 Milliliter Wasser aufgegossen, zum Kochen gebracht und drei Minuten bei mäßiger Hitze gekocht. Dann wird die Johannisbeermasse mit einem Mixer zerkleinert und durch ein Sieb gerieben. Geschmolzene Schokolade, gequollene Gelatine, gelöst in 80 ml k altem, gefiltertem Wasser, geschlagenes Eiweiß und Schlagsahne, die zuvor mit dem restlichen Zucker kombiniert wurden, werden dem resultierenden Püree zugesetzt. Alles wird schonend gemischt, in Schalen ausgelegt und vier Stunden im Kühlschrank gereinigt. Danach wird komplett gefrorenes Johannisbeermousse serviert.

Smoothies

Getränk, das mit der unten beschriebenen Technologie hergestellt wurde, hat nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern auch einzigartige Eigenschaften. Es enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralien, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Um einen Johannisbeer-Smoothie zu machen, dudu brauchst:

• Glas Joghurt (ohne Geschmack);
• reife Bananen;
• ein Glas schwarze Johannisbeere.

In einem tiefen Behälter werden geschälte Bananenscheiben und gewaschene sortierte Beeren zusammengegeben. Alles wird gründlich mit einem Mixer verarbeitet und mit natürlichem, nicht aromatisiertem Joghurt gegossen. Die resultierende Mischung wird erneut geschlagen und serviert.