2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Sommer und Herbstanfang sind die goldene Zeit für hausgemachte Zubereitungen. Haben Sie einfach Zeit, Obst und Gemüse zu rollen: Kompotte, Marmeladen, Gurken usw.
Sommersüße im Glas: Kirschmarmelade
Die Debatte darüber, welche Marmelade die leckerste ist, kann endlos sein. Es hängt alles vom persönlichen Geschmack und den Vorlieben ab. Und natürlich die Fähigkeit, es zu kochen. Zum Beispiel Kirsche. Es wird sowohl mit als auch ohne Knochen zubereitet. Reife, sehr kräftige, flecken- und mängelfreie Beeren werden ausgewählt. Sie werden entkernt und in einem Becken mit Zucker bedeckt, um den Saft freizusetzen. Dann sollten sie für ein paar Stunden an einem kühlen Ort stehen gelassen werden. Dann den Saft abtropfen lassen, Wasser und Zucker hinzufügen - anderthalb kg für jedes kg Kirschen. Den Sirup kochen, in die Beeren gießen und anzünden. Bei der Entscheidung, welche Marmelade am leckersten ist, können Sie sich nicht für die Knochen entscheiden. Dann einfach mit Kristallzucker im gleichen Verhältnis einschlafen und kochen. Rühren Sie oft um, h alten Sie das Feuer niedrig. Entfernen Sie den Schaum. Wenn die Marmelade zu dick ist, fügen Sie Wasser hinzu. Lassen Sie das Produkt ein wenig kochen, sch alten Sie es dann aus und lassen Sie es eine Weile stehen. Nach 5-7 Stunden können Sie wieder Gas geben. Einkochenbis sie vollständig gekocht sind, dann in speziell vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.
König der Beeren - Stachelbeere
Stachelbeermarmelade kann zu Recht am Wettbewerb teilnehmen, bei dem die Marmelade am leckersten ist. Es stimmt, damit es sich als hochwertig herausstellt, müssen Sie einige Tricks kennen. Erstens sind die Beeren groß, fest, aber leicht grünlich (unreif). Sie müssen gewaschen, von Stielen befreit und dann eine Schüssel mit Beeren an einen k alten Ort gestellt werden: Keller, Kühlschrank oder sogar auf Eis. 6 Stunden ruhen lassen Sirup zubereiten: eineinhalb Kilogramm Zucker für ein dreiviertel Glas Wasser bezogen auf 1 kg Beeren. Kochen Sie besser in einem Kupferbecken, dann verbrennt Ihr Werkstück nicht. Gießen Sie die gekühlten Stachelbeeren mit Sirup und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Schaum nicht vergessen!
Quitte - "sonniger Apfel"
Wer sich darüber streitet, welche Marmelade die leckerste ist, dem bieten wir die perfekte Lösung: aus Quitte. Diese erstaunlich duftende Frucht von bernsteinfarbener, sonniger Farbe ist sowohl in Kompotten als auch in Marmeladen und Marmeladen wunderbar. Die Optionen sind wie folgt: Die Früchte reiben, mit Zucker bestreuen (1: 1, 5), den Saft ziehen lassen und anzünden. Kochen Sie, bis Sie fertig sind. Oder: Früchte waschen, schälen, in Scheiben schneiden. Die Schale separat kochen (Wasser hinzufügen), diese Brühe (abseihen), die vorbereitete Quitte gießen. Ein paar Mal aufkochen lassen. Dann das Feuer reduzieren und garen, bis die Scheiben weich und durchsichtig werden. Die Marmelade ist so zart, angenehm, dass man sich davon losreißen kannes ist schwer, glaub mir! Und es sieht wunderschön aus, ein echtes Geschenk des Sommers!
Ah, Erdbeeren
Für manche ist Erdbeermarmelade das Leckerste. Achten Sie darauf, die Beeren zu sortieren, von Zweigen, Trümmern und Tassen zu befreien. Wenn sie saftig sind, gießen Sie einfach Zucker (die Hälfte der erforderlichen Rate) ein, stellen Sie sie 5 Stunden lang an einen kühlen Ort und zünden Sie sie an, wenn genügend Saft vorhanden ist. Lassen Sie die Beeren kochen und köcheln Sie sie dann bei schwacher Hitze in 1 oder 2 Sitzungen. Berechnung von Zucker und Früchten - 1:1. Sie können die köstlichste Marmelade auf eine etwas andere Weise zubereiten. Für jedes kg Zucker (und damit Beeren) wird ein halbes Glas Wasser eingenommen. Zuerst wird Sirup hergestellt, dann werden Erdbeeren hineingegossen und dann ist alles wie oben beschrieben.
Erdbeermarmelade wird übrigens auf die gleiche Weise zubereitet, sehr gesund, mit einem wunderbaren Sommerduft und einem erstaunlichen Geschmack. Genießen Sie die Geschenke des Sommers von ganzem Herzen!
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