Himbeermarmelade ohne Kochen: Rezept. Hausgemachte Zubereitungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die liebste Delikatesse, mit der gute Hausfrauen ihren Haush alt im Winter verwöhnen, ist natürlich Marmelade. Hergestellt aus Beeren und Früchten, die den ganzen Sommer über Sonnenlicht aufgenommen haben, ist es erhebend und energetisierend, besonders wenn es mit heißem Tee und mit der Familie gegessen wird.

Duftende Rohlinge

Sommer, Ferien, Land… Wer das Glück hatte, in seiner Kindheit Zeit mit seiner Oma verbringen zu dürfen, behält mit Sicherheit die schönsten Erinnerungen an diese wunderbaren Tage in Erinnerung. Und natürlich ist es unwahrscheinlich, dass man den Geruch vergessen wird, der fast jedes Dorfhaus zum Zeitpunkt der Reifung von Beeren und Früchten erfüllt - den Geruch von Marmelade. Und wie herrlich Himbeermarmelade duftet!

Der Fleiß unserer Mütter und Großmütter kann man im Allgemeinen beneiden, denn wie viel Kraft und Geduld man aufbringen muss, um die Regale mit Essiggurken, Marinaden, Kompotten und allem, was sonst für den Winter eingelagert wird, zu füllen.

Moderne junge Hausfrauen, die versuchen, mit erfahreneren Hausfrauen mitzuh alten, haben es schwer, weil hausgemachte Präparateviel Zeit und Mühe kosten, außerdem sind Erfahrung und erprobte Rezepturen sehr wichtig. Um nicht mit dem Gesicht nach unten in den Dreck zu fallen, können Sie Ihre Familie auf einfachere Weise mit hausgemachten Leckereien erfreuen. Der erste Schritt könnte sein, ein vereinfachtes Rezept für Himbeermarmelade zu machen.

Anmerkung für junge Hausfrauen

Es ist nicht nötig, die letzten Sommertage damit zu verbringen, am Herd herumzuhantieren, um ein paar Gläser Marmelade zu machen. Versuchen Sie, nicht kochende Marmelade zuzubereiten, und Sie werden es lieben. Du brauchst reife Früchte oder Beeren, Zucker und 15 Minuten Zeit.

Solche Rohmarmelade ist viel gesünder, da sie keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, wodurch alle Vitamine und Nährstoffe vollständig erh alten bleiben. Der Geschmack von roher Marmelade ist nicht so reichh altig und delikat wie der von gekochter, aber er ähnelt am ehesten dem Geschmack von frischem Obst.

Auch die Lagerbedingungen von Rohmarmelade sind unterschiedlich. Bewahren Sie es im Kühlschrank oder in einem sehr k alten Keller auf und Sie können es für eine längere Lagerung sogar einfrieren.

Warum Himbeere

Himbeermarmelade ohne Kochen, deren Rezept unten angegeben wird, ist sehr lecker und gesund. Es wird empfohlen, mit dieser Beere Experimente zur Herstellung von Rohmarmelade zu beginnen. Himbeeren enth alten eine riesige Liste von Substanzen, die für den Körper nützlich sind:

• Vitamin C - stärkt das Immunsystem, stärkt Knochen und Zähne, fördert die Wundheilung;
• Vitamin B - normalisiert das Nervensystem;
• Vitamin A - verbessert die Sehkraft,verantwortlich für Hautgesundheit, Wachstum und Skelettbildung;
• Vitamin PP - normalisiert die Arbeit des Magens, verbessert die Durchblutung, bekämpft Krebszellen;
• sowie Glukose, Magnesium, Eisen, ätherische Öle und viele mehr.

Himbeermarmelade hilft aufgrund ihrer fiebersenkenden und entzündungshemmenden Eigenschaften bei Erkältungskrankheiten. Himbeeren verbessern auch den Appetit.

Kinder lieben Himbeermarmelade besonders, aber Babys sollten diese Delikatesse in Maßen füttern, da sie viel Zucker enthält. Wenn Ihr Baby allergisch ist, dann achten Sie auf gelbe und schwarze Himbeeren (ja, das gibt es auch).

Himbeermarmelade ohne Kochen. Rezept

Um rohe Himbeermarmelade herzustellen, benötigen Sie: 1 kg Beeren und 1 kg und etwas mehr Zucker. Zunächst sollten die Beeren gewaschen und getrocknet werden. Himbeeren sind sehr zart in ihrer Struktur, daher sollten Sie sie nicht unter fließendem Wasser waschen - sie zerfallen und werden wässrig. Spüle die Beeren in einem Behälter mit Wasser ab, gib sie dann in ein Sieb und lasse das Wasser abtropfen.

Himbeeren müssen mit Zucker püriert und mehrere Stunden ziehen gelassen werden, bis sie vollständig aufgelöst sind. Es ist besser, Marmelade abends zuzubereiten und an einem warmen Ort aufzubewahren, damit sie morgens definitiv fertig ist. Zucker kann durch Puderzucker ersetzt werden, dann geht die Zubereitung von Himbeermarmelade schneller.

Die fertige Delikatesse in sterilisierte Gläser füllen, mit Zucker bestreuen, den Deckel schließen und die Himbeermarmelade unbedenklich ohne Kochen in den Kühlschrank schicken. Das Rezept kannverfeinern, zum Beispiel Johannisbeerbeeren oder Zitronensaft für die Säure hinzufügen.

Quick Marmelade für den Winter

Köstliche Himbeermarmelade, die einer Wärmebehandlung unterzogen wird, aber nützliche Substanzen in den Beeren behält, nennen Hausfrauen "fünf Minuten". Wir bereiten Beeren für solche Marmelade zu, da sich das Rezept bei Himbeermarmelade ohne Kochen nur in der Zuckermenge unterscheidet. Für 1 kg Beeren nehmen Sie 800 Gramm Zucker.

Himbeere und Zucker zusammen mahlen, einige Stunden ruhen lassen und dann die resultierende homogene Masse auf schwache Hitze stellen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann das Feuer erhöhen und weitere 5 Minuten kochen. Himbeermarmelade "fünf Minuten" ist fertig!

Heiße Marmelade in Gläser füllen, fest verschließen oder aufrollen, Deckel zuklappen und mit einer Decke abdecken, damit die Gläser langsam abkühlen. Diese Marmelade wird dunkel und kühl gelagert.

Pektin

Rohe Himbeermarmelade ist trotz des hohen Zuckergeh alts ziemlich flüssig. Um eine dicke Himbeermarmelade zu erh alten, müssen Sie Pektin hinzufügen. Daran ist nichts Schädliches, denn Pektin ist ein natürliches Geliermittel pflanzlichen Ursprungs. Es wird aus Gemüse und Früchten wie Äpfeln, Zitrusfrüchten, Zuckerrüben usw. hergestellt.

Heute können Sie Pektin von verschiedenen Marken kaufen, aber es ist sehr wichtig, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen verliert Pektin seine Eigenschaften,daher wird es am Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Wenn Sie Himbeermarmelade ohne Kochen andicken möchten, muss das Rezept mit speziellem Pektin ergänzt werden, einem Produkt, das Sie im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren können.

Der wichtigste Rat, den alle Hostessen geben: Pektin sollte sehr gut gerührt werden, sonst bilden sich Geleeklümpchen in der Marmelade.

Wichtig: sauberes Glas und richtigen Deckel

Einer der Gründe, warum Marmelade oder andere Zubereitungen nicht gelagert werden, ist unsterilisiertes Geschirr. Es gibt viele Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren: durch Dämpfen, in einem Topf mit kochendem Wasser, in der Mikrowelle, im Wasserbad, einige schaffen es sogar, das Geschirr mit Alkohol zu sterilisieren.

Wir empfehlen die bequemste und bewährteste Methode - im Backofen. Es ist notwendig, die Gläser zu waschen und sie nass in einen k alten Ofen zu stellen. Sch alten Sie dann das Gas ein und stellen Sie die Temperatur auf etwa 160-170 Grad ein. Die Sterilisation auf diese Weise dauert etwa 10 Minuten, aber die Gläser sollten nicht sofort aus dem heißen Ofen genommen werden. Sie müssen nur das Gas abstellen, die Tür öffnen und den Glasbehälter abkühlen lassen.

Himbeermarmelade schließen

Was die Deckel betrifft, ist es am bequemsten, sie 10 Minuten lang in einem Topf mit Wasser zu kochen, aber dies sollte unmittelbar vor dem Gebrauch erfolgen. Traditionell zubereitete Marmelade lässt sich am besten aufrollen, Himbeermarmelade „fünf Minuten“und Rohkonfitüre am besten mit einem Plastikdeckel oder einem Metallschraubverschluss verschließen.