2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Tee mit Apfelmarmelade ist ein klassischer Genuss. Es scheint, wie wenig ein Mensch braucht, um den Geschmack des Sommers in einem k alten Winter zu spüren! Eine Tasse mit einem duftenden starken Getränk, aus dem Dampf aufsteigt, ein paar Scheiben frisches Brot und es ist eine bernsteinfarbene, appetitliche, süße Marmelade … Stellen Sie sich vor? Dann ran ans Geschäft!
Dessert-Sandwich
Man muss nicht auf den Sommer und die neue Ernte warten, um aus Äpfeln Marmelade für Tee oder Kuchen zu machen. Wie man es kocht, fragen Sie. Die Antwort lautet: Nehmen Sie ein Dutzend große reife Äpfel (im Supermarkt oder auf dem Markt kaufen), waschen, in Scheiben schneiden, die Kerne herausschneiden. Legen Sie sie in ein Gusseisen und kochen Sie sie 10 Minuten lang, um sie zu erweichen. Dann pürieren Sie Ihr Werkstück unter Marmelade aus Äpfeln durch ein häufiges Sieb. Wie kann man es weiter kochen? Gießen Sie 250-300 g Zucker und bei schwacher Hitze unter Rühren weiter köcheln, bis es eingedickt ist. Die Marmelade ist fertig, wenn ein Tropfen davon nicht in einem Löffel Wasser verschwimmt. Bevor Sie es vom Feuer nehmenGießen Sie 1-2 Teelöffel Zitronensaft in die Marmelade oder werfen Sie ein paar Kristalle Zitronensäure hinein. Wozu? Erstens, um den Geschmack des Desserts zu verbessern. Und zweitens wird mit einem solchen natürlichen Konservierungsmittel Apfelmarmelade zuverlässiger konserviert. Wie kocht man es, wenn es keine zusätzliche Komponente gibt? Auch nur etwas länger, insgesamt eine Stunde. Heiße Masse in sterile Gläser füllen und aufrollen.
Apfelmarmelade mit Zitronenschale
Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen, mit einigen Unterschieden. Es werden 2-2,5 kg Äpfel, vorzugsweise süße Sorten, sowie 3 mittelgroße Zitronen und 400 g Zucker benötigt. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen und die Schale fein reiben (separat). Jetzt - die Marmelade aus Äpfeln. Wie man kocht? Mahlen Sie rohe Früchte auf einer Reibe oder einem Mixer zu einer Püreemasse. 100 g Zucker in Zitronensaft gießen, mischen. Fügen Sie Wasser und mehr Zucker in einem Topf mit Saft in diesem Verhältnis hinzu: ein halbes Glas von beidem für jedes Glas Zitrusgetränk. Kochen Sie aus all dem den Sirup. Stellen Sie eine Schüssel mit Püree auf mittlere Hitze und kochen Sie es, gießen Sie Sirup hinein, bis die Masse dick wird. Am Ende des Garvorgangs Zitronenschale zur Apfelmarmelade hinzufügen (für den Winter oder für den schnellen Gebrauch). Sie können auch etwas Vanille hinzufügen. Das Dessert wird einen erstaunlich angenehmen Geruch und denselben wunderbaren Geschmack haben.
Obstteller
Magst du eine Mischung aus verschiedenen Sommerfrüchten?
- Wenn ja, lernst du jetzt, wie man aus Äpfeln und Pflaumen Marmelade macht. FürZum Kochen benötigen Sie ein Kilogramm dieser und anderer Früchte, 1, 2-1, 4 kg Zucker und ein Glas Wasser. Kerne von Pflaumen und Kerne von Äpfeln entfernen. Die letzten in Stücke schneiden. Alles zum Kochen in eine Schüssel geben, mit Wasser aufgießen und kochen, bis die Zutaten weich sind. Die Masse heiß mahlen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie vollständig gekocht ist, um sie dick zu machen (etwa anderthalb Stunden). In Gläsern anrichten, drehen oder mit Nylondeckeln, Pergamentpapier verschließen. In diesem Fall trocken lagern.
- Und hier ist eine Variante von Apfel-Birnen-Marmelade. Sie können es auf die gleiche Weise wie das vorherige machen. Nur Zucker wird weniger benötigt, nur ein halbes Kilo pro 2 kg Obst. Und statt Wasser braucht man eine Zitrone. Äpfel mit Birnen durch einen Fleischwolf geben (Kerne herausschneiden!), anzünden und mitteldick kochen. Dann Zucker, geriebene Zitrone hinzufügen und weiter kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In Gläser füllen, drehen.
Genießen Sie den wunderbaren Geschmack des süßen Sommers aus der Dose!
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