2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wer liebt japanisches Essen nicht? Alle Gerichte unterscheiden sich in Raffinesse, besonderem Geschmack, Aroma und Originalität. In diesem Artikel lesen Sie, wie japanische Gedze-Knödel zubereitet werden.
Das Rezept ist sehr einfach und erschwinglich. Solche Knödel kann jede Hausfrau zubereiten, die nicht nur ihre Haush altsmitglieder, sondern auch Gäste überraschen werden.
Zutaten für Teig
Für die Zubereitung japanischer Teigtaschen benötigst du nur 170 ml Wasser, Salz und 200 gr. Mehl. Es ist nicht ratsam, Eier in den Teig zu geben. Für Elastizität können Sie nicht mehr als zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und normales Wasser durch Sprudelwasser ersetzen.
Gib Mehl in eine Schüssel und gib nach und nach Wasser hinzu, damit das Mehl keine Klümpchen bekommt. Um nicht an Ihren Händen zu kleben, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und kneten Sie einen weichen Teig. In Frischh altefolie wickeln und ruhen lassen.
Füllung kochen
Jetzt musst du Hackfleisch auf Gedza-Knödel kochen. Das Rezept ist sehr einfach. Die Japaner essen kein Schweinefleisch, daher ist Rinder- oder Fischfilet dem Fleisch vorzuziehen. Du musst 200 gr nehmen.
In die Füllung kommt nicht nur Fleisch, sondern auch eine Vielzahl an Kräutern und Gewürzen. Für Gedze sind 3 g ideal. Ingwer, beliebiges Gemüse Ihrer WahlGeschmack, Lauch, 2 Knoblauchzehen, Sake, Sojasauce, 100 gr. zerkleinerter Peking- oder Chinakohl und 1 EL. l. Sesamöl.
Das Gemüse fein hacken und den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben. Es muss mit Vorsicht hinzugefügt werden, da es bitter ist. Alle anderen Zutaten müssen klein geschnitten und zum Fleisch gegeben werden. Dann Sesamöl und Sojasauce hinzugeben. Hackfleisch für Knödel ist fertig.
Rezept für japanische Gedza-Teigtaschen
Manchmal werden sie auch Knödel genannt, da die Füllung beliebig sein kann. Also, wir haben die Zutaten für die Füllung und den Teig parat. Jetzt können Sie direkt mit dem Kochen fortfahren.
Wenn der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 30 kleine Kugeln. Vielleicht wird noch mehr gemacht. Es hängt alles von der Menge an Mehl und Wasser ab. Jeder Ball muss in kleine Kreise gerollt werden. Sie sollten nicht mehr als 10 mm betragen.
Alle vorbereiteten Zutaten für die Füllung mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nimm nun die erste Teigkugel, rolle sie so aus, dass die Ränder sehr dünn und die Mitte des Kreises dicker ist.
Das Hackfleisch mit einem Teelöffel auf Kreisen verteilen. Übertreiben Sie es jedoch nicht mit der Füllung, da Sie die Knödel noch bedecken müssen.
Die Ränder der Kreise leicht mit Wasser anfeuchten. Kneifen Sie zwei Kanten. Holen Sie sich eine ordentliche Tasche. Machen Sie dasselbe Verfahren mit dem Rest des Gedze. Das Rezept ist einfach, sodass Sie beim ersten Mal japanische Knödel bekommen.
Wenn die erste Portion fertig ist, gib etwas Gemüse in die PfanneButter und legte Gedze dort. Sie sollten auf beiden Seiten goldbraun gebraten werden. Dann Wasser in dieselbe Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und die Knödel ca. 5 Minuten köcheln lassen. So bringen Sie das Gericht auf den Geschmack. Mit den restlichen Knödeln ebenso verfahren. Sie haben köstliche und duftende japanische Gedze-Knödel zubereitet. Das Rezept ist einfach, aber wenn Sie sich nicht an die Proportionen des Teigs h alten, platzen sie in der Pfanne und werden nicht so schön wie erwartet. Sie können sie mit Soße servieren. Allerdings müssen Sie es richtig vorbereiten. Davon hängt der Geschmack und das Aroma des Gerichts ab.
Sauce zubereiten
Es kann sowohl scharf als auch süß-sauer zubereitet werden. Die beste Option ist Sojasauce mit Zusatz von Essig oder Zitrone. Es gibt keine bestimmten Proportionen, da alles vom Geschmack der Person abhängt. Sojasauce ist süß und mit etwas Säure die perfekte Kombination.
Du kannst auch scharfe Sauce machen. Zur Zubereitung Tomatensaft in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Löschen Sie es. In denselben Behälter geriebenen Knoblauch und Paprika nach Geschmack geben. Sch alten Sie den Brenner aus und lassen Sie es ziehen. Wenn die Sauce abgekühlt ist, können Sie sie auf dem Tisch servieren. Gedze passt gut dazu. Sie können auch Ihr eigenes Saucenrezept erstellen. Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ist, nicht zu viel Säure hinzuzufügen.
Fülloptionen
In Japan wird Fisch geschätzt, der zum Füllen genommen werden kann. Drehen Sie das Filet in einen Fleischwolf, fügen Sie so viele Kräuter und verschiedene Gewürze wie möglich hinzu. Das Hackfleisch wird nicht nur lecker,aber auch nützlich.
Du kannst auch Garnelen für die Füllung nehmen. Das Fleisch ist sehr zart und verleiht einen originellen, raffinierten Geschmack. Statt Rind, Fisch und Garnelen kann man auch Hähnchenfilet nehmen, das passt perfekt zum Teig.
Reis zu Fleisch und Kohl geben. Es wird oft zu japanischen Gerichten hinzugefügt. Es wird angenommen, dass das Gericht dank Reis nahrhafter ist. Es passt perfekt zu roter scharfer Sauce. Jetzt wissen Sie, mit welchen Füllungen Sie Gyoza-Knödel zubereiten können. Das Teigrezept ist Standard, aber die Füllung kann aus fast jedem Fleisch hergestellt werden. In einigen Fällen wird sogar Schweinefleisch hinzugefügt. Es wird angenommen, dass das Gericht mit einer zarten Füllung saftiger wird.
Präsentation
In dem Artikel hast du über das Gyoza-Rezept gelesen. Das Foto hilft Ihnen zu verstehen, welche Art von Knödel die Japaner machen. Und nach der Vorbereitung müssen Sie über die Präsentation nachdenken. Wenn Sie Gäste erwarten und diese mit einem neuen Gericht überraschen möchten, vergessen Sie das Dekorieren nicht. Japanische Knödel können über die Sauce gegossen oder ein paar große Tropfen auf einen Teller gegeben werden.
Lege den Kohl auf einen Teller und lege die Gedza darauf. Kirschtomaten oder kleine Stückchen Peperoni um die Knödel legen. Es hängt alles vom Geschmack Ihrer Gäste ab. Wenn Sie nicht wissen, was besser ist, dann servieren Sie Sauce, Gemüse und Knödel separat. Gäste entscheiden selbst, was sie mehr wollen.
Die Japaner lieben es nicht nur, leckeres Essen zu essen, sondern das Gericht auch schön zu servieren. Sie behaupten, dass der Appetit von der Präsentation abhängt.
Tipps
Du hast japanische Gyoza-Rezepte mit verschiedenen gelerntFüllungsvariationen. Das ist jedoch noch nicht alles. Köche raten dazu, Fleisch unbedingt mit Sesamöl zu würzen. Es verleiht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack, den keine andere Zutat hat.
Es ist wichtig zu wissen, dass japanische Knödel nur heiß mit gekühlter Soße serviert werden sollten.
