Tee mit Keksen: Rezepte und Traditionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tee kam aus China nach Russland, und sogar das Datum dieses bedeutenden Ereignisses ist bekannt. 1567 brachten es tapfere Kosaken als Geschenk des chinesischen Kaisers an den russischen Zaren. Infolgedessen herrschte in unserem Land viele Jahre lang die Tradition, Bojaren und Adligen kostbaren Tee zu schenken. Im Laufe der Zeit verbreitete sich das Getränk überall und wurde nicht nur in den Häusern des Adels und wohlhabender Kaufleute, sondern auch des einfachen Volkes am Tisch serviert.

Infolgedessen hat heute jeder Gast, ob eingeladen oder ungebeten, das Recht, zumindest mit Tee und Keksen zu rechnen. Außerdem kann der Gast die Leckerei ablehnen, aber der Gastgeber kann es einfach nicht ablehnen.

Russische Teeparty

Die Traditionen des russischen Teetrinkens zu beschreiben, kann kein einziger Mensch. Die Sache ist die, dass es in den letzten 100-150 Jahren so bedeutende Veränderungen gegeben hat - sowohl in der Familie als auch in den Regeln für den Empfang von Gästen und in der Gesellschaft -, dass es nicht mehr möglich ist, zu sagen, ob dies oder jenes Tradition ursprünglich russisch ist oder ob sie von Phänomenen anderer Kulturen entlehnt ist.

Heute eingestellt"Tee, Kaffee und Kekse" sind im täglichen Leben einer Person in jeder Situation präsent. Dies ist der übliche Snack bei der Arbeit - zwei Stunden vor dem Mittagessen und ein paar Stunden danach. Tee mit Süßigkeiten wird oft nach dem Mittag- und Abendessen konsumiert - nicht die gesündeste Angewohnheit, aber alle Menschen sündigen damit. Manchmal ist Tee mit Keksen Frühstück.

Aber was ist mit den Traditionen des modernen russischen Teetrinkens? Tee ist vor allem ein Anlass für ein gemütliches und langes Gespräch. Bei einer Tasse duftendem Heißgetränk werden wichtige Angelegenheiten und kleine Alltagsprobleme gelöst, Wege der Versöhnung gesucht und, was können wir verschweigen, allen Bekannten die Knochen gewaschen.

Es ist nicht üblich, sich mit Freunden zum Tee zu setzen, wenn nicht mindestens eine halbe Stunde Freizeit übrig ist. Dieses Getränk erlaubt keine Eile. Und die dazu gereichten Süßigkeiten machen diesen Zeitvertreib noch attraktiver.

Stereotype über das Teetrinken in unserem Land

Man sieht oft einen Samowar auf einem Foto von russischem Tee und Keksen. Aus irgendeinem Grund sind sich Ausländer sicher, dass die Menschen in unserem Land auf dieses Relikt der Vergangenheit nicht verzichten können. Tatsächlich wird es an einigen Orten immer noch verwendet - auf Messen und anderen Veranst altungen, um das nationale Flair zu betonen. Aber normale Leute haben dieses sperrige Gerät nicht - jeder ist mit gewöhnlichen und elektrischen Wasserkochern zufrieden.

Ein anderes Klischee über Untertassen und Untersetzer macht auch nicht viel Sinn. Tee von einem flachen Teller mit Zucker drin zu schlürfen, das kann man nur auf der Theaterbühne sehen. ja undGetränkeh alter gehören der Vergangenheit an, da schnell erhitzende Glasbehälter durch handliche Fayence-Becher ersetzt wurden.

Gästen Tee servieren

Tee mit Keksen bedeutet neuerdings oft, dass dem Gast ein Teebeutel, kochendes Wasser, eine Tasse und Kekse aus dem nächsten Supermarkt angeboten werden. Dies ist jedoch nicht die beste Option, insbesondere für einen lieben Gast. Tee sollte frisch gebrüht und Süßigkeiten serviert werden - nur frisch. In der heutigen Welt zeigen handgemachte Kekse für einen bestimmten Gast, wie glücklich Sie sind, diese Person in Ihrem Haus zu haben.

Viele Leute wissen, wie man Tee richtig aufbrüht, und jeder weiß, dass man zuerst kochendes Wasser über die Teekanne gießen muss. Aber nur wenige Leute denken, dass es falsch ist, Teeblätter und kochendes Wasser getrennt zuzubereiten. Das Getränk muss in einer großen Teekanne aufgebrüht und in Tassen gegossen werden. Und das Verdünnen der Teeblätter mit Wasser tötet den ganzen Geschmack des Tees ab.

Süßigkeiten

Du kannst alle Süßigkeiten zum Tee servieren. Trocknen, Bagels und großer Würfelzucker g alten als traditionelle russische Leckereien. Heute wird Tee mit Keksen, Waffeln, Süßigkeiten, Marmelade, Schokolade (obwohl es den Geschmack des Tees verstopft) und hausgemachtem Gebäck serviert. Je süßer die Beilage, desto weniger Zucker müssen Sie in das Getränk geben. Nun, Kenner süßen das aromatische Getränk gar nicht und glauben zu Recht, dass Zucker den Geschmack stiehlt.

Schnelle Kekse zum Tee

Hausgemachtes Backen muss nicht zeitaufwändig sein. Manchmal reicht eine halbe Stunde, um einfache Kekse zuzubereiten. Zum Beispiel sehrdu kannst schnell Torchetti mit Zimt zubereiten.

Zutaten: 120 g Butter, 1 Tasse Mehl, ½ Tasse Zucker, Natron und Essig (oder Backpulver), warmes Wasser, Zimt und Salz.

Du musst so kochen:

1. Das Mehl mehrmals gut sieben und mit einer Prise Salz und einem Teelöffel Backpulver (oder mit Essig abgeschrecktem Soda) vermischen.
2. Mit weicher, aber nicht geschmolzener Butter mischen und umrühren.
3. Füge vier Esslöffel abgekochtes warmes Wasser hinzu. Den Teig kneten.
4. Mische ein paar Esslöffel Zimt mit Zucker (in gleichen Mengen).
5. Den Teig ausrollen und in 8-10 cm breite Streifen schneiden.
6. Verbinde sie zu Ringen und bestreue sie mit Zimtzucker.
7. Backblech mit Backpapier belegen, Ringe darauf legen. Sie sollten mit Abstand zueinander platziert werden, da der Teig merklich nachwächst.
8. In den auf 180 ⁰С vorgeheizten Ofen geben. 10-15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 220°C erhöhen, um das Gebäck sofort zu bräunen.
9. Aus der Pfanne nehmen und unter einem Handtuch ausruhen.

Lebkuchenplätzchen-Rezept

Einer der leckersten Teekekse ist Ingwer. Sie sind scharf und sehr süß. Die perfekte Zeit für Lebkuchentee ist im Winter, wenn es draußen schneit und k alt ist, eine heiße Tasse in der Hand ist und der Duft von Zimt und Orange allgegenwärtig ist.

Zutaten: 120 g Butter, 3 Esslöffel Honig, ¾ Tasse Zucker, ein paar Tassen Mehl, Zimt, Ingwerpulver, Kakao, Schale von allemZitrus, Soda.

Kochen:

1. Butter und Honig für ein Paar schmelzen, eine Prise Salz und einen Teelöffel Soda hinzufügen. Zucker hinzufügen.
2. Gib Mehl in eine tiefe Schüssel, füge einen Teelöffel Ingwer und Zimt und zwei Teelöffel Kakao hinzu. Geben Sie die Schale einer halben Zitrone oder Orange darauf. Mischen.
3. Vermische alle Zutaten und knete den Teig. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Plätzchen ausrollen und ausstechen - nicht dünn, bis 0,5 cm dick.
5. Bei 180⁰C etwa 10-15 Minuten backen. Die Kekse backen schnell, also bleib in der Nähe des Ofens.

Glücklicher Tee!