Rezepte für eingelegten Knoblauch mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Leute mögen eingelegten Knoblauch aus Gläsern mit Gurken oder Tomaten. Diese köstlichen knusprigen Scheiben werden zweifellos Liebhaber würziger Gewürze begeistern. Aber wussten Sie, dass Knoblauch nicht unbedingt nur als Zutat in Essiggurken vorkommt? Tatsächlich kann es alleine als Vorspeise mariniert werden. Natürlich können Sie im Lebensmittelgeschäft ein Glas dieser Leckerei kaufen, aber nichts geht über eingelegte Gurken, die Sie zu Hause mit Seele zubereitet haben. Die Methode des Einlegens von Knoblauch erfordert nicht viel Zeit und Mühe, und als Ergebnis erh alten Sie eine sehr schmackhafte und gesunde Mahlzeit.

Was ist nützlich

Das eingelegte Gemüse bekommt einen weicheren, weniger scharfen Geschmack. Außerdem enthält es Vitamine und Nährstoffe. Wie jedes Produkt kann Knoblauch jedoch den Körper positiv und negativ beeinflussen. Hier ist eine Liste vielversprechender Momente:

• BDie Zusammensetzung von eingelegtem Knoblauch enthält viel Chlor (100 g sind eine Tagesdosis). Es hilft beim Fettabbau, fördert die Bildung von Blutplasma, unterstützt die Leberfunktion und normalisiert die Verdauung.
• Knoblauch enthält Kalium, das Darm, Herz und Nieren stärkt.
• Dank Calcium werden die Knochen gestärkt und die Wände der Blutgefäße verdickt. Calcium beeinflusst auch die Blutgerinnung.
• Das Gemüse enthält Allicin, das ein starkes Antioxidans ist.
• Knoblauch ist gut für Menschen mit endokrinen Erkrankungen, da er reich an Jod ist.
• Knoblauch enthält mehr Vitamin C als Zitrone. Daher stärkt die Pflanze effektiv das Immunsystem und schützt vor Infektionen und Erkältungen. Es ist erwähnenswert, dass die Verwendung von eingelegtem Knoblauch im Krankheitsfall dazu beiträgt, den Auswurf zu verdünnen und aus dem Körper zu entfernen.
• Mit Hilfe der im Knoblauch enth altenen Sulfide und Phytonzide können Sie mit Mikroben gut fertig werden.

Schaden

Ein eingelegtes Gemüse kann nur in großen Mengen schädlich sein. Hier sind einige mögliche Symptome:

• Starke Kopfschmerzen kommen und gehen.
• Langsame Reaktion.
• Nachlassen der Achtsamkeit.

Grundregeln beim Kochen

Egal für welches Rezept du dich für eingelegten Knoblauch entscheidest, du brauchst nur eine saftige und unbeschädigte Pflanze zu verwenden. Bei verdorbenen Nelken hat sich die Fäulnis jedoch bereits in den Nelken ausgebreitet, selbst wenn Sie alle schlechten abschneidenÄußerlich fällt es vielleicht nicht auf. Obwohl sich verdorbener eingelegter Knoblauch gut hält, werden Sie vielleicht von seinem Geschmack enttäuscht sein.

Beide Köpfe und Nelken werden mariniert. Es hängt alles von Ihrem Wunsch ab. Um Knoblauch einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen, ist es besser, Gewürze, Gewürze, frische oder getrocknete Kräuter (insbesondere Dill) hinzuzufügen. Du kannst auch scharfe oder süße Paprika in ein Glas Knoblauch geben.

Hauptregeln:

1. Marinade muss unbedingt aus Essig und Salz hergestellt werden.
2. Normalerweise wird Gemüse in einem Glas mit kochender Flüssigkeit übergossen.
3. Glasbehälter müssen sorgfältig verarbeitet werden, bevor der zukünftige Snack gelegt wird. Gläser und Deckel können sterilisiert oder mit Natron oder Waschmittel gewaschen werden. Sterile Marinierbedingungen sind der Schlüssel zur langfristigen H altbarkeit des Produkts.

Kochgeheimnisse

• Haben Sie sich entschieden, Knoblauch mit Nelken einzulegen und möchten Zeit beim Schälen sparen? Den Knoblauch in eine separate Schüssel geben und 130 Minuten mit k altem Wasser bedecken. Diese Methode vereinfacht nicht nur den Reinigungsprozess, sondern verhindert auch eine mögliche Bräunung des Gemüses.
• Es ist besser, den Snack in 500-ml-Gläsern zu verschließen. Erstens kann Knoblauch wegen seiner Schärfe nicht auf einmal gegessen werden. Zweitens sind große Banken einfach unbequem. Nach dem Schließen ist es notwendig, den Behälter auf den Kopf zu stellen und den abgekühlten Knoblauch zur Aufbewahrung zu entfernen.
• In Gewürznelken eingelegter Knoblauch ist schneller zu kochen und einfacher zu essen. Solide Köpfe auf dem Tisch sehen jedoch attraktiver aus. Wenn Sie sich nicht entscheiden könnenwie man einen Snack macht, dann Nelken und Köpfe separat mariniert und dann sieht, was dem Haush alt besser gefällt.
• Ausländischer und gekaufter Knoblauch nimmt beim Verdrehen oft eine blaue Färbung an. Dieses Phänomen zu erklären ist einfach - das Gemüse wurde mit Düngemitteln angebaut. Am besten verwenden Sie Knoblauch aus dem eigenen Garten. Wenn dies nicht möglich ist, ist es ratsam, lokalen Knoblauch auf dem Basar oder Jahrmarkt zu kaufen.

Welche Teile der Knoblauchgurke

Du kannst verschiedene Teile des Knoblauchs einlegen, je nach deinen Wünschen und Vorlieben. Perfekt zum Erstellen leckerer Rohlinge:

• geschälte Gewürznelken;
• geschälte Gewürznelken;
• Pfeile (Sie können die Samenbox gleichzeitig verlassen, Sie können sie entfernen).

Experten empfehlen, Knoblauch auch mit ganzen Köpfen zu marinieren.

Schnelles Rezept für eingelegten Knoblauch

Wenn du mit dieser Methode Knoblauch einlegst, kannst du den fertigen Snack nach ein paar Tagen schmecken. Knoblauch duftet jedoch besser, wenn die Gläser mindestens 2-3 Wochen lang nicht berührt werden.

Erforderliche Produkte:

• Knoblauch - 1 kg;
• Paprika - 1 Schote;
• lavrushka - 5 Blätter;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen) - 1 Teelöffel;
• getrockneter Oregano - 1 Teelöffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl - 5 Esslöffel, Essig (9%)

Um Knoblauch nach diesem Rezept schnell einzulegen, brauchen Sie nichts BesonderesAufwand.

Wie man kocht:

1. Knoblauchzehen schälen, Paprika klein schneiden. Gib alles in ein Glas.
2. Pfeffer, Petersilie und Oregano hinzufügen. Salz.
3. Gieße Öl und Essig hinein.
4. Behälter verschließen und im Kühlschrank lagern.

Knoblauchköpfe

In diesem Rezept ist Knoblauch besser dicht und saftig zu nehmen. Schälen Sie die Köpfe, aber hinterlassen Sie einen dünnen transparenten Film. Schneiden Sie die Schwänze ab, obwohl es zulässig ist, 2-3 cm zu lassen.

Was Sie brauchen:

• Knoblauch - 500 g;
• Wasser - 1000 ml;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Essig (6%) - 250 ml.

Wie man kocht:

1. Gib Knoblauch in vorsterilisierte Gläser. Salz, Essig einschenken.
2. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser.
3. Gläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Bei Verwendung von Nylondeckeln die Vorspeise spätestens 4 Monate nach der Zubereitung verzehren. Daher ist dieses Rezept die perfekte Option für eingelegten Knoblauch für den Winter.
4. Seien Sie vorsichtig mit dem heißen Glas und schütteln Sie es ein paar Mal, um das Salz aufzulösen.
5. Entfernen Sie die abgekühlten Behälter mit Knoblauch zur Aufbewahrung.

Knoblauchzehen

Dieses Rezept erfordert getrockneten Knoblauch. Zutaten:

• Knoblauch - 500 g;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• lavrushka - 3 getrocknete Blätter;
• Salz (groß) - 1 Esslöffel;
• Nelken (getrocknet) und Piment - jeweils 3;
• schwarzer Pfeffer - 8Erbsen;
• Zimt - eine halbe Stange (optional);
• Essig (9%) - 75 ml;
• Dillsamen (1/2 Teelöffel) oder Dilldolden (2 Stück) - um eingelegtem Knoblauch einen reichh altigeren Geschmack zu verleihen.

Was zu tun ist:

1. Knoblauch schälen und waschen (dieser Vorgang nimmt beim Einmachen die meiste Zeit in Anspruch).
2. Gläser und Deckel sterilisieren.
3. Gieße einen Liter Wasser in einen Topf und koche es auf.
4. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und den Knoblauch 2,5 Minuten hineingeben.
5. Knoblauch in einem Sieb unter fließend k altem Wasser abspülen.
6. K alten Knoblauch in Gläser füllen.
7. In einem Gefäß 350 ml Wasser zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit kocht, gießen Sie Salz, Zucker und alle Gewürze hinein. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Zum Schluss Essig hinzufügen. Mach das Feuer aus.
8. Nehmen Sie den Zimt aus der Marinade und gießen Sie ihn in die Gläser, in denen sich bereits der Knoblauch befindet. Dillsamen oder Dilldolden dazugeben.
9. Rolle die Gläser zusammen und warte, bis sie abgekühlt sind. Nach der Lagerung an einem kühlen Ort können Sie in der Speisekammer oder im Küchenschrank. Kann nach 15 Tagen serviert werden.

Rote-Beete-Rezept

Diese Drehung ist perfekt für jeden festlichen Tisch. Eingelegter Knoblauch mit Rüben soll ein guter Snack für alkoholische Getränke sein. Abgesehen davon, dass dieser Knoblauch lecker und scharf ist, sieht er auch sehr ungewöhnlich aus. Das liegt an den Rüben, die den Scheiben eine appetitliche rosa Farbe verleihen. Purpur. Eine solche Vorspeise kann sicher zu einem Salat hinzugefügt oder mit dem ersten oder zweiten Gang gegessen werden. Wie also eingelegter Knoblauch nach Rezept?

Produkte:

• 1500 g Knoblauch;
• 8 Nelkensterne;
• 1 große Rübenwurzel;
• 9 schwarze Pfefferkörner;
• 4 Dilldolden;
• 170 ml Essig (9%);
• 1500 ml Wasser zum Marinieren und 6000 ml zum Kochen;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Salz.

Kochen:

1. Gieße 3 Liter Wasser in einen großen Topf und entzünde ein großes Feuer. Die Flüssigkeit sollte kochen.
2. Knoblauchknospen schälen, waschen und 2 Minuten in kochendes Wasser geben.
3. Danach die Köpfe mit einem Sieb abspülen und in Eiswasser legen.
4. Rüben waschen, schälen und klein schneiden.
5. Knoblauch und Rüben schichtweise in Gläser geben.
6. Gieße 1500 ml in einen anderen Topf und stelle es auf mittlere Hitze. Während das Wasser kocht, Salz, Nelken, Zucker und Pfefferkörner in die Flüssigkeit geben. Einige Minuten kochen.
7. Von der Herdplatte nehmen, Essig hineingießen und gründlich mischen.
8. Marinade in Gläser füllen. Lass sie abkühlen.
9. Deckel aufrollen. An einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ca. 20 Tage lagern. Dann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schon kann serviert werden.

Mit Honig

Weißt du, wie man Knoblauch mit Honig einlegt? Die Besonderheit dieser Methode liegt in der ungewöhnlichen Füllung. Dank Apfelessig und Honigder Geschmack der Vorspeise wird gesättigt und die Sole duftet.

Komponenten:

• Knoblauch ist die Menge, die in ein Glas passt;
• Honig (flüssig) - 1 Löffel;
• Wasser - 1000 ml;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Salz - 1,5 Esslöffel;
• Piment, Koriander.

Kochvorgang:

1. Knoblauchzehen schälen und in Glasbehältern anrichten. Ein Liter Marinade wird für 5 Dosen ausgegeben. Es hängt jedoch alles von der Größe der Scheiben und der Dichte ihrer Verpackung ab.
2. Ergänze den Inh alt der Gläser mit Koriander und Pfeffer. Optional können Sie verschiedene Gewürze hinzufügen.
3. Wasser kochen. Gießen Sie Zucker, Salz und Honig hinein. Nach einer Minute - Essig einschenken. Gut mischen.
4. Gießen Sie die entstandene Mischung in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.
5. Ungewöhnliches und duftendes Präparat sollte 30 Tage lang infundiert werden. Sie können es bei Raumtemperatur lagern.

Marine die Knoblauchpfeile

Viele vergessen zu Unrecht die grünen Knoblauchpfeile. Übrigens werden daraus duftende Zubereitungen gewonnen, die in Bezug auf die Geschmackshelligkeit gewöhnlichem eingelegtem Knoblauch in nichts nachstehen. Beim Pökeln ist es jedoch wichtig, junge Pfeile zu nehmen, damit sie noch zart und saftig sind.

Take:

• Knoblauchschießer - 50-80 Stück;
• Salz - 3 Esslöffel;
• Wasser;
• Paprika - 4 Erbsen;
• Nelken - 3 Stück;
• Essig 9% - 45 ml.

Was als nächstes zu tun ist:

1. Pfeile waschen und trocknen. Schneiden Sie die Samenkapseln mit einer Schere ab. Pfeile ganz oder in Scheiben geschnitten marinierenStücke in 6-7 cm.
2. Sie müssen in sterilisierte Gläser gefüllt werden.
3. Verteilen Sie das Salz und die Gewürze gleichmäßig auf die Gläser.
4. Gießen Sie kochendes Wasser, fügen Sie Essig hinzu und rollen Sie den Behälter sofort auf.
5. Drehen Sie das Glas um, um sicherzustellen, dass es versiegelt ist.
6. Im Kühlschrank lagern und 90 Tage aufbewahren.

Was isst man mit

Knoblauch passt hervorragend zu Essiggurken, Käse und Oliven. Scheiben werden zu verschiedenen Salaten, Gemüseeintöpfen und Saucen hinzugefügt. Außerdem können sie mit Butter vermischt und als leckerer Snack serviert werden. Oliven werden manchmal anstelle von Knoblauchzehen verwendet, wenn ein Cocktail garniert wird.

Wenn Sie diese würzige Pflanze lieben und sie bis zur nächsten Ernte aufbewahren möchten, versuchen Sie es mit dem Einlegen von Knoblauch nach den in unserem Artikel vorgeschlagenen Rezepten. Dieser Vorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und erfordert keine übernatürlichen Zutaten. Und das Ergebnis ist eine ungewöhnliche, aber sehr schmackhafte Vorspeise, die mit Ihren Lieblingsgerichten harmoniert und Ihre Gäste sicherlich überraschen wird.