Rührei mit Champignons: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zwei Spiegeleier sind ein Junggesellenfrühstück. Eine solche beleidigende Äußerung findet man häufig im Internet. Tatsächlich können Sie sich jedoch gar nicht vorstellen, wie viele Rezepte für Rührei es gibt: mit Pilzen, Käse, Tomaten, Kartoffeln, grünen Bohnen und so weiter. Weiter unten im Artikel findest du nur ein paar wirklich lohnenswerte Optionen für dieses Gericht mit Pilzen. Sie sollten sie unbedingt probieren!

Ein kleines Geheimnis, wie man Pilze wäscht

Bevor du die eigentlichen Rezepte zerlegst, solltest du gleich herausfinden, wie man Pilze am besten wäscht. Sie müssen dies in drei Schritten tun:

1. Geben Sie ein paar Esslöffel Mehl in eine Schüssel mit warmem Wasser.
2. Rühre das Mehl um, sodass das Wasser die Farbe von Milch annimmt.
3. Nachdem Sie die Pilze in dieser Mischung gespült haben, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie auf eine Serviette.

Was wird damit erreicht? Pilze werden sauber und das Schleifmittel drindie Form von Mehl entfernt braune Beläge von ihnen.

Zwiebelrezept

Diese Version von Rührei mit Pilzen und Zwiebeln ist einfach zuzubereiten und sogar für diejenigen, die im Prinzip noch nie in ihrem Leben am Herd gestanden haben. Beginnen wir mit den Zutaten:

• Drei Eier.
• Eine Hälfte einer mittelgroßen Zwiebel.
• 100 Gramm Pilze.
• Eine Knoblauchzehe.
• Esslöffel Butter.

Der Garvorgang läuft wie folgt ab:

1. Sie müssen zunächst die Pilze 15 Minuten lang auf eine Serviette legen. Sie geben also überschüssige Feuchtigkeit ab und sind frittiert, nicht gedünstet.
2. In der Zwischenzeit kannst du den fein gehackten Knoblauch köcheln lassen. Dadurch kann das Gericht duften.
3. Sobald der Knoblauch rot wird, nimm ihn aus der Pfanne und gib gehackte Zwiebeln in halbe Ringe an seine Stelle.
4. Wenn es dank regelmäßigem Rühren eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie dünn geschnittene Pilze in die Pfanne und mischen Sie. Alles zusammen 5 bis 10 Minuten braten, bis die Pilze weich sind.
5. Während die Champignons den gewünschten Zustand erreichen, müssen Sie die Eier unter fließendem Wasser waschen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, eine Kontamination mit Salmonellen zu vermeiden.
6. Es ist besser, weiche Champignons mit Zwiebeln an den Rand der Pfanne zu legen und die Eier in die Mitte zu schlagen. So wird das Gericht gleichmäßig gebraten und schön.
7. Vergiss nicht, dein Rührei mit Pilzen und Zwiebeln zu salzen und zu pfeffern.
8. Es bleibt drei Minuten, um die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Sie können es jederzeit abnehmen. Alleshängt davon ab, welche Art von Eiern Sie mögen - gebraten oder nicht.

Würstchen oder Wurst hinzufügen

Dieses Rezept für Rührei mit Champignons und Würstchen erfordert ebenfalls keine besonderen Kochkenntnisse:

1. 200 Gramm dünn geschnittene Pilze werden zusammen mit 150 Gramm Würstchen oder Würstchen drei Minuten lang in eine heiße Pfanne mit Öl gegeben.
2. Frittieren Sie sie besser bei mittlerer Hitze, damit sie nicht anbrennen.
3. Wenn alles auf einer Seite fertig ist, mischen Sie die Zutaten und schlagen Sie drei Hühnereier hinein, salzen Sie und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Kann mit frischen oder getrockneten Kräutern wie Petersilie oder Dill bestreut werden.
4. Damit das Rührei mit Champignons und Pilzen wie in der vorherigen Version schneller gart, decken Sie es mit einem Deckel ab.

Es wird davon ausgegangen, dass das Gericht fertig ist, wenn der Schleim auf dem Eichhörnchen vollständig verschwunden ist.

Rezept für Rührei in Pilzen

Wie wäre es mit etwas wirklich Außergewöhnlichem? Hier ist eine Variante von Rührei mit Champignons, die alle in Erstaunen versetzen wird. Dieses Gericht ist beispielsweise eine großartige Ergänzung zu einem romantischen Abendessen.

Du musst solche Rühreier im Backofen zubereiten. Wachteleier sind perfekt:

1. Trenne den Stiel vom Pilz und die Eichhörnchen vom Eigelb.
2. Das Eigelb in den Hut gießen, den Pilz mit Eiweiß bestreichen und alles mit Gewürzen und Salz bestreuen.
3. Backe dieses kulinarische Wunderwerk 20 Minuten lang.

Vor dem Servieren kann das Gericht mit geriebenem Käse oder Kräutern bestreut werden. Für Furore ist bei Ihnen gesorgt!

sättigbarOmelette

Hier ist das Rezept für Rührei mit Champignons und Tomaten. Dies ist eine sättigendere Mahlzeit, deren Zubereitung etwas Geschick erfordert:

1. In dünne Platten geschnitten 60 g Champignons in Butter anbraten. So werden sie saftiger und schmackhafter und nehmen anschließend kein Tomatenaroma an.
2. Wenn die Pilze weich sind, die Tomatenwürfel hinzugeben. Sie müssen alles zusammen braten, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist, und dabei ständig umrühren.
3. Zum Schluss kommen zwei Eier und Gewürze in die Pfanne. Alles zusammen in ca. 5 Minuten gekocht.

Eine interessante Option zum Servieren ist, Rührei mit Champignons und Tomaten aufs Brot zu legen und ein paar Blattgemüse an den Rand des Tellers zu legen. Und schön und befriedigend!

Rührei mit Pilzen und Käse

Wenn es mal was Deftiges sein soll, dann gib Käse zum Rührei mit Pilzen. Es harmoniert perfekt mit Pilzen und verleiht dem Gericht einen angenehmen Geschmack.

Interessanterweise gibt es ziemlich viele Rezepte, wie man solche Rühreier zubereitet, aber hier sind zwei der einfachsten Möglichkeiten:

1. Das fast fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen. Dann bekommen die Eier eine dickflüssige Kruste, wie auf einer Pizza. Viele Leute bestreuen es gerne mit fein gehacktem Gemüse.
2. Wenn die gebratenen Pilze bereit sind, mit Eiern kombiniert zu werden, schlagen Sie sie mit einer Gabel mit einem dritten Glas Milch, geriebenem Käse, Gewürzen und Kräutern. Der Geschmack ist nicht zu beschreiben.

Diese beiden Optionen können von jedem ausprobiert werden. Aber wenn Sie etwas mehr wollenbefriedigend?

Rührei mit Kartoffeln

Wenn Sie vorhaben, Kartoffeln in Ihr Gericht zu bekommen, sollten Sie wissen, dass ein solches Frühstück etwas länger gekocht werden muss als die üblichen gebratenen Pilze mit Champignons.

Für Rührei brauchst du:

• 350 Gramm grob geriebene Kartoffeln;
• 150 Gramm Pilze;
• 7 Eier;
• 100 Gramm geriebener Käse;
• halbes Glas Milch;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• Gewürze, Salz, Kräuter.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln in einer heißen Pfanne anbraten.
2. Nach zwei Minuten geschnittene Champignons dazugeben und weitere 8 Minuten zusammen braten.
3. Während die Mischung in der Pfanne kocht, kannst du den wichtigsten Teil des Gerichts zubereiten. Mischen Sie dazu Milch, Eier, Gewürze und Kräuter. Manche ziehen es vor, alles aufzuschlagen.
4. Nachdem die Kartoffeln und Pilze gründlich vermischt sind, die Eimischung hineingießen und mit einem Deckel abdecken.
5. Drei Minuten vor der Bereitschaft reichlich Käse über alles gießen. Servieren Sie das Gericht nach 5 Minuten, nachdem Sie es vom Herd genommen haben. Dadurch wird das Omelett in dem Fett eingeweicht, das freigesetzt wird, wenn der Käse schmilzt.

In einem langsamen Kocher mit Speck

Da Slow-Cooker-Gerichte in letzter Zeit immer beliebter werden, hier ein Rezept, das vielen gefallen wird:

1. Also, 100 Milligramm fettarme Sahne oder Vollmilch, mit 4 Eiern, Salz und Gewürzen verquirlen.
2. Den Boden der Schüssel mit Butter einfettenButter und Speckwürfel und Champignons hineingeben, alles mit Eiermasse belegen und mit Kräutern bestreuen.
3. Ein duftendes und luftiges Omelette mit Champignons und Bacon ist im "Stew"-Modus in sieben Minuten fertig.

Gedünstetes Pilzomelett

Wenn wir über gesundes Essen sprechen, dann ist alles, was gedämpft wird, ideal. Für ein Omelett brauchst du:

• 100 Gramm geriebener Hartkäse;
• 6 Esslöffel Milch;
• 6 Hühnereier;
• 6 Pilze;
• einen halben Teelöffel Salz.

So kochen:

1. Die zum Dampfgarer oder Multikocher gehörende Reisschüssel ist mit Frischh altefolie abgedeckt oder mit Butter eingefettet.
2. Gehackte Champignons, Käse hineingeben und mit Ei geschlagene Milch einschenken. Du musst alles in dieser Reihenfolge anordnen.
3. Nach 30 Minuten Garzeit ist das Diät-Omelett fertig!