2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kartoffeln werden nicht umsonst das zweite Brot genannt. Es ist sogar schwer zu zählen, wie viele Gerichte daraus existieren: Bratkartoffeln, Kartoffelpuffer, Knödel, Knödel, Aufläufe und sogar Koteletts.
Und der Geschmack von Omas Pasteten mit Kartoffelfüllung! Was haben wir nicht gelernt, aus diesem Gemüse zu kochen. Es gibt sogar Rezepte für selbstgebackenes Brot, bei denen dem fertigen Hefeteig noch geriebene rohe Kartoffeln beigegeben werden. Solches Brot hat einen einzigartigen Geschmack und wird nicht lange altbacken.
Das leckerste Gericht entsteht, wenn wir Kartoffeln mit Fleisch im Ofen backen. Sie müssen kein großer Koch sein, um diese Art von Essen zuzubereiten. Es gibt mehrere bewährte Möglichkeiten, Kartoffeln mit Fleisch zuzubereiten.
Für das erste Rezept benötigen wir folgende Produkte:
- 500g Schweinefleisch oder gemischtes Hackfleisch;
- 1, 5 - 2 kg mittelgroße Kartoffeln;
- 4 Glühbirnen;
- Pflanzenöl;
- ein Ei;
- Salz, Gewürze, Dill.
Füllung kochen
Dazu Hackfleisch mit einer fein gehackten Zwiebel und Dill mischen,Gewürze, Ei und Salz hinzufügen. Es ist wünschenswert, dass das Hackfleisch fett genug war. Gut mischen. Die Kartoffeln gründlich waschen, aber die Haut nicht entfernen. Jetzt machen wir mit einem speziellen Messer mit einem Ring Durchgangslöcher entlang der Länge der Kartoffeln. Wenn Sie kein Spezialwerkzeug haben, können Sie sie mit einem normalen dünnen Messer herstellen.
Die Knollen mit Hackfleisch füllen und möglichst fest auf ein trockenes Backblech legen. Kartoffeln mit Fleisch 60-65 Minuten im auf 200°C vorgeheizten Ofen backen. Soll das Gericht saftiger werden, legen Sie es in die Bratmanschette.
Während wir Kartoffeln mit Fleisch im Ofen backen, schneiden Sie die restlichen drei Zwiebeln in Ringe und dünsten sie mit Öl bei schwacher Hitze bis sie weich sind. Wir nehmen das fertige Gericht heraus, legen es auf einen großen Teller und verteilen die Zwiebel gleichmäßig darauf. Die mit Fleisch gefüllte Kartoffel wird im Ofen gut gebräunt und die saftige, mit Pflanzenöl gedünstete Zwiebel wird sie leicht mit ihrem Saft einweichen. Das Gericht ist fertig.
Für das zweite Rezept die Knollen genauso füllen, aber vorher schälen. Wir geben die Kartoffeln mit der Füllung in einen Topf und gießen gesalzenes kochendes Wasser darüber. Wir machen Feuer und lassen es 8-10 Minuten kochen. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, damit die Kartoffeln nicht kochen. Die Kochzeit hängt von der Sorte ab. Wir nehmen die Salzkartoffeln heraus, lassen das Wasser abtropfen. In einer tiefen Pfanne so viel Pflanzenöl erhitzen, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Wir tauchen ein paar Stücke gefüllter Knollen in tiefes Fett und braten sie goldbraun. BereitKartoffeln mit fein gehacktem Dill bestreuen und heiß servieren.
Und der dritte Weg. Wir füllen die Knollen wie im ersten Rezept angegeben. Wir nehmen einen gusseisernen Topf, legen die Kartoffeln hinein. Mischen Sie nun zu gleichen Teilen (optional) Tomatensauce, saure Sahne, Wasser und Pflanzenöl (kann Butter sein). Die resultierende Mischung salzen, pfeffern und über die Kartoffeln gießen. Decken Sie die Pfanne ab, wenn kein Deckel vorhanden ist, verwenden Sie Folie. Kartoffeln mit Fleisch im Ofen backen, bis sie weich sind. Wir nehmen heraus, legen uns auf portionierte Teller. Guten Appetit!
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