Wie man ein Omelett kocht: eine Übersicht über Methoden, Funktionen und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie man ein Omelett kocht, weiß vielleicht jede Hausfrau, denn es ist ohne Übertreibung eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte zum Frühstück. Darüber hinaus ist es sowohl in der heimischen Küche als auch im Restaurant zu finden. Es mag Unterschiede in den Nuancen der Zubereitung und der Zutaten geben, aber die Basis bleibt die gleiche – es sind Milch und Eier. In diesem Artikel analysieren wir die Rezepte für die leckersten Omelettes der Welt.

Klassisches Omelett

Sehen wir uns zuerst an, wie man ein Omelett nach dem klassischen Rezept zubereitet. Interessanterweise kam das Gericht aus Frankreich zu uns, aber im historischen Rezept war keine Milch enth alten. Es wurde aus sorgfältig gemischten, aber nicht geschlagenen Eiern, Pfeffer und Salz zubereitet. Das Omelett wurde in Butter gebraten, das Hinzufügen von Milch wurde bereits in Russland erfunden.

Wir werden über dieses einheimische Rezept erzählen. Wenn Sie wissen, wie man ein Omelett richtig zubereitet, können Sie schnell ein Frühstück für sich und Ihre Lieben zubereiten. Nimm diese Zutaten:

• zwei Hühnereier;
• 100 ml oder mehr Milch;
• ein Stück Butter;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

In einer tiefen und sauberen Schüssel die Eier aufschlagen, nach Belieben salzen und pfeffern. Fügen Sie ihnen Milch hinzu, Sie sollten es nicht bereuen und sparen, fügen Sie mehr hinzu, es schmeckt nur besser. Es wird empfohlen, so viel Milch zu sich zu nehmen, wie Sie Eier zu sich genommen haben. Um bei den Berechnungen keinen Fehler zu machen, können Sie jede der Schalen des aufgebrochenen Eies mit Milch füllen. In diesem Fall werden Sie sich definitiv nicht mit der Milchmenge irren.

Erzielen Sie nach dem Mischen aller Zutaten das Auftreten von Blasen auf der Oberfläche. Am besten nimmst du eine Omelettpfanne mit Antihaftbeschichtung, im Extremfall Keramik. Es funktionieren sowohl Aluminium- als auch Gusseisenpfannen. Es ist jedoch besser, kein emailliertes oder Edelstahlgeschirr zu nehmen. Da kann ein Omelette schnell anbrennen.

Bei starker Hitze gut erhitzen und ein Stück Butter schmelzen. Es wird dringend davon abgeraten, Brotaufstrich und Margarine zu verwenden, obwohl sie viel billiger sind. Aber wegen ihnen kann das Gericht einen unangenehmen Geschmack haben. Es ist besser, raffiniertes Pflanzenöl zu verwenden.

Sobald die Butter geschmolzen ist, die Eiermasse dazugiessen, das Omelette gart mit Deckel. Nach etwa einer Minute sollten die Ränder der Schale undurchsichtig und weiß werden, danach kann das Gas mit voller Kraft geöffnet werden. Sie können die Schale aus dem Feuer nehmen, wenn ihre Mitte weiß mit einer matten Tönung wird. Denken Sie daran, dass das Omelett sehr schnell gekocht wird, also müssen Sie es im Auge beh alten, damit es nicht anbrennt. Also besser nichtlass dich ablenken.

Das fertige Omelette wird auf einem Teller ausgelegt, seien Sie darauf gefasst, dass es aufgrund des Temperaturunterschieds etwas herunterfällt, aber im Inneren sollte es die nötige Zartheit und Weichheit beh alten. Jetzt wissen Sie genau, wie man ein Omelett nach dem klassischen Rezept zubereitet.

Französisches Käseomelett

Wer zum Frühstück etwas Originelleres möchte, kann sich für ein französisches Käseomelett entscheiden. Wie man nach diesem Rezept ein köstliches Omelett kocht, werden wir weiter erzählen.

Wir brauchen:

• drei Hühnereier;
• ein Teelöffel Milch;
• 50 Gramm Käse;
• ein Esslöffel Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Eier mit Milch schlagen. Erfahrene Köche raten davon ab, einen Mixer oder Mixer zu verwenden, es ist durchaus möglich, mit einer normalen Gabel auszukommen. Dann die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Hauptsache die Pfanne ist heiß genug, sonst wird das Omelett nicht so lecker und luftig.

Wenn die Butter aufhört zu schäumen, können Sie Milch und Eier hinzugeben. Die Mischung sollte gleichmäßig auf dem Boden der Pfanne verteilt sein. Dadurch wird das Omelett von allen Seiten gebräunt und gleichmäßig gegart.

Ein paar Minuten vor der vollständigen Zubereitung den geriebenen Käse auf einer der Hälften des Omelettes verteilen und weitere 20-30 Sekunden garen. Wickeln Sie dann das Omelett mit einem Pfannenwender ein und bedecken Sie die Hälfte des Käses mit der zweiten. Sch alten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Gericht eine weitere Minute ziehen. Danach kann es serviert werden.

Oft mitSie werden mit frischen Tomaten, Gemüse, Toast und heißem Kaffee mit Milch serviert.

Wie man ein leckeres Soufflé-Omelett macht

Wusstest du, dass es viele Möglichkeiten gibt, ein Omelett zuzubereiten? Es ist sogar in Form eines Soufflés zu finden. Ein bisschen unerwartet, nicht wahr? Und mit Käse und Schinken wird daraus ein herzhaftes und gesundes Frühstück.

Bereiten Sie zuerst die folgenden Zutaten vor:

• sechs Hühnereier;
• ein Lauch;
• 100 Gramm gekochter Räucherschinken;
• 200 Gramm saure Sahne;
• 50 Gramm Butter;
• 100 ml Sahne mit 25% Fett;
• 50 Gramm Emmentaler;
• Petersilie, Muskatnuss, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Eier mit saurer Sahne mischen und mit fein gehackter Petersilie Sahne schlagen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu, gefolgt von geriebenem Käse.

Schinken in einen halben Zentimeter dicke Würfel schneiden und in Butter anbraten, bis er eine köstliche goldene Farbe bekommt. Fein gehackten Lauch zugeben, aber nur den weißen Teil des Stiels, und sautieren, bis er durchscheinend und weich ist.

Den Pfanneninh alt mit der Eiermasse übergießen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Omelette-Souffle wird etwa 20 Minuten lang gebacken. Achten Sie darauf, dass das Omelett vollständig gebacken ist. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, damit es leichter portioniert werden kann, und servieren.

Tortilla

In diesem Teil des Artikels erfährst du, wie man ein Omelette nach dem Original zubereitetSpanisches Rezept. Dies ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, mit dem Sie alle Ihre Lieben überraschen und erfreuen können. Sie benötigen die folgenden Artikel:

• 300 Gramm Kartoffeln;
• 100 Gramm Zwiebel;
• fünf Hühnereier;
• eine Tomate;
• ein Glas grüne Erbsen;
• drei Esslöffel Olivenöl;
• eine Prise Salz.

Also, wie macht man ein spanisches Eieromelett? Zuerst die Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden, dick mit Salz bestreuen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Mit dem schärfsten Messer, das du in deiner Küche hast, schneide die Tomaten. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es über einem Feuer. Braten Sie die Kartoffeln nach dem Hinzufügen für etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren an. Nach Zugabe der Zwiebel gründlich umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze garen.

Die Eier mit einer Gabel in einer tiefen Schüssel verquirlen, während sich Eiweiß und Eigelb miteinander vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sobald die Kartoffeln und Zwiebeln fertig sind, geben Sie sie in eine Schüssel mit Eiern, fügen Sie die Erbsen und Tomaten hinzu.

Olivenöl bei mittlerer Hitze eine Minute erhitzen. Die Mischung aus Gemüse und Eiern in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen. Wenn die gesamte Flüssigkeit von der Oberfläche des Omeletts verdunstet ist, muss es auf die andere Seite gewendet und weitere fünf Minuten gekocht werden. Die Tortilla wird heiß serviert.

Jetzt weißt du, wie man ein spanisches Omelette-Rezept macht. Wir hoffen, dass dieses Gericht zum Liebling Ihrer ganzen Familie wird.

Wie man ein Omelett mit Käse kochtund Zucchini

Eine andere nicht standardmäßige Art, ein Omelett zuzubereiten, heißt "Country Style". Es wird benötigt:

• eine Zucchini;
• 70 Gramm Hartkäse;
• 70 Gramm Käse;
• Bündel Petersilie;
• 70 Gramm Parmesan;
• vier Hühnereier;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zucchini, Käse und Hartkäse sollten gerieben werden, und grob gehackte Petersilie. Zucchini mit Eiern, Käse und Petersilie, Salz und Pfeffer mischen und dann schlagen.

Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen. Braten Sie es bis zur Hälfte gar. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Tomaten in vier Teile und verteilen Sie sie auf dem Omelett. Mit dem restlichen Käse bestreuen, zudecken und warten, bis er vollständig gekocht ist, weitere drei Minuten.

Süßes Omelett

Viele mögen überrascht sein, aber es gibt ein Rezept, wie man ein Omelett so zubereitet, dass es süß ist. In diesem Fall werden karamellisierte Äpfel hinzugefügt. In der Küche brauchst du:

• zwei Esslöffel Butter;
• zwei Teelöffel Zucker;
• ein roter Apfel;
• zwei Esslöffel Sahne 35 %;
• ein Hühnerei;
• zwei Esslöffel gekochte Kondensmilch;
• ein viertel Teelöffel Puderzucker;
• Salz nach Geschmack.

Schäle und schneide einen großen roten Apfel. Für so ein Omelett sollte man nehmenBratpfanne mit einem Durchmesser von etwa 25 Zentimetern erhitzen und die Butter bei mäßiger Hitze schmelzen. Sobald der Schaum verschwindet, Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Sie müssen warten, bis es vollständig schmilzt, es dauert ungefähr eine Minute. Äpfel in kleinen Stücken zum Zucker geben. Braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie eine charakteristische goldene Farbe haben.

Die Eier mit einer Prise Salz mit einer Gabel verschlagen, diese Mischung über die Äpfel gießen und etwa zwei Minuten kochen lassen, dabei die Scheiben regelmäßig in die Mitte des Omeletts bewegen. Wenn Sie sehen, dass das Omelett fast fertig ist und in der Mitte nur noch wenig Flüssigkeit übrig bleibt, gießen Sie die Sahne genau in die Mitte und fügen Sie zwei Esslöffel gekochte Kondensmilch hinzu.

Hebeln Sie es mit einem Pfannenwender auf und wickeln Sie ein Drittel des Omeletts hinein. Kippen Sie die Pfanne so, dass das Omelett leicht von der Pfanne gleitet. Wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, brennt es nicht für Sie. Teilen Sie das Omelett in zwei Portionen und servieren Sie es heiß.

Omelett in der Mikrowelle

Wenn du auf deine Figur achtest und zum Frühstück ein gesundes Omelett essen möchtest, das nicht in der Pfanne gebraten werden muss, zeigen wir dir, wie man ein Omelett in der Mikrowelle zubereitet. Mit diesem Rezept erh alten Sie ein klassisches italienisches Omelett, auch Frittata genannt. Das Hauptmerkmal dieses Gerichts ist, dass es Zutaten ausschließt, die viel Flüssigkeit enth alten. Zum Beispiel ist nach dem klassischen Rezept keine Milch enth alten und Tomaten werden, falls hinzugefügt, nur getrocknet. Traditionell wird Frittata auf dem Herd gekocht und dann zur vollen Bereitschaft gebrachtOfen, aber in Russland ist das Rezept in der Mikrowelle sehr beliebt geworden. Das italienische Omelette ist weniger kalorienreich, aber genauso lecker und luftig.

Sie müssen die folgenden Zutaten einnehmen:

• sechs Hühnereier;
• 300 Gramm Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• 150 Gramm Zucchini;
• eine rote Paprika;
• 60 Gramm Dosenmais;
• 100 Gramm Parmesankäse;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• eine Gurke;
• eine Prise frischer Basilikum;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Paprika nicht grob schneiden, gehackte Zwiebel dazugeben, mit Pflanzenöl übergießen und in der Mikrowelle unter dem Deckel etwa vier Minuten köcheln lassen. In diesem Fall sollte die Leistung 600-800 W betragen.

Kartoffeln und Zucchini reiben. Zusammen mit Mais mit Gemüse in die Form geben und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

Die Eier mit Pfeffer, Salz und 50 Gramm Hartkäse verquirlen. Diese Mischung über das Gemüse gießen. Da Sie ein Omelett schnell in der Mikrowelle zubereiten können, ist dies das beste Frühstücksgericht. Kochen Sie es sechs Minuten ohne Deckel bei 400 Watt. Fertiges Omelett kann mit Basilikum und geriebenem Käse dekoriert werden. Jetzt weißt du, wie man ein Omelett in der Mikrowelle zubereitet.

Omelett im Schongarer

In unserem Artikel erfährst du, wie man ein Omelett in einem Schongarer zubereitet. Sie benötigen die folgenden Artikel:

• fünf Hühnereier;
• fünf Esslöffel Milch mit 2,5 % Fett;
• dreiTomate;
• 70 Gramm Käse;
• zwei Teelöffel Olivenöl;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• fünf Basilikumblätter;
• Gewürze.

Natürlich gibt es ein klassisches Rezept, wie man ein Omelett in einem Schongarer zubereitet. Diese Option ist etwas komplizierter, aber viel vielfältiger. Wenn Sie es beherrschen, können Sie ganz einfach ein normales Omelett zubereiten.

Zuerst die Tomaten in Würfel schneiden und die Zwiebel hacken. Gießen Sie Olivenöl in die Multicooker-Schüssel und starten Sie das Programm "Frittieren". Gemüse zusammen mit Basilikum zehn Minuten braten, ohne den Deckel zu schließen.

Die Eier mit der Milch verquirlen und über die Tomaten gießen. Den Feta-Käse reiben und über das Gericht streuen. Das Omelette wird zunächst im Programm „Backen“20 Minuten lang gegart. Dann die Funktion "Erhitzen" einsch alten, eine weitere Viertelstunde im Slowcooker lassen und servieren.

Dampfomelett

Wie man ein Omelett für ein Paar kocht, beginnt sich jeder zu interessieren, der sich um seine Figur kümmert, regelmäßig Sport treibt oder sich bemüht, ein Kind mit leckerem und gesundem Essen zu ernähren. Ein Dampfomelett erfüllt einfach all diese Kriterien. Dieses Gericht wird Menschen empfohlen, die an chronischen Magenerkrankungen leiden.

Dieses Omelett hat wenig Kalorien. Daher ist es am besten zur Vorbeugung von Fettleibigkeit geeignet, es ist auch nützlich, es in den Speiseplan für Menschen aufzunehmen, die an verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden.

Gleichzeitig kann ein Omelett sehr sättigend werden, wenn man es zum Beispiel zubereitet,mit Fleisch. Es kann nicht nur zum Frühstück, sondern auch als Hauptgericht zum Mittagessen serviert werden. Wenn die Zeit knapp wird, können Sie einfach alle Zutaten zusammenmischen und backen. So wird es nicht weniger elegant und appetitlich. Wenn Sie wissen, wie man ein Dampfomelett zubereitet, wird es Ihnen leicht fallen, der ganzen Familie köstliche und gesunde Mahlzeiten zu servieren.

Um dieses Gericht zuzubereiten, nimm:

• vier Hühnereier;
• 200 Gramm Rindfleisch;
• ein halbes Glas Milch;
• ein Teelöffel Butter;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Das Rindfleisch vorkochen und in einem Mixer zerkleinern. Salz, Gewürze, Milch und Eier mischen. Etwa ein Drittel der Masse in die Dampfschale geben, zehn Minuten backen, bis das Omelett fest ist.

Einen weiteren Teil der Mischung zum Fleisch geben und mit der ersten Schicht vermischen. Danach weitere zehn Minuten backen. Gießen Sie den Rest für weitere 10 Minuten auf die Masse, bis sie vollständig gekocht sind.

Nun ist das Dampfomelett servierfertig.

Kochen im Backofen

Diejenigen, die zum Frühstück ein flauschiges und zartes Omelett wollen, versuchen herauszufinden, wie man ein Omelett im Ofen zubereitet. Dieses Gericht ist berühmt für seinen einzigartigen Geschmack und es werden die einfachsten Zutaten verwendet.

Viele erinnern sich vielleicht daran, dass solche Omeletts im Kindergarten zum Frühstück serviert wurden. Wenn Sie also Ihrem Baby eine Freude machen möchten, beherrschen Sie dieses einfache kulinarische Rezept. Das Omelett wird sehr prächtig, ohne dass Hefe oder Soda hinzugefügt werden müssen. Das Hauptgeheimnisliegt in den Anteilen der verwendeten Zutaten. In einem solchen Omelett steckt etwa eineinhalb Mal mehr Milch als in einem normalen Klassiker. Wenn Sie lernen möchten, wie man ein Omelett im Ofen zubereitet, nehmen Sie diese Zutaten:

• sechs Hühnereier;
• eineinhalb Gläser Milch;
• 30 Gramm Butter;
• Salz nach Geschmack.

Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb sollte mit Milch gemischt werden, bis es glatt ist, und dann salzen.

In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet. Gießen Sie die Proteinmasse in Teilen in die gesamte Omelettmischung und mischen Sie das Gericht. Schmieren Sie die Form, in der Sie das Omelett zubereiten, mit etwas Butter und gießen Sie die gesamte Mischung hinein. Bei 200 Grad in den Backofen geben.

Backen Sie für etwa eine halbe Stunde, ohne den Ofen zu öffnen. Jetzt weißt du, wie man ein Omelett wie im Garten zubereitet.

Wie du siehst, gibt es viele Möglichkeiten, ein Omelett zuzubereiten. Der Artikel stellt einige der wichtigsten vor. Sie können verschiedene Zutaten verwenden, aber die Basis bleibt dieselbe – Eier und Milch.