Was kann man aus frischen Gurken für den Winter kochen, außer Salaten? Was aus frischen Gurken und Tomaten zum Abendessen gekocht werden kann: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-02 16:16

Gurken und Tomaten sind jedermanns Lieblingsgemüse. Sobald der Frühling kommt, erscheinen sie sofort auf den Tischen jeder Familie. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Aber nur wenige Menschen wissen, was sie außer Salaten aus frischen Gurken und Tomaten kochen sollen. Und eines Tages kommt der Moment, in dem sich jede Hausfrau diese Frage stellt. Und was wissen wir über dieses bekannte Gemüse? Ist es nur ein leckerer Snack?

Nutzen und Schaden von Gurken

Eine interessante Tatsache ist, dass wir dieses Gemüse nicht reif, sondern noch grün essen. Neben seinem erfrischenden Geschmack hat es mehrere positive Eigenschaften. Obwohl es nicht viele davon gibt, lohnt es sich, sie zu kennen. Dieses Produkt ist einer der gern gesehenen Gäste auf dem Diättisch, da es einen sehr geringen Kaloriengeh alt hat, nämlich 13,5 kcal pro 100 Gramm. Wenn eine Person eine sehr strenge Diät einhält, ist die Gurke daher immer ein Assistent in dieser Angelegenheit. Ernährungswissenschaftler empfehlen es auch übergewichtigen Menschen wegen seiner Fähigkeit, den Appetit zu regulieren und ein Sättigungsgefühl zu erzeugen. Es fördert eine bessere Verdauung von Proteinen, daher ist es sehr gut, es zu verwendenkombiniert mit Fleisch. Gurke hat eine einzigartige Eigenschaft - sie neutralisiert saure Verbindungen, die den Stoffwechsel stören und zur Alterung des Körpers führen. Es sei jedoch daran erinnert, dass nur frisches Gemüse davon profitiert, eingelegtes Gemüse wird hier nicht funktionieren. Daher müssen Sie darüber nachdenken, was aus frischen Gurken zubereitet werden kann, da diese am nützlichsten sind. Aber wenn eine Person einen hohen Säuregeh alt hat, muss sie die Verwendung dieses Produkts einschränken. Auch stillende Mütter sollten sich vorübergehend auf die Verwendung von Gurken beschränken, da dies beim Baby zu Durchfall führen kann. Alle anderen Personengruppen können sicher experimentieren und herausfinden, was aus frischen Gurken gekocht werden kann.

Nutzen und Schaden von Tomaten

Die Leute nennen dieses Gemüse eine Quelle guter Gesundheit. Tomaten sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, da sie viele Vitamine enth alten (PP, B₆, B_{2, A, E, K und andere). Außerdem enth alten sie Fruchtzucker, Mineralsalze, Glucose, Jod, Eisen, Magnesium, Mangan, Zink und Natrium. Aber die nützlichste Substanz, die der Körper aus Tomaten erhält, ist Lycopin, das seine Eigenschaften in thermisch verarbeiteten Früchten sogar verbessert. Es hat eine Anti-Krebs-Wirkung, indem es abnorme Zellen abtötet. Ihm verdankt dieses Gemüse seine leuchtend rote Farbe. Daher müssen Sie unbedingt wissen, was Sie aus frischen Gurken und Tomaten kochen sollen. Handelt es sich um einen Salat, muss dieser zur besseren Aufnahme von Lycopin mit Pflanzenöl gewürzt werden. Bei Depressionen kommen hier die „roten Heiler“zum Einsatz. Das darin enth altene Serotonin hilft, die Funktion des Nervensystems zu regulieren, sein zweiter Name ist das „Hormon der Freude“. Es gibt jedoch Kontraindikationen für die Verwendung dieses Gemüses. Die erste sind allergische Reaktionen, die zweite sind Erkrankungen des Bewegungsapparates und der Nieren. Sie können nicht mit Brot, Fisch, Eiern und Fleisch gegessen werden, obwohl wir daran sehr gewöhnt sind. Da stellt sich die Frage, was man mit frischen Gurken und Tomaten zubereiten soll, noch intensiver.}

Ungewöhnlicher Salat

Salat ist ein Klassiker des Genres in Rezepten mit Gurken, aber es gibt ein Gericht, das der Gastgeberin sehr ungewöhnlich erscheinen wird, sein Geschmack wird alle überraschen. Neben diesem grünen Gemüse enthält es auch Kiwi, Minze und Frühlingszwiebeln. Abgeschmeckt wird die Mischung mit einer Sauce aus Senf, Olivenöl und Zitronensaft. Das Ergebnis ist eine wunderbare Ergänzung zu Fleisch (Koteletts, Schweinerippchen). Aber was kann man aus frischen Gurken kochen, außer Salaten?

Suppe

Sommer bei heißem Wetter wollen etwas Erfrischendes. Und hier kommt k alte Gurkensuppe zur Rettung. Zum Kochen benötigt die Gastgeberin ein Kilogramm Gurken, einen Liter Brühe (Gemüse oder Fleisch zur Auswahl), 200 g fette Sauerrahm, Senf nach Belieben, 6 Minzblätter, 4 Knoblauchzehen, 200 g geräuchert Fisch (vorzugsweise rot), Grüns. Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach: Reiben Sie die Gurken, mischen Sie die Brühe mit Senf, fein gehackter Minze, Sauerrahm und Kräutern. Knoblauch in die Masse pressen, geriebene Gurken beigeben, mischen. Stellen Sie die resultierende Suppe für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren darüber gebenFisch in Würfel geschnitten Wenn Sie eine diätetischere Option wünschen, nehmen Sie saure Sahne mit einem geringeren Kaloriengeh alt. Aber wenn Sie dieses Rezept satt haben und wieder darüber nachdenken, was Sie aus frischen Gurken kochen sollen, gibt es mehrere weitere Möglichkeiten.

Eintopf

Gemüse-Razu aus frischem Gemüse gilt als sehr leichtes und schmackhaftes Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie Gurken, Pilze, Sauerrahm, Knoblauch, Kräuter, einen Löffel Mehl und Gewürze zum Abschmecken. Gemüse muss gewaschen und geschnitten, in eine Pfanne gegeben und köcheln lassen, bis Flüssigkeit erscheint. Dann Kräuter, Salz, Knoblauch und Gewürze hinzugeben. Nach 10 Minuten die Soße aus Sauerrahm und Mehl dazugeben. Ein paar Minuten köcheln lassen. Eine hervorragende Beilage zu diesem Eintopf ist Kartoffelpüree oder Reis. Im Sommer hat man sehr oft Durst, daher ist die Frage relevant, was man aus frischen Gurken als Getränk kocht.

Limonade

Eine sehr ungewöhnliche Eigenschaft der Gurke ist, dass sie sich nicht nur gut mit Gewürzen, sondern auch mit Honig oder Fruchtsirupen kombinieren lässt. Daher machen sie eine sehr leckere erfrischende Limonade. Für ihn müssen Sie eine geschälte Gurke nehmen und in einem Mixer mahlen. Zitronensaft und Honig zugeben. Als nächstes brauchen Sie einen Mixer, denn die Mischung muss gut geschlagen werden, Mineralwasser hinzufügen und erneut mischen. Diese Limonade wird selbst den leidenschaftlichsten Feinschmecker überraschen. Aber das sind alles Sommergerichte. Und wenn die Kälte kommt, möchten Sie etwas Frisches und Leckeres probieren. Daher müssen Sie darüber nachdenken, was Sie für den Winter aus frischen Gurken kochen sollen.

Rassolnik

Diese Suppe ist weit verbreitet, aber nur wenige wissen, dass man eine Zubereitung dafür kreieren kann, die jeder Gastgeberin zur richtigen Zeit hilft. Dieses Rezept löst leicht die Frage, was man aus frischen Gurken für den Winter kochen soll. Zum Kochen müssen Sie Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Graupen, Pflanzenöl, Essig, Wasser, Salz und Zucker nehmen. Alle Gemüse werden nach Belieben geschnitten oder gerieben und dann in Pflanzenöl gedünstet. Nach ein paar Minuten wird Gerste hinzugefügt, und diese Mischung wird 20 Minuten lang gekocht. Dann wird Essig hinzugefügt und das Werkstück wird weitere 10 Minuten gedünstet. Das resultierende Gericht wird in Gläsern ausgelegt und in den Keller geschickt.

Ungewöhnliche Tomatengerichte

Tomaten lassen sich auf viele Arten zubereiten. Sie werden gekocht, gedämpft, gepresst, gebraten, gefüllt, in Dosen eingelegt, gebacken und mit ungewöhnlichen Desserts zubereitet. Daher gibt es viele Antworten auf die Frage, was man aus frischen Gurken und Tomaten kochen soll. Mexikaner und Spanier lieben dieses rote Gemüse sehr. Es ist Teil der weltberühmten Salsa- und Gazpacho-Püree-Suppe. Ein weiteres interessantes Rezept, das aus dem Mittelmeerraum zu uns kam, ist ein Tomatenkuchen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber sein Geschmack lässt niemanden gleichgültig. Wenn Sie sich für extreme Experimente entscheiden, können Sie Tomatengelee kochen. Dies ist ein herzhaftes Gericht, das jeden Tisch schmücken wird. Sie können Tomaten auch mit Oktopus oder Linsen füllen und aus dem Gemüse selbst schöne Körbchen machen. Super-Vitamin-CocktailEs wird sich herausstellen, wenn Sie Tomaten und Sellerie in einem Mixer mischen. Und sein Aroma wird Sie noch mehr aufmuntern.

Daher sind Kochbücher voll von Rezepten, die unter normalen Leuten nicht sehr bekannt sind, aber die Gerichte sind ausgezeichnet. Wenn Sie also darüber nachdenken, was Sie aus frischen Gurken kochen sollen, außer Salaten, dann nutzen Sie einfach unseren Rat.