Schweinerippchen in Honigsauce: Rezepte zum Nachkochen zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fette Schweinerippchen sind normalerweise köstlich, egal wie sie zubereitet werden. Gebraten in der Pfanne, auf dem Grill oder in Folie gebacken sind sie durch die besondere Struktur des Fleisches zart und saftig. Inzwischen hängt der Geschmack der Rippchen direkt von der Marinade ab, die bei ihrer Zubereitung verwendet wurde. Honigsauce, deren Rezept in unserem Artikel vorgestellt wird, macht den Geschmack des Gerichts exquisit. Süße Rippchen, die in dieser Sauce zubereitet werden, werden jedem gefallen, sogar Feinschmeckern.

Traditionelles Rezept für Honig-Fleischsauce

Du kannst Honigsauce zum Marinieren von Fleisch nach folgendem Rezept zubereiten:

1. Vermischen Sie in einer Schüssel 50 ml Essig (6%), Pflanzenöl und Zitronensaft.
2. Flüssigen Honig (3 Esslöffel) zu den Zutaten geben.
3. Ein paar Knoblauchzehen (4 Stk.) hacken und in eine Schüssel mit Honig, Zitronensaft, Essig und Pflanzenöl geben.
4. Würzen Sie die Marinade mit Gewürzen nach Geschmack: gemahlener Pfeffer, Dillsamen, Basilikum usw.

Schweinerippchen in Honigsoße sollten8-12 Stunden marinieren. Während dieser Zeit nehmen sie das Gewürzaroma auf und die Fleischfasern werden dünner, sodass die Rippchen schneller garen und saftiger und zarter werden.

Schweinerippchen in Honig-Sojasauce

Die Zubereitung von Rippchen nach diesem Rezept beginnt mit ihrer Vormarinierung in Honigmarinade mit Zugabe von Sojasauce. Es verleiht dem Gericht einen süß-salzigen, würzigen Geschmack und eine schöne glasierte Kruste auf der Oberfläche der Rippchen.

Um diese Sauce zuzubereiten, müssen Sie Honig (3 Esslöffel) und Sojasauce (2 Esslöffel) in einer Schüssel mischen. Dann müssen Sie den Knoblauch (3 Nelken) mit der flachen Seite des Messers zerdrücken, hacken und zu Honig und Sojasauce schicken. Es ist auch notwendig, Pflanzenöl (40 ml), Saft einer halben Zitrone, etwas Salz sowie Majoran und Paprika (je 1 Teelöffel) hinzuzufügen. Gießen Sie die Rippchen mit der entstandenen Sauce, mischen Sie sie gut und stellen Sie die Gerichte mit Fleisch 2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Schweinerippchen in Honigsauce in Folie gegart. Dazu werden sie in einer Schicht auf Folie ausgelegt, dann werden Seiten entlang der Kante des Blattes geformt und die nach dem Beizen verbleibende Sauce wird auf die Rippen gegossen. Jetzt müssen die Ränder der Folie fixiert und das Backblech mit den Rippchen für 40 Minuten in den Ofen geschickt werden. Nach der angegebenen Zeit müssen die Rippchen geöffnet und das Gericht für weitere 20 Minuten in den Ofen zurückgeschickt werden, damit es gebräunt wird.

Schweinerippchen in Honig-Senf-Sauce im Ofen

Honig-Senf-Sauce zum Pökeln von Fleisch wird nicht weniger als traditionell verwendetHonig. Diese beiden Saucen machen das Fleisch nicht nur sehr schmackhaft, sondern tragen auch zur Bildung einer goldenen Kruste bei.

Zur Zubereitung der einfachsten Rippenmarinade werden nur Senf und Honig (je 1 Esslöffel) verwendet. Je nach Geschmack können Sie auch Pfeffer, Paprika, Majoran, Koriander, Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen, die die Sauce ergänzen und den Geschmack des Gerichts zum Vorschein bringen. Der Rippenmarinade wird etwas Wasser zugesetzt, damit sich das Fleisch leichter reiben lässt.

Schweinerippchen in Honig-Senf-Sauce werden von jeder Seite ca. 40 Minuten im Ofen gebacken. Während des Garens alle 10 Minuten mit Sauce bestreichen.

Schweinerippchen mit Honig: Pfannenrezept

Zu Beginn der Zubereitung der Rippchen nach diesem Rezept müssen Sie eine Sauce zubereiten, in der sie mariniert und gebraten werden. Mischen Sie dazu Honig und Senf (je 2 Esslöffel) sowie doppelt so viel Pflanzenöl und Orangensaft. Falls gewünscht, kann der Sauce gemahlener Koriander hinzugefügt werden. Getrocknete Rippchen werden vor dem Einlegen gesalzen und gepfeffert und erst dann mit Sauce bestrichen. Die Rippchen mindestens 1 Stunde marinieren.

Die Schweinerippchen im obigen Pfannenrezept werden bei mittlerer Hitze gebraten, bis sie auf dem Fleisch gebräunt sind, etwa 4 Minuten pro Seite. Beim Braten ist darauf zu achten, dass die Sauce nicht anbrennt.

Schweinerippchen vom Grill

Zum Braten von Rippchen auf dem GrillZubereiten einer speziellen Marinade. Dafür benötigen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch (6 Nelken), Sojasauce (60 ml), die gleiche Menge Pflanzenöl und Tomatenmark. Sie müssen der Sauce auch Honig (3 Esslöffel), Senf und Zitronensaft (je 1 Esslöffel) und Salz hinzufügen. Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer sind in der Marinade nicht überflüssig. Die Konsistenz der Sauce ist ziemlich dick, daher müssen Sie etwas Wasser (90 ml) hinzufügen. Danach müssen Sie die Rippchen in die Sauce tauchen und über Nacht darin marinieren lassen.

Schweinerippchen auf dem Grill in Honigsauce werden auf dem Grill von beiden Seiten gebraten. Beim Kochen müssen sie regelmäßig mit Sauce eingefettet werden, dann werden sie saftig und sehr lecker.

Schweinerippchen in Honigsauce im Slow Cooker

Um Rippchen in einem Slow Cooker zu kochen, werden sie zuerst in einer Soße mariniert und dann in einer anderen gedünstet. Für die Marinade müssen Sie Sojasauce und Olivenöl (jeweils 2 Esslöffel), Senf (1 Esslöffel), etwas scharfes Adjika sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack in einer Schüssel mischen. Schweinerippchen in Honigsoße sollten mindestens 3 Stunden liegen bleiben.

Eingelegte Rippchen müssen auf beiden Seiten gebraten werden, bis sich eine Kruste bildet. Sie können dies in einer Pfanne oder in einem Schongarer tun, indem Sie den entsprechenden Modus auswählen. Jetzt müssen die Rippen in die Schüssel des Geräts überführt und eine weitere Sauce gegossen werden. Mischen Sie dazu Honig, Senf (je 1 Esslöffel) und Knoblauch (1 Nelke) in einem Glas Wasser. Danach müssen Sie den Modus einstellenSchweinerippchen "eintopfen" und in Honigsauce weitere 40 Minuten garen. Mit Kartoffelpüree oder Reis servieren.