"Ginza" (Restaurant). Ginza-Projekt - Restaurants

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Heute ist die Restaurantkette Ginza Project durch Hunderte von Einrichtungen verschiedener Formate vertreten, die in den größten Hauptstädten der Welt tätig sind - Moskau und St. Petersburg, New York und London. Und einmal begann alles mit einem kleinen, aber respektablen Restaurant mit klassischer japanischer Küche, das in St. Petersburg am Aptekarsky Prospekt eröffnet wurde. Allmählich entwickelte sich daraus ein internationales Großprojekt, das alle seine Einrichtungen mit einer einzigen Philosophie und einem hochwertigen Ansatz zur Umsetzung jeder neuen Idee vereinte. "Ginza" ist ein Status- und teures Restaurant, aber das Teuerste daran sind nicht die Kosten für Gerichte, sondern die Atmosphäre, genau wie in jedem anderen Projekt dieser Kette. Alle sind sehr unterschiedlich, aber immer erkennbar an der Herangehensweise an den Service, die Zubereitung der Speisen, die Pflege der ausgewählten Orte und das perfekte „Auf den Punkt bringen“des GeschaffenenInnenräume. Wir werden in diesem Artikel über dieses einzigartige Projekt und das erste Restaurant sprechen, das in seinem Rahmen geschaffen wurde.

Über die Beteiligung "Ginza Project"

Restaurants dieser Kette sind heute in ganz Moskau und St. Petersburg zu finden. Und jeder findet für sich den Ort, der seinen Vorstellungen von der idealen Institution entspricht, nicht nur Gastronomie, sondern ein Ort für Seele, Augen und Magen. Küche, Design und Ausführungsstil sind nicht die einzigen Dinge, die die Restaurants des Ginza Project auszeichnen.

Moskau, sei es in einer der anderen Städte, Einrichtungen dieses Netzwerks funktionieren überall, präsentiert als respektable Statusorte ("Ginza", Sixty, Mercedes Bar, "Manon" usw.) oder als ziemlich demokratisch, unterstützt aber immer ein hohes Maß an Essen und Service in Cafés, Bars und sogar Selbstbedienungspunkten (Spices and Joys, Paul, Oki Doki, Mama Tao, Pesto Cafe, ObedBufet usw.). Jeder Ort ist auf seine eigene Weise schön, gerade weil Ginza Project alle seine Restaurants mit Inspiration, Seele, Kreativität und Liebe für Menschen, Essen und Ort kreiert. Und dieser Beitrag von Gründern, Managern und Mitarbeitern ist überall spürbar. Deshalb kommen die Leute hierher und kommen wieder, und kein einziger Ort ist jemals leer.

Restaurant Ginza

"Ginza" - das Restaurant, das das erste und berühmteste der gesamten Holding wurde, ist geöffnet und derzeit in BetriebAptekarsky Lane, St. Petersburg. Die Inspiration für seine Entstehung (oder zumindest den Namen) war die gleichnamige Einkaufsstraße in Japan - der Ort, an dem sich die teuersten Restaurants des Landes konzentrieren. Die russische Institution rechtfertigt den hohen Status ihres Inspirators voll und ganz. Hier ist klassische japanische Küche vom Feinsten: teuer, hochwertig, geschmackvoll, nicht für jeden Tag, aber das Geld wert.

Nur die besten Köche der Welt arbeiten im Restaurant, und die Küche wird vom unnachahmlichen Küchenchef Sergey Khan geleitet, der sich auf asiatische und japanische Gerichte im klassischen Sinne spezialisiert hat. Neben der Hauptrichtung umfasst die Speisekarte Hits der europäischen, italienischen und usbekischen Küche. Die Authentizität ihrer Rezepte und Ausführungen wird hier fraglos eingeh alten - die bedeutendsten Köche - Vertreter dieser Länder - kommen zu "Touren" in das Restaurant. Gäste haben keinen Grund, an der Qualität oder Korrektheit der Zubereitung der Speisen zu zweifeln.

Interieur, Essen, Unterh altung

Die Atmosphäre des St. Petersburger Etablissements "Ginza" verdient besondere Aufmerksamkeit. Das Restaurant verfügt über mehrere Säle, in denen die natürlichen Materialien und das Grün leicht zu erkennen sind. Hochwertige Holzmöbel, Korbsessel, Textilien aus Leinen, Baumwolle und anderen natürlichen Stoffen, gedeckte und angenehme Farbtöne, weiches natürliches Licht… Das Interieur hat alles, um sich entspannt, komfortabel und gemütlich zu fühlen.

Geschirr natürlich auch aufHöhe: von den unveränderlichen japanischen Klassikern bis zu den Modetrends des gastronomischen Europas. Über die Herkunft der Zutaten, insbesondere des Fischs, werden Sie nie im Unklaren gelassen. Es wird direkt aus Schottland, Norwegen und Frankreich an den Schneidetisch des Restaurants geliefert. Die Frage, woher dieses oder jenes Produkt stammt, wird Ihnen immer beantwortet und auch gerne ausführlich beschrieben. Genießen Sie im Ginza ein köstliches Thunfischfilet, Fischcarpaccio mit japanischer Zitrussauce, einen leichten Salat mit neuen Kartoffeln und Tintenfisch und gönnen Sie sich zum Nachtisch eine cremige Mangomousse. Oder doch lieber zarteste Rinder-Tagliatta oder als Snack einen warmen Pekingentensalat mit Zitrusfrüchten und Nüssen? Das Menü hat eine Position (und mehr als eine) für jeden Geschmack. Die Köstlichkeiten der Weinkarte des Restaurants sind nicht der Rede wert - kommen Sie und überzeugen Sie sich selbst!

Ginza erfreut seine Gäste jedoch nicht nur mit Essen und einer angenehmen Umgebung. Das Restaurant veranst altet regelmäßig eine Vielzahl von Veranst altungen, Shows und Live-Konzerten, wichtige Spiele werden hier übertragen und Kunstabende organisiert. Am Wochenende grillen Köche oft auf der Wiese und organisieren andere "leckere" und interessante Veranst altungen.

Ginza-Projekt: St. Petersburger Restaurants

Nicht minder interessant sind die anderen Betriebe der Holding – völlig unterschiedlich in Idee, Konzept, Design und Speisen, aber ebenbürtig auf höchstem Niveau arrangiert. Restaurants "Ginza" (St. Petersburg) sind Multi-Format(Familien-, Geschäfts-, Club- und andere) Cafés und Bars, trendige Outlets und teure Statuslokale, progressive Karaoke- und Autorenlokale von Köchen, die auf verschiedene Küchen spezialisiert sind.

Terrassa

Eines der "höchsten" Etablissements der Stadt war das St. Petersburg Terrassa - ein Restaurant auf dem Dach mit idealem Blick auf das Zentrum von St. Petersburg (Kazan-Kathedrale und Newski-Prospekt). Eine riesige offene Terrasse lässt aus der Höhe das Herz höher schlagen und begeistert nicht nur vom Eröffnungspanorama, sondern auch vom Essen und der Atmosphäre im Allgemeinen. Hier können Sie Gerichte verschiedener Küchen der Welt probieren - von amerikanisch und französisch bis japanisch und sogar thailändisch, und den Gästen wird angeboten, das Sakrament ihrer Zubereitung in Echtzeit zu beobachten. Die Küche ist für Besucher geöffnet.

Jamies Italienisch

Dies ist das erste Restaurant der berühmten englischen Kette in Russland, in dem nach den Rezepten und Standards von Jamie Oliver gekocht wird, der von allen geliebt wird (von Hausfrauen bis zu Köchen). Die italienischen Gerichte des Autors werden hier aus den besten Bio-Bauernhofprodukten geboren. Das Restaurant selbst befindet sich in einem wunderschönen alten Gebäude - ein architektonisches Denkmal, das durch die gewölbten Panoramafenster lichtdurchflutet ist. Das Haus hat eine gemütliche und freundliche familiäre Atmosphäre. Es gibt ein spezielles Menü für Kinder, Wettbewerbe und andere Veranst altungen finden regelmäßig statt.

ObedBufet

Wie wir bereits gesagt haben, "Ginza Project" - Restaurants mit absolut unterschiedlichen Formaten, die die gewagtesten und ungewöhnlichsten Ideen verkörpern. Es ist zu solchenZu den „atypischen“Orten gehört ObedBufet – ein „intelligentes“Selbstbedienungscafé mit beeindruckenden Ausmaßen. Wir sprechen sowohl von einer riesigen Fläche als auch von der Anzahl der Gerichte, die hier täglich zubereitet werden - 600 Kilogramm Heißes und mehr als 400 Liter Getränke. Nicht schlecht, oder? Alle Speisen sind sehr lecker, einfach aber abwechslungsreich. Interessante Kombinationsmöglichkeiten - scharf mit Beilage und Salat zum Festpreis.

Es gibt viele Restaurants der Holding des Ginza-Projekts in St. Petersburg, und sie sind alle sehr unterschiedlich. Dies sind die Familie "Plyushkin" und das kaukasische "MAMALYGA" mit Hausmannskost und das Musical "Gelsomino Cafe" und "Tsar" mit traditioneller russischer Küche sowie das italienische Francesco, appetitlich und saftig "I want Kharcho". Ewiger Sommersonntag Ginza und viele andere wunderbare und einzigartige Orte.

Ginza Project Restaurants: Moskau

In Moskau hat Ginza nicht weniger Einrichtungen, und ihre Vielf alt übertrifft sogar St. Petersburger Projekte. Hier ist alles dabei – von trendigen Clublokalen über businessorientierte Business-Restaurants bis hin zu absolut familiären Cafés und Bäckereien.

Dandy Cafe

Dandy Cafe, ein gemeinsam mit MTV-Moderator Artem Korolev umgesetztes Projekt, hat sich zu einem Kultort für laute Nachtpartys und Geschäftsverhandlungen am Abend und am Tag entwickelt. Der Ort ist trendig, hochmodern, mit hellen Elementen der Ära der Alten Welt im Inneren und nicht nur. 2013 wurde dieses Café zu einem der fünf meistbesuchten ernannt (laut einer Facebook-Umfrage).

Gewürze und Freuden

Absolut fabelhafter Ort mit vielen hellen Akzenten und vielen funkelnden Lichtern. Es gibt viele Blumen und viel Grün, Komfort und Wärme. Natürliche Materialien, angenehme Farben, eine Fülle von Gewürzen und Gewürzen in den Regalen, originelle, aber bequeme Stühle und runde Tische, höfliche Kellner - all dies schafft eine Atmosphäre eines Hauses im Zentrum von Moskau inmitten der Hektik des Alltags die Hauptstadt. Die Küche des Restaurants ist osteuropäisch, gekonnt gewürzt mit appetitlich würzigen Aromen. Die Speisekarte hier ähnelt Schulheften, und am Wochenende finden interessante Programme für Kinder statt. Und an vier weiteren Tagen in der Woche können Sie im „Spices“Live-Musik genießen.

Paul

Eine Bäckerei, die von vielen schon lange geliebt wird, wo Sie die leckersten und zartesten Croissants probieren können, wo Sie auf dem Heimweg auf ein frisches knuspriges Baguette oder eine Schachtel Makronen als a vorbeischauen können nettes Geschenk. Es serviert nicht nur Gebäck und Desserts mit duftendem Kaffee, sondern auch komplette Mahlzeiten. Probieren Sie eine echte Zwiebelsuppe, die nach einem klassischen französischen Rezept zubereitet wird. Oder kommen Sie auf einen schnellen Happen vorbei - Pauls heißes Sandwich und Americano sind ausgezeichnet.

Marie Vanna

Ein weiterer Ort, der erwähnt werden sollte, wenn es um die Niederlassungen der Holding Ginza (Moskau) geht. Das Restaurant Marie Vanna ist eine gemütliche "Wohnung" einer gutmütigen Gastgeberin, die ausgezeichnete Gerichte der russischen Küche zubereitet. Elegantes Interieur, leicht "shabby"Zeit, mit süßen Gardinen, weißen Tischdecken, bem altem Geschirr, Nähmaschinen auf den Fensterbänken, einer alten Bibliothek mit Büchern aus aller Welt… Hier ist es sehr angenehm und sehr lecker. Was ist nur ein Teller mit duftendem Borschtsch und saftigen rötlichen Käsekuchen mit hausgemachter Marmelade wert! Natürlich gab es russische Salate, Pickles und Toasts aus Borodino-Brot. Das Menü wird Ihre Erwartungen an die traditionelle sowjetische Küche erfüllen.

Unter anderen denkwürdigen Restaurants des Ginza-Projekts in Moskau befinden sich das säkulare Restaurant-Club Manon, das höchste in Europa Sixty, das unglaubliche Clubprojekt Barbados, das elegante Café Tchaikovsky, der modische Bereich For People by People. Alle Institutionen und nicht auflisten. Aber auf jeden Fall einen Besuch wert.

Schlussfolgerung

Abschließend kann nur eines gesagt werden: "Ginza" ist eine Restaurantkette, deren Bewertungen nie gleichgültig sind. In der Regel erleben diejenigen, die einen der Betriebe der Holding besucht haben, eine außergewöhnliche Freude und kommen wieder dorthin zurück und werden zu Stammgästen. Manche empören sich über zu hohe Preise, denn die Ginza Project Restaurants sind wirklich nicht billig und nicht für jeden Tag. Aber die Atmosphäre, der Service und die Qualität des Essens sind es wert, dafür zu bezahlen.