"Carlson" (Restaurant). "Carlson" - ein Restaurant in Moskau

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Bekannt vielleicht nicht nur in Russland, sondern auch weit über die Grenzen unseres Landes hinaus, hat sich die Restaurantholding "Ginza Project" in ihrem Segment einen würdigen Ruf erworben. Dies sind tadellos ausgeführte Projekte, immer auf eine neue Art, aber ebenso beeindruckend und überraschen ihre Gäste - sowohl neue Besucher als auch treue Stammgäste der Restaurants dieser Kette. Idee, Atmosphäre, Kulinarik, Service, Events – all diese Parameter stehen bei Ginza Project-Betrieben immer im Vordergrund. Der Ort, über den wir sprechen werden, ist keine Ausnahme (außer in kleinen Nuancen und im besten Sinne des Wortes), aber er erweist sich als außergewöhnlich. Und wir werden über das Projekt "Carlson" sprechen. Ein Restaurant, das auf dem Dach lebt – dieser Satz beschreibt die Institution am besten.

Über das Restaurant

"Carlson", wie es sich für einen Mann mit Propeller gehörtin der Blüte des Lebens, gelegen auf einem der besten Dächer der Hauptstadt - demjenigen, das zum schicken Geschäftszentrum Central City Tower gehört. Dies bestimmt sofort zwei äußerst wichtige Merkmale der Institution. Erstens ist das Carlson ein Restaurant der Premiumklasse, was bedeutet, dass die Preise und das Publikum hier angemessen sind. Teuer und Status, was nicht sofort ersichtlich ist und beim Betrachten des Innenraums abgelesen wird (darüber sprechen wir etwas später).

Die zweite Besonderheit des Ortes ist das herrliche Panorama, das sich von der Terrasse des Restaurants öffnet. Die Aussicht hier ist vielleicht eine der besten in ganz Moskau. Gleichzeitig können die Gäste die wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Hauptstadt bewundern, darunter den Kreml, die Moskwa und Zamoskvorechye. Und das alles aus der Vogelperspektive. Allein wegen der Aussicht ist dieser Ort einen Besuch wert. Aber glücklicherweise ist das noch lange nicht alles, was Carlson gefallen und überraschen kann.

Idee und Konzept des Restaurants

Der wichtigste "Trick" des Ortes ist, dass er die Atmosphäre eines schwedischen Märchens über einen leicht übergewichtigen, aber charmanten Mann in seinen besten Jahren verkörpert, der auf dem Dach lebt und mehr als alles andere auf der Welt liebt lecker essen. "Karlson" ist ein Restaurant, das seine Besucher dazu einlädt, dasselbe zu tun: eines der höchsten Dächer der Stadt zu erklimmen und Gerichte zu probieren, die von den besten Köchen der Hauptstadt zubereitet werden. Es ist sehr einfach, hier in die fabelhafte Atmosphäre einzutauchen. Seine Eigenschaften lassen sich von der Inneneinrichtung bis zum Geschirr nachvollziehen.aus einer umfangreichen Speisekarte. Sogar die Kellner, und sie sind Träger (im wahrsten Sinne des Wortes) des ungewöhnlichen Konzepts des Restaurants - sie sind in süße Höschen mit Strapsen gekleidet und wiederholen den Stil der Figur mit einem Propeller.

Nicht nur die Elemente des millionenfach geliebten Märchens sind hier interessant. Carlson ist ein Restaurant, dessen Preise ebenfalls überraschen. Manche sind natürlich etwas verwundert über die Zahl im Durchschnittscheck (das Institut gehört immer noch zum Premium-Segment), aber darum geht es in diesem Fall nicht. Wenn Sie sich das Menü ansehen, sehen Sie interessante Zahlen gegenüber den Positionen - 333, 444, 555, 707 usw. Eine sehr ungewöhnliche und frische Idee, finden Sie nicht?

Abgesehen von den Kosten für die Gerichte kann das Restaurant als familiärer, gemütlicher und freundlicher Ort durchgehen. Sie können hier mit Kindern und mit Ihrem Seelenverwandten kommen, aufrichtig mit Freunden sitzen oder mit Geschäftspartnern in einer weniger formellen und unprätentiösen Atmosphäre speisen. Wir werden jetzt über sie sprechen.

Interieur in "Carlson"

Das Design, in dem das Restaurant gest altet ist, kann in einem Wort als gastfreundlich bezeichnet werden. Der Status des Ortes hier wird erst bei näherer Betrachtung sichtbar und manifestiert sich in der hohen Qualität und den hohen Kosten der für die Gest altung verwendeten Materialien, Accessoires, Utensilien usw. Der Innenraum selbst ist sehr freundlich, hell, mit vielen hellen Akzenten. Die Dekoration kombiniert gekonnt und harmonisch verschiedene Arten von Holz, Metall und Glas, Samtpolsterung von eleganten Sesseln und karierte Textilien von bequemen und weichen Sofas. Leichte Baumwollvorhängeschön im Wind flattern, und das Dach (mit dem gleichen Stoff bespannt) gleicht gleichzeitig echten Segeln.

Die Dekoration verwendet viel Grün, Topfblumen und Pflanzen, die direkt unter der Decke aufgehängt sind, sowie hölzerne Vogelhäuschen. Überall stehen Gläser mit Marmelade und anderen Leckereien, die sowohl der Charakter als auch das Carlson-Restaurant so sehr lieben. Fotos der Innenräume der Einrichtung können die Atmosphäre, die beim Besuch des Ortes empfunden wird, nicht vollständig wiedergeben. Viel Luft, Licht, Weite, leuchtende Kleinigkeiten – zusammen verschmilzt es zu etwas Erstaunlichem, das Lust macht, den Ort so lange wie möglich nicht zu verlassen. Auch die Küche des Restaurants lädt zum Verweilen ein. Was wird darauf gekocht?

Küche "Karlson" mit Gerichtsbeispielen

Das Essen hier ist überwiegend mediterran, und der Küchenchef ist gebürtiger Italiener, ein Meister der italienischen Kulinarik. Dies wirkte sich natürlich stark auf die gastronomische Ausrichtung der Institution aus. Carlson ist ein Restaurant, dessen Speisekarte auf der Grundlage toskanischer Gerichte aufgebaut ist, zubereitet nach den besten Traditionen, aber auf einem neuen Niveau der Lebensmittelverarbeitung und des Servierens.

Die Einfachheit und Harmonie der Kombination der Zutaten macht jedes Gericht wirklich wunderbar. Von dem, was Sie unbedingt ausprobieren sollten, können Sie benennen:

• köstlicher Thunfischbauch mit Käsesoße und grüner Spargelgarnitur;
• spektakuläre schwarze Spaghetti mit Meeresfrüchteeintopf;
• Kalb(Roastbeef) mit heller Pizzaiolasauce und zartem Blumenkohlpüree;
• Cremesuppe mit grünen Erbsen und Tintenfisch;
• Wildkirsch-Torte usw.

Hier werden auch Fastengerichte zubereitet, für die Kürbis, Pilze, Früchte und Nüsse, Artischocken und Kastanien, Reis und andere einfache, aber immer perfekt frische und harmonisch kombinierte Produkte verwendet werden.

Restaurantchef

Alles, was den Geschmack betrifft, wird im Carlson von dem hervorragenden Küchenchef Giacomo Lombardi geleitet. Anfangs spezialisierte er sich ausschließlich auf die italienische Küche, doch im Laufe der Jahre der Praxis in den besten Restaurants der Schweiz, Deutschlands, Seouls und sogar Monacos haben sich seine Erfahrungen und beruflichen Fähigkeiten merklich erweitert. Dieser ist ein Meister seines Fachs und in der Küche von „Carlson“vollbringt er wahre Wunder. Dennoch bleibt Giacomo seinen toskanischen Lieblingsgerichten treu, experimentiert aber sowohl mit ihnen als auch mit traditionellen kulinarischen Hits aus anderen Ländern.

Sein Hauptmotto ist die Bewahrung der natürlichen Formen und des Geschmacks des Produkts, für die spezielle Verarbeitungstechnologien und Kombinationen von Zutaten verwendet werden. Einfachheit, elegant zubereitet und serviert, zeichnet die Gerichte von Lombardi aus. Und "Carlson" ist ein Restaurant, in dem man diese Philosophie schätzen kann.

Veranst altungen von "Carlson"

An diesem fabelhaften Ort kann man nicht nur essen, sondern auch Spaß haben. Sonntags verabreden sie sich zum Beispielverschiedene Aktivitäten für die kleinen Gäste des Restaurants. Dies sind verschiedene Meisterkurse, Aufführungen, Spiele und vieles mehr. In vielen von ihnen lassen sich die Motive eines Märchens (über Carlson und nicht nur) nachvollziehen. Organisieren Sie ein Familienwochenende und genießen Sie an jedem freien Wochenende einen angenehmen Urlaub mit Kindern.

Viele interessante Dinge werden vom Restaurant für erwachsene Besucher organisiert. Abends finden hier Brandpartys in den besten Traditionen des Clublebens der Hauptstadt statt. Hochwertige Musik und ein reichh altiges Unterh altungsprogramm ermöglichen es Ihnen, sich von der Hektik des Arbeitstages zu erholen und einen angenehmen Zeitvertreib in fröhlicher Gesellschaft von Moderatoren und Gästen zu genießen.

Ritz-Carlson (Restaurant): Bewertungen

Über diesen Ort wird viel und auf unterschiedliche Weise gesprochen. Jemand ist nach dem Restaurantbesuch restlos begeistert und kommt wieder. Und jemand findet den Ort zu protzig und teuer. Sie sollten sich jedoch im Voraus über die Preise informieren – bevor Sie zum Mittag- oder Abendessen hierher kommen. Der durchschnittliche Check in "Carlson" beginnt bei 2500 Rubel. Wenn Sie bereit sind zu zahlen, dann sollte Ihnen der Rest gefallen. Das Interieur und die Küche hinterlassen in der Regel nur angenehme Eindrücke für alle. Einige Gäste bemerken die Unaufmerksamkeit und Arroganz der Kellner, was sich auf die Bewertung des Serviceniveaus im Restaurant auswirkt. Dies ist jedoch nur eine subjektive Ansicht, und Unverschämtheit ist bis zu einem gewissen Grad ein Element des Stils der Institution (wie Sie sich erinnern, unterschied sich Carlson auch nicht in Manieren). Es liegt an Ihnen zu entscheiden, ob Sie gehen oder nicht. Obwohl es sich immer noch lohnt, es zumindest zu tun, um die außergewöhnliche Aussicht zu bewundern und sich eine eigene zu bildenBewertung dieses ungewöhnlichen Ortes.

Standort des Restaurants

Wie bereits erwähnt, befindet sich die Institution auf einem der besten Dächer der Stadt – das ist das Business Center „Central City Tower“. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man zum Carlson (Restaurant) kommt, lautet die Adresse wie folgt: Ovchinnikovskaya-Damm, 20, Gebäude 1 (U-Bahn-Station Novokuznetskaya). Das Restaurant ist von 12:00 bis 24:00 Uhr geöffnet, freitags und samstags bis 3:00 Uhr. Wenn Sie sich entscheiden, einen Abend oder ein Wochenende hier zu verbringen, reservieren Sie unbedingt einen Tisch im Voraus - es kann sein, dass es keine Plätze gibt. Aber generell - "Carlson" freut sich immer über Gäste.

Schlussfolgerung

Wer Höhen, Eindrücke und Märchen will, der geht direkt ins "Carlson" - ein Restaurant in Moskau, das in seiner Art einzigartig ist. Hier finden Sie alles, was Sie für einen perfekten Urlaub brauchen - eine angenehme und gemütliche Atmosphäre, ein ansprechendes Interieur, einen atemberaubenden Blick auf die Hauptstadt, hervorragend zubereitete Gerichte - köstlich, herzhaft, hell und vor allem unbanal. Das einzige, worauf Sie sich einstellen sollten, sind die Preise und die "besondere" Art der Kommunikation der Kellner (ausschließlich, um die Atmosphäre und den Stil der Institution aufrechtzuerh alten). Kommen Sie und beurteilen Sie selbst.