2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wenn die Suppe zu salzig ist, was tun in diesem Fall? Mit einer Wahrscheinlichkeit von 99% haben Sie mindestens einmal in Ihrem Leben gesalzene Speisen gegessen. Und meistens passierte es mit Suppe. Nein, Sie können absolut alles übersalzen, vom Pfannkuchenteig bis zum Baiser. Was wäre, wenn die sogenannten Kuchen aus geschlagenem Eiweiß hergestellt werden. Es gibt eine Meinung, dass gesalzene Proteine am besten geschlagen werden. Und außerdem: Mussten Sie schon mal schnell zur Zuckerdose statt zum Salzstreuer greifen? Wenn Sie Zucker und Salz grundsätzlich in verschiedenen Regalen in der Küche lagern, dann gebührt Ihnen Ehre und Lob. Und selbst dann kann Ihnen niemand garantieren, dass Sie sich an einem alles andere als perfekten Tag irren werden, und … aber reden wir nicht über traurige Dinge. Die hypothetische Verwechslung von Zucker und Salz ist überhaupt nicht das Thema unseres heutigen Gesprächs.
Und wir reden darüber, wie man gesalzene Suppe rettet. Es spielt keine Rolle, warum er so war. Sie haben es selbst gesalzen, oder einer der Assistenten hat beschlossen, die kochende Brühe zu würzen, und Ihre Hand mit dem Salzstreuer hat gezittert. Das alles spielt keine Rolle. Ergebnis eins -übersalzene Suppe. Was tun?
Der erste Gedanke, der einem in den Sinn kommt, ist, es zu versüßen. Tatsächlich: Wir kühlen das heiße Gericht, erhitzen das k alte, und der Salzüberschuss sollte den Zucker überdecken. Lachen Sie nicht zu schnell. Eigentlich macht das Sinn. Das bedeutet natürlich nicht, dass Sie sich eine Zuckerdose schnappen und anfangen müssen, den Inh alt handvoll in die Pfanne zu werfen. Alles ist viel komplizierter. Zunächst einmal hilft uns Sand nicht, wir brauchen Würfelzucker. Wir nehmen raffinierten Zucker, geben ihn in eine Kelle und senken ihn in die Brühe. Sobald es sich aufzulösen beginnt, entfernen wir sofort die Kelle und werfen das halb geschmolzene Stück in den Müll.
Es wird empfohlen, dies zu tun, bis das Gericht essbar ist. Das Risiko dieser Methode ist sofort klar. Beim kleinsten Versehen bekommt man statt einer sehr salzigen Suppe ein unverständlich bittersüßes Gebräu.
Daher werden wir nicht sofort auf diese Methode zurückgreifen und es als letzten Ausweg belassen. Versuchen wir in der Zwischenzeit weniger radikale und sicherere Methoden.
So ist es. Sie haben versucht, das erste Gericht zu kochen, aber die Salzdosierung nicht berechnet. Und als Ergebnis ist Ihre Suppe zu salzig. Was zu tun ist? Wenn Sie ein ziemlich dickes Gericht zubereitet haben, z. B. Borschtsch, können Sie getrost etwas Wasser hinzufügen. Gießen Sie es nur nicht direkt aus dem Wasserhahn oder der Flasche. Das Wasser muss heiß sein, sonst werden Geschmack und Aussehen des Gerichts beeinträchtigt. Kochen Sie den Wasserkocher und verdünnen Sie Ihr Gebräu mit heißem Wasser.
Wenn du den ersten Gang nicht zu viel machen willstFlüssigkeit, dann nehmen Sie ein Stück Gaze oder einfach ein weißes Tuch und gießen Sie etwas Reis darauf. Ein Esslöffel reicht aus. Binden Sie den Stoff zu einem Knoten und legen Sie diesen Beutel in einen Topf mit kochender Suppe. Reis nimmt Salz sehr gut auf. Es reicht aus, es nur 10 Minuten lang zu kochen, und der Salzgeh alt der Brühe nimmt ab.
Und wenn du die Suppe versalzen hast und kein Gramm Reis im Haus ist? Sie können ein gewöhnliches Hühnerei nehmen, es schlagen und in einem dünnen Strahl in eine kochende Brühe gießen. Nachdem das Eiweiß das überschüssige Salz aufgenommen hat und ausgehärtet ist, wird es einfach aus der Pfanne genommen.
Keine Eier, kein Reis und zu salzige Suppe: was tun? Suchen Sie nach Mehl oder Kartoffeln. Kartoffeln können einfach geschält und im Ganzen in die Pfanne gegeben werden. Lassen Sie es in Ihrer Sole kochen. Sie wird auch Salz aufnehmen, und dann können Sie etwas daraus kochen. Und mit Mehl müssen Sie dasselbe tun wie mit Reis. Das heißt, in einen Beutel geben und zehn Minuten kochen lassen. Danach ist deine Suppe zwar nicht mehr durchsichtig, aber dagegen ist nichts zu machen.
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