Was kann man Rührei hinzufügen? Womit und wie kann man leckere Rühreier kochen?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Hühnereier - vielleicht das beliebteste, nach Brot und Fleisch, ein Produkt, das zweifellos in jedem Haush alt zu finden ist. In den Rezepten einer Vielzahl von Gerichten ist diese Zutat vorhanden. Da fallen mir als erstes Omelett, Rührei und Spiegelei ein. Bei der Zubereitung dieser Gerichte gibt es erhebliche Unterschiede. Wenn Spiegeleier Eier sind, die mit intaktem Eigelb ordentlich in eine heiße Pfanne gegossen werden, dann wird Scrambler im Gegenteil aus Eigelb und Proteinen leicht miteinander vermischt zubereitet und hat eine zarte, etwas klumpige Textur. Nun, ein Omelett muss luftig und glatt sein.

Heute verraten wir dir, wie du köstliches Rührei kochst. Dieser Vorgang ist nicht besonders schwierig, selbst ein Kochanfänger kann damit umgehen.

Einfaches (einfaches) Rührei-Rezept (für 2 Personen)

Zutaten:

- 3 oder 4 Eier;

- frische Milch;

- ablassen. Öl;

- Salz.

Eier leicht schlagen, Milch hineingießen, salzen. BEIMeine Pfanne, mit Öl eingefettet, bei schwacher Hitze erhitzt, die vorbereitete Eimischung einfüllen. 5-7 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren braten.

Spieß heiß servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Rezept gilt als Basisrezept und kann sicherlich eine Vielzahl von Zutaten-Zusätzen enth alten. Was kann Rührei hinzugefügt werden, um ihm einen interessanteren und vielleicht schmackhafteren Geschmack zu verleihen? Ja, was das Herz begehrt - frische Kräuter, Gemüse, Meeresfrüchte, Speck, Wurst und andere Produkte.

Slim Body Rührei Rezept (1 Portion)

Zutaten:

- zwei Hühnereier;

- Honig oder Ahornsirup;

- Kokosnuss;

- etwas Kokosmilch;

- Salz;

- Beeren (zur Dekoration);

- ablassen. Öl (zum Braten).

In einer kleinen Schüssel Eier mit Milch, Kokosraspeln, Honig und Salz verquirlen. Butter in einer tiefen, dickwandigen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen, die Ei-Milch-Mischung hineingiessen. Unter ständigem Rühren einige Minuten bei sehr schwacher Hitze braten.

Gleichzeitig kannst du in einer anderen Pfanne ohne Öl ein paar Scheiben Brot braten. Den fertigen Scrambler auf Toast legen, mit Beeren und ein paar Tropfen Ahornsirup dekorieren.

Mexican Passion Rührei-Rezept (für 3 Personen)

Zutaten:

- 5-6 Eier;

- Creme 45-50 ml;

- mittelgroße frische Tomaten 2 Stück;

- Knoblauch (ein paar Nelken);

- Zwiebel;

- Gewürze (Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zira, Curry) je 1 Teelöffel;

- Salz;

- frische Kräuter (Koriander, Petersilie, Basilikum);

- Roggenbrottoast;

- 1 Chilischote;

- ablassen. Öl (zum Braten).

Zwiebel, Knoblauch und Chili fein hacken, mit Gewürzen in Butter etwas anbraten. Die Tomaten vom Kern schälen, fein hacken und in die Pfanne geben. Braten Sie die gesamte Mischung nicht länger als 10 Minuten. Separat in einer Tasse die Eier leicht mit Sahne schlagen, mit dieser Masse über das Gemüse gießen. Eier unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Rührei auf Roggentoast servieren. Sie können das Gericht mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.

Großes Rührei (für 2 Personen)

Was soll Rührei hinzugefügt werden, damit es aufgeht? Um es noch zarter und schmackhafter zu machen? Es erfordert keine besonderen Schwierigkeiten und unrealistischen Anstrengungen, Sie müssen nur ein paar einfache Geheimnisse kennen - Sie müssen saure Sahne mit Mayonnaise zu geschlagenen Eiern nur mit Salz hinzufügen und die Eiermischung in einer kleinen gusseisernen Pfanne mit hohen Seiten braten sehr geringe Hitze.

Zutaten:

- 3 oder 4 Eier;

- Salz;

- Mayonnaise (mindestens 65 % Fett) 2 Tisch. Löffel + Sauerrahm (Fettgeh alt nicht weniger als 15%) 2 Tisch. Löffel;

- frische Kräuter.

In einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen die Eier vorsichtig mit Salz schlagen, saure Sahne und Mayonnaise vorsichtig hinzufügen. Nochmals gut durchschlagen. KleineDie Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, die Mischung hineingießen, mit einem Spatel mischen und unter dem Deckel braten. Servieren Sie üppige Rühreier in Portionen, garniert mit gehacktem Gemüse, mit saurer Sahne.

Rührei für Kinder

Vergiss nicht, dass viele Familien Kinder haben und Mütter spezielles, passendes Essen für sie zubereiten. Womit kann man Rührei für ein Kind kochen? Die Auswahl der Produkte unterliegt in diesem Fall einigen Einschränkungen, wie z. B. Pilzen, scharfen Gewürzen, geräuchertem Fleisch und anderen Zutaten, die für den Körper des Kindes schädlich sind. Die Frage, was dem Rührei hinzugefügt werden kann, das die Mutter für ihr Baby kochen wollte, ist ziemlich lösbar. Ein Rührei mit Schinken und Tomaten (1 Portion) wäre eine gute Option.

Zutaten:

- 1 oder 2 Eier;

- frische Kirschtomaten 1-3 Stk;

- Schinken 50g;

- Salz;

- ablassen. Frittieröl.

Zunächst muss die Haut der Tomate entfernt werden. Schinken und Kirschtomaten fein hacken, etwas anbraten. Gießen Sie die leicht geschlagenen Eier mit Salz in die Pfanne und mischen Sie den Inh alt. Unter häufigem Rühren bei schwacher Hitze nicht länger als 7 Minuten braten. Auf dem Lieblingsteller Ihres Kindes servieren, garniert mit Kirschtomatenhälften oder einem Zweig frischer Kräuter.

Unkonventionelle Rührei-Rezepte

Vielleicht ist ein Frühstück ohne eine köstlich duftende Eierspeise kaum vorstellbar. Was kann Rührei hinzugefügt werden, damit es zu einem ungewöhnlichen Gericht wird? Rezepte für unkonventionelles Rührei gibt es viele.

Rührei mit Räucherfisch (für 2 Personen)

Zutaten:

- geräucherter Fisch (Lachs, Forelle, rosa Lachs) 150 g;

- Milch 2-3 EL. Löffel;

- 4 Eier;

- Salz;

- wächst. Öl;

- 1 Kohlrabikohl;

- Muskatnuss;

- ablassen. Öl;

- Pfeffer.

Kohl waschen, in dünne Scheiben schneiden, salzen, Pfeffer und geriebene Muskatnuss dazugeben, in einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen dünsten.

In einer Tasse Milch mit Eiern verquirlen, etwas salzen und pfeffern. Den Fisch in Streifen schneiden. Gießen Sie die Eimischung in eine mit Butter erhitzte Pfanne, lassen Sie sie ein wenig „greifen“, fügen Sie geräucherten Fisch hinzu, mischen und braten Sie sie nicht länger als fünf Minuten. Kohlrabi auf einen Teller geben, Rührei schön darauf legen. Mit Kirschhälften, Kräutern dekorieren.

Du fragst dich immer noch, was du zu einem so extravaganten Rührei hinzufügen sollst? Auch darauf haben wir eine Antwort!

Rührei nach griechischer Legende (für 2 Personen)

Zutaten:

- 4 oder 5 Eier;

- Schinken - 2 dünne Scheiben;

- zwei mittelgroße Tomaten (geschält);

- geriebener Käse;

- mittelgroße Zwiebel;

- Grouviera-Käse (oder irgendein Hartkäse) - ein paar Scheiben;

- süßer Wein (Viertel Tasse);

- etwas Mehl;

- Zitronensaft;

- ablassen. Öl;

- Salz, Pfeffer.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigst du zwei tiefe Bratpfannen. In einem davon müssen die in zwei Hälften geteilten Tomaten gebraten werden. Im zweiten wird die Füllung vorbereitet. Dazu müssen gut gebratene, fein gehackte Zwiebeln mit gehacktem Schinken, Mehl, Salz, Pfeffer und Wein gemischt werden. Diese Mischung ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann geriebenen Käse dazu geben, vorsichtig mischen und gleichmäßig auf den frittierten Tomatenhälften verteilen. Im gut vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.

Eier sollten eher ungewöhnlich gekocht werden. In kochendem Wasser mit Zitronensaft (ca. 3 Gläser) müssen Sie die Eier vorsichtig einzeln aufschlagen, sobald das Protein fest genug greift, müssen Sie es mit einem geschlitzten Löffel holen und mit der Füllung in die Pfanne geben. Mit Grouvier-Käsescheiben belegen und wieder in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist.

Weißt du, womit man Rührei so zubereiten kann, dass es ein ziemlich festliches Gericht wird? Nein? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Rührei im Blätterteigmantel

Zutaten:

- 6-7 Eier;

- Schinken 200 g (kann durch Wurst oder Frankfurter ersetzt werden);

- Hartkäse 100 g;

- Salz, Pfeffer;

- frische Champignons (Champignons oder Austernpilze) 150-200 g;

- Blätterteig;

- Grüns;

- ablassen. Öl (zum Braten).

Champignons gut abspülen, trocknen. Geschnittener Schinken und Champignons braten. Eier mit fein geriebenem Käse, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Eingießendiese Masse in einer Pfanne erhitzen. Bei sehr schwacher Hitze mindestens 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Während das Rührei abkühlt, den Teig dünn ausrollen. An den Seiten der Schicht müssen mit einem scharfen Messer Schnitte gemacht werden, so etwas wie ein Rand, die Breite jedes Streifens beträgt etwa 2,5 cm, die Mitte des Blattes sollte intakt bleiben.

K altes Rührei wird in die Mitte des ausgerollten Teigs gelegt. Die Füllung wird geschlossen, indem ein Zopf aus den Seitenschnitten gewebt wird. Die Oberseite des Kuchens mit dem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Backtemperatur 175-180 Grad. Heiß servieren, mit Kräutern garnieren.

Nun weißt du, was man Rührei hinzufügen und aus einem scheinbar banalen Gericht ein wahres Meisterwerk der Kochkunst machen kann.

Guten Appetit!