Ist es möglich, gefrorenes Fleisch zu kochen und verschiedene Möglichkeiten, es aufzutauen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Manchmal kommt es vor, dass man schnell mit der Zubereitung des Abendessens beginnen muss. Aber hier erwartet die Gastgeberin möglicherweise eine nicht sehr angenehme Überraschung: Jemand hat das Fleisch am Vortag vorsichtig in den Gefrierschrank gelegt, und jetzt ähnelt es entfernt einem Stück Eis. Hier stellt sich eine logische Frage: "Ist es möglich, gefrorenes Fleisch zum Kochen zu kochen, oder ist es besser, das Produkt eine Weile stehen zu lassen, damit es von selbst in den gewünschten (aufgetauten) Zustand kommt?" Natürlich können Sie schnell die Mikrowelle benutzen und in wenigen Minuten auftauen. Aber was tun, wenn keine Küchenhilfe zur Hand ist?

Es scheint, dass Sie deshalb herumalbern müssen, um eine Antwort auf die Frage zu finden, ob es möglich ist, gefrorenes Fleisch zu kochen und nach Möglichkeiten zum Auftauen zu suchen. Was passiert, wenn Sie die Temperatur dieser Zutat vernachlässigen und sie sofort hineingebenTopf? Aufmerksame Hausfrauen und angesehene Köche behaupten, dass gefrorenes Fleisch keine schmackhafte und (was nicht weniger wichtig ist) schöne Brühe ergibt, wenn Sie es für den ersten Gang zubereiten, ohne das Produkt aufzutauen.

Kochen oder nicht kochen?

Heute beantworten wir Fragen zum Kochen aus einem gefrorenen Fleischprodukt. Schauen wir uns einmal genauer an, ob es möglich ist, gefrorenes Fleisch ohne Auftauen zu garen. Gleichzeitig werden wir einige beschleunigte Möglichkeiten zum Auftauen des Produkts in Betracht ziehen.

Nur gekühlt?

Viele Hausfrauen sind sehr voreingenommen gegenüber Fleischprodukten, gefroren und wieder aufgetaut. Solche Damen werden lieber für ein frisches Stück in den Laden rennen, ohne auch nur an die Frage zu denken, ob gefrorenes Fleisch gekocht werden kann. Für sie ist die Antwort immer offensichtlich - das einzig nützliche Produkt ist eines, das nicht durch die Tiefkühlphase gegangen ist.

Wasser hilft immer

Du kannst ein Stück in kurzer Zeit auftauen, indem du es mit k altem Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur übergießt. Der Behälter mit Fleisch und Wasser muss offen sein. Wenn Sie das Wasser alle zwanzig Minuten wechseln, kann das Auftauen des Produkts in zwei Stunden erreicht werden.

Um nicht darüber nachzudenken, ob es möglich ist, gefrorenes Fleisch zu kochen, geben viele Menschen einfach leicht warmes Wasser in das Produkt und erreichen das Auftauen nach anderthalb Stunden, indem sie es alle fünfzehn Minuten wechseln. Diese Methode ist schneller, kann aber das Aussehen des Fleisches leicht verändern, was für manche störend ist.

Und wenn mit Fön?

Kann ich gefrorenes Fleisch kochen oder sollte ich es besser mit einem Fön auftauen? Das Abtauen mit einem solchen Gerät ist ein sehr mühsamer Vorgang. Und es wird viel Zeit in Anspruch nehmen, den Haartrockner zu manipulieren. Mit seiner Hilfe lässt sich ein großes Stück trotzdem nicht richtig für das spätere Garen vorbereiten. Aber wenn das Fleisch in Streifen geschnitten wird (z. B. Entrecote), können Sie immer noch versuchen, einen Fön zu verwenden. Die Luftzufuhr muss k alt bleiben. Nach 30 Minuten (oder etwas weniger) taut das Fleischprodukt auf und ist bereit für weitere Manipulationen damit. Auch das Erscheinungsbild des Produkts dürfte sich leicht verändern. Aber ansonsten wird das Fleisch im Gericht durchaus essbar.

Richtig kochen

Bei der Beantwortung der Frage, ob gefrorenes Fleisch sofort gekocht werden kann, setzen wir das Thema fort, indem wir die kompetenteste Zubereitung von gefrorenen Fleischgerichten beschreiben. Es ist also bekannt, dass Fleisch, das in k altes Wasser gelegt wird und gleichzeitig eine Minustemperatur im Gericht hat, nicht ganz das Aussehen und den Geschmack hat, den man davon erwartet. Die Brühe wird trüb und schmeckt ausdruckslos. Aber manchmal ist es notwendig, das Produkt durch langes Einfrieren zu retten. Und jetzt ist der Moment gekommen, in dem Ihre Familie eine wunderbare Suppe (oder ein anderes Gericht) braucht. Wie kann man den negativen Geschmack von Fleisch mildern?

Step Cooking:

• Voraufgetautes Stück wird von überschüssiger Feuchtigkeit getrocknet, die vom Auftauen zurückbleibt. Verwenden Sie dafür besser mehrlagige Papierhandtücher.
• Wir heizen auf einem Antihaftofenmit magerem, nicht aromatisiertem Öl eingefettete Bratpfanne.
• Das Fleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten leicht anbraten. Es muss nicht lange aufbewahrt werden - die Kruste wird nicht benötigt. Am optimalsten ist es, wenn die Ränder gerade weiß werden. Lassen Sie uns allen Seiten zehn Sekunden zuweisen, um das zu bekommen, was wir brauchen.
• Wir legen so ein Stück zum Weiterkochen hinein. Nur nehmen wir kochendes Wasser, auf keinen Fall k alt.

Denken Sie an diese wenigen Regeln, um den Geschmack von Fleisch und Gerichten im Allgemeinen zu verbessern. Wenn Sie sich das nächste Mal fragen, ob Sie Suppe aus gefrorenem Fleisch kochen können, werden Ihnen diese Nuancen zu Hilfe kommen. Natürlich können Sie die Suppe kochen, aber es ist besser, ein gekühltes Produkt zu kaufen. Guten Appetit.