Spanisches Tortilla-Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Tortilla ist eines der beliebtesten spanischen Gerichte. Es wird in fast allen lokalen Restaurants serviert. Es besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern. Aber viele erfahrene Köche ergänzen das spanische Tortilla-Grundrezept mit Käse, Schinken, Mais, grünen Erbsen und anderen Zutaten. Dadurch wird der Geschmack des Gerichts heller und reicher. Nachdem Sie den heutigen Artikel gelesen haben, werden Sie lernen, wie man eine echte spanische Tortilla zubereitet.

Traditionell

Die Kochtechnik dieses Gerichts ist so einfach, dass selbst ein Anfänger problemlos damit umgehen kann. Da das klassische spanische Tortilla-Rezept bestimmte Zutaten erfordert, überprüfen Sie, ob Ihr Zuhause Folgendes hat:

• Paar Hühnereier.
• Große Kartoffel.
• ½ Zwiebelköpfe.
• Ein Esslöffel Olivenöl.
• Salz und Gewürze.

Es sollte beachtet werden, dass die oben genannte Menge an Produkten eine Portion Tortilla ergibt. Wenn Sie vorhaben, mehr Menschen zu ernähren, sollten die Anteile entsprechend der Anzahl der beabsichtigten Esser erhöht werden.

Prozessbeschreibung

Dies ist das einfachste spanische Tortilla-Rezept aller Zeiten. Zu Hause ist dieses Gericht in weniger als einer Stunde zubereitet. Alles, was Sie brauchen, ist ein einfaches Set an Zutaten und ein wenig Geduld. Gewaschene Kartoffeln werden in dünne Halbkreise geschnitten und bei schwacher Hitze 15 Minuten lang gebraten. Gleichzeitig ist darauf zu achten, dass sich kein Chip bildet.

Ungefähr sieben Minuten vor dem Garen die gehackten Zwiebeln mit den Kartoffeln in eine Pfanne geben und weiter braten, gelegentlich umrühren nicht vergessen. Rohe Hühnereier werden in einer separaten Schüssel geschlagen und mit Gemüse versetzt. Alles gut vermischen, dabei die Kartoffeln mit einer Gabel leicht durchkneten.

Ein wenig Olivenöl wird auf den Boden einer kleinen Bratpfanne gegossen und zum Herd geschickt. Sobald es warm genug ist, die Kartoffelmasse hineingeben und drei Minuten braten. Dann wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und sie warten die gleiche Zeit. Anschließend wird die spanische Tortilla, deren Rezept mit Foto im heutigen Artikel zu finden ist, vorsichtig gewendet und von der anderen Seite etwa drei Minuten gebraten. Der gebräunte Kuchen wird aus der Pfanne genommen und serviert.

Grüne-Erbsen-Variante

Diese KartoffelsorteDas Omelett wird aus preiswerten, leicht verfügbaren Zutaten hergestellt. Fast alle von ihnen sind in der Speisekammer jeder umsichtigen Gastgeberin. Daher ist es möglich, dass Sie, um das Rezept für spanische Tortilla mit Kartoffeln umzusetzen, nicht einmal in den Laden rennen müssen. In diesem Fall benötigen Sie:

• 8 rohe Hühnereier.
• 4 Kartoffeln.
• Zwiebelknolle.
• 100 Gramm gefrorene grüne Erbsen.
• Große Paprika.
• 200 Milliliter Olivenöl.
• Salz und Gewürze.

Aktionsfolge

Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in dünne Kreise geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben. Dort werden auch halbe Zwiebelringe und die Hälfte des vorhandenen Olivenöls hinzugefügt. All dies wird mit Salz und Gewürzen abgeschmeckt.

In einer erhitzten Bratpfanne, auf deren Boden zuvor 50 Milliliter Pflanzenöl gegossen wurden, das vorbereitete Gemüse verteilen, mit einem Deckel abdecken und etwa eine Viertelstunde bei mäßiger Hitze h alten.

In der Zwischenzeit werden gesalzene und gewürzte Eier in einer separaten Schüssel geschlagen. Dann werden schön gehackte süße Paprikaschoten hinzugefügt. Da dieses spanische Tortilla-Rezept grüne Erbsen verwendet, ist es an der Zeit, über diese Zutat nachzudenken. Es wird mit Eiern und Pfeffer in eine Schüssel gegeben. Kartoffeln werden zu der resultierenden Masse geschickt und gut gemischt.

Die entstandene Ei-Gemüse-Mischung wird auf einer separaten Pfanne verteilt, mit dem restlichen Pflanzenöl eingefettet und gleichmäßig verteiltentlang der Unterseite. All dies wird unter einem Deckel bei mäßiger Hitze gekocht. Nach drei Minuten wird der Kuchen vorsichtig gewendet und auf der anderen Seite gebraten.

Ofenoption

Wir machen Sie auf ein weiteres einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für eine gefühlvolle Tortilla aufmerksam. In der spanischen Küche gibt es viele Möglichkeiten, solche Gerichte zuzubereiten, aber alle erfordern eine Grundausstattung an Produkten. In diesem Fall benötigen Sie:

• 3 rohe Hühnereier.
• 12 Kartoffelknollen.
• 3 Glühbirnen.
• ½ Tasse weißes Mehl
• Ein Eigelb.
• Salz, Gewürze, Semmelbrösel und Pflanzenöl.

Kochalgorithmus

Gewaschene und geschälte Kartoffeln werden in Salzwasser gekocht und dann püriert. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und in erhitztem Pflanzenöl gebraten. Sobald es einen goldenen Farbton annimmt, wird es vom Brenner entfernt.

Dem fertigen Püree werden Mehl, rohe Hühnereier und gebräunte Zwiebeln hinzugefügt. All dies wird gemischt und auf einem mit Semmelbröseln bestreuten und mit Pflanzenöl eingefetteten Backblech verteilt. Spanische Tortilla im Ofen kochen. Das Rezept für dieses Gericht ist insofern interessant, als zwanzig Minuten nach Beginn der Wärmebehandlung die Kartoffelmasse mit Eigelb bestrichen und zum Kochen zurückgebracht wird. Dank dieses Tricks bekommt die Tortilla eine schöne rötliche Kruste. Vor dem Servieren können Sie saure Sahne darüber gießen.

Käse-Speck-Variante

Diese Art von Tortilla ist perfekt fürzum Familienfrühstück. Es stellt sich als sehr befriedigend und sehr aromatisch heraus. Dieses Rezept für spanische Tortilla beinh altet die Verwendung von nicht ganz standardmäßigen Produkten. Bevor Sie sich also an den Herd stellen, schauen Sie unbedingt, ob Sie alles Nötige zur Hand haben. In dieser Situation benötigen Sie:

• 30 Gramm Speck.
• Ein paar Kartoffelknollen.
• 100 Gramm Käse.
• 3 rohe Hühnereier.
• 50 Gramm frischer Spinat.
• Zwiebelknolle.
• Ein paar Knoblauchzehen.
• Salz und alle aromatischen Gewürze.

Kochtechnik

Gewaschene Kartoffeln werden in ihren Uniformen gekocht, abgekühlt und geschält. Grob gehackter Speck wird in einer heißen Pfanne gebraten und nach drei Minuten werden dünne Knoblauchscheiben hinzugefügt. Dann legen sie Zwiebelhalbringe hinein und warten, bis sie braun werden.

Dann werden Kartoffelwürfel, etwas Chilischote, gehackter Spinat und Käsestücke in eine Pfanne gegeben. All dies wird vorsichtig gemischt, mit rohen, vorgeschlagenen Eiern gegossen und die Hitze reduziert. Nach drei Minuten wird der Kuchen vorsichtig gewendet und auf der anderen Seite gebraten.

Gefrorene Maisvariante

Das ist ein ziemlich ungewöhnliches, schmackhaftes und gesundes Gericht. Es ähnelt einem Auflauf und einem Omelett zugleich. Dieses spanische Kartoffel-Tortilla-Rezept ist so einfach, dass es fast sicher auf den Seiten Ihres Hausmannskost-Notizbuchs steht. So ein Gericht zuzubereitendu brauchst:

• 400 Gramm Kartoffeln.
• Paar bunter Paprika.
• 400 Gramm reife Tomaten.
• 8 Hühnereier.
• 6 Knoblauchzehen.
• 200 Gramm gefrorener Mais.
• Salz, Gewürze und Kräuter.

Aktionsalgorithmus

Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten, in eine heiße Bratpfanne gegeben und in etwas Pflanzenöl gebraten, gelegentliches Umrühren nicht vergessen. Dabei ist darauf zu achten, dass es etwas weicher wird, aber halbgar bleibt.

Etwa zehn Minuten später werden ihm gehackte Paprika, gehackter Knoblauch, Salz und Gewürze zugeschickt. Alles gut vermischen und bei mäßiger Hitze weiter braten. Fünf Minuten später werden gefrorene Maiskörner und Tomatenscheiben zum Gemüse gegeben. Sobald die Kartoffeln weich werden, werden geschlagene und leicht gesalzene Eier in die Pfanne gegossen. Sobald die zukünftige Tortilla einen schönen goldenen Farbton annimmt, wird sie vorsichtig gewendet und auf der anderen Seite gebraten. Vor dem Servieren wird es in Portionen geschnitten und auf Tellern angerichtet.

Thunfisch-Brokkoli-Variante

Dieses Gericht wird mit einer extrem einfachen Technologie zubereitet. Es kann nicht nur heiß, sondern auch gekühlt serviert werden. Dieses spanische Tortilla-Rezept unterscheidet sich ein wenig von den vorherigen. Um es zu implementieren, benötigen Sie:

• Kilo Kartoffeln.
• 7 Hühnereier.
• Große Zwiebel.
• SüßPaprika.
• 200 Gramm Brokkoli.
• Thunfisch in Dosen.
• Salz, duftende Gewürze und raffiniertes Pflanzenöl.

Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln werden in Zentimeterscheiben geschnitten und in eine heiße Bratpfanne gegeben, in die bereits etwas Pflanzenöl gegossen wurde. Kochen Sie es bei schwacher Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Kartoffeln müssen gekocht werden, damit sich auf ihrer Oberfläche keine goldene Kruste bildet.

Während er kocht, kannst du den Rest der Produkte erledigen. Die gewaschene Paprika wird bei zweihundertzwanzig Grad gebacken, abgekühlt, von Schale, Samen und Stängel befreit. Dann wird es in kleine Würfel geschnitten und auf einen Teller geschickt.

Der gewaschene Brokkoli wird in Blütenstände geteilt, von harten Beinen befreit und in einem Gefäß mit kochendem Wasser blanchiert. Unmittelbar danach wird es in eine Schüssel mit Eiswasser getaucht, getrocknet und zum Pfeffern geschickt. Die gewaschene und gehackte Zwiebel wird in einer kleinen Menge raffiniertem Pflanzenöl sautiert, vom Herd genommen und zum restlichen Gemüse gegeben.

Eier werden in einer voluminösen Schüssel geschlagen und mit einer Gabel zerdrückter Fisch, aus dem zuvor der gesamte im Glas enth altene Saft abgelassen wurde, wird ihnen ausgelegt. Auch Brokkoli, Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln werden dort platziert. Alles wird sorgfältig gemischt, in eine erhitzte Pfanne gegeben, an mehreren Stellen mit einem gewöhnlichen Zahnstocher durchstochen und bei minimaler Hitze belassen. Nach ein paar Minuten wird die Tortilla vorsichtig gewendet und auf der anderen Seite gebraten.

Da dieses Gericht Fisch und viel Gemüse enthält, ist es nicht nur für einen Erwachsenen, sondern auch für ein Kindermenü optimal geeignet. Daher können Sie Ihre ganze Familie schmackhaft und sättigend ernähren, indem Sie nur sehr wenig Zeit und Mühe aufwenden.