Kudyabliki - was ist das und womit essen sie?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt eine riesige Auswahl an Snacks, aber einer hat seinen Namen von einem Internet-Mem. Daher könnte der Name für viele Benutzer darauf hindeuten, dass es sich um Locken handelt. Es stellt sich heraus, dass dies eine originelle Vorspeise ist, die die einfachsten Zutaten enthält und auf elementare Weise zubereitet wird.

Welche Art von Kudyabliki-Gericht?

Viele Hostessen fragen sich vielleicht, was Kudyabliki sind, womit werden sie gegessen und womit werden sie serviert? Die Antwort ist wirklich einfach. Kudyabliki ist eine heiße Vorspeise für Bier, ein kleiner frittierter Kuchen. Die Füllung besteht aus gehacktem Hühnerfleisch, Speck und Käse.

"Erfunden" hat ein solches Gericht Kirill Gotovtsev, der als Blogger und kulinarischer Spezialist bekannt ist. In einer der Sendungen seiner Show bot er eine solche Option für eine schaumige Vorspeise an. Seitdem ist das Gericht nicht nur für Bierliebhaber, sondern auch für andere Liebhaber solcher Leckereien zu einer Delikatesse geworden.

Zutaten zum Kochen

Nachdem Sie herausgefunden haben, dass es sich um Locken handelt, müssen Sie die richtigen Produkte für ihre Zubereitung verwenden. Der Zutatenkomplex ist bedingt in 2 Komponenten unterteilt - für den Teig und für die Füllung.

Zutaten für die Teigzubereitung:

• Gläser Mehl;
• ein Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
• eine halbe Tasse heißes Wasser;
• eine Prise Salz.

Um eine saftige und schmackhafte Füllung zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ¼ kg Hühnerscheinwerfer;
• große Zwiebel;
• 100g Hartkäse;
• Gewürze nach Geschmack, aber Salz ist erforderlich;
• Grüns;
• 100g Speck.

Wenn Sie möchten, können Sie der Füllung Champignons hinzufügen, aber dieses Rezept wird nicht mehr klassisch sein. Sie müssen auch Öl zum Frittieren vorbereiten - normalerweise müssen Sie 0,5 Liter Produkt zum Kochen ausgeben.

Kochfunktionen

Das Rezept für Kudyablikov beinh altet die Verwendung der einfachsten kulinarischen Techniken. Zuerst musst du den Teig zubereiten:

1. Mehl 2 mal sieben. Produkt mit Salz mischen.
2. Pflanzenöl zum gesalzenen Mehl geben. Mahlen Sie die beiden Zutaten gründlich zusammen.
3. Gießen Sie in der dritten Stufe kochendes Wasser. Den Teig kneten. Die Textur des Teigs ist rau, es können Klumpen auftreten und die Heterogenität wird erkennbar.
4. Den Teig zu einer Kugel rollen und in eine Schüssel geben. Lassen Sie das Werkstück etwa 35 Minuten an einem warmen Ort stehen. Dann wird die Textur gleichmäßiger und plastischer.

Während der Teig „zieht“, können Sie mit der Zubereitung der Füllung beginnen:

1. Bacon fein hacken. In einer sehr heißen Pfanne knusprig braten. Legen Sie das Produkt auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
2. In derselben Pfannelegen Sie bereits fein gehackte Zwiebeln aus. Braten Sie das Gemüse, bis es golden wird.
3. Fertige Zwiebel und gebratenen Speck zu rohem Hackfleisch geben. Gießen Sie die Gewürze und das fein gehackte Gemüse hinein. Gut mischen.
4. Käse in kleine Würfel geschnitten.

Die Füllung ist fertig!

Fertigstellung - Frittieren

Nachdem der Teig die vorgegebene Zeit gestanden hat und die Füllung bereit ist, zu arbeiten, können Sie damit beginnen, Pasteten zu formen und zu braten:

1. Teig in 2 Teile geteilt. Rollen Sie jede Scheibe so aus, dass die Dicke nicht mehr als 3 mm beträgt.
2. Teig in Quadrate mit einer Seitenlänge von 5-7 cm schneiden.
3. In jedes Quadrat die Füllung wie folgt geben - einen Teil des Werkstücks mit einem Teelöffel abtrennen. Die Füllung in die Handfläche geben und zu einer Kugel rollen. Lege die Kugel in die Mitte des Quadrats und lege ein Stück Käse darauf.
4. Prinzip der Bildung eines lockigen Dutts - blind 2 gegenüberliegende Ecken zusammen - Sie erh alten ein Dreieck. Verbinden Sie die freien Ecken miteinander und befestigen Sie sie an der Basis des zuvor gebildeten Dreiecks. Nach der Tortenbildung wird klar, Locken - was es ist.
5. Damit der Teig beim Formen der Pasteten besser zusammenhält, müssen Sie die Ecken mit warmem Wasser befeuchten.
6. Für sogar frittierte Pasteten lohnt es sich, Locken zu formen, damit keine Luft darin bleibt.

Als nächstes wird gemäß diesen gekochtEmpfehlungen:

1. Pflanzenöl in eine emaillierte Pfanne gießen.
2. Erhitzen Sie das Produkt fast zum Kochen.
3. Die Pasteten in die Fritteuse geben und in das Öl tunken. Es können nicht mehr als 5-6 Stücke gleichzeitig frittiert werden.
4. H alte die Frikadellen frittiert, bis sie deutlich golden sind. Es dauert ungefähr 3-4 Minuten.
5. Gebackene Pasteten auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Serviere eine fertige Vorspeise mit Ketchup, Sauerrahm und anderen Saucen.