Tee "Puer Shen": Eigenschaften und einzigartiger Geschmack. "Shen Puer" und "Shu Puer": Unterschiede

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Pu-Erh-Tee gehört zu den ur alten Getränken. Es erschien in China und hat mehr als ein Jahrhundert. Tee hat einen ungewöhnlichen Geschmack und Aroma. Trotzdem hat Pu-erh vor nicht allzu langer Zeit große Popularität erlangt. Es ist im Fachhandel lose oder in gepresster Form erhältlich.

Puer Tee - was ist das?

Puer-Tee wächst in der chinesischen Provinz Yunnan. Es gibt mehrere hundert große und kleine Industrien. Sie produzieren Tee unterschiedlicher Qualität, von Konsumgütern bis hin zu exklusiven Sorten. Ursprünglich wurde Pu-erh in Form einer gepressten Form hergestellt. Dies lag an der Einfachheit und Leichtigkeit des Transports und der Lagerung. Heute findet man Tee in loser Form, und gepresste Formen sind eher eine Hommage an die Tradition als eine Notwendigkeit.

Obwohl es viele Teesorten gibt, haben nur zwei den Pu-erh-Tee populär gemacht: Shen und Shu. Der erste Typ ist der älteste. In China wird Shen Puer „grüner“, „frischer“, „roher“Tee genannt. Es geht vorbeinatürliche Gärung für viele Jahre. Im Laufe der Zeit verschlechtern sich die Rohstoffe nicht, sondern verbessern nur den Geschmack. Shu Puer erschien im 20. Jahrhundert. Dies liegt an der gestiegenen Nachfrage nach Tee. Shu wird für einen Zeitraum von 1 Monat bis 1 Jahr hergestellt und wird als "ge altert" bezeichnet. Er gehört zu stark fermentierten Tees.

Shen und Shu Pu-erh: Unterschiede

Die Hauptsache, die diese Tees voneinander unterscheidet, ist der Verarbeitungsprozess der Teeblätter. Die Produktionstechnologie von Shen Pu-erh ist recht einfach. Teeblätter trocknen ein wenig an der frischen Luft. Das Rohmaterial wird dann in Formen gepresst. Der Herstellungsprozess von Shu Pu-erh ist viel komplizierter. An der frischen Luft getrocknete Blätter werden aufgeschichtet. Dann werden sie mit Wasser übergossen und mit einem Tuch abgedeckt, um den Debattenprozess zu starten. Dadurch werden die Blätter dunkler, ihr Geschmack und Aroma verändern sich. Fertiger Tee wird in Formen gepresst.

Diese Tees haben eine Reihe von Unterschieden. Puer Shen ist ein hellerer Farbton, er kann hellbraun sein. Im Aroma von aufgebrühtem Tee ist eine fruchtige Note deutlich zu erkennen. Der Aufguss ist durchscheinend hellbraun. Nach einem Schluck verspürt man eine angenehme Säure, die einem süßlichen Nachgeschmack weicht.

Die Farbe der Shu Puerh Teeblätter kann dunkelbraun oder schwarz sein. Das Aroma des Aufgusses ist ziemlich schwer, erdig, mit einer holzigen Note. Es hat eine dunkelbraune Farbe und der Geschmack schwingt mit dem Geruch mit. Es ist schwer, mit einem Hauch von Eiche.

Sheng Pu-erh Tee: Eigenschaften

Zusätzlich zum ausgezeichneten Geschmack ist das Getränksehr hilfreich. Es normalisiert die Verdauung und den Stoffwechsel, senkt den Cholesterinspiegel, entfernt Giftstoffe. Shen bekämpft die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hat bakterizide Eigenschaften. Es wirkt wohltuend auf Leber, Haut, stärkt die Zähne, reinigt das Blut, hält den Wasserhaush alt des Körpers aufrecht und verbessert die Sehkraft.

Wie wird gebraut?

Zur Teezubereitung braucht man Ton- oder Porzellangeschirr, auf keinen Fall aber Metall. Unter dem Einfluss von Tee oxidiert es und der Geschmack des Getränks ändert sich. Das Geschirrvolumen sollte 150-300 ml betragen. Für eine bestimmte Wassermenge reichen 5-7 g Tee, d.h. 1 Teelöffel. Dann müssen Sie das Wasser erhitzen, bis sich Blasen bilden, aber nicht kochen. Danach sollten Sie eine Minute warten, bis die Flüssigkeitstemperatur auf 95 Grad gefallen ist. Es wird empfohlen, kochendes Wasser über die Teekanne zu gießen. Der Tee selbst muss zuerst in k altem Wasser gewaschen und dann heiß gegossen und sofort abgelassen werden. Beim anschließenden Aufbrühen kann der Aufguss verzehrt werden.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Tee zu waschen. Es wird zweimal mit kochendem Wasser aufgebrüht und die Flüssigkeit abgelassen. Der dritte und alle weiteren Aufgüsse können getrunken werden. Diese Behandlung ist notwendig, um die Teeblätter zu desinfizieren und den Geschmack und das Aroma besser zur Geltung zu bringen. Wenn die zur Herstellung von Shen Puer verwendeten Rohstoffe von hoher Qualität sind, kann es 9 bis 15 Mal gebraut werden. Und jedes Mal sollten Sie die Infusionszeit verlängern. Es muss jedoch beachtet werden, dass stark gebrauter Puer Sheng bitter sein kann. Es gibt eine Regel: Ein Sheng kann in einer Teekanne gebraut werden. Im Laufe der Zeit an den Wänden von GeschirrEs gibt eine Plaque, die nicht mit Scheuermitteln entfernt werden kann. Es wird angenommen, dass das Getränk in einer solchen Teekanne neue Geschmacks- und Aromanuancen erhält.

Wie man trinkt?

Es wird empfohlen, Tee nach den Mahlzeiten zu trinken. Es ist bekannt, dass die Chinesen keinen Tee mit Zucker trinken. Süßstoffe beeinträchtigen den Geschmack des Getränks. Pu-erh sollte nicht überstürzt werden. Zuerst müssen Sie einen Schluck nehmen und das Getränk im Mund beh alten, dann langsam schlucken. Wenn Sie sich an die Regel h alten, weicht der herb-bittere Geschmack einer angenehmen Süße.

Wie wähle ich aus?

Es gibt mehrere Regeln, die Ihnen helfen werden, hochwertigen Shen Pu-erh Tee zu kaufen.

1. Bevorzugen Sie am besten namhafte Unternehmen. Dank erheblicher finanzieller Investitionen in die Produktion erwerben die Eigentümer hochwertige Rohstoffe und stellen qualifizierte Technologen ein. Aber verlassen Sie sich nicht nur auf die Marke. Es kommt vor, dass die Fabrik eine erfolglose Charge produziert hat. Es besteht auch die Gefahr, auf eine Fälschung zu stoßen.
2. Das Aussehen der Teeblätter ist sehr wichtig. Es sollte keine unangenehmen Emotionen hervorrufen. Die Blätter sollten gleichmäßig, gleich groß und schön gefärbt sein.
3. Noch einmal, Sie können die Qualität des Kaufs nach dem Aufbrühen des Tees überprüfen. Geöffnete Blätter sollten gleichmäßig und schön sein.
4. Die Pflaumennoten im Aroma und Nachgeschmack des Getränks weisen auf die hohe Qualität des Tees hin.

Wie lagere ich?

Wenn Sie in naher Zukunft Tee trinken möchten, dann besondere Anforderungen füres gibt keine Kapazität oder Standort. Wenn es das Ziel ist, Shen Pu-erh lange aufzubewahren, dann ist es besser, den Empfehlungen von Teekennern zu folgen.

1. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.
2. Der Lagerort darf nicht verschlossen werden.
3. Stellen Sie sicher, dass sich in der Nähe des Tees keine Fremdgerüche befinden, zum Beispiel: Parfums, Gewürze und Gewürze, Zitrusfrüchte usw.
4. Nur mit anderen Shens aufbewahren.

Jeder, der sich entscheidet, Pu-Erh-Tee kennenzulernen, sollte Geduld haben. Vielleicht wird die erste Verkostung enttäuschen, aber verzweifeln Sie nicht. Egal ob Pu-erh, Shen oder Shu, es sollte eine zweite Chance bekommen. Der Geschmack des Tees offenbart sich nicht sofort, sondern nach und nach. Und nachdem Sie den ganzen Charme dieses Getränks gespürt haben, wird es sehr schwierig sein, es abzulehnen.