Was kochst du zum Geburtstag? Rezepte für Feiertagsmenüs

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ein weiteres denkwürdiges Date steht bevor und du hast noch keine Ahnung, welche Gerichte du kochen kannst? An einem Geburtstag oder einem anderen Feiertag stehen viele Hausfrauen vor einem solchen Problem. Das ist durchaus verständlich, denn Sie möchten den Tisch so decken, dass Ihre Lieben mit der Leckerei zufrieden sind, und es hat nicht viel Zeit in Anspruch genommen.

Tja, eigentlich ist die Komplexität der Frage, was man zum Geburtstag kocht, stark übertrieben. Das Wichtigste in diesem Fall ist, alles im Voraus zu überdenken.

Grundlagen des Feiertagsmenüs

Bei der Zusammenstellung einer Kochliste zum Geburtstag sollte man das Rad nicht neu erfinden - besser auf die altbewährte Formel zurückgreifen:

• 1 heiß;
• 2-3 Salate;
• 2-3 Vorspeisen;
• Fleisch- und Käsestücke.

Diese Anzahl an Gerichten reicht aus, um den Tisch recht ansehnlich aussehen zu lassen.

So wählen Sie die richtigen Gerichte für den Urlaub aus

Fleisch oder Geflügel in jeglicher Form (gebraten, geschmort, gebacken) und eine Beilage können als zweites warmes Gericht serviert werden. Am besten zum Geburtstag.

Bei Salaten ist es wichtig, es nicht zu übertreiben- Zwei oder drei Sorten reichen aus. Kochen Sie nicht mehr, Ihre Gäste werden kaum so viel essen können (schließlich gibt es immer noch warme Speisen und Nachtisch), und es ist schade, verdorbenes Essen wegzuwerfen.

Bei der Auswahl von Salaten zum Geburtstag sollten die Rezepte möglichst vielfältig sein. So kann ein Salat geschichtet werden, ein anderes leichtes Gemüse und so weiter.

Geburtstagssnacks sind ein weiteres Gericht, das es wert ist, Ihrem Feiertagsmenü hinzugefügt zu werden. Diese Kategorie sollte Mini-Sandwiches, Häppchen, Törtchen, Fleisch- und Gemüsebrötchen, Gelee und vieles mehr umfassen. Aus irgendeinem Grund vernachlässigen viele Hausfrauen solche Rezepte vergeblich. Es sind Snacks, die jeden Banketttisch wirklich schmücken und als sehr schmackhaftes und durchaus befriedigendes Gericht dienen können. Außerdem braucht es nicht viel Zeit, um Snacks zuzubereiten.

Ananas-Huhn

Hähnchenfilet mit Ananas kann als Hauptfleischgericht dienen. Die Kombination von süßen Früchten mit Fleisch mag einige überraschen, aber es ist die Ananas, die dem Fleisch eine pikante Note verleiht. Was das Aussehen dieses Gerichts betrifft, so verlangt es nur nach einem festlichen Tisch zum Geburtstag.

Was Sie zum Kochen brauchen:

• Hähnchenfilet - 2 oder 3 Stück (je nach Größe der Stücke);
• rohe Hühnereier - 2-3 Stück;
• Mehl - etwa 100 g (Mehl wird zum Eintauchen der Fleischstücke benötigt);
• Ananasscheiben - 10-12 Stück (je nach Anzahl der Portionen);
• Käseharte Sorten - 200-250 g;
• Pflanzenöl - eine kleine Menge zum Braten;
• Salz, Pfeffer.

Zunächst wird das Hähnchenfilet gründlich gewaschen und mit einem Küchenpapier leicht abgetrocknet. Danach wird es der Länge nach in mehrere Teile geschnitten. Die Schichten sollten 1,5-2 cm dick sein. Jede Schicht wird leicht mit einem Fleischhammer geschlagen.

Vorbereitete Spielbälle werden leicht gesalzen und gepfeffert. In diesem Zustand sollte das Fleisch etwa eine halbe Stunde bleiben. In dieser Zeit ist es gut gesalzen und bereit für die weitere Verarbeitung.

Der nächste Schritt besteht darin, die Filets in Mehl und dann in geschlagenen Eiern zu wälzen. Sobald das Kotelett aus der Eimischung genommen wird, wird es sofort mit etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne gegeben und gebraten, bis ein goldener Farbton zu erscheinen beginnt. Dies geschieht mit allen Fleischstücken.

Nachdem alle Spielkugeln fertig sind, werden sie auf ein Backblech gelegt, das mit etwas Öl eingefettet wird. Es empfiehlt sich, so zu stapeln, dass zwischen den Filetstücken wenig Platz bleibt. Jede Scheibe ist mit einem Kreis aus Ananas und etwas geriebenem Käse bedeckt.

Im Ofen ca. 15 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad backen. Es kann weniger Zeit in Anspruch nehmen, daher müssen Sie den Zustand des Käses überwachen. Sobald der Käse schmilzt und eine goldene Kruste annimmt, kann das Filet herausgenommen werden.

Absolut jede Beilage eignet sich zu diesem Gericht, so kannst du zum Geburtstag Kartoffelpüree, Reis, Pommes zubereiten.

Festkohlrouladen

Duftende Rosenkohlrouladen mit Soßeauf der festlich gedeckten Tafel sind herzlich willkommen. Dieses Gericht passt zu jeder Art von Beilage und kann zu einer eigenständigen heißen Option werden - es ist ziemlich herzhaft, unglaublich lecker und ziemlich originell (schließlich kocht nicht jede Hausfrau unter der Woche Kohlrouladen).

Bei diesem Rezept werden Kohlrouladen im Ofen zubereitet. Dank dieser Methode erhält man einen besonders saftigen und rötlich heißen zweiten Gang. Auf einer Geburtstagsfeier werden die Gäste es sicherlich zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Hackfleisch - 0,5 kg (Sie können Schwein, Rind oder gemischt nehmen);
• Kohl - 1 mittelgroßer Kopf (nicht zu groß nehmen, da die Blätter sich schlecht rollen lassen);
• Zwiebeln - 2 große oder 3 kleine Köpfe;
• Karotte - 1 Stk. groß;
• Reis - etwa 0,5 Tassen;
• Tomatenpaste - 1-2 EL. l.;
• fettreicher Sauerrahm - 100 g;
• Salz und Pfeffer - jeweils etwa eine Prise (nach eigenem Geschmack);
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Sonnenblumenöl - ein paar Esslöffel;
• Wasser - 50-70 ml.

Die Zubereitung von Kohlrouladen ist ziemlich lang, daher lohnt es sich, sie für einen Geburtstag im Voraus vorzubereiten.

1. Ein Kohlkopf wird sorgfältig in einzelne Blätter sortiert. Der bequemste Weg, dies zu tun, ist wie folgt. Am Kohlkopf den Strunk abschneiden und die oberen Blätter an der Basis abschneiden. Ein Messer oder eine Gabel mit 2 Zähnen wird in die Basis gestochen (es ist bequem, einen Kohlkopf am Griff herauszuziehen). Tauchen Sie den Kopf in einen Topf mit kochendem Wasser. DurchFür ein paar Minuten lösen sich die oberen Blätter leicht ab. Sie werden entfernt und der Vorgang wird wiederholt. Es sollten etwa 20 sein.
2. Gleichzeitig kannst du den Reis in leicht gesalzenem Wasser bis zur Hälfte kochen.
3. Zwiebel fein hacken, in Öl andünsten und mit Reis und Hackfleisch mischen, salzen. Fügen Sie dem Hackfleisch etwas Wasser hinzu, da die Mischung ziemlich weich sein sollte.
4. Der nächste Schritt ist das Zusammensetzen der Kohlrouladen. Schneiden Sie dazu eine dicke Ader aus einem Kohlblatt, legen Sie einen Löffel Hackfleisch auf das Blatt (etwas näher an der Basis). Wenn das Blech groß genug ist, können Sie etwas mehr Hackfleisch hinzufügen. Jetzt wird der Boden des Blattes zu Hackfleisch gef altet, die Seiten des Blattes werden gef altet. Der Rest wird aufgerollt.
5. Karotten werden in Kreise geschnitten und in Pflanzenöl gebraten.
6. Gefüllter Kohl auf beiden Seiten sollte auch in einer Pfanne gebraten werden.
7. Jetzt bereite die Sauce zu. Dazu Sauerrahm, Tomatenmark, gehackten Knoblauch und Wasser mischen.
8. Gefüllter Kohl wird in ein Backblech gelegt. Der Raum zwischen ihnen wird mit gebratenen Karotten verschoben. Gleichmäßig mit Sauce bedecken und mit Folie abdecken.
9. Gefüllter Kohl wird 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gekocht, dann wird die Folie entfernt und weitere 20 Minuten gekocht.

Sofort aus dem Ofen kann das Gericht auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden. Dieses Rezept ist perfekt für einen Geburtstag.

Salat „Pilzwiese“

Salat mit eingelegten Pilzen? Warum nicht! Es ist unglaublich lecker und sättigend, außerdem braucht es sehr wenig Zeit, um einen so einfachen Geburtstagssalat zuzubereiten. Die Hostessen werden die „Mushroom Glade“sicherlich zu schätzen wissenWürde.

Es werden die folgenden Produkte benötigt:

• Fleisch (Rind) - ca. 400 g;
• eingelegte Pilze - 200g;
• Hartkäse - 300 g;
• Mayonnaise zum Anrichten;
• salz;
• Grüns.

Beginne mit dem Kochen, indem du das Fleisch kochst. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Zubereitung anderer Zutaten beginnen.

Pilze fein gehackt (ca. ⅓ sollte zum Garnieren ganz bleiben). Der Käse wird gerieben, das Gemüse wird gehackt. Das abgekühlte Fleisch wird in kleine Würfel geschnitten.

Du musst den Salat so einsammeln. Der Boden und die Wände einer tiefen Schüssel sind mit einer Folie ausgekleidet. Ganze Pilze werden ganz unten mit heruntergelassenen Hüten ausgelegt, gehacktes Gemüse wird über die Pilze gegossen. Alle anderen Zutaten werden in Schichten ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen. Am Ende wird die Schale auf eine flache Schale gewendet und die Folie entfernt.

Yeralash-Salat

Wenn du ein Rezept für den einfachsten Geburtstagssalat brauchst, dann ist „Yeralash“genau das Richtige. Die Zubereitung dauert nur eine halbe Stunde, aber dieses helle Gericht wird zu einer echten Dekoration des Tisches. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es mögen.

Welche Produkte werden dafür benötigt:

• Brühwurst - ca. 200 g;
• grüne Erbsen aus der Dose - 1 Tasse;
• gekochte Karotten - 2 Stück;
• gekochte Rüben - 1 Stck. (groß);
• Pommes Frites oder Pommes - 400g;
• Grüns - zur Dekoration;
• Mayonnaise.

Karotten und Rüben werden geraspelt, Wurst in dünne Stifte geschnitten. Alle Zutaten werden auf einem großen flachen Teller in Objektträgern ausgelegt. In der Mitte eine kleine Menge Mayonnaise verteilen und mit Kräutern dekorieren. Du musst Yeralash bereits auf dem Tisch mischen.

Garnelencocktailsalat

Du weißt nicht, was du zu deinem Geburtstag noch auf den Tisch legen sollst? Das Rezept für einen portionierten Salat wird zum Lebensretter für jede Hausfrau. Die mit Garnelen verzierten Schalen sehen auf der Festtafel wirklich präsentabel aus und der Geschmack wird sicherlich alle Gäste erobern.

Was du für den Salat brauchst:

• geschälte Garnelen - 200 g;
• Gurken - 2 Stk. (groß);
• gekochte Eier - 3 Stk.;
• Käse jeder harten Sorte - 100 g;
• Ananaskonserven - etwa eine halbe Dose.

Auf den Boden der Schüssel werden fein gehackte Gurken gelegt, die oben mit Mayonnaise bestrichen werden.

2. Schicht - fein gehackte Ananas mit Mayonnaise bestrichen.

3. Schicht - gekochte Garnelen mit Mayonnaise.

4. Schicht - geriebene Eier mit Mayonnaise.

5. Schicht - geriebener Käse.

Du kannst den Salat mit einer ganzen Garnele und einem Blattgemüse dekorieren.

Geburtstagssnacks

Wenn Sie noch nie Häppchen gemacht haben, ist es jetzt an der Zeit damit anzufangen. Kanapees sind kleine Sandwiches am Spieß, die mit einem Bissen gegessen werden können. Es gibt Dutzende von Kanapee-Rezepten, sodass Hostessen sicher aus den vorgeschlagenen Optionen auswählen können, was sie zu ihrem Geburtstag lecker kochen möchten.

Auf der Liste der am häufigsten nachgefragtenCanape-Rezepte können benannt werden:

• Schinken, Hartkäse, Gurken;
• Schwarzbrot, Frischkäse, halbes Wachtelei, Heringsstücke;
• Salami, Käse, frische Gurken, Oliven;
• schwarze und grüne Trauben, Banane, Kiwi, Mandarine, Wassermelone.

Leberkuchen

Auch wenn Sie sich bereits entschieden haben, was Sie zu Ihrem Geburtstag kochen möchten, auf der Speisekarte findet sich immer ein Platz für einen fantastischen Leberkuchen. Eine solche Vorspeise sieht sehr originell aus und ist für jeden erschwinglich.

Zum Kochen müssen Sie sich mit den folgenden Produkten eindecken. Für Leberpfannkuchen braucht man:

• Rind- oder Hühnerleber - etwa 0,5 kg;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Eier - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 2 oder 3 Esslöffel;
• Milch - 1 Tasse.

Für die Füllung brauchst du:

• Karotte - 300 g;
• Zwiebel - 200 g;
• Sauerrahm - 250 g;
• Pflanzenöl;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Salz und etwas Pfeffer.

Die Leber in einem Mixer zerkleinern, Milch, Butter, Mehl und Eier dazugeben, salzen und pfeffern. Schlagen Sie diese Mischung erneut mit einem Mixer, um einen Teig herzustellen, der in seiner Konsistenz Sauerrahm ähnelt.

Aus diesem Teig werden Pfannkuchen in einer Pfanne gebacken (dieser Vorgang ähnelt dem Backen gewöhnlicher Pfannkuchen).

Wenn die Pfannkuchen fertig sind, können Sie mit dem Füllen beginnen. Dazu werden geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter gebraten. Nach dem Erscheinen eines goldenen Farbtons wird die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und das Gemüse weich gedünstet. Neben,Sie benötigen Sauerrahmsauce (Sauerrahm, Dill und Knoblauch).

Ein Leberpfannkuchen wird auf einen flachen Teller gelegt, mit einem Löffel Soße bestrichen und mit gedünstetem Gemüse bedeckt. Dies wird mit allen Pfannkuchen wiederholt.

Fleisch schneiden

Fleisch schneiden ist ein sehr wichtiges Gericht auf der festlich gedeckten Tafel. Richtig zusammengestellt kann es zu einem völlig eigenständigen Snack und einer luxuriösen Dekoration werden. Fleischprodukte werden in diesem Fall in dünne Scheiben geschnitten und schön auf großen flachen Schalen gestapelt.

Was kann beim Schneiden verwendet werden? Eigentlich sollten hier alle Fleisch- und Wurstwaren verwendet werden: geräucherte und gebrühte Wurst, Basturma, Lachs, geräuchertes Fleisch, Schweineschinken, Schmalz mit Fleischschicht, Zunge, Hackbraten und andere Köstlichkeiten.

Käse in Scheiben geschnitten

Wie beim Aufschnitt ist auch eine Käseplatte ein tolles Gericht für einen Geburtstagstisch. Was ist köstlich, um für einen solchen Schnitt zu kochen? Die Hauptregel ist, dass mindestens 5 Käsesorten auf dem Teller sein sollten, und es ist besser, beide Sorten mit einem zarten cremigen Geschmack und herzhaftere zu wählen.

Sie können den Käse auf verschiedene Arten schneiden: in dünne Scheiben oder Würfel (in diesem Fall sollte der Käse am Spieß serviert werden).

Natürlich ist dieses Feiertagsmenü nur ein Beispiel dafür, wie Sie eine Geburtstagsfeier organisieren können, aber es kann eine gute Basis sein.