Mandelcreme: Herstellung, Eigenschaften, Verwendung

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54

Bei der Zubereitung verschiedener Backwaren (z. B. Kuchen) wundern sich Hausfrauen oft über die Wahl der Füllung. Eine ausgezeichnete Lösung wäre die Wahl der Mandelcreme. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.

Wie macht man Mandelcreme?

Mandelcreme selber machen ist ziemlich einfach. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

1. 100 g gemahlene Mandeln.
2. 3-4 EL. l. Schatz.
3. 1 TL Zucker.
4. Salz nach Geschmack.
5. 1 EL l. agar-agar.
6. 1 Glas Wasser.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Mandelcreme lautet wie folgt:

• Schritt 1. Gießen Sie die gemahlenen Mandeln mit kochendem Wasser und mischen Sie sie gründlich, bis sie glatt sind (2-3 Minuten).
• Schritt Nummer 2. Nimm einen leeren Behälter und lege ein Sieb mit Gaze darauf. Gießen Sie die Mandelmasse dorthin und drücken Sie dann das Käsetuch aus.
• Schritt Nummer 3. Die entstandene Mandelmilch muss wieder auf das Feuer gestellt und mit Honig, Agar-Agar, Zucker und Salz versetzt werden. Nach dem Kochen die Masse vom Feuer nehmen.

Schritt Nummer 4. Wenn die Creme für Pudding verwendet wird, muss sie darüber gegossen werdenformen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, danach kann es serviert werden. Wenn das Produkt als Füllung für einen Kuchen verwendet wird, ist es keinesfalls erforderlich, es in den Kühlschrank zu stellen

Vorteile des Trinkens

Aufgrund der Tatsache, dass Mandeln eine geringe Menge an Kohlenhydraten enth alten, können sie von Menschen verwendet werden, die fettleibig sind oder auf einer kohlenhydratarmen Diät sitzen. Menschen mit Diabetes können Mandelextrakt anstelle von Vanille verwenden.

Mandeln haben wie die daraus hergestellte Creme eine große Menge an Kalzium und Vitamin E. Dadurch wirkt sie sich positiv auf die Haut aus - sie spendet Feuchtigkeit und lindert Irritationen. Es ist auch bei Menschen mit Sehschwäche und Blutarmut gefragt.

Ärzte empfehlen den Verzehr von Mandelcreme für Menschen mit Sodbrennen, hohem Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Geschwüren. Das Produkt kann auch als umhüllende Folie für Darm und Magen dienen.

Mögliche Schäden

Durchaus nützliche Mandelcreme kann, wie alle anderen Produkte auch, bei unsachgemäßer Anwendung dem menschlichen Körper schaden. Zunächst einmal ist dieses Produkt ein starkes Allergen.

Ärzte verbieten kategorisch die Verwendung von Bittermandeln zum Kochen. Tatsache ist, dass sie eine große Menge giftiger Substanzen und Blausäure enth alten, die bei Einnahme katastrophale Folgen haben können. Wenn Sie 60 dieser Nüsse auf einmal essen, kann das Ergebnis tödlich sein.

Mandelcreme gilt als kalorienreiches Produkt und sollte daher nicht von übergewichtigen Menschen konsumiert werden. Es wird auch nicht für Personen mit Störungen des Nerven- oder Herz-Kreislauf-Systems empfohlen.

Mandelkuchen

Das Mandelkuchen-Rezept ist ganz einfach. Um es zuzubereiten, sollten Sie Folgendes zur Hand haben:

• 100g Mandelblättchen;
• 4 Hühnereier;
• 200g ganze Mandeln;
• 240g Zucker;
• 100 ml Sahne;
• 225g Butter.

Nachdem Sie alle notwendigen Produkte vorbereitet haben, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Um einen Kuchen zu backen, folge diesen Schritten:

1. Mandeln im Ganzen hacken. Mandelblättchen in einer Pfanne goldbraun erhitzen.
2. Eigelb und Eiweiß trennen. Fügen Sie 80 g Zucker und Sahne zum Eigelb hinzu. Dann die Masse auf mittlere Hitze stellen und mit dem Rühren beginnen, bis sie eindickt.
3. Die entstandene Sahne vom Herd nehmen und Butter dazugeben, umrühren und vorerst stehen lassen.
4. Eiweiß schlagen, 120 g Zucker und gemahlene Mandeln dazugeben.
5. Der resultierende Teig sollte in zwei gleiche Teile geteilt werden und Kuchen mit einem Durchmesser von etwa 20-22 cm ausrollen und dann für 20 Minuten in den Ofen stellen.
6. Kuchen herausnehmen und mit je 20 g Zucker bestreuen.
7. Die Hälfte der Sahne auf einen Kuchen gießen, dann den zweiten darauf setzen. Die restliche Sahne wird auf die Oberseite des Kuchens und auf seine Seiten gegossen. Das fertige Gericht wird mit Mandelblättchen bestreut.