2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Einen Hecht im Backofen backen kann man auf ganz unterschiedliche Weise. Heute betrachten wir die einfachste und einfachste Methode, die selbst ein unerfahrener Koch anwenden kann. Es empfiehlt sich, ein solches Gericht zusammen mit einer herzhaften Beilage auf den Tisch zu bringen (es wird empfohlen, getrennt vom Fisch zu kochen).
Schritt für Schritt Rezept für ofengebackenen Hecht
Erforderliche Zutaten:
- fettarme Mayonnaise - 230g;
- große Zwiebeln - 2 Stk.;
- großer frischer Hecht - 1 Stück pro 3-5 kg;
- Grillgewürz - 1 kleiner Löffel (nach Geschmack hinzufügen);
- Fischgewürze - 2 volle kleine Löffel;
- große reife Zitrone - 1 Frucht;
- Jodsalz - nach Belieben hinzufügen;
- schwarzer Piment - 2/3 Dessertlöffel.
Zubereitungsprozess für frischen Fisch
Um Hecht im Ofen lecker zu backen, sollte man sich bei der Verarbeitung viel Mühe geben. Daher ist es erforderlich, frischen und großen Fisch zu kaufen, ihn gründlich zu waschen, von Schuppen zu befreien, ihn auszunehmen und auch Kopf, Schwanz und Flossen zu entfernen. Danach muss der Hecht in große portionierte Stücke geschnitten werden. Die Steaks sollten 2-3 cm dick sein. So werden sie saftiger und sättigender.
Marinadenzubereitungsprozess
Bevor Sie den Hecht im Ofen backen, empfiehlt es sich, ihn in einer hausgemachten Marinade einzuweichen. Aufgrund der Tatsache, dass solcher Flussfisch einen geringen Fettgeh alt hat, ist es besser, aus Mayonnaise eine duftende Sauce zuzubereiten. Dazu müssen Sie die Zwiebeln von der Schale schälen und sie dann auf einer großen Reibe reiben. Diese Verarbeitung des Gemüses verleiht dem Gericht einen reichh altigeren Geschmack und ein unübertroffenes Aroma. Danach sollte der Zwiebelbrei mit Mayonnaise sowie Gewürzen zum Grillen, Gewürzen für Fisch, Jodsalz und schwarzem Piment gemischt werden. Außerdem empfiehlt es sich, den frisch gepressten Saft einer großen Zitrone in die Marinade zu gießen.
Marinierungsprozess
Nachdem Sie eine fetth altige Soße zubereitet haben, müssen Sie sie auf große Fischsteaks geben und sie gründlich mit Ihren Händen mischen. Um Hecht schmackhaft und sättigend im Ofen zu backen, empfiehlt es sich, ihn ca. 1 Stunde in Marinade einzuweichen.
Geschirrformverfahren
Um so ein Abendessen zu backen, nimm ein großes Backblech und lege seine Oberfläche mit dicker Folie aus. Als nächstes müssen alle eingeweichten Fischstücke zusammen mit der Mayonnaise-Marinade darauf ausgelegt werden. Decken Sie die Oberseite der Schüssel nicht ab. Denn nur so bekommen Sie ein knuspriges und saftiges Mittagessen.
Wärmebehandlung
So einen Fisch zuzubereitenGerichte im Ofen benötigen Sie nur 1 Stunde. Während dieser Zeit backt der Hecht gut, wird lecker, duftend und weich. Es wird empfohlen, es mit einem großen Metallspatel aus der Pfanne zu nehmen.
Wie man richtig serviert
Im Ofen gebackener Hecht, dessen Foto Sie in diesem Artikel sehen können, wird für ein Familienessen nur heiß serviert. Das fertig portionierte Fischsteak sollte auf einem flachen Teller angerichtet und eine Beilage daneben platziert werden. Eine ideale Lösung dafür können Kartoffelpüree oder gekochter Reis, gemischt mit gebräunten Zwiebeln und Karotten, sein. Zu gebackenem Fisch empfiehlt es sich auch, Brot, Kräuter und rohes Gemüse zu servieren.
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