Zucchinischiffchen gefüllt mit Fleisch und Tomaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gefüllte Zucchinischiffchen im Ofen können als perfektes warmes Gericht für jedes Familien- oder Feiertagsessen dienen. Es ist auch erwähnenswert, dass solches Gemüse mit absolut allen Zutaten gefüllt werden kann - von Fleisch bis zu Gemüse. In diesem Artikel bieten wir eine Kochvariante mit Kalbshackfleisch, Tomaten und Käse an.

Wie man Zucchinischiffchen im Ofen macht

Erforderliche Zutaten:

• Kalbsschnitzel ohne Fett - 200g;
• Hartkäse - 130 g;
• mittelgroße Zwiebeln - 3 Stück;
• junge kleine Zucchini - 3-4 Stück;
• mittelfette Mayonnaise - 140 g;
• reife kleine Tomaten - 4 Stk.;
• Jodsalz - ¾ kleiner Löffel;
• große frische Karotten - 1 Stk.;
• Pfeffer, getrocknete Petersilie und Dill - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 2-4 Esslöffel.

Der Prozess des Kochens von Hackfleisch

Zucchinischiffchen können mit jedem Fleischprodukt gefüllt werden. Wir haben uns für diese entschiedenzielt auf mageres Kalbfleisch ab. Es sollte gewaschen, in Stücke geschnitten und dann in einem Fleischwolf gehackt werden. Um dem Hackfleisch einen besonderen Geschmack zu verleihen, empfiehlt es sich auch, Zwiebeln hinzuzufügen. Es kann fein gehackt oder ähnlich wie Fleisch verarbeitet werden. Danach muss das Kalbfleisch mit der Zwiebel gründlich gemischt, mit Salz, getrockneten Kräutern und Pfeffer gewürzt und dann mit dem Braten fortgefahren werden.

Fleisch kochen

Bevor Zucchinischiffchen mit Hackfleisch gefüllt werden, empfiehlt es sich, dieses zusammen mit grob geraspelten Karotten in Öl leicht anzubraten. Sie können dies in einem Topf und in einer normalen Bratpfanne tun. Nachdem das Fleisch leicht gebräunt ist und die gesamte Brühe verloren hat (nach 10-14 Minuten), muss das Geschirr vom Herd genommen werden, und dann sollten fein gehackte frische Tomaten zum fertigen Kalbfleisch hinzugefügt werden.

Zucchiniverarbeitung

Zucchinischiffchen müssen wie folgt zubereitet werden: Frisches und junges Gemüse waschen, die Enden abschneiden (kann auch geschält werden), der Länge nach halbieren und dann vorsichtig mit Messer und Löffel das Kerngehäuse entfernen. Als Ergebnis sollten Sie tiefe und längliche Formen mit ziemlich dicken Wänden erh alten. Bevor Sie Hackfleisch darauf legen, empfiehlt es sich, es großzügig mit Salz und Pfeffer einzufetten.

Das Gericht formen

Fertige und gewürzte Zucchinischiffchen sollten bis oben hin mit abgekühltem Hackfleisch gefüllt werden. Danach muss das Fleisch mit einer kleinen Menge Mayonnaise eingefettet werden, die anschließend mit geriebenem Hartkäse bestreut werden muss.

Wärmebehandlung der Schale

Gefüllte Zucchini sollten vorsichtig auf ein Blech oder eine andere Schüssel gelegt und dann für etwa eine halbe Stunde in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden. Diese Zeit reicht aus, damit das Gemüse weich wird und der Käse schmilzt und einen köstlichen roten Hut bildet.

Richtige Portion

Das fertige Gericht aus Zucchini und Hackfleisch sollte aus dem Ofen genommen, auf einen großen Teller gestellt und leicht abgekühlt werden (um nicht zu verbrühen). Als nächstes müssen die Boote in portionierte Stücke geschnitten und den Familienmitgliedern als köstliches Hauptgericht präsentiert werden. Sie können auch einen Gemüsesalat mit Zucchini machen, dazu frisches Weizenbrot und Tomatensoße servieren.